有機(jī)肥02.doc

有機(jī)肥料 manure 天然有機(jī)質(zhì)經(jīng)微生物分解或發(fā)酵而成的一類肥料。中國又稱農(nóng)家肥。其特點(diǎn)有：原料來源廣，數(shù)量大；養(yǎng)分全，含量低；肥效遲而長，須經(jīng)微生物分解轉(zhuǎn)化后才能為植物所吸收；改土培肥效果好。常用的自然肥料品種有綠肥、人糞尿、廄肥、堆肥、漚肥、沼氣肥和廢棄物肥料等。 有機(jī)肥料分類 綠肥 見綠肥作物。 人糞尿 人體排泄的尿和糞的混合物。人糞約含7080水分，20的有機(jī)質(zhì)（纖維類、脂肪類、蛋白質(zhì)和硅、磷、鈣、鎂、鉀、鈉等鹽類及氯化物），少量糞臭質(zhì)、糞膽質(zhì)和色素等。人尿含水分和尿素、食鹽、尿酸、馬尿酸、磷酸鹽、銨鹽、微量元素及生長素等。人糞尿中?；煊胁【图纳x卵，施前應(yīng)進(jìn)行無害化處理，以免污染環(huán)境。人糞尿碳氮比（CN）較低，極易分解；含氮素較多，腐熟后可作速效氮肥用，作基肥或追肥均可，宜與磷、鉀肥配合施用。但不能與堿性肥料（草木灰、石灰）混用；每次用量不宜過多；旱地應(yīng)加水稀釋，施后復(fù)土；水田應(yīng)結(jié)合耕田，淺水勻潑，以免揮發(fā)、流失和使作物徒長。忌氯作物不宜用，以免影響品質(zhì)。 廄肥 家畜糞尿和墊圈材料、飼料殘茬混合堆積并經(jīng)微生物作用而成的肥料。富含有機(jī)質(zhì)和各種營養(yǎng)元素。各種畜糞尿中，以羊糞的氮、磷、鉀含量高，豬、馬糞次之，牛糞最低；排泄量則牛糞最多，豬、馬類次之，羊糞最少。墊圈材料有秸稈、雜草、落葉、泥炭和干土等。廄肥分圈內(nèi)積制（將墊圈材料直接撒入圈舍內(nèi)吸收糞尿）和圈外積制（將牲畜糞尿清出圈舍外與墊圈材料逐層堆積）。經(jīng)嫌氣分解腐熟。在積制期間，其化學(xué)組分受微生物的作用而發(fā)生變化。廄肥的作用：提供植物養(yǎng)分。包括必需的大量元素氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫和微量元素鐵、錳、硼、鋅、鉬、銅等無機(jī)養(yǎng)分；氨基酸、酰胺、核酸等有機(jī)養(yǎng)分和活性物質(zhì)如維生素B1、B6等。保持養(yǎng)分的相對平衡。提高土壤養(yǎng)分的有效性。廄肥中含大量微生物及各種酶（蛋白酶、脲酶、磷酸化酶），促使有機(jī)態(tài)氮、磷變?yōu)闊o機(jī)態(tài)，供作物吸收。并能使土壤中鈣、鎂、鐵、鋁等形成穩(wěn)定絡(luò)合物，減少對磷的固定，提高有效磷含量。改良土壤結(jié)構(gòu)。腐殖質(zhì)膠體促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，降低容重，提高土壤的通透性，協(xié)調(diào)水、氣矛盾。還能提高土壤的緩沖性和改良礦毒田。培肥地力，提高土壤的保肥、保水力。廄肥腐熟后主要作基肥用。新鮮廄肥的養(yǎng)分多為有機(jī)態(tài)，碳氮比（CN）值大，不宜直接施用，尤其不能直接施入水稻田。 堆肥 作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置，經(jīng)好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營養(yǎng)元素和改良土壤性狀，尤其對改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。 堆制方法，按原料的不同，分高溫堆肥和普通堆肥。高溫堆肥以纖維含量較高的植物物質(zhì)為主要原料，在通氣條件下堆制發(fā)酵，產(chǎn)生大量熱量，堆內(nèi)溫度高（5060），因而腐熟快，堆制快，養(yǎng)分含量高。高溫發(fā)酵過程中能殺死其中的病菌、蟲卵和雜草種子。普通堆肥一般摻入較多泥土，發(fā)酵溫度低，腐熟過程慢，堆制時間長。堆制中使養(yǎng)分化學(xué)組成改變，碳氮比值降低，能被植物直接吸收的礦質(zhì)營養(yǎng)成分增多，并形成腐殖質(zhì)。 堆肥腐熟良好的條件：水分。保持適當(dāng)?shù)暮?，是促進(jìn)微生物活動和堆肥發(fā)酵的首要條件。一般以堆肥材料量最大持水量的6075為宜。通氣。保持堆中有適當(dāng)?shù)目諝猓欣脷馕⑸锏姆敝澈突顒?