高中化學(xué) 乙醇教學(xué)設(shè)計 新人教版必修2.doc

第三章：生活中兩種常見的有機物 一、教材分析 日常飲食中的有機化合物最先接觸的是乙醇，教材從另外一個角度-飲食的角度，來認識不同類型的有機化合物。從乙醇開始要比烴類物質(zhì)組成上復(fù)雜了，與人類生活及人體更加有密切的關(guān)系，并且乙醇這節(jié)課將學(xué)習(xí)到官能團決定同一類物質(zhì)的性質(zhì)，進一步鞏固深化學(xué)生們對結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的認識，這對以后學(xué)習(xí)更復(fù)雜衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基礎(chǔ)。本課時實驗內(nèi)容較多，通過實驗?zāi)芘囵B(yǎng)學(xué)生的探究能力、操作能力、觀察能力、分析能力等。二、學(xué)情分析學(xué)生已經(jīng)有烴的基礎(chǔ)知識，在烴的衍生物中，從簡單的多了個氧原子開始，從日常生活中接觸到的酒精開始，來學(xué)習(xí)烴的衍生物，降低了認識難度。在烴的內(nèi)容學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生已接觸過物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途的科學(xué)關(guān)系，在此節(jié)課上學(xué)生可繼續(xù)加以應(yīng)用。三、設(shè)計思路新課程改革的重點之一就是建構(gòu)起學(xué)生自己動手實踐，自主探索與合作交流的學(xué)習(xí)方式，逐步改變以教師、課堂和課本為中心的局面，促進學(xué)生創(chuàng)新意識與實踐能力的發(fā)展。本節(jié)課的教學(xué)采取從古人、古詩日常生活入手感受酒精，從結(jié)構(gòu)到性質(zhì)，從性質(zhì)到用途，然后啟發(fā)引導(dǎo)、實驗探究、討論總結(jié)。從而，使學(xué)生更加全面地認識乙醇。四、教學(xué)目標1、知識與技能：（1）了解乙醇的物理性質(zhì)和在生產(chǎn)生活中的應(yīng)用；（2）掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)與鈉的反應(yīng)、氧化反應(yīng)。2、過程與方法： 通過揭示問題，討論釋疑，動手實驗，學(xué)習(xí)對比，推斷等科學(xué)探究方法。3、情感態(tài)度價值觀： 通過對乙醇性質(zhì)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間關(guān)系的科學(xué)觀點。通過學(xué)生實驗，進一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；培養(yǎng)學(xué)生求實、嚴謹?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。 五、重點難點重點：乙醇的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。 難點：乙醇的化學(xué)性質(zhì)。六、教學(xué)方法 1.創(chuàng)設(shè)共同探索情景，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造性思維。 2變靜態(tài)信息為動態(tài)信息，將微觀問題宏觀化、直觀化。 3聯(lián)系實際，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。七、教學(xué)手段學(xué)生探究實驗，多媒體教學(xué)等多方面結(jié)合。九、教學(xué)過程一、乙 醇教學(xué)環(huán)節(jié)點燃教 學(xué) 活 動學(xué) 生 活 動導(dǎo)入新課 簡單介紹酒都宜賓的五糧液，放映相關(guān)的影音文件引入酒的世界，然后回顧從古至今文人墨客筆下描寫酒的詩句：1、明月幾時有，把（ ）問青天。2、白日放歌須縱（ ），青春做伴好還鄉(xiāng)。3、葡萄美（ ）夜光杯。欲飲琵琶馬上催敘述：酒我們大家都很熟悉，在化學(xué)中也很常見 展示：酒精燈設(shè)問：這里面裝的是什么？它又叫什么 ？ 一滴滴露落入口，千粒珍珠滾下喉學(xué)生填空并大聲朗讀聽 、看、回答(一)乙醇的物理性質(zhì)通過觀察、聞氣味，涂抹在手上一系列活動讓學(xué)生總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)：（五點） 1）：無色有特殊香味的液體 2）：與水以任意比例互溶 3）：易揮發(fā)，沸點78 4）：密度比水小 5）：能溶解多種有機物和無機物思考 回憶學(xué)生自由回答教師適當補充。