GB 1886.193-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 丙酸乙酯.pdf

中 華 人 民 共 和 國 國 家 標 準G B1 8 8 6.1 9 32 0 1 6食品安全國家標準食品添加劑 丙酸乙酯2 0 1 6 - 0 8 - 3 1發(fā)布2 0 1 7 - 0 1 - 0 1實施中華人民共和國國家衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā) 布G B1 8 8 6.1 9 32 0 1 61 食品安全國家標準食品添加劑 丙酸乙酯1 范圍本標準適用于以丙酸和乙醇為原料經(jīng)化學反應制得的食品添加劑丙酸乙酯。2 化學名稱、 分子式、 結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量2.1 化學名稱丙酸乙酯2.2 分子式C5H1 0O22.3 結(jié)構(gòu)式2.4 相對分子質(zhì)量1 0 2.1 3( 按2 0 0 7年國際相對原子質(zhì)量)3 技術(shù)要求3.1 感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求檢驗方法色澤無色狀態(tài)液體將試樣置于比色管內(nèi), 用目測法觀察香氣果香、 朗姆酒樣香氣G B/T1 4 4 5 4.23.2 理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。G B1 8 8 6.1 9 32 0 1 62 表2 理化指標項 目指 標檢驗方法丙酸乙酯含量,w/%9 7.0附錄A酸值( 以KOH計) / (m g/g)2.0G B/T1 4 4 5 5.5折光指數(shù)(2 0)1.3 8 31.3 8 5G B/T1 4 4 5 4.4相對密度(2 5/2 5)0.8 8 60.8 8 9G B/T1 1 5 4 0G B1 8 8 6.1 9 32 0 1 63 附 錄 A丙酸乙酯含量的測定A.1 儀器和設備A.1.1 色譜儀: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中第5章的規(guī)定。A.1.2 柱: 毛細管柱。A.1.3 檢測器: 氫火焰離子化檢測器。A.2 測定方法面積歸一化法: 按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 0.4測定含量。A.3 重復性及結(jié)果表示按G B/T1 1 5 3 82 0 0 6中1 1.4規(guī)定進行, 應符合要求。食品添加劑丙酸乙酯氣相色譜圖及操作條件參見附錄B。G B1 8 8 6.1 9 32 0 1 64 附 錄 B食品添加劑丙酸乙酯氣相色譜圖及操作條件( 面積歸一化法)B.1 食品添加劑丙酸乙酯氣相色譜圖食品添加劑丙酸乙酯氣相色譜圖見圖B.1。圖B.1 食品添加劑丙酸乙酯氣相色譜圖B.2 操作條件B.2.1 柱: 毛細管柱, 長3 0m, 內(nèi)徑0.3 2mm。B.2.2 固定相: (5%苯基)-甲基聚硅氧烷。B.2.3 膜厚:0.2 5m。B.2.4 色譜爐溫度:8 0恒溫。B.2.5 進樣口溫度:2 0 0。B.2.6 檢測器溫度:2 5 0。B.2.7 檢測器: 氫火焰離子化檢測器。B.2.8 載