，促進(jìn)有機(jī)物分解。高溫堆肥時更應(yīng)注意堆積松緊適度，以利通氣。保持中性或微堿性環(huán)境。可適量加入石灰或石灰性土壤，中和調(diào)節(jié)酸度，促進(jìn)微生物繁殖和活動。碳氮比。微生物對有機(jī)質(zhì)正常分解作用的碳氮比為251。而豆科綠肥碳氮比為15251、雜草為25451、禾本科作物莖稈為601001。因此根據(jù)堆肥材料的種類，加入適量的含氮較高的物質(zhì)，以降低碳氮比值，促進(jìn)微生物活動。 漚肥 作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與河、塘泥及人糞尿同置于積水坑中，經(jīng)微生物嫌氣發(fā)酵而成的肥料。一般作基肥施入稻田。漚肥可分凼肥和草塘泥兩類。凼肥可隨時積制，草塘泥則在冬春季節(jié)積制。積制時因缺氧，使二價鐵、錳和各種有機(jī)酸的中間產(chǎn)物大量積累，且碳氮比值過高和鈣、鎂養(yǎng)分不足，均不利于微生物活動。應(yīng)翻塘和添加綠肥及適量人糞尿、石灰等，以補(bǔ)充氧氣、低降碳氮比值、改善微生物的營養(yǎng)狀況，加速腐熟。 沼氣肥 作物秸稈、青草和人糞尿等在沼氣池中經(jīng)微生物發(fā)酵制取沼氣后的殘留物。富含有機(jī)質(zhì)和必需的營養(yǎng)元素。沼氣發(fā)酵慢，有機(jī)質(zhì)消耗較少，氮、磷、鉀損失少，氮素回收率達(dá)95、鉀在90以上。沼氣水肥作旱地追肥；渣肥作水田基肥，若作旱地基肥施后應(yīng)復(fù)土。沼氣肥出池后應(yīng)堆放數(shù)日后再用。 廢棄物肥料 以廢棄物和生物有機(jī)殘體為主的肥料。其種類有：生活垃圾；生活污水；屠宰場廢棄物；海肥（沿海地區(qū)動物、植物性或礦物性物質(zhì)構(gòu)成的地方性肥料）。 其他肥料 此外還有泥肥、熏土、坑土、糟渣和餅肥等。土肥類應(yīng)經(jīng)存放和晾干、糟渣和餅肥經(jīng)腐熟后用作基肥。 我國的有機(jī)肥料資源 我國地域遼闊，人口眾多，有機(jī)肥料資源十分豐富。種類多，數(shù)量大，是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要肥源，但它也是農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)物?？梢哉f，哪里有農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、哪里就有有機(jī)肥源。城市中可以利用的有機(jī)生活垃圾，主要來自農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品。所以農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)越發(fā)展，有機(jī)肥資源就越豐富。根據(jù)全國各地區(qū)調(diào)查，目前使用的有機(jī)肥料就有14類100多種。人糞尿是一項重要有機(jī)肥源。平均每個成年人每年糞尿排泄量約為790公斤，折含氮素(N)4.4公斤，磷素(P2O5)1.36公斤，鉀素(K2O)1.67公斤。如以人糞收集利用率按60、人尿30計算，我國農(nóng)村人口有9億，折合為成年人，每年就可積攢人糞尿1600多億公斤，可為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供氮素90萬噸，磷素28萬噸，鉀素34萬噸。 據(jù)中國農(nóng)業(yè)年鑒1990年資料，我國豬存欄數(shù)約3.4億頭，牛近1億頭，馬騾驢2700萬匹，這些家畜排泄物數(shù)量大，養(yǎng)分豐富，是我國農(nóng)村最大的有機(jī)肥資源。其中豬每年可為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供氮素130多萬噸，磷素85萬噸，鉀素180萬噸；大牲畜可提供氮160多萬噸，磷83萬噸，鉀110多萬噸。加上每年有30多億只家禽和10多億只兔，其提供的養(yǎng)分量占農(nóng)村有機(jī)肥料總量的6372。 農(nóng)作物秸稈也是很重要的有機(jī)肥源。其養(yǎng)分豐富，來源廣，數(shù)量多，可直接還田。