DB33T 422-2003（2016） 出口水煮混合蔬菜檢驗(yàn)規(guī)程.doc

DB33/T 浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2003-06-26實(shí)施2003-05-26發(fā)布出口水煮混合蔬菜檢驗(yàn)規(guī)程Rules for the inspection of bolied mix vegetable for exportDB33/T 4222003DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS 67.080.01X 26備案號(hào)：13667-20031DB33/T 4222003前 言本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)浙江出入境檢驗(yàn)檢疫局提出并歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中華人民共和國(guó)湖州出入境檢驗(yàn)檢疫局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：吳允光。I出口水煮混合蔬菜檢驗(yàn)規(guī)程1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出口水煮混合蔬菜的術(shù)語(yǔ)和定義、抽樣、檢驗(yàn)、檢驗(yàn)結(jié)果的判定、不合格的處置及檢驗(yàn)結(jié)果有效期。本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)整理加工后的出口水煮混合蔬菜的檢驗(yàn)。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 5009.11 食品中總砷的測(cè)定方法GB/T 5009.12 食品中鉛的測(cè)定方法GB/T 10468 水果和蔬菜產(chǎn)品的pH值的測(cè)定方法3 術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1水煮混合蔬菜由以水煮筍、胡蘿卜、蓮藕、牛蒡、魔芋、刀豆等蔬菜作為組分，以一定品種和一定量配比混合后裝袋、封口、殺菌等工藝加工而成。3.2內(nèi)源性雜質(zhì)指水煮筍、胡蘿卜、蓮藕、牛蒡、魔芋、刀豆等蔬菜所特有的植物殘?bào)w。3.3外源性雜質(zhì)3.3.1有害雜質(zhì)指各種有害或涉及安全衛(wèi)生的一切外來(lái)雜質(zhì)。3.3.2一般雜質(zhì)指除各種有害或涉及安全衛(wèi)生以外的一切外來(lái)雜質(zhì)。4 抽樣4.1 檢驗(yàn)批以同品名、同包裝、同一報(bào)檢批的產(chǎn)品為一檢驗(yàn)批。4.2 抽樣方法按報(bào)檢單所列內(nèi)容與貨物核對(duì)相符后，在堆垛的上中下各部位隨機(jī)抽取樣品。4.3 抽樣數(shù)每批最多不應(yīng)超過(guò)2000件，超過(guò)2000件按2000件計(jì)，或2000件以下分成小批再取樣。取樣件數(shù)見(jiàn)表1。表1 抽樣數(shù)總件數(shù)取樣件數(shù)505件（不足5件全部開(kāi)檢）51 200以5件為基礎(chǔ)每增加50件增抽1件201 500以8件為基礎(chǔ)每增加100件增抽1件501 1000以11件為基礎(chǔ)每增加200件增抽1件10012000以13件為基礎(chǔ)每增加300件增抽1件4.4 樣品制備對(duì)所抽取的每件樣品的每個(gè)包裝單元進(jìn)行目測(cè)檢驗(yàn)后，每件至少抽取1個(gè)包裝單元，總體取樣量不少于2000g，裝入塑料筐中待檢。5 檢驗(yàn)5.1 檢驗(yàn)條件檢驗(yàn)場(chǎng)所應(yīng)通風(fēng)良好、整潔衛(wèi)生、無(wú)異味干擾，光線柔和明亮、充足，避免強(qiáng)光直射。5.2 檢驗(yàn)器具感量為0.1kg臺(tái)稱；感量為0.1g天平；不銹鋼直尺、鑷子、剪刀；8目或10目不銹鋼篩。