標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.278-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 椒樣薄荷油》是一項(xiàng)專門針對食品添加劑中椒樣薄荷油的質(zhì)量與安全制定的國家規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)范了椒樣薄荷油作為食品添加劑時(shí)的使用要求，確保其在食品中的應(yīng)用既符合食品安全也滿足質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)消費(fèi)者健康。以下是標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)明確了椒樣薄荷油作為食品添加劑的定義、原料要求、感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)及檢驗(yàn)方法等，適用于以椒樣薄荷（學(xué)名Mentha piperita L.）的新鮮莖葉為原料，通過水蒸氣蒸餾法制得的椒樣薄荷油。

  2. 術(shù)語和定義：對椒樣薄荷油及其相關(guān)專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了明確界定，便于理解和執(zhí)行。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官指標(biāo)：規(guī)定了椒樣薄荷油應(yīng)具備的外觀、色澤、香氣及滋味等感官特性。
    • 理化指標(biāo)：包括折光指數(shù)、相對密度、比旋光度、薄荷腦含量等具體參數(shù)，確保產(chǎn)品純度與一致性。
    • 微生物指標(biāo)：設(shè)定了菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物限量，保障食品安全衛(wèi)生。

  4. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說明了各項(xiàng)指標(biāo)檢測的具體操作步驟和要求，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品的抽樣、檢驗(yàn)批次以及合格判定原則，企業(yè)需按照這些規(guī)則進(jìn)行質(zhì)量控制。

  6. 標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等內(nèi)容，并對包裝材料、運(yùn)輸和貯存條件做出具體規(guī)定，以維護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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GB 1886.278-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 椒樣薄荷油_第1頁
GB 1886.278-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 椒樣薄荷油_第2頁
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GB 1886.278-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 椒樣薄荷油-免費(fèi)下載試讀頁

文檔簡介

016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 0161 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 椒樣薄荷油1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于用水蒸氣蒸餾法從開花期的椒樣薄荷草(的地上部分制得的食品添加劑椒樣薄荷油。2 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤狀態(tài)無色至蒼黃色液體將試樣置于比色管內(nèi),用目測法觀察香氣椒樣薄荷特征香氣化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法相對密度(20/20)11540折光指數(shù)(20)0)B/0)體積分?jǐn)?shù))乙醇中,呈澄清溶液。進(jìn)一步增加溶劑有時(shí)會出現(xiàn)乳白色w/%0320162 附 錄 譜儀:按115382006中第5章的規(guī)定。:毛細(xì)管柱。測器:氫火焰離子化檢測器。定方法面積歸一化法:按11538復(fù)性及結(jié)果表示按11538符合要求。食品添加劑椒樣薄荷油氣相色譜圖及操作條件參見附錄B。0163 附 錄 積歸一化法)明:1苧烯;41,83反式水合檜烯;7薄荷酮;8薄荷呋喃;9異薄荷酮;10乙酸薄荷酯;11新腦+2薄荷腦;13胡薄荷酮;14大根香葉烷。:毛細(xì)管柱,長30m, 固定相:聚乙二醇20000。厚:0164 譜爐溫度:線性程序升溫從100至150,后在150恒溫10 進(jìn)樣口溫度:200。測器溫度:250。測器:氫火焰離子化檢測器。氣:

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