職業(yè)教育論文-高職院校旅游專業(yè)實習質(zhì)量評價指標體系研究與實踐.doc

職業(yè)教育論文-高職院校旅游專業(yè)實習質(zhì)量評價指標體系研究與實踐摘要實習是高職院校進行高技能人才培養(yǎng)的最重要教學環(huán)節(jié)，通過實習可以深化學生對職業(yè)的理解，將知識順利轉(zhuǎn)化為職業(yè)能力和技能。因此，建立和執(zhí)行一套著眼于高職院校旅游專業(yè)學生實習全過程的科學、合理的質(zhì)量評價指標體系，對于加強實習管理，科學評價實習質(zhì)量，提高實踐教學水平，促進教學改革的深入發(fā)展，培養(yǎng)更多的高級應(yīng)用型旅游人才具有重要的現(xiàn)實指導(dǎo)意義。關(guān)鍵詞旅游高職實習質(zhì)量評價指標一、建立高職院校旅游專業(yè)實習質(zhì)量評價指標體系的必要性動態(tài)的、變化的旅游業(yè)使知識、技能的擴展、需求呈現(xiàn)“液態(tài)”狀，因此，實習是旅游高職院校進行高級應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)的最重要教學環(huán)節(jié)。但是，由于實習過程中的督導(dǎo)失控，出現(xiàn)了較多事與愿違的足以影響學生一輩子的問題。較為突出的有以下幾種：1.實習前的準備工作不夠到位。首先是實習生對即將去實習的單位整體認識不夠到位，不了解要去實習單位的企業(yè)文化、企業(yè)理念、運作模式、崗位設(shè)置、工作性質(zhì)和特點等基本情況；其次是學生對自己將要實習的崗位具體工作內(nèi)容、任務(wù)和要求不甚明了，職業(yè)角色不明確；第三，對于通過實習使自己向未來職業(yè)崗位能力靠攏比較盲目；第四，實習的積極性和主動性得不到充分的調(diào)動和發(fā)揮。杭州西湖索菲特大酒店建議：“學校應(yīng)在學生實習前做好工作，要學生們明白，未來的職業(yè)前景以及個體發(fā)展必須要經(jīng)過的發(fā)展過程，寶塔尖式的人才結(jié)構(gòu)注定了理想的崗位不能指望一蹴而就?！?.實習過程中的監(jiān)督指導(dǎo)有距離。遠在海南、深圳實習的同學們非常思念母校，他們非常希望學校和老師能給一些實在的幫助和具體的指導(dǎo)。盡管有老師和領(lǐng)導(dǎo)去探訪，也和實習點負責同學始終保持聯(lián)系，但這無法及時解決實習過程中亟待解決的諸多問題，暴露了實習過程監(jiān)督與指導(dǎo)的距離！香港中國旅行社深圳“芒果網(wǎng)”HR培訓(xùn)主管建議：“校方可以提前對畢業(yè)生做諸如如何調(diào)整踏入社會后的心態(tài)，怎樣培養(yǎng)正確擇業(yè)觀念，如何定位自己的職業(yè)生涯規(guī)劃，怎樣來評價一個人是否稱職，怎樣看待人在社會中的得到與付出一類課題的探討?！?.計劃目標與職業(yè)崗位本質(zhì)并不統(tǒng)一。從旅游高職學生實習環(huán)節(jié)的理論設(shè)計來說，經(jīng)過長達一年的職業(yè)實習，應(yīng)該是基本具備了一個旅游高職大學生轉(zhuǎn)變?yōu)槁糜螐臉I(yè)者的基本素養(yǎng)和“技術(shù)能力”，而按照理論設(shè)計，基本完成學習者向社會工作者角色的轉(zhuǎn)化過程，可以名正言順地上崗、能夠理直氣壯地獲得相應(yīng)的報酬。而目前的事實是：至實習結(jié)束時，學校和實習生們都還不能確定即將走向社會的職業(yè)定位到哪個單位？能夠從事什么崗位的工作？“崗能匹配”的精密度更無從談起。在實習之前必須解決認識問題，目標不清、實習不認真、職業(yè)選擇不明確的情況是不足取的，導(dǎo)致的后果于人于己、于家于國都是很不利的。建立一個合理的、科學的、有效的、操作性強的高職實習質(zhì)量指標體系已迫在眉睫，以便于監(jiān)控實習過程中的每一個環(huán)節(jié)，及時發(fā)現(xiàn)問題和解決問題，延伸校外學生的教學管理，確保人才培養(yǎng)目標最終實現(xiàn)。二、實施旅游高職實習質(zhì)量評價指標體系的實踐意義旅游高職實習質(zhì)量評價指標體系內(nèi)容，涵蓋了旅游類高職學生踏上就業(yè)崗位后所需知識素養(yǎng)和應(yīng)用技能的所有內(nèi)容，實習將是檢驗其知識技能掌握的情況，給予就業(yè)前的必要體驗和舒緩過度。因此，建立和實施旅游高職實習質(zhì)量評價指標體系具有明顯的實際意義。1.實施高職實習質(zhì)量評價指標體系，有助于加強旅游類高職學生的實習效果。