




已閱讀5頁(yè),還剩10頁(yè)未讀, 繼續(xù)免費(fèi)閱讀
版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
人力資源培訓(xùn)部制,1,11部門(魚(yú)科)理貨員培訓(xùn)教案,總部人力資源培訓(xùn)部,人力資源培訓(xùn)部制,2,一、人力架構(gòu).P3 二、理貨員工作職責(zé).P4 三、理貨員工作流程.P5- P6 四、操作規(guī)范.P7 P12 1、進(jìn)貨質(zhì)量要求.P7 2、鮮活水產(chǎn)品的蓄養(yǎng)要求.P8 3、安全要求.P9 4、清潔要求及方法.P10 5、賣場(chǎng)、辦公區(qū)清潔要求.P11 6、包裝要求.P12 五、相關(guān)表格.P13,培訓(xùn)內(nèi)容,人力資源培訓(xùn)部制,3,主 管,助理/領(lǐng)班,理貨員,師傅,一、人力架構(gòu),人力資源培訓(xùn)部制,4, 遵守公司的相關(guān)規(guī)章制度; 協(xié)助師傅按時(shí)出貨; 負(fù)責(zé)銷售區(qū)、加工間、倉(cāng)庫(kù)等處的清潔工作; 負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)期間的顧客服務(wù); 營(yíng)業(yè)期間,能夠及時(shí)補(bǔ)貨; 按要求參加月底的盤點(diǎn)工作; 負(fù)責(zé)完成主管交辦的事項(xiàng); 定期向主管/助理提出工作上的建議。,二、工作職責(zé),人力資源培訓(xùn)部制,5,換工衣,打卡,出臺(tái)面,清 潔,三、工作流程,顧客服務(wù),注意補(bǔ)貨,時(shí)時(shí)清潔 處處清潔,檢查標(biāo)價(jià)簽,人力資源培訓(xùn)部制,6,例會(huì),休息午餐,顧客服務(wù),清 潔,補(bǔ) 貨,陳列,清 潔,明天工作準(zhǔn)備,打卡下班,人力資源培訓(xùn)部制,7, 鋪冰臺(tái); 將庫(kù)存商品陳列在賣場(chǎng); 檢查設(shè)備是否正常; 將鮮魚(yú)分類、歸位陳列; 調(diào)試或更換鮮活魚(yú)的水。 到收貨部收貨,并把收貨部收貨的商品按分類陳列。,出臺(tái)面,人力資源培訓(xùn)部制,8,4.1 進(jìn)貨質(zhì)量要求,水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)必須符合國(guó)家關(guān)于水產(chǎn)品衛(wèi)生 管理規(guī)定的要求。 鮮魚(yú)類:體表粘液透明、色有光澤、氣味正常、 魚(yú)腮緊閉、色澤鮮紅或粉紅,眼角膜光亮透明, 眼球凸出,腹部發(fā)白。 蝦類:頭尾完整,有一定的變曲度,蝦身較挺, 成表、青白色,半透明不發(fā)紅,外殼有光澤,稍濕潤(rùn)。 蟹類:腿肉堅(jiān)實(shí),肥壯,蟹殼紋理清楚,用手夾持背 腹兩面平直,體重、氣味正常。,四、操作規(guī)范,人力資源培訓(xùn)部制,9,引進(jìn)的活魚(yú)必須放入水池中蓄養(yǎng); 視活鮮魚(yú)生存環(huán)境分置淡水或海水池中蓄養(yǎng);咸、 淡水魚(yú)不能同池蓄養(yǎng); 水池中的水要定期更換,要保持水質(zhì)清潔,供氧 充足。,4.2 活鮮水產(chǎn)品的蓄養(yǎng)要求,人力資源培訓(xùn)部制,10,危險(xiǎn)活鮮動(dòng)物不得在無(wú)保護(hù)網(wǎng)的情況下敞開(kāi)展示。 取放有危險(xiǎn)性的動(dòng)物應(yīng)由銷售人員負(fù)責(zé)并使用專 用工具;,4.3 安全要求,人力資源培訓(xùn)部制,11,生產(chǎn)和銷售食品時(shí),必須將手用流動(dòng)水洗凈; 服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)穿著整潔的工作服,廚房操作人員應(yīng)當(dāng) 穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)應(yīng)梳理整齊并置于帽內(nèi); 不能佩戴首飾(戒指、項(xiàng)鏈、耳環(huán)等); 不能留長(zhǎng)指甲、涂指甲油; 在做生鮮食品時(shí),先用酒精把手消毒; 不能面對(duì)食品打噴嚏、咳嗽: 不得在加工間和銷售區(qū)域抽煙;上班前不得喝酒或吃腥 味食品。,4.4 員工清潔、衛(wèi)生要求,人力資源培訓(xùn)部制,12,11部門加工場(chǎng)設(shè)備清潔表,加工場(chǎng)清潔方法,4.5 賣場(chǎng)、辦公區(qū)清潔要求,見(jiàn)附表1, 蓄養(yǎng)池要定期進(jìn)行徹底清潔,用消毒水清洗水池。 清洗過(guò)的蓄養(yǎng)池注入清水后,需經(jīng)過(guò)12小時(shí)的沉淀,方可放 魚(yú)入池。,人力資源培訓(xùn)部制,13,活鮮水產(chǎn)品經(jīng)屠宰后應(yīng)清洗干凈,用無(wú)毒透明 的包裝材料包裝,保存在冷藏柜內(nèi)。 活鮮水產(chǎn)品出售后,如顧客要求,可提供維持 短期生存的條件,如活魚(yú),出售時(shí)可以在帶類 裝一定量的水。 打包商品必須在外包裝右上角粘貼商品標(biāo)價(jià), 破損的包裝應(yīng)及時(shí)收回。,4.6 包裝要求,人力資
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2025【合同范本】設(shè)備互易合同
- 分包施工合同管理制度
- 退休人員活動(dòng)策劃與組織協(xié)議
- 農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣用地租賃協(xié)議
- 聯(lián)合小型活動(dòng)籌備協(xié)議
- 食材配送服務(wù)合同范本
- 跨境貿(mào)易供應(yīng)鏈金融合作協(xié)議概要
- 銷售合同修訂流程
- 工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)制造合作協(xié)議內(nèi)容
- 彩繪藝術(shù)墻繪項(xiàng)目投資合作合同范本
- 內(nèi)分泌科臨床路徑存在問(wèn)題及整改措施
- 嵊泗縣洋山客運(yùn)站工程環(huán)評(píng)報(bào)告
- 農(nóng)家樂(lè)出租合同協(xié)議書(shū)
- 2025年北京海淀初三二模語(yǔ)文試題及答案
- 2025年保定市中考二模歷史試題及答案
- 泰國(guó)餐飲勞務(wù)合同協(xié)議書(shū)
- 廣東省五校聯(lián)考2024-2025學(xué)年高一下學(xué)期5月月考生物試題(有答案)
- 2025年四川甘孜州能源發(fā)展集團(tuán)有限公司招聘筆試參考題庫(kù)附帶答案詳解
- 2024北京海淀區(qū)四年級(jí)(下)期末數(shù)學(xué)試題及答案
- 化工設(shè)計(jì)知到智慧樹(shù)章節(jié)測(cè)試課后答案2024年秋浙江大學(xué)
- 2025年江蘇鹽城市燕舞集團(tuán)有限公司招聘筆試參考題庫(kù)含答案解析
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論