坎昆度假酒店的經(jīng)營模式.doc

坎昆度假酒店的經(jīng)營模式鄧文坎昆是墨西哥著名度假城市，位于墨西哥東北部，加勒比海沿岸，擁有被譽(yù)為世界上最好的海濱資源，加上毗鄰巨大的美國休閑度假市場，經(jīng)過30多年的經(jīng)營和開發(fā)，這里已經(jīng)成為世界著名的海濱旅游度假勝地。坎昆的3S要素（陽光、海水、沙灘）組合非常好：位于中美洲尤卡坦平原，年平均氣溫27.5，每年僅有雨、旱兩季，全年晴天240余天，陰雨天不足50天，藍(lán)天白云的天氣成為不可復(fù)制的氣候資源優(yōu)勢；加勒比的海水清澈、浪小，適合開展海上休閑活動；坎昆的沙灘平緩，沙粒白色細(xì)軟，是經(jīng)海水沖刷后的貝殼粉末形成，因此開展海濱休閑旅游資源優(yōu)勢得天獨(dú)厚。1972年墨西哥政府在這里投巨資建設(shè)旅游區(qū)和自由貿(mào)易中心，重點發(fā)展旅游業(yè)，1975年開始接待游客，經(jīng)過多年經(jīng)營，如今坎昆已是世界公認(rèn)的十大海灘之一，再加上附近的瑪雅文化旅游資源，在坎昆享受加勒比的陽光成為很多游客休閑的最高境界。世界上幾乎所有的知名酒店都在坎昆開展了經(jīng)營活動。在靠近主城區(qū)21公里長的海濱區(qū)修建了各具特色的酒店。坎昆3S旅游的成功，除了上面提到的資源要素優(yōu)勢以外，酒店的經(jīng)營理念也有值得借鑒的成功之處。在檔次、風(fēng)格各異的酒店中，很多酒店采用了全包價經(jīng)營的服務(wù)方式，非常適合游客休閑度假。該服務(wù)模式的主要特點是：客人入住酒店后所交的費(fèi)用包括房費(fèi)，餐費(fèi)、酒吧、沙灘娛樂項目的所有普通消費(fèi)，也就是說客人入住酒店后幾乎沒有其他需要單獨(dú)付錢的地方，不必需要隨時攜帶現(xiàn)金或信用卡來考慮付賬的瑣碎事宜。該經(jīng)營模式為游客營造了一種完全放松的度假氛圍，使游客能夠體驗愉悅的休閑享受和家的感覺，盡量減少處理日?，嵥槭聞?wù)、隨身攜帶現(xiàn)金、付費(fèi)結(jié)賬等環(huán)節(jié)對游客休閑度假的負(fù)面心理影響?？腿巳胱【频旰?，在總臺辦理入住手續(xù)，除在總臺領(lǐng)取房卡外，特別送上一個可拴在手腕上的附帶，客人憑借腕帶就可以在餐廳、房間、酒吧、海灘等場所進(jìn)行消費(fèi)。由于腕帶容易被看見，一般客人進(jìn)行消費(fèi)時，工作人員都不必專門來查看腕帶情況。如果客人預(yù)先支付了額外的消費(fèi)費(fèi)用，比如水上摩托艇、理療按摩等，其腕帶的顏色會和一般的有所區(qū)別，在客人去消費(fèi)時也不用隨身攜帶現(xiàn)金。為了給游客提供徹底休閑、放松的環(huán)境，酒店提供24小時的餐廳服務(wù)，一般有好幾個自助餐廳輪流或同時提供服務(wù)，在主要用餐時間還提供歌舞助興節(jié)目，每次餐廳服務(wù)結(jié)束后，餐廳及時更新裝修風(fēng)格，大量使用水果、蔬菜、食品等進(jìn)行裝飾，每次用餐都給游客以新鮮的感覺。有些餐廳甚至就設(shè)在海濱浴場附近，方便游客就餐，游客不必?fù)?dān)心錯過用餐時間而出現(xiàn)用餐麻煩，解決了客人休閑時要考慮用餐時間而刻意改變安排的思想負(fù)擔(dān)。在其他服務(wù)方面，一般也有兩個以上的酒吧提供服務(wù)，白天的酒吧一般在室外的游泳池附近，晚上的酒吧服務(wù)一般在酒店大堂，游客憑腕帶就可在酒吧享受各種飲品、看電影、上網(wǎng)、聊天等活動。在室外休閑區(qū)，一般在瀕臨沙灘附近修建了淡水游泳池，客人憑房卡就可以領(lǐng)取浴巾，除了游泳、曬太陽之外，游客還可在不同的時段享受沙灘排球、人工溫泉、健身指導(dǎo)等服務(wù)。房間內(nèi)的服務(wù)細(xì)節(jié)也盡量考慮了游客的感受和需求?？紤]到海邊的日照較強(qiáng)烈，房間的窗戶都安裝了百葉窗，方便游客自己調(diào)節(jié)房間光照強(qiáng)度；房間里的電視開機(jī)就自動顯示當(dāng)日的天氣信息、日出和日落的準(zhǔn)確時間等供游客參考；床單飾巾的疊法也每天變換花樣，或蝴蝶、或花朵，給游客提供小的驚喜。為了維護(hù)游客安全和便于酒店管理，某些環(huán)節(jié)也和普通的酒店管理不同。比如房卡上沒有房間號，主要是考慮到海濱度假游客很多時候穿沙灘褲，房卡隨處放或遺失的概率較大，甚至游客下海游泳時習(xí)慣將房卡隨手放在沙灘椅上，因此為了客房的安全，房卡上面沒有房號，這需要客人把自己的房間號碼記牢，避免出現(xiàn)找不到自己房間的尷尬。另外，酒店會客有一定的限制。由于客人進(jìn)入酒店后，幾乎任何消費(fèi)都不需要再付費(fèi)，為了便于管理以防止不付費(fèi)的消費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生，原則上酒店客人的訪客不能進(jìn)入房間，只能在前臺區(qū)或門口拜訪入住游客?？怖サ暮I度假酒店的經(jīng)營模式，為游客提供了深度休閑度