質(zhì)量評價指標體系從不同崗位的實際出發(fā)，提出各個崗位人才必須具備的知識素養(yǎng)、技能素養(yǎng)，以保證從業(yè)者能夠獨立地、得心應(yīng)手地開展工作，并取得理想的成績和必須的經(jīng)濟效益。2.實施高職實習質(zhì)量評價指標體系，有助于高職實習生盡快完成從學習者向生產(chǎn)者身份的轉(zhuǎn)變?？茖W、有效的實習質(zhì)量評價內(nèi)容和指標，將使學生的知識和技能變成一個個可感可觸的數(shù)據(jù)和可考量實體來感受，并在一個個階段循序漸進地實現(xiàn)和完成，通過各個實習環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)分析和物質(zhì)材料的驗證來達到質(zhì)量監(jiān)控的目的，從而，使我們的實習生盡快完成學習者向生產(chǎn)者的轉(zhuǎn)變。三、科學設(shè)置旅游高職實習質(zhì)量評價指標體系高職實習質(zhì)量評價指標體系對于高職實習生完成學習者到生產(chǎn)者的身份轉(zhuǎn)變中有著巨大作用，怎樣使其制定更為科學、有效呢？1.人才的職業(yè)定位和職業(yè)內(nèi)涵是制定高職實習質(zhì)量評價指標的依據(jù)。提出這個觀點源于兩個基本原則：一是依據(jù)國家的法律法規(guī)。2005年10月28日下發(fā)的國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定中規(guī)定：“職業(yè)教育要為提高勞動者素質(zhì)特別是職業(yè)能力服務(wù)。”盡管國家把高等職業(yè)教育納入高等教育范疇，從本質(zhì)上說，它仍然屬于“勞動力”范疇，我們必須通過制定實習質(zhì)量評價指標，在學生實習期間明確其今后的就業(yè)崗位以及崗位所需的知識和技能要求，使之達到“緊密結(jié)合企業(yè)技能崗位的要求”。二是依據(jù)職業(yè)生涯規(guī)劃的原則。美國職業(yè)生涯規(guī)劃先哲薩波(1951)根據(jù)自我心理學觀點，賦予職業(yè)生涯規(guī)劃含義是：“協(xié)助個人發(fā)展并接受完整而適當?shù)淖晕倚蜗螅瑫r也發(fā)展并接受完整而適當?shù)穆殬I(yè)角色形象，從而在現(xiàn)實世界中加以檢驗并轉(zhuǎn)化為實際的職業(yè)行為，以滿足個人的需要，同時也造福社會?！?、高職實習質(zhì)量評價指標的內(nèi)容。國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定指出：“堅持以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向的職業(yè)教育辦學方針，積極推動職業(yè)教育從計劃培養(yǎng)向市場驅(qū)動轉(zhuǎn)變，從傳統(tǒng)的升學導(dǎo)向向就業(yè)導(dǎo)向轉(zhuǎn)變。”實習質(zhì)量評價指標內(nèi)容要結(jié)合不同旅游企業(yè)不同職業(yè)崗位來構(gòu)架、細化和實施。(1)從整個實習教學計劃中的不同環(huán)節(jié)來制定高職實習質(zhì)量評價指標。雖然在實習基地、實習目標、實習內(nèi)容和實習形式、考核體系上都有明確具體要求，由于監(jiān)控不到位和最終評價的模糊性，往往變?yōu)橐患埧瘴?。我們必須科學、有效地來制定高職實習質(zhì)量評價指標，保證整個實習教學計劃的落實。(2)讓學校人才培養(yǎng)計劃和企業(yè)崗位要求和諧地組合在同一平臺上。根據(jù)教學大綱和人才培養(yǎng)目標對學生的實習單位和實習崗位進行選擇，必須使學生對未來的就業(yè)崗位和崗位要求心知肚明，企業(yè)對實習生提供熟悉、學習、實踐、認知、認可、接受、物化為未來就業(yè)能力的場所和條件。因此，實習使學校人才培養(yǎng)計劃和企業(yè)崗位要求最和諧地融為一體。實習本身就是順利就業(yè)的一個途徑，實習崗位和實習期使學生自然地完成了從一個學習者向生產(chǎn)者身份的轉(zhuǎn)變。(3)高職實習質(zhì)量評價指標的量化及可能性。量化是為了保證實習質(zhì)量評價的可操作性、精確性和有效性，確保高職大學生的實習落到實處，及時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，真正達到高職人才實習環(huán)節(jié)設(shè)置的目的。首先，是崗位設(shè)置、崗位能力及實施要求要具體化。第二，學生實習內(nèi)容是可以通過具體項目實施來保障的。第三，學生實習質(zhì)量評價是科學的、可操作的，評價過程中的檢測和監(jiān)控也是可行的。四、學院在確保旅游類高職學生實習質(zhì)量中的責任和應(yīng)采取的措施1.