QABSYY 0003 S-2015 山東奧博森醫(yī)藥科技有限公司 大麥葉荷葉復(fù)合粉（固體飲料）.doc

Q/ABSYY 0003S-2015Q/ABSYY山東奧博森醫(yī)藥科技有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) Q/ABSYY 0003S-2015 大麥葉荷葉復(fù)合粉（固體飲料）2015-10-16發(fā)布 2015-10-28實(shí)施山東奧博森醫(yī)藥科技有限公司 發(fā)布 前 言根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由山東奧博森醫(yī)藥科技有限公司提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：晏衛(wèi)東。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。大麥葉荷葉復(fù)合粉（固體飲料）1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了大麥葉荷葉復(fù)合粉（固體飲料）的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大麥苗、荷葉等為主要原料，添加庫(kù)拉索蘆薈凝膠、乳粉、低聚木糖、低聚果糖、麥芽糊精、低聚異麥芽糖、葡萄糖、白砂糖、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、速溶豆粉、低聚半乳糖、水蘇糖、海洋魚低聚肽、菊粉、植脂末、果蔬粉等中的幾種或全部作為輔料，添加或不添加甜味劑（包含木糖醇、天門冬酰苯丙氨酸甲酯等）酸度調(diào)劑（檸檬酸、檸檬酸鈉等）、聚葡萄糖、食品用香精，維生素C、維生素E等食品添加劑，經(jīng)原輔料檢驗(yàn)、配料、混合、制粒、低溫高燥、包裝等工藝加工制成的大麥葉荷葉復(fù)合粉（固體飲料）。2 規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T 191 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB 317 白砂糖GB 1987 食品添加劑 檸檬酸 GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2761 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB 3861 食品添加劑 香蘭素GB 4789.2 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 菌落總數(shù)測(cè)定GB/T 4789.3-2003 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸菌群測(cè)定GB 4789.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB 4789.10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB 4789.15 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB 5009.3 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定GB/T 5009.11 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 6543 運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB 6782 食品添加劑 檸檬酸鈉GB 7101 固體飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 7718 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB 9683 復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 11674 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳清粉和乳清蛋白粉GB 12695 飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范GB 13509 食品添加劑 木糖醇GB 14754 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 維生素C（抗壞血酸）GB 14756 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 維生素E（dl-醋酸生育酚）GB 14881 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T 18738 速溶豆粉和豆奶粉GB 19644 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉GB/T 20880 食用葡萄糖GB/T 20881 低聚異麥芽糖GB/T 20884 麥芽糊精GB 22367 食品添加劑 天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜）GB/T 22493 大豆蛋白粉GB/T 22729 海洋魚低聚肽GB/T 23528 低聚果糖GB 25541 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 聚葡萄糖GB 28050 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T 28118 食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋GB/T 29602 固體飲料GB 29921 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量GB 30616 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品用香精QB/T 2984 低聚木糖QB/T 4260 水蘇糖QB/T 4791 植脂末NY/T 1884 綠色食品 果蔬粉JJF 1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)低聚半乳糖等新資源食品的公告（衛(wèi)生部公告2008年第20號(hào)）衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)菊粉、多聚果糖為新資源食品的公告（2009年第5號(hào)）衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)嗜酸乳桿菌等7種新資源食品的公告（2008年第12號(hào))中華人民共和國(guó)藥典3 技術(shù)要求3.1 原輔料3.1.1 大麥苗應(yīng)清潔齊整，無(wú)劣變、無(wú)夾雜物，并符合GB 2761、GB 2762和GB 2763的規(guī)定。3.1.2 荷葉應(yīng)符合中華人民共和國(guó)藥典的規(guī)定。3.1.3 蘆薈（庫(kù)拉索蘆薈凝膠）應(yīng)符合 衛(wèi)生部2008 年第12號(hào)公告 要求。 3.1.4 乳粉 應(yīng)符合GB 19644 的規(guī)定3.1.5 低聚木糖應(yīng)符合QB/T 2984的規(guī)定。3.1.6 低聚果糖應(yīng)符合GB/T 23528的規(guī)定。3.1.7 麥芽糊精應(yīng)符合GB/T 20884的規(guī)定。3.1.8 低聚異麥芽糖應(yīng)符合GB/T 20881的規(guī)定。3.1.9 葡萄糖 應(yīng)符合GB/T 20880的規(guī)定.3.1.10 白砂糖 應(yīng)符合GB 317的規(guī)定。3.1.11 大豆蛋白粉 應(yīng)符合GB/T 22493 的規(guī)定3.1.12 乳清蛋白粉應(yīng)符合GB 11674的規(guī)定。3.1.13 速溶豆粉應(yīng)符合GB/T 18738的規(guī)定。 3.1.14 低聚半乳糖 應(yīng)符合衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)低聚半乳糖等新資源食品的公告（衛(wèi)生部公告2008年第20號(hào)）的規(guī)定。3.1.15 水蘇糖 應(yīng)符合QB/T 4260的規(guī)定。