生物高中必修1第二章第四節(jié)教學(xué)設(shè)計(jì)5.doc

第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)花都區(qū)新華中學(xué) 游文穎36834057 一、 教學(xué)目標(biāo)1、 知識目標(biāo)（1） 概述糖類的種類和作用。（2） 舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。（3） 說明生物大分子以碳鏈為骨架。2、 技能目標(biāo)（1） 嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。（2） 運(yùn)用生物知識解決社會(huì)生活中一些實(shí)際問題。（3） 運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進(jìn)行資料的收集和整理。3、 情感態(tài)度與價(jià)值觀（1） 參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式學(xué)習(xí)方式。（2） 認(rèn)識生物科學(xué)的價(jià)值。（3） 養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。二、 教學(xué)重、難點(diǎn)（一） 教學(xué)重點(diǎn)1、糖類的種類和作用 2、說明生物大分子以碳鏈為骨架（二）教學(xué)難點(diǎn)1、多糖的種類 2、生物大分子以碳鏈為骨架三、 課時(shí)安排：1課時(shí)四、 教學(xué)過程：教學(xué)內(nèi)容教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)及目標(biāo)引入1、假如我們上午上課已經(jīng)到了最后一節(jié)課了，你的身體有什么感覺？2、你想吃飯了吧？吃飯后又有力氣了，為什么呢？3、探討書本的“問題探討”很餓，四肢無力。提供能量回答書本的問題提出問題，激發(fā)學(xué)生興趣細(xì)胞中的糖類通過解答上面的問題，指出糖類是主要的能源物質(zhì)。叫學(xué)生舉例熟知的糖類名稱，問：1、糖類都是甜的嗎？（淀粉和纖維素也屬于糖類）2、它們有什么不同？帶著問題學(xué)習(xí)糖類的知識。糖類的概念：糖全由C、H、O組成。但糖的H與O比不全為21，如脫氧核糖；H與O比為21的化合物也不全是糖，如甲醛（CH2O）、乳酸（C3H6O3）。故“碳水化合物”僅是一種俗稱，不是嚴(yán)格意義上糖類的稱謂。糖類的分類：單糖：不能水解的糖。舉例：人在患急性腸炎時(shí)，往往采取靜脈輸液治療，輸送的液體成分里含有葡萄糖，為什么？著重強(qiáng)調(diào)葡萄糖是細(xì)胞活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)。二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成，必須水解成單糖才被吸收。著重闡述二糖的種類、幾種二糖水解產(chǎn)物。展示看課本P31。多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。介紹淀粉（提問學(xué)生含淀粉多的植物器官有哪些？）、糖原（分布在肝臟和肌肉中）、纖維素（位置和作用）。它們能直接被細(xì)胞吸收嗎?提問書本P31的“旁欄思考題”。激發(fā)興趣學(xué)生舉例日常生活中接觸到的糖。不知道/不是回答：葡萄糖容易吸收邊看書邊回答問題圖文并茂，吸引注意力回答問題回答：不能細(xì)胞中的脂質(zhì)提問：紅燒肥肉、米飯、炒精肉片、辣豆腐、涼拌黃瓜，在質(zhì)量相同的情況下，你知道其中含能量最高的食物是哪種嗎？（該食品中富含脂肪，而1g脂肪釋放的能量高達(dá)39Kj。） 脂肪屬于脂質(zhì)的一種，那么細(xì)胞中的脂質(zhì)的主要由哪些化學(xué)元素組成？主要有哪幾類？在細(xì)胞中起什么作用？請同學(xué)閱讀P32，進(jìn)行討論，回答問題?；瘜W(xué)元素：C、H、O、（N、P）脂肪：完成討論題，1，主要分布在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜處2，例如花生等。3，總結(jié)脂肪的作用：儲(chǔ)存能量；保溫；緩沖、減壓、保護(hù)（舉例說明）磷脂：作用組成細(xì)胞膜、多種細(xì)胞器的重要成分。固醇：代表的物質(zhì)（維生素D、性激素、膽固醇），各自的作用。在人體的內(nèi)臟器官周圍的脂肪對人體有何利弊呢？（時(shí)間充足就進(jìn)行