(二)乙醇組成和結(jié)構(gòu)講解學(xué)生給出乙醇分子式：C2H6O展示乙醇的球棍模型 讓學(xué)生根據(jù)乙醇的模型推測乙醇的結(jié)構(gòu)，寫出乙醇結(jié)構(gòu)式， H H HCCOH 電子式： H H結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH思考：分析乙醇與乙烷、水在分子結(jié)構(gòu)上的異同點？乙醇與我們前邊學(xué)的烴這類物質(zhì)的不同點是：元素組成多了氧，習(xí)慣上叫烴的衍生物。結(jié)構(gòu)上與烴的差別就是多了-OH原子團，有機物分子中的原子或原子團叫做基團，那-OH原子團就叫做羥基。（對比羥基和氫氧根的差異） 官能團：決定有機物化學(xué)特性的原子或原子團。如溴乙烷的溴原子、烯烴的碳碳雙鍵、芳香烴的苯環(huán)等?？偨Y(jié)觀看學(xué)生動手總結(jié)學(xué)生感受、認識乙醇分子的結(jié)構(gòu)（三）乙醇的化學(xué)性質(zhì)學(xué)生實驗探究一乙醇與金屬鈉的反應(yīng)板書設(shè)疑板書學(xué)生實驗探究二提出問題：乙醇可看成是水中的氫被乙基取代，而水可以與鈉反應(yīng)放出氫氣，乙醇是否也可以呢？學(xué)生實驗探究一向試管里注入2mL無水乙醇，再放入一小塊新切的鈉，認真記錄實驗現(xiàn)象檢驗氣體教師演示讓學(xué)生分析乙醇分子可能的斷鍵位置說明結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)讓學(xué)生寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式。1、乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH + 2Na2CH3CH2ONa + H2過渡：酒精燈為什么能夠燃燒？2、氧化反應(yīng)（1）燃燒（2）催化氧化實驗探究二向一支試管中加入3-4mL 無水乙醇，將一根銅絲螺旋狀一端燒熱，迅速插入試管中，反復(fù)多次，仔細觀察現(xiàn)象。分組實驗認真觀察實驗現(xiàn)象，同時回憶以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，填寫下列實驗記錄表。物質(zhì)項目水乙醇鈉是否浮在液面上鈉的性狀是否變化有無聲音和氣泡反應(yīng)劇烈程度學(xué)生寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式學(xué)生分組做實驗（四）乙醇的功過是非過渡：酒后駕車的檢查原理圖片展示學(xué)生討論舉例思考感受反饋練習(xí)1、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻銅片最終質(zhì)量增加的是 ( ) A 硝酸 B 無水乙醇 C 石灰水 D 鹽酸2、判斷乙醇分子中不同的化學(xué)鍵在反應(yīng)中的斷裂情況正誤：（1）乙醇和鈉反應(yīng)1鍵斷裂（2）在Ag的催化下和O2反應(yīng)1、3鍵斷裂（ ）（3）乙醇完全燃燒時鍵1、2斷裂 （ ）3、填空 把一端彎成螺旋狀的銅絲放在酒精燈火焰上加熱，看到銅絲表面生成黑色的（ ），再迅速把銅絲插入盛有乙醇的試管中，看到銅絲表面（ ）反復(fù)多次試管內(nèi)有（ ）氣味的 （ ）生成，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為（ ）反應(yīng)中乙醇被（ ）（填“氧化”或還原”）4 、下列說法正確的是 ( ) A:乙醇分子是由乙基和氫氧根組成 B:乙醇是比水輕的液體，與水混合時浮于水面上 C：含乙醇99.5%以上的酒精叫做無水乙醇 D:乙醇可作為提取碘水中碘的萃取劑練習(xí)并回答布置作業(yè)思考題:如何檢驗假酒中是否有水？小結(jié)學(xué)生小結(jié)回憶并總結(jié)【板書設(shè)計】 第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物一、乙醇的物理性質(zhì)二、乙醇的結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O 結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH 乙醇的官能團：OH（羥基） 官能團定義 烴的衍生物定義三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)： 1、