也是堆、漚肥和家畜摯的重要原料。我國主要農(nóng)作物秸稈每年總生成量平均為4億多噸，按稻草還田率30，麥秸還田率45，玉米秸還田率20計算，每年可用作有機(jī)肥料的秸稈就有1.3億多噸，約可提供氮素66萬噸，磷素40萬噸，鉀10.6萬噸。 我國每年各種有機(jī)肥料總生產(chǎn)量達(dá)1824億噸，其中氮磷鉀養(yǎng)分含量就有1678萬噸。這些數(shù)字只是粗略的估算。隨著人口的增加，農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，人民生活水平的提高，有機(jī)肥料的數(shù)量和質(zhì)量都有很大的變化。據(jù)1998中國農(nóng)業(yè)年鑒統(tǒng)計我國人口為12.058億，是1989的1.062倍，增加1.023億人；糧食產(chǎn)量為4.942億噸，是1989的1.12倍，增加7975萬噸，豬、牛、羊出欄數(shù)為63722.1萬頭，是1989年的1.673倍，增加2.5633億頭。禽蛋產(chǎn)量2125.4萬噸是1989年的2.95倍，增加1405.6萬噸。人口、畜禽數(shù)量和糧食產(chǎn)量的增加，必然增加人、畜、禽糞便和作物秸稈的數(shù)量。因此我國各種有機(jī)肥料年總生產(chǎn)量可能要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過1824億噸，其中氮磷鉀養(yǎng)分含量也要超過1678萬噸。據(jù)張夫道等人的預(yù)測20世紀(jì)末，我國有機(jī)肥中氮磷鉀養(yǎng)分總量達(dá)1971208791.7萬噸?？傊覈挠袡C(jī)肥料是一項數(shù)量巨大的資源，而且是每年持續(xù)不斷地生產(chǎn)出來的，利用好了將成為發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)保證。 施用有機(jī)肥料的優(yōu)越性及其存在問題 我國農(nóng)民有使用有機(jī)肥的傳統(tǒng)，十分重視有機(jī)肥的使用。美國、西歐、日本等發(fā)達(dá)國家，正在興起”生態(tài)農(nóng)業(yè)”有機(jī)農(nóng)業(yè)”，十分重視使用有機(jī)肥料，并把有機(jī)肥料規(guī)定為生產(chǎn)綠色食品的主要肥源。 施用有機(jī)肥料最重要的一點(diǎn)就是增加了土壤的有機(jī)物質(zhì)。有機(jī)質(zhì)的含量雖然只占耕層土壤總量的百分之零點(diǎn)幾至百分之幾，但它是土壤的核心成分，是土壤肥力的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。有機(jī)肥料對土壤的結(jié)構(gòu)、土壤中的養(yǎng)分、能量、酶、水分、通氣和微生物活性等有十分重要的影響。 有機(jī)肥料含有植物需要的大量營養(yǎng)成分，對植物的養(yǎng)分供給比較平緩持久，有很長的后效。有機(jī)肥料還含有多種微量元素。由于有機(jī)肥料中各種營養(yǎng)元素比較完全，而且這些物質(zhì)完全是無毒、無害、無污染的自然物質(zhì)，這就為生產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無污染的綠色食品提供了必須條件。有機(jī)肥料含有多種糖類，施用有機(jī)肥增加了土壤中各種糖類。有了糖類，有了有機(jī)物在降解中釋放的大量能量，土壤微生物的生長、發(fā)育、繁殖活動就有了能源。 畜禽糞便中帶有動物消化道分泌的各種活性酶，以及微生物產(chǎn)生的各種酶。施用有機(jī)肥大大提高了土壤的酶活性，有利于提高土壤的吸收性能、緩沖性能和抗逆性能。施用有機(jī)肥料增加了土壤中的有機(jī)膠體，把土壤顆粒膠結(jié)起來，變成穩(wěn)定的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善了土壤的物理、化學(xué)和生物特性，提高了土壤保水、保肥和透氣性能。為植物生長創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。 有機(jī)肥在土壤中分解，轉(zhuǎn)化形成各種腐殖酸物質(zhì)。能促進(jìn)植物體內(nèi)的酶活性、物質(zhì)的合成、運(yùn)輸和積累。