GB12489-1990食品添加劑嗎啉脂肪酸鹽果蠟.pdf

中華 人 民共 和 國(guó) 國(guó) 家標(biāo) 準(zhǔn)食 品 添 加 劑GB 1 2 4 8 9 一 9 0嗎 嗽 脂 肪 酸 鹽 果 蠟 F o o d a d d i t i v eMo r p h o l i n e f a t ty a c i d s a l t f r u i t w a x1 主題內(nèi)容與適用范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嗎琳脂肪酸鹽果蠟( 以下簡(jiǎn)稱(chēng)C F W果蠟) 的技術(shù)要求、 試驗(yàn)方法、 檢驗(yàn)規(guī)則以及包裝、標(biāo)志、 貯存和運(yùn)輸?shù)母黜?xiàng)要求。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于以嗎琳脂肪酸鹽為乳化劑、 用天然動(dòng)、 植物蠟及水制成的C F W果蠟。 本品作為果蔬保鮮劑， 涂敷在柑估、 蘋(píng)果等果實(shí)表面， 形成薄膜， 以抑制果實(shí)呼吸， 防止內(nèi)部水分蒸發(fā)， 抵御微生物侵入。并能改善外觀， 提高商品價(jià)值， 延長(zhǎng)水果貨架期 嗎琳脂肪酸鹽化學(xué)結(jié)構(gòu)式: C H, - CH, N H H O O C - R C HI - -CHI2 引用標(biāo)準(zhǔn) GB 6 0 2 GB 6 0 3 GB 6 6 7 8 GB 8 4 5 0 GB 8 4 5 1化學(xué)試劑雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備化學(xué)試劑試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備化工產(chǎn)品采樣總則食品添加劑中砷的測(cè)定方法食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法3 技術(shù)要求3 . 1 外觀: 棕褐色半透明的水溶性乳液。3 . 2 C F W果蠟應(yīng)符合下表要求:指標(biāo)名稱(chēng)抬標(biāo)簇簇毛固體物含量， %粘度， P a “灼燒殘?jiān)?%砷( A s ) , %重金屬( 以P b 計(jì)) ， %耐冷穩(wěn)定性1 2- 1 30 . 00 0 40 . 0 01 0 . 20 . 0 0 0 0 . 0 0 2合格國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局1 9 9 0 一 0 9 - 1 4 批準(zhǔn)1 9 9 1 一 0 6 一 0 1 實(shí)施GB 1 2 4 8 9 一 9 04 試驗(yàn)方法 本標(biāo)準(zhǔn)所用的試劑和水在沒(méi)有其他特殊要求時(shí)， 均使用現(xiàn)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的分析純?cè)噭┗蛳鄳?yīng)純度的水。 本標(biāo)準(zhǔn)所需雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液、 制劑與制品在沒(méi)有注明其他規(guī)定時(shí)， 均按G B 6 0 2 , G B 6 0 3 之規(guī)定制備。車(chē)1 鑒別試驗(yàn)4 . 1 . 1 試劑與溶液4 . 1 . 1 . 1 四氯化碳;4 . 1 . 1 . 2 鹽酸: 1 -2 溶液;4 . 1 . 1 . 3 氫氧化鈉: 2 0 % ( m / m) 溶液;4 . 1 . 1 . 4 酚酞, 1 0 g / L乙醇溶液。4 . 1 . 2 鑒別方法4 . 1 . 2 . 1 取l o g 試樣， 加2 0 m L I -2 鹽酸， 在水浴上加熱1 0 m i n 。 冷卻至室溫， 分離出固體物A , 在殘液中加2 0 % ( m / m ) 氫氧化鈉溶液， 使呈堿性后進(jìn)行蒸餾。 搜集1 0 2. 1 0 4 -C 餾分， 加l 滴酚酞指示液， 應(yīng)皇現(xiàn)粉紅色。4 . 1 . 2 . 2 取約 I g 4 . 