全面展開職業(yè)生涯規(guī)劃的課程教育?！耙苑?wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”理應(yīng)是旅游高職院校堅定不移的辦學方向，不僅要使全體教職員工明白，還要使全體旅游高職學生明白，從進校的第一天起，就要全面接受職業(yè)生涯規(guī)劃教育，要讓其明白自己進入旅游院校是為了什么？出了旅游院校又要去干什么？要干好這些的前提是什么？如何使自己具備干好“這個”的能力？使之對旅游行業(yè)的職業(yè)崗位以及崗位發(fā)展的前景、崗位所需的知識素養(yǎng)和技能要求有個理性的認識和理性的選擇，目標明確地投入到在校期間的學習生活和工作中。2.引導(dǎo)學生對未來就業(yè)崗位進行科學定位。通過學院對未來就業(yè)崗位的介紹和職業(yè)能力的描述，學生結(jié)合自己的家庭背景、教育背景、經(jīng)濟狀況、學習基礎(chǔ)、興趣愛好、潛能預(yù)測、理想追求等要素，對自己未來的就業(yè)崗位做科學界定。教育學專家認為：家庭在社會階層中的地位、父母親工作單位、經(jīng)濟收入水平、擁有的社會資源、生活態(tài)度等狀況，由此產(chǎn)生的生命渴求、期盼和目標是不同的。因此，應(yīng)該讓學生在進校之初，就能對自己未來職業(yè)進行科學定位，并在理論知識和應(yīng)用技能兩個方面為實現(xiàn)目標而努力。3.加強專業(yè)設(shè)置、課程建設(shè)等和職業(yè)崗位的緊密度。教育部最近下發(fā)的一個文件中又進一步指出：從“以就業(yè)為導(dǎo)向”的原則出發(fā)，高職院校將在專業(yè)設(shè)置、課程建設(shè)等教本課程中加強職業(yè)素養(yǎng)和技能所要求的內(nèi)容，目的都是為了加強理論知識、技能培養(yǎng)和未來就業(yè)崗位的緊密度。因此，當我們明了并能前瞻性地把握旅游行業(yè)發(fā)展的趨勢時，我們更應(yīng)該在專業(yè)設(shè)置、課程建設(shè)以及實踐實訓(xùn)中體現(xiàn)就業(yè)崗位的內(nèi)涵需求，讓學生在校期間就能完整接觸未來崗位的實際知識和能力。4.全面、全員、全過程加強實習環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)控。需要做好以下幾方面的工作:(1)科學設(shè)計：對學院所屬專業(yè)未來就業(yè)涉及的崗位做最精確的統(tǒng)計，前瞻性地設(shè)置行業(yè)性就業(yè)崗位，并對崗位所要求的具體內(nèi)容和就職條件做詳細描述，讓學生從進校第一天起就有清晰和感性的認識。我們以酒店的機構(gòu)設(shè)置和崗位分布為例。(2)認真落實：在科學設(shè)置就業(yè)崗位和明確崗位要求的前提下，做好每一個環(huán)節(jié)的落實。如在校期間的理論知識學習、實訓(xùn)實踐、頂崗實習、畢業(yè)論文課題選擇等不同階段的學習要求和實習內(nèi)容，用崗位標準來切實物化，一如芒果網(wǎng)那樣用“量化”的手段來保證效果。(3)學生教育：結(jié)合學生職業(yè)生涯規(guī)劃，對學生進行指向性明確的教學，使其在知識結(jié)構(gòu)、技能素質(zhì)和從業(yè)水平等方面和未來職業(yè)緊密聯(lián)系起來。比如酒店管理專業(yè)一學生，把自己未來的就業(yè)崗位定位在酒店中層管理崗上。那么，他就必須根據(jù)崗位素質(zhì)描述的要求努力學習，學習內(nèi)容必須在教學大綱之外有所增加，并用心實踐，才可能順利達到就業(yè)的目的。(4)跟蹤督導(dǎo)：學校要在每一個實習環(huán)節(jié)中進行跟蹤督導(dǎo)，此番過程我們已從我院學生在深圳芒果網(wǎng)的實習中給予了驗證。(5)反饋修正：學院和實習單位根據(jù)跟蹤督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的有違計劃的問題，及時給以反饋并加以修整，這樣的實習才能始終圍繞著目標人才的必備素質(zhì)有效進行。經(jīng)過全面、全員、全過程實習環(huán)節(jié)質(zhì)量監(jiān)控，我們可以獲取用于實習質(zhì)量評價和實習成績評估的數(shù)據(jù)。對于實習質(zhì)量，我們可以通過諸如基本建設(shè)、教師配置、實習文件及管理、實習準備、實習指導(dǎo)、實習紀律、實習總結(jié)、實習效果等具體評價項目，包括基地建設(shè)質(zhì)量、教師職稱結(jié)構(gòu)、師生比例、實習大綱及指導(dǎo)書、檔案材料、任務(wù)布置、實習動員及工作準備、教師指導(dǎo)、創(chuàng)新