選修作業(yè)(營養(yǎng)與健康).doc

學習營養(yǎng)與健康的心得體會 系別：服裝學院 專業(yè)：10級服裝藝術設計與工程 學號：120101301144 姓名：潘小娟 學習營養(yǎng)與健康之心得體會 毛主席說過一句話：身體是革命的本錢。擁有健康而強健的體魄，不僅僅能讓我們面對現代社會日漸強大的壓力，也能讓我們更加積極正面的迎接挑戰(zhàn)。 那么，要怎樣才能擁有健康而強健的體魄呢？我認為個人的生活習慣決定能決定他的身體素質和機能。而在這一點上，日常飲食習慣則顯得尤為重要，每天吃什么，怎么吃，什么時節(jié)適合吃什么食物，什么地方又吃什么食材為佳，這些都是決定人身體素質的關鍵。我認為，只要合理安排膳食，精心關注自己的飲食安全和健康，做到合理搭配，營養(yǎng)又不失美味，再加上勤加鍛煉，那么每個人都能擁有一副好身體。 下面我將就自己在營養(yǎng)與健康這堂課程上所學到的幾個小知識，來說明一下現代社會很多人對飲食健康的幾個小誤區(qū)。 首先，現代社會很多人都非常依賴冰箱的保鮮功能，但是，冰箱的保鮮功能真的那樣可靠嗎？平時，很多家庭為了方便，往往買許多食品儲存在冰箱里，他們認為冰箱就是食品的“保險箱”，不管生食熟食，也不管蔬菜還是肉類，只要往冰箱里一塞，就給食物的品質上了保險，其實這是很危險的做法，因為電冰箱的冷藏室溫度一般在0到5C,雖然對食物有保鮮作用，對大部分細菌也有明顯的抑制作用，但并不能殺死細菌，尤其對一些大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌等細菌來說，正是它們繁殖的適合溫度，可造成食物污染和變質。而且一旦將食物拿出冰箱，細菌在常溫室內便迅速生長、繁殖，人一旦吃了加熱不徹底的剩菜剩飯，就難免會拉肚子。可見，電冰箱對細菌的抑制作用是有限的。 其次，微波爐雖然在現代生活中是一種非常方便快捷的家庭用具，但有誰知道，微波爐會損害健康呢？微波是一種高頻電磁波，它的穿透能力很大，人體最容易受微波傷害的部位是眼睛。如果眼睛較長時間受到超過安全規(guī)定的微波輻射，實力會下降，甚至引起白內障。人體與工作中的微波爐距離很近時，還有可能因為受到過量的輻射而感到頭昏、記憶力減退、睡眠障礙，心動過緩、血壓下降等。 還有，大家可知道，冬天里哪些食物既營養(yǎng)又可御寒呢？俗話說“冬令進補，春天打虎”，在民間更有立冬補冬之習俗。冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素和腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪，碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成了人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應以增加熱能為主。這樣，食用含碘的食物，例如：海帶，紫菜，發(fā)菜，海蜇，菠菜，大白菜，玉米等，都有很好的御寒效果。 另外，像類似“吃飯不要在桌子上墊報紙”、“開水最好在沸騰三分鐘之后再熄火”、“彩色陶瓷餐具有損健康”等等，這些都是在這門課堂上，老師與我們分享的健康小知識，一切都讓我獲益匪淺。 在這門課堂上，我比較深入而系統(tǒng)的認識到了飲食營養(yǎng)對我們人體機能各個方面的影響，提高了對自己日常生活中營養(yǎng)攝入的警惕，我們每天都在進食，但進食不僅僅只能是一項毫無規(guī)劃而只是為了滿足我們口腹之欲的事情，它應該成為我們?yōu)榱私洜I好自己的身體而所做的最關鍵的一項長期的研究。學習了營養(yǎng)與健康這門課程，我將更加有針對