腐殖酸是一種高分子物質(zhì)，陽離子代換量高，具有很好的絡(luò)合吸附性能，對重金屬離子有很好的絡(luò)合吸附作用，能有效地減輕重金屬離子對作物的毒害，并阻止其進(jìn)入植株中。這對生產(chǎn)無污染的安全、衛(wèi)生的綠色食品十分有利。 但是使用有機(jī)肥料也有存在養(yǎng)分含量低，不易分解，不能及時滿足作物高產(chǎn)的要求。傳統(tǒng)的有機(jī)肥的積制和使用也很不方便。人畜禽糞便、垃圾等有機(jī)廢物又是一類臟、爛、臭物質(zhì)，其中含有許多病原微生物，或混入某些毒物，是重要的污染源，尤其值得注意的是，隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，飼料添加劑應(yīng)用越來越廣泛，飼料添加劑往往含有一定量的重金屬，這些重金屬隨畜糞便排出，會嚴(yán)重污染環(huán)境，影響人的身體健康 。 有機(jī)肥料在我國肥料結(jié)構(gòu)中的地位 我國農(nóng)民積制和使用有機(jī)肥料有悠久的歷史和豐富的經(jīng)驗(yàn)。在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的漫長歷史中，一直靠有機(jī)肥料改良土壤，培肥地力，生產(chǎn)糧食，養(yǎng)育了我們中華民族的祖祖輩輩，可見有機(jī)肥料在當(dāng)時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起著極為重要作用。新中國成立以后，我國化肥工業(yè)得到發(fā)展，化肥使用逐年增加。在5060年代，有機(jī)肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中仍起主導(dǎo)地位，肥料施用上仍以有機(jī)肥料為主，化肥為輔。1965年，有機(jī)肥占肥料投入總量的80.7。70年代，我國化肥發(fā)展很快，從19711980年的10年間，產(chǎn)量由299.4萬噸(養(yǎng)分)，增加到1232.1萬噸。有機(jī)肥料的比重下降，占肥料總投入量的66.4。1987年化肥總產(chǎn)量達(dá)1612.2萬噸，平均畝施化肥達(dá)27.8公斤。化肥在總肥料投入量的比重大大增加，特別是氮素養(yǎng)分比重超過有機(jī)肥，但有機(jī)肥在磷、鉀養(yǎng)分供應(yīng)上仍占主要地位。 有機(jī)肥料中的氮磷鉀等養(yǎng)分只是有機(jī)肥中很小但很重要的一部分，有機(jī)肥料的絕大部分是有機(jī)物質(zhì)。有機(jī)質(zhì)是衡量土壤肥力的重要標(biāo)志，即使將來，氮磷鉀養(yǎng)分主要靠化肥來提供，但是有機(jī)肥料在改良土壤，培肥地力方面仍將發(fā)揮重大作用。 綜上所述，有機(jī)肥料不僅在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著十分重要的地位，而且使用有機(jī)肥料對保護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境，保護(hù)人民健康方面都有十分重大的意義。 有機(jī)肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用 有機(jī)肥料含有豐富的有機(jī)物和各種營養(yǎng)元素，具有數(shù)量大、來源廣、養(yǎng)分全面優(yōu)點(diǎn)，但也存在臟、臭、不衛(wèi)生，養(yǎng)分含量低、肥效慢、使用不方便等缺點(diǎn)。無機(jī)肥料正好與之相反具有養(yǎng)分含量高，肥效快，使用方便等優(yōu)點(diǎn)，但也存在養(yǎng)分單一的不足。因此，施用有機(jī)肥通常需與化肥配合，才能充分發(fā)揮其效益。有機(jī)肥料與化學(xué)肥料相配合施用，可以取長補(bǔ)短、緩急相濟(jì)。有機(jī)肥料本來就有的改良土壤、培肥地力，增加產(chǎn)量和改善品質(zhì)等作用，與化肥配合施用后，這些作用得到了進(jìn)一步的提高。自從在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用化肥以來，有機(jī)肥與化肥配合施用就已經(jīng)客觀存在，只是當(dāng)時還處于盲目的配合，還不夠完善。