1 . 2 . ! 中的固 體物A于燒杯中， 加5 m L 四 氯化碳， 在水浴上加熱， 固 體物A溶解。4 . 2 固體物含量的測(cè)定4 . 2 . 1 儀器4 . 2 - 1 . 1 瓷增禍, 5 0 m L ;4 . 2 . 1 . 2 電熱干燥箱。4 . 2 . 2 分析步驟 取2 g 試樣， 置于灼燒恒重的瓷柑禍中， 稱(chēng)量， 精確至。 . 0 0 0 2 g , 放在電熱干燥箱中， 于9 5 士2 干燥 6 h 。轉(zhuǎn)入干燥器， 冷卻至室溫， 稱(chēng)量。 稱(chēng)量后的固體物B留做測(cè)定灼燒殘?jiān)＼?chē)2 . 3 分析結(jié)果的表述 固體物百分含量( X , ) 按式( I ) 計(jì)算: 】 一 0 2 X 1 0 0m i 。 ”式中: m , - 烘干前試料的質(zhì)量, g ; m 2固體物B 的質(zhì)量1 9 . 取兩次平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果。本24 允許差 兩次平行測(cè)定結(jié)果之差不得大于。 . 8 %.4 . 3 粘度的測(cè)定4 . 3 . 1 儀器 旋 轉(zhuǎn)式 粘度計(jì): 適用范圍0 . 0 0 0 0 1 一1 0 P a s ,4 . 3 . 2 分析步驟 將約4 0 0 m L 試樣置f 直 徑不小于7 0 m m的燒杯中， 選擇測(cè)定低粘度的最小號(hào)轉(zhuǎn)子。 調(diào)整粘度計(jì)的轉(zhuǎn)速為6 0 r / m i n 。 開(kāi)動(dòng)粘度汁的電動(dòng)機(jī)， 2 0 -3 0 s 后， 依照儀器操作說(shuō)明 讀數(shù)。 取三次讀數(shù)的平均值為 測(cè)定結(jié)果。4 . 4 灼燒殘?jiān)臏y(cè)定4 . 4 . 1 試劑4 . 4 . 1 . 1 硫酸。4 . 4 . 2 儀器G B 1 2 4 8 9 一 9 04 . 4 . 2 . 1 瓷柑禍, 5 0 m L ;4 . 4 - 2 . 2 高溫爐4 . 4 . 3 分析步驟 取4 . 2 . 2 中的固 體物B ， 加1 滴硫酸， 緩緩加熱至完全炭化。 冷卻至室溫， 加1 m L 硫酸使樣品潤(rùn)濕，緩緩加熱至硫酸燕汽逸盡。 轉(zhuǎn)入高溫爐， 于5 0 0- 6 0 0 灼燒至恒重。 殘?jiān)麮留下測(cè)定重金屬4 . 4 . 4 分析結(jié)果的表述 灼燒殘?jiān)陌俜趾? X 2 ) 按式( 2 ) 計(jì)算 X i =m , X 1 0 0. . . . . . . . . . . . . . . . . . 。 . ( 2 ) 仇2式中: 二 : 固體物B的質(zhì)量+ g ; 二 : 殘?jiān)麮的質(zhì)量， 9 。 取兩次平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為測(cè)定結(jié)果。4 . 4 . 5 允許差 兩次平行測(cè)定結(jié)果之差不得大于0 . 0 3 0 o .4 . 5 砷的測(cè)定車(chē)5 1 試劑和溶液4 . 5 . 1 . 1 四氯化碳;4 . 5 . 1 . 2 硫酸; 1 -4 0 溶液;4 . 5 . 1 . 3 砷標(biāo)準(zhǔn)溶液( A s 0 . 0 0 1 m g / m L ) : 取含A s 0 . 1 m g / m L 的溶液1 m L , 置于 1 0 0 m L 容量瓶中， 稀釋至刻度。東5 . 2 分析步驟 稱(chēng)取1 g 試樣， 精確至0 . 1 g ， 加1 0 m L 1 -4 0 硫酸， 在水浴上加熱0 . 5 h ， 冷卻后加1 0 m L 四氯化碳，將試樣溶解， 轉(zhuǎn)入分液漏斗。 用少量水洗滌燒杯， 洗滌水也轉(zhuǎn)入分液漏斗。 振搖后分出水溶液. 并用水洗滌四 氯化碳三次。 合并水溶液， 置于砷發(fā)生器中。 在水浴上濃縮至約5 m L 。 按G B 8 4 5 0 中2 . 4 進(jìn)行測(cè)定。 取含。 . 0 0 1 m g 砷( A s ) 的標(biāo)準(zhǔn)溶液制備砷的限量標(biāo)準(zhǔn)液。4 . 6 重金屬的測(cè)定4 . 6 . 1 試劑和溶液4 . 