3.1.16 海洋魚低聚肽 應(yīng)符合GB/T 22729的規(guī)定。3.1.17 菊粉 應(yīng)符合衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)菊粉、多聚果糖為新資源食品的公告（2009年第5號(hào)）中的規(guī)定。3.1.18 植脂末 應(yīng)符合QB/T 4791的規(guī)定。3.1.19 果蔬粉 應(yīng)符合NY/T 1884的規(guī)定。3.1.20 木糖醇 應(yīng)符合GB 13509的規(guī)定。3.1.21 天門冬酰苯丙氨酸甲酯（阿斯巴甜） 應(yīng)符合GB 22367的規(guī)定。3.1.22 檸檬酸 應(yīng)符合GB 1987的規(guī)定。3.1.23 檸檬酸鈉 應(yīng)符合GB 6782的規(guī)定。3.1.24 聚葡萄糖應(yīng)符合GB 25541的規(guī)定。3.1.25 食品用香精應(yīng)符合GB 30616的規(guī)定。3.1.26 維生素C應(yīng)符合 GB 14754的規(guī)定。3.1.27 維生素E應(yīng)符合GB 14756的規(guī)定。3.1.28 生產(chǎn)用水 應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。3.2 生產(chǎn)工藝原輔料檢驗(yàn)配料混合制粒低溫干燥包裝檢驗(yàn)入庫(kù)。3.3 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定的方法進(jìn)行。 表 1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法色 澤具有該產(chǎn)品特有的色澤GB/T 29602滋味和氣味具該產(chǎn)品特有的滋味和氣味，無(wú)異味外觀及雜質(zhì)細(xì)顆粒狀，大小均勻，無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì)3.4 理化指標(biāo) 應(yīng)符合表2的規(guī)定方法進(jìn)行。 表 2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法水分/（g/100g） 5.0GB 5009.3總砷（以AS計(jì)）/（mg/kg） 0.5GB/T 5009.11鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg） 1.0GB 5009.123.5 微生物指標(biāo) 應(yīng)符合表3、表4的規(guī)定的方法進(jìn)行。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法菌落總數(shù)/（cfu/g） 1000GB 4789.2大腸菌群/（MPN/100g） 40GB/T 4789.3-2003霉菌/（cfu/g） 50GB 4789.15致病菌指標(biāo)采樣方案及限量（若非指定，均以/25 g 或/25 mL 表示）檢驗(yàn)方法ncmM沙門氏菌500GB 4789.4金黃色葡萄球菌51100 CFU/g1000 CFU/gGB 4789.10 第二法表4 致病菌限量3.6 凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令第75號(hào)定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法的規(guī)定。4 食品添加劑4.1 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。4.2 食品添加劑的使用應(yīng)符合GB 2760及衛(wèi)計(jì)委關(guān)于食品添加劑公告的規(guī)定。5 生產(chǎn)加工過(guò)程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 14881和的規(guī)定。6 檢驗(yàn)方法6.1 凈含量檢驗(yàn)按JJF 1070規(guī)定的方法進(jìn)行。7 檢驗(yàn)規(guī)則7.1 組批同一班次，同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的包裝完好的同一種產(chǎn)品為一組批。7.2 抽樣在企業(yè)的成品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，從同一規(guī)格、同一批次的合格產(chǎn)品中隨機(jī)抽取樣品。抽樣基數(shù)不得少于200個(gè)包裝，抽樣數(shù)量為18個(gè)包裝，樣品分成2份，1份檢驗(yàn)，1份備查。7.3 檢驗(yàn)7.3.1 出廠檢驗(yàn)7.3.1.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、凈含量、水分、菌落總數(shù)、大腸菌群。7.3.1.2 產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證方可出廠。7.3.2 型式檢驗(yàn)7.3.2.1 正常生產(chǎn)時(shí)每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時(shí)必須進(jìn)行： 新產(chǎn)品投產(chǎn)前； 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異； 更換設(shè)備、主要原輔材料或更改關(guān)鍵工藝可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)； 停產(chǎn)半年及以上，再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)； 國(guó)家食品藥品監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時(shí)。 7.3.2.2 檢驗(yàn)項(xiàng)目為本標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定的全部項(xiàng)目。7.4 判定規(guī)則7.4.1 出廠檢驗(yàn)判定規(guī)則7.4.1.1 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)，判該批產(chǎn)品為合格品。7.4.1.2 出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目有一項(xiàng)（微生物除外）不符合本標(biāo)準(zhǔn)，可加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)后仍不符合本標(biāo)準(zhǔn)，判該批產(chǎn)品為不合格品。 7.4.2 型式檢驗(yàn)判定規(guī)則7.4.2.1 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)判為合格品。 7.4.2.2 型式檢驗(yàn)項(xiàng)目不超過(guò)3項(xiàng)（微生物除外）不符合本標(biāo)準(zhǔn)，可以加倍抽樣復(fù)驗(yàn)，復(fù)驗(yàn)后有一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)，判該批產(chǎn)品為不合格品。超過(guò)三項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)，不得復(fù)驗(yàn)，判該批產(chǎn)品為不合格品。8 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存8.1 標(biāo)志產(chǎn)品包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合 GB/T 191 的規(guī)定，標(biāo)簽應(yīng)符合 GB 7718和GB 28050及相應(yīng)要求的規(guī)定。8.2 包裝8.2.1 產(chǎn)品內(nèi)包裝材料為聚乙烯成型品、復(fù)合食品包裝袋或食品包裝用塑料與鋁箔復(fù)合膜、袋，應(yīng)分別符合GB 9687、GB 9683和GB/T 28118的規(guī)定。8.2.2 產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱，外包裝箱應(yīng)符合 GB/T 6543 的規(guī)定。8.