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位于冬季銀座的鮨米其林等級(jí)的漁獲一點(diǎn)也沒(méi)話說(shuō)，舒服的用餐環(huán)境，服務(wù)生貼心而恭敬的態(tài)度也讓人印象深刻。我總認(rèn)為吃壽司永遠(yuǎn)都是選師傅在于選店之前，畢竟一樣的漁獲，一樣的醋飯，在不同師傅的詮釋下往往能呈現(xiàn)截然不同的味道，這也是板前最迷人之處。下次跟隨北京出境游旅行社到到東京一定還有來(lái)。廢話不多說(shuō)?？纯催@些精致的壽司吧。溫暖而順口的綠茶 開(kāi)胃的芝麻海帶芽 比目魚(yú)握壽司 清爽富彈性的口味作為開(kāi)場(chǎng)，中規(guī)中矩 鮪中腹握壽司一半赤身一半腹肉，柔順而復(fù)雜的口感。 花枝握壽司 黏牙彈牙的口感扎實(shí)而甜美，搭配醋飯味好。 竹筴魚(yú)握壽司搭配店家特製溫和味香的蔥醬，讓本身肥美的竹筴表現(xiàn)的更好。 鮪魚(yú)赤肉 豐腴而色美的赤肉帶著獨(dú)特的酸味，優(yōu)。 初鰹魚(yú)握壽司新鮮活力的初鰹是夏季壽司的代表，搭配少許姜醬提味，難怪江戶(hù)人要將之稱(chēng)作連將太太質(zhì)押也要吃到的美味。 貝柱軍艦捲甜味鮮明，爽脆度尤勝干貝，與海苔的味道互補(bǔ)顯的相得益彰。 赤貝握壽司赤貝充滿(mǎn)海味而清脆的口感，向來(lái)是用餐至中后段讓腸胃在感到驚喜的秘密武器。 海膽握壽司一入口中紫海膽的甘甜和海味在嘴中漫延，比起海膽軍艦捲，我反而越來(lái)越愛(ài)海膽和醋飯單純的結(jié)合，味覺(jué)單一而集中，更避開(kāi)了有時(shí)海苔的不和諧或是狀況不佳。 穴子

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