70年代以來，我國化肥發(fā)展很快，經(jīng)過許多科學(xué)工作者的研究和廣大農(nóng)民的實(shí)踐，測土施肥、配方施肥等施肥方法相繼在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，使有機(jī)、無機(jī)肥料配合施用更趨完善。 (一)改良土壤、培肥地力作用 有機(jī)肥料中的主要物質(zhì)是有機(jī)質(zhì)，施用有機(jī)肥料增加了土壤中的有機(jī)質(zhì)含量。有機(jī)質(zhì)可以改良土壤物理、化學(xué)和生物特性，熟化土壤，培肥地力。我國農(nóng)村的”地靠糞養(yǎng)、苗靠糞長”的諺語，在一定程度上反映了施用有機(jī)肥料對于改良土壤的作用。施用有機(jī)肥料既增加了許多有機(jī)膠體，同時借助微生物的作用把許多有機(jī)物也分解轉(zhuǎn)化成有機(jī)膠體，這就大大增加了土壤吸附表面，并且產(chǎn)生許多膠粘物質(zhì)，使土壤顆粒膠結(jié)起來變成穩(wěn)定的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高了土壤保水、保肥和透氣的性能，以及調(diào)節(jié)土壤溫度的能力。 從表3-1中可以看出，單施有機(jī)肥35007000公斤，9年后土壤有機(jī)碳提高0.040.16，容重降低0.040.06克/厘米3，總孔隙度提高1.52.3，毛管孔隙度提高3.454.05，田間持水量提高1.131.31。配合施用氮9.218.4公斤的尿素后，上述各項指標(biāo)比單施有機(jī)肥處理明顯提高。有機(jī)碳比對照提高0.090.19，容重降低0.030.1克/厘米3，總孔隙度提高1.13.8，毛管孔隙度提高3.455.0，田間持水量提高2.494.24。 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所與山東萊陽農(nóng)學(xué)院在山東萊陽進(jìn)行的9年施用有機(jī)肥及有機(jī)肥與無機(jī)肥配合驗(yàn)結(jié)果看出，施用有機(jī)肥料對土壤中磷、鉀養(yǎng)分平衡有十分重要的作用(表3-2)。 表3-1是不同施肥處理經(jīng)9年定位試驗(yàn)后測定的結(jié)果。 表3-1不同處理對土壤有機(jī)碳和物理性狀的影響 (姚源喜，1988)處理 有機(jī)碳() 容重(克/立方厘米) 總孔隙度() 毛管孔隙度() 田間持水量() CK 0.32 1.50 43.4 30.15 21.80 N1 0.34 1.45 45.3 32.40 22.90 N2 0.34 1.48 44.2 32.45 23.08 M1 0.36 1.46 44.9 33.60 22.93M1N1 0.41 1.47 44.5 33.65 24.26M2N2 0.41 1.45 45.3 33.60 24.96 M2 0.48 1.44 45.7 34.20 23.11M2N1 0.47 1.40 47.2 35.10 25.47M2N2 0.52 1.42 46.4 35.15 26.04 注：CK-不施肥對照；N1-施9.2公斤N/畝；N2-18.4公斤N/畝；M1-有機(jī)肥3500公斤/畝(折純9.2公斤)；M2-施有機(jī)肥7000公斤/畝，(折純N18.4公斤)；M1N1、M1N2、M2N1、M2N2-為有機(jī)肥與無機(jī)氮肥以不同量相配合的處理 表3-2 連續(xù)9年施肥對土壤速效磷、鉀平衡的影響* 項 目 CK N1 N2 M1 M1N1 M1N2 M2 M2N1 M2N2 試驗(yàn)前土壤養(yǎng)分含量 P2O5 15 15 15 15 15 15 15 15 (毫克/公斤) K2O 38 38 38 38 38 38 38 38 試驗(yàn)后土壤養(yǎng)分含量 P2O5 7 6 6 11 11 11 16 16 16 (毫克/公斤) K2O 36 36 36 44 43 43 47 47 47 45 年施入有機(jī)養(yǎng)分總量 P2O5 0 0 0 22.5 22.5 22.5 45 可乘 45 (公斤/畝) K2O 0 0 0 90 90 90 180 180 180 年攜出養(yǎng)分總量 P2O5 19.7 23.2 24.1 25.8 29 31.3 33.3 35 40.2 (公斤/畝) K2O 49.6 57.4 62.7 64.8 84 86 99.3 102 136.3 P2O5 -19.7 -23.2 -24.1 -3.3 -6.5 -8.8 11.7 10 4.8 盈虧(公斤/畝) K2O -49.6 -57.4 -62.7 25.2 6 4 80.7 78 43.7 (引自中國肥料 1994) 從表3-2結(jié)果可以看出，單施氮素化肥，或單施低量有機(jī)肥，或低量有機(jī)肥與氮素化肥配合的處理，土壤中的磷都是虧缺的。