山東省文登市實驗中學七年級生物下冊 2.2 消化和吸收教案1 新人教版.doc

消化與吸收設計思路探究饅頭在口腔中的變化”是義務教育課程標準實驗教科書生物學七年級下冊的一個探究性實驗。該實驗是對九年義務教育三年制初級中學教科書生物第二冊中“觀察唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”實驗的改進。該實驗的最大特點是將過去的驗證性實驗改為探究性實驗，將實驗所需的背景資料在教材中以醒目的方式呈現(xiàn)給學生。通過本節(jié)課的教學，從多方面培養(yǎng)學生的實驗技能，如量筒、溫度計等實驗器具的正確使用和數(shù)值讀取，同時學生通過提出問題、作出假設、設計實驗、分工合作、對照比較、集體討論、表達交流等活動，促進了思維品質的訓練和科學研究方法的掌握，有利于創(chuàng)新思維的形成和綜合素質的提高。重視學生對探究過程的反思，讓學生在完成探究活動后，對活動進行評價與反思，促進學生學習能力的逐步提高。教學分析教學重點：通過探究活動，使學生理解饅頭在口腔中發(fā)生變化的原因。教學難點：探究活動的組織。教學目標：運用實驗法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結論。體驗探究活動的基本過程。嘗試對探究活動過程的反思。教學過程：學習程序學生活動教師活動診斷性評價【探究】饅頭在口腔中的變化問題一：饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？問題二：饅頭變甜是否與舌的攪拌有關？品嘗饅頭，體驗吃饅頭的感受。根據(jù)自己的經(jīng)驗來談吃饅頭的感受，提出相關問題。如：饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼有關？饅頭變甜是否與舌的攪拌有關？饅頭變甜是否與唾液有關？饅頭變甜是否是饅頭中的淀粉發(fā)生了變化？閱讀教材中的提示，理解淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味。淀粉遇碘變藍，麥芽糖遇碘不會變藍等知識。導入：每個同學都吃過饅頭，請談談自己細細品嘗饅頭時的感受。問題：為什么細細品嘗饅頭會感到有甜味呢？引導學生將提出的問題歸納出有代表性而且易探究的兩個問題：問題一饅頭變甜是否是淀粉發(fā)生了變化？問題二饅頭變甜是否與舌的攪拌有關？指導學生組探究。教師創(chuàng)設生動的教學情景，激發(fā)學生的學習動機，培養(yǎng)學習興趣，充分調動了學生的學習積極性。同時也營造積極的心理氛圍。教師首先激活學生頭腦中的生活經(jīng)驗，讓學生在原有生活經(jīng)驗的基礎上對知識自我建構知識。制定計劃，實施探究活動。得出結論：1. 饅頭變甜是由于饅頭中的淀粉被分解為麥芽糖，所以有甜味。2. 饅頭變甜與舌的攪拌有關。根據(jù)問題制定探究計劃并進行交流。組內自評，組間互評各自的計劃，提出有建設性的修改意見。實施探究活動，并分析結果，得出結論。2號試管變?yōu)樗{色，因為淀粉遇碘變?yōu)樗{色。1號試管沒變藍，因為試管中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍。對自己小組的探究活動進行反思。1號試管沒變藍，因為試管中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍。3號試管變藍色，因為沒有攪拌均勻，所以淀粉沒有被充分消化，淀粉遇碘變藍。對自己小組的探究活動進行反思。饅頭在口腔中經(jīng)過牙齒的咀嚼、舌的攪拌與唾液的混合，將淀粉分解為麥芽糖。指導各組認真閱讀教材中的提示，合作制定探究計劃，并進行交流。組織討論和完善計劃，選取兩個計劃作為具體實施的方案，并組織同學按計劃實施探究活動。請實驗一組的同學分析結果，得出結論。結論：饅頭變甜是由于饅頭中的淀粉被分解為麥芽糖，所以有甜味。討論：你的結論與其他同學的一樣嗎？如果不一樣，與同學一起分析原因。請實驗二組的同學分析結果，得出結論。結論：饅頭變甜與舌的攪拌有關。討論：你的結論與其他同學的一樣嗎？如果不一樣，與同學一起分析原因。通過這兩個探究活動，你能分析出饅頭在口腔中的變化了嗎？根據(jù)所學的背景知識，制定計劃，培養(yǎng)學生的探究能力。學生對實驗計劃的互評促進了實驗評價能力，也能幫助同學互學。本部分充分體現(xiàn)了教師為學生提供了合作探究交流的空間與時間。學生在相互交流的過程中互相彌補，每個學生都獲得了成功的體驗。這部分鮮明地體現(xiàn)了教學是在師生平等參與中進行，這樣，課堂就成了學生舒展靈性的