5.3 包裝和標(biāo)志檢驗(yàn)5.3.1 包裝檢驗(yàn)外包裝應(yīng)完整、牢固、清潔衛(wèi)生；內(nèi)包裝封口應(yīng)平整、無(wú)破損，印刷應(yīng)清晰、工整。5.3.2 標(biāo)志檢驗(yàn)外包裝上的品名、標(biāo)記及號(hào)碼、規(guī)格、生產(chǎn)日期應(yīng)與內(nèi)容物相符，書(shū)寫(xiě)應(yīng)正確、清晰。內(nèi)包裝的標(biāo)簽內(nèi)容應(yīng)符合合約或進(jìn)口國(guó)要求。5.4 重量檢驗(yàn)5.4.1 固形物重量檢驗(yàn)將抽取的樣品倒入已知重量的不銹鋼篩中，瀝水3分鐘，以滴水不成線為準(zhǔn),用0.1 kg感量臺(tái)稱稱重，按式（1）計(jì)算被檢樣品的固形物重。X=M1-M2 （1）式中：X 樣品固形物重，g；M1 篩加混合蔬菜質(zhì)量，g；M2 篩的質(zhì)量，g。5.4.2 配比組分重量檢驗(yàn)將樣品置于白色瓷盤(pán)中, 將混合蔬菜的各組分分開(kāi), 倒入已知重量的不銹鋼篩中,并瀝水稱重, 按式（2）計(jì)算各組分重量。Xi=Mi-M3 （2）式中：Xi 組分質(zhì)量，g；Mi 篩加組分質(zhì)量，g；M3 篩的質(zhì)量，g。5.5 感官檢驗(yàn)5.5.1 色澤將約1000g樣品置于白色瓷盤(pán)中觀察各組分色澤，鑒別各組分色澤狀態(tài)。5.5.2 滋味與氣味鼻嗅、品嘗，鑒別是否具有該產(chǎn)品氣味和滋味。5.5.3 組織及形態(tài)鑒別樣品組織的老嫩、軟硬。5.5.4 雜質(zhì)揀出所有雜質(zhì)，并將內(nèi)源性雜質(zhì)和一般外源性雜質(zhì)、有害外源性雜質(zhì)分開(kāi)，并作好記錄。5.6 理化檢測(cè)5.6.1 pH值測(cè)定按GB 10468方法執(zhí)行。5.6.2 鉛的測(cè)定按GB/T 5009.12方法執(zhí)行。5.6.3 砷的測(cè)定按GB/T 5009.11方法執(zhí)行。5.8 農(nóng)藥殘留量和食品添加劑測(cè)定分別按國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)或進(jìn)口國(guó)標(biāo)準(zhǔn)要求執(zhí)行。5.9 檢驗(yàn)結(jié)果的判定將上述檢驗(yàn)結(jié)果，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)或合約的要求綜合判定是否合格。6 不合格的處置不合格的產(chǎn)品在返工整理的基礎(chǔ)上允許復(fù)查一次，以復(fù)查結(jié)果為準(zhǔn)。凡屬安全、衛(wèi)生項(xiàng)目不合格的產(chǎn)品不得復(fù)查。7 檢驗(yàn)結(jié)果有效期檢驗(yàn)結(jié)果有效期為120天。編 制 說(shuō) 明一、任務(wù)來(lái)源水煮混合蔬菜是由多種蔬菜拼合而成的產(chǎn)品，由于集各種蔬菜營(yíng)養(yǎng)于一體，因此越來(lái)越受消費(fèi)者歡迎，出口數(shù)量逐年增多。然而沒(méi)有統(tǒng)一的檢驗(yàn)規(guī)程，給出口檢驗(yàn)帶來(lái)一定的困難，因而迫需要有統(tǒng)一的檢驗(yàn)規(guī)程，使檢驗(yàn)工作規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，同時(shí)也有利于生產(chǎn)企業(yè)的檢驗(yàn)和管理，保證出口水煮混合蔬菜的質(zhì)量。二、編制依據(jù)。本標(biāo)準(zhǔn)是依據(jù)GB/T1.1-2000標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則中標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)的基本規(guī)定要編寫(xiě)的。三、本標(biāo)準(zhǔn)的效果