前者比后者虧缺更多。只有施用高量有機(jī)肥，和高量有機(jī)肥與化肥配合的處理，土壤中的磷才有盈余。與土壤磷素變化相同，各處理9年平均土壤速效鉀含量與對照比較，單施氮肥處理幾乎與對照沒有什么差別，單施低量有機(jī)肥和低量有機(jī)肥配合施用氮肥的處理，速效鉀增加67毫克/公斤，施用高量有機(jī)肥和配合施用氮肥的處理，速效鉀增加11毫克/公斤。可見施用有機(jī)肥對土壤磷、鉀素平衡十分重要。目前我國化肥生產(chǎn)中氮磷鉀比例失調(diào)，我國耕地有近3億畝缺鉀，10億畝缺磷。 施用有機(jī)肥料，還可使土壤中的微生物大量繁殖，特別是許多有益的微生物，如固氮菌、氨化菌、纖維素分解菌、硝化菌等。有機(jī)肥料中有動物消化道分泌的各種活性酶，以及微生物產(chǎn)生的各種酶，這些物質(zhì)施到土壤后，可大大提高土壤的酶活性。多施有機(jī)肥料，可以提高土壤活性和生物繁殖轉(zhuǎn)化能力，從而提高土壤的吸收性能、緩沖性能和抗逆性能。 (二)增加作物產(chǎn)量和改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)作用 有機(jī)肥料含有植物所需要的大量營養(yǎng)成分，各種微量元素、糖類和脂肪。據(jù)分析，豬糞中含有全氮2.91、全磷1.33、全鉀1.0，有機(jī)質(zhì)77。畜禽糞便中含硼21.724毫克/公斤，鋅29290毫克/公斤，錳143261毫克/公斤，鉬3.04.2毫克/公斤，有效鐵29290毫克/公斤。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所和山東萊陽農(nóng)學(xué)院進(jìn)行的長期定位試驗(yàn)，9年18季作物的產(chǎn)量統(tǒng)計結(jié)果(表3-3)。從表3-3中可以看出，單施氮素化肥(N1和N2)、單施有機(jī)肥處理(M1和M2)和有機(jī)無機(jī)肥料配合處理(M1N1、M1N2、M2N1、M2N2)，都能有效地增加小麥、玉米的產(chǎn)量，而且產(chǎn)量隨施肥量增加而增加。其中有機(jī)無機(jī)肥料配合施用的處理，作物產(chǎn)量均明顯高于單施化肥和單施有機(jī)肥處理。單施有機(jī)肥，9年平均年產(chǎn)量比對照增產(chǎn)54.7107.7，而有機(jī)無機(jī)肥料配合施用，9年平均產(chǎn)量比對照增產(chǎn)130.8153.3。說明有機(jī)無機(jī)肥料配合施用是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要途徑。以氮素計算，有機(jī)肥氮與無機(jī)肥氮比以112為好。 表3-3 連續(xù)9年施肥對小麥、玉米產(chǎn)量影響* 項 目 CK N1 N2 M1 M1N1 M1N2 M2 M2N1 M2N2 小麥產(chǎn)量 9年總產(chǎn) 1017 2105 2103 1817 2618 2508 2371 2637 2835 (公斤/畝) 平均產(chǎn)量 113 234 234 202 291 279 263 293 315 玉米產(chǎn)量 9年總產(chǎn) 1545 2736 3022 2147 3304 3431 2964 3532 3661 (公斤/畝) 平均產(chǎn)量 172 304 336 239 367 381 329 392 407 全年平均總產(chǎn)(公斤/畝) 285 538 570 441 658 660 592 685 722 比對照增產(chǎn)(公斤/畝) - 253 285 156 373 375 307 400 437 增產(chǎn)率() - 88.8 100.0 54.7 130.8 131.6 107.7 140.4 153.3 (引自中國肥料1994) *處理見表3-1說明 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所王小平等人研究了有機(jī)肥對重金屬污染的減毒效果表明，土壤中鉻含量在10毫克/公斤時，對小白菜出苗無太大影響，但對小白菜生長發(fā)育影響卻很大，甚至導(dǎo)致死苗。