丁曉波營養(yǎng)午餐.doc

營養(yǎng)午餐諸暨市行知小學 丁曉波教學內(nèi)容：人教版數(shù)學第八冊第三單元P48P49。教學目標1、能根據(jù)需要靈活運用口算、估算的方法。2、培養(yǎng)學生從繁雜的數(shù)據(jù)中獲取所需要信息的能力。3、培養(yǎng)學生收集數(shù)據(jù)、整理數(shù)據(jù)的能力。4、指導學生學以致用，學會健康的生活方式。教學重點：培養(yǎng)學生整理數(shù)據(jù)、利用數(shù)據(jù)的能力。教學難點：培養(yǎng)學生分析數(shù)據(jù)的能力，通過數(shù)據(jù)的分析得到符合營養(yǎng)標準的菜譜。教學過程一、創(chuàng)設情景師：俗話說：民以食為天，每個人都離不開吃的。前幾天老師發(fā)現(xiàn)在海皇世家旁邊新開了一家餐館，生意非常好，老師很想去看一看，你們想去嗎？生：想。師：原來他們推出了一系列特色家常菜，有豬肉粉條、炸雞排等等。（出示課件）你可以給這些菜分分類嗎？（肉類和菜類或者葷菜和素菜）師：看著這一盤盤顏色誘人菜，口水都快流下來了。趕緊讓我們來點幾個來嘗一嘗好不？每人點一份3個菜的菜譜，并說說你的理由。（出示統(tǒng)計表格）如果要把這些菜譜作為下星期全校同學的午餐，你覺得哪個合理些？為什么？質疑：是不是只要有葷有素就一定是科學的呢？二、了解營養(yǎng)師：剛才我們主要是根據(jù)自己的喜愛和口味點的菜，但這樣點的菜不一定符合人體需要的營養(yǎng)標準，因此今天我們就要來做一個小小的營養(yǎng)師，了解這些菜的營養(yǎng)成分。你知道我們身體想健康成長需要哪些營養(yǎng)呢？（生：脂肪，蛋白質，維生素等）同學們知道知識可真不少，那這些營養(yǎng)我們可以從哪里獲得呢？（飲食當中）師：下面首先讓我們來了解什么是熱量？什么是脂肪？什么是蛋白質？請專家來告訴我們。（出示課件）自己閱讀資料理解什么是熱量，什么是脂肪。師：那我們10歲左右的兒童每天需要攝取多少熱量和脂肪呢？（課件）這里的“不低于”和“不超過”是什么意思？你能用數(shù)學符號來表示嗎？（“不低于”就是“大于或等于”，數(shù)學符號是“”, “不超過” 就是“小于或等于”, 數(shù)學符號是“”）師：這個餐館還推出了一項特色服務，在菜譜旁邊提供了每種菜的營養(yǎng)成分。（出示課件）師：你從表中發(fā)現(xiàn)了什么信息？生：葷菜的熱量、脂肪較多，蔬菜的熱量、脂肪較少。三、修改菜譜師：現(xiàn)在根據(jù)你了解到的知識，對照你剛才點的菜譜，看看有什么發(fā)現(xiàn)？（引導學生對熱量、脂肪進行估算與計算）反饋、交流。看來同學們對“科學的營養(yǎng)午餐”又有了新的認識?，F(xiàn)在如果讓你為學校食堂設計一些科學合理的營養(yǎng)午餐，你能行嗎？比比誰設計的品種豐富。師：說說你是怎么設計這些菜譜的？（交流設計方法）總結：1、要葷素搭配。2、可以從簡單的數(shù)據(jù)入手（譬如脂肪含量的數(shù)據(jù)較小，可以先算脂肪，再來估計熱量。）師：看似簡單的營養(yǎng)搭配后面原來蘊藏著這么多的數(shù)學思考，看來生活中的確處處都有數(shù)學的影子。平時我們有的同學只愛吃肉或只愛吃素菜，有的這個菜不喜歡、那個菜不愛吃的，大家知道這是什么現(xiàn)象嗎？（挑食、偏食）那你知道挑食、偏食對身體有什么危害嗎？老師在網(wǎng)上搜集了一些資料，我們來看看。（課件、視頻）四、實踐活動師：三年級的小明檢查出來蛋白質缺乏，醫(yī)生建議食用蛋白質含量較高的食物。結合我們剛才學的知識，你能為小明設計一個既符合營養(yǎng)標準又要蛋白質含量多的菜譜嗎？可以以小組為單位合作搭配。并說說你們是怎么搭配的。五、課堂小結師：學了這節(jié)課你有什么收獲？生：以后注意不挑食不偏食，葷素搭配。師：這節(jié)課我們主要是學習了運用數(shù)學知識合理配菜，使午餐符合營養(yǎng)標準。六、實踐作業(yè)2014年5月20日是第25個“全國學生營養(yǎng)日”，你知道國家為什么把這個日子定在每年的5月20日嗎？對。因為5月20日表示“我愛你”，說明祖國媽媽對我們每一位孩子都寄托了希望，希望我們健康成長。我們浙江省今年的主題是“關注食品安全營養(yǎng)，讓我們的成長更加健康”。今天的課外作業(yè)是：結合我們今天學過的知識，小組合作討論對于學校食堂的菜譜有何建議？調(diào)查同學們的飲食習慣，查找有關飲食的營