6 . 1 . 1 鹽酸;4 . 6 . 1 . 2 鹽酸: 1 -2 溶液;4 . 6 . 1 . 3 鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液( P b 0 . 0 1 m g / m L ) : 取含P b 0 . 1 m g / m L的溶液 1 0 m l, 于1 0 0 m L 容量瓶中， 稀釋至刻度。4 . 6 . 2 分析步驟 取4 . 4 . 3 中的殘?jiān)麮 ， 加2 m L 1 - + 2 鹽酸潤(rùn)濕殘?jiān)?于水浴上慢慢蒸發(fā)至干。用1 滴濃鹽酸潤(rùn)濕殘?jiān)?并加1 0 m l , 水， 于水浴上再次加熱2 m i n 。 移入5 0 m l, 容量瓶中， 用少量水洗滌增渦， 洗滌液一并移入容 量瓶， 混勻， 稀釋至刻度。取2 5 m L 該溶液， 作為試驗(yàn)溶液( 相當(dāng)于1 g 試樣) 在試料灰化同時(shí)， 另取一址渦， 按上述方法做試劑空白試驗(yàn)。 按G B 8 4 5 1 中第6 章進(jìn)行測(cè)定。 取含。 0 2 m g 鉛( P b ) 的標(biāo)準(zhǔn)溶液制備鉛的限量標(biāo)準(zhǔn)液。 4了 耐冷穩(wěn)定性的測(cè)定 車(chē)了 . 1 儀器 4 . 7 . 1 . 1 納氏比色管, 5 0 m L 4 . 7 . 1 . 2 低溫浴槽;GB 1 2 4 89 一 9 03 電熱干燥箱。分析步驟4714 . 7 . 2取兩支5 0 m L比色管， 分別裝入試樣至刻度。一支放在低溫浴槽內(nèi)， 于一2 C 保持 4 h 后取出， 回升到室溫。目測(cè)兩支比色管中的試樣， 其透明度應(yīng)無(wú)明顯差別。5 檢驗(yàn)規(guī)則5 . 1 產(chǎn)品應(yīng)由檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)， 生產(chǎn)廠(chǎng)應(yīng)保證所出廠(chǎng)的產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求， 每批產(chǎn)品都應(yīng)附有質(zhì)量證明書(shū)， 內(nèi)容包括: 生產(chǎn)廠(chǎng)名稱(chēng)、 產(chǎn)品名稱(chēng)、 批號(hào)、 生產(chǎn)日 期、 生產(chǎn)量、 件數(shù)以及本標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)。5 . 2 使用單位有權(quán)按照本標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)規(guī)定檢驗(yàn)收到的產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求。5 . 3 采樣方法: 采樣件數(shù)應(yīng)符合G B 6 6 7 8 中表2 規(guī)定。 采樣時(shí)應(yīng)攪拌或搖蕩。 然后將全部樣品混勻， 取1 0 0 0 g 分裝在兩只帶塞的瓶?jī)?nèi)， 瓶上粘貼標(biāo)簽， 注明生產(chǎn)廠(chǎng)名稱(chēng)、 產(chǎn)品名稱(chēng)、 規(guī)格、 批號(hào)和采樣日 期。一瓶由檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)， 一瓶保存以備核驗(yàn)。5 . 4 檢驗(yàn)結(jié)果如有一項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)， 應(yīng)重新自?xún)杀读康陌b中采樣復(fù)驗(yàn)。復(fù)驗(yàn)后即使有一 項(xiàng)指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求， 則整批產(chǎn)品不子驗(yàn)收。6 包裝、 標(biāo)志、 貯存和運(yùn)輸6 . 1 大包裝用鐵桶， 每桶2 0 0 k g 小包裝用聚乙烯塑料桶， 每桶5 k g , 1 0 k g 。封口， 以免泄漏。6 . 2 鐵桶或塑料桶表面徐刷“ 食品添加