不施有機(jī)肥的產(chǎn)量最低，為155克/盆；施少量任何一種有機(jī)肥(雞糞、馬糞、羊糞、豬糞)，小白菜中毒現(xiàn)象明顯減輕，甚至消失，尤以施5豬廄肥和2.5的雞糞肥的處理產(chǎn)量最高，分別為2180克/盆和2590克/盆。對不同濃度鉻在土壤中變化規(guī)律的測定表明，純化肥處理，土壤水中鉻含量始終保持高水平，增施豬廄肥后，土壤鉻起始值為50毫克/公斤，8天后即降至23毫克/公斤。不施有機(jī)肥的處理，小白菜含鉻量高達(dá)29.7毫克/公斤；增施有機(jī)肥，小白菜含鉻量急劇下降至正常含鉻量0.10.3毫克/公斤。充分說明，施用有機(jī)肥可以有效地減輕鉻污染土壤對作物的毒害。在被鉻污染的土壤上種植玉米，也得到相似結(jié)果。 (三)有機(jī)肥料是生產(chǎn)綠色食品的主要肥源 生產(chǎn)無公害、安全優(yōu)質(zhì)的綠色食品首先在西歐、美國等生活水準(zhǔn)較高的國家受到歡迎。盡管綠色食品價格比一般食品高50200，但仍然走俏。近十年我國人民的生活水平迅速提高，對綠色食品的需求日益增加，加上政府部門的倡導(dǎo)和重視，我國綠色食品的生產(chǎn)發(fā)展很快。 在”有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品加工基本標(biāo)準(zhǔn)”(IFOAM)中，就有關(guān)于肥料使用方面的規(guī)定，其要點(diǎn)是”增進(jìn)自然體系和生物循環(huán)利用，使足夠數(shù)量的有機(jī)物返回土壤中，用于保持和增加土壤有機(jī)質(zhì)，土壤肥力和土壤生物活性”，”無機(jī)肥料只被看作營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)的補(bǔ)充物而不是替代物”，”化學(xué)合成的肥料和化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑的使用，必須限制在不對環(huán)境和作物質(zhì)量產(chǎn)生不良后果，不使作物產(chǎn)品有毒物質(zhì)殘留積累到影響人體健康的限度內(nèi)。這些規(guī)定表明，在綠色食品生產(chǎn)中必須十分注意保護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境，必須限制無機(jī)肥料的過量使用，有機(jī)肥料(包括綠肥和微生物肥料)才是生產(chǎn)綠色食品的主要肥源。 前面已經(jīng)談到了施用有機(jī)肥料的優(yōu)越性和存在問題，為了使綠色食品的生產(chǎn)有足夠數(shù)量的符合要求的有機(jī)肥料，必須做好如下幾個方面。 為了保證有充足的有機(jī)肥源，首先要把現(xiàn)有的有機(jī)肥資源利用好，大量積制農(nóng)家肥，特別要杜絕隨處試棄畜禽糞便，曬糞干和焚燒秸稈的現(xiàn)象。 有機(jī)肥材料的收集主要是人畜禽的排泄物、餅粕、食品加工的下腳料、秸稈、泥炭、山青、湖草等。 有機(jī)肥的加工有多種方式，生產(chǎn)的各類有機(jī)肥料要符合下列各項標(biāo)準(zhǔn)。 A.堆肥的腐熟要符合堆肥腐熟度鑒別的綜合指標(biāo)。即腐熟的堆肥，肥堆的體積比剛堆積時塌陷1/31/2，堆肥的秸稈變成黑褐色，有氨臭味，手握秸稈濕時柔軟，干時易碎。堆肥浸出液的顏色成黃褐色，碳氮比為20301，腐殖化系數(shù)30左右。 B.各類有機(jī)肥料要符合糞便無害化衛(wèi)生指標(biāo)(表3-4，表3-5)。 表3-4 高溫堆肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 編號 項目 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求 1 堆肥溫度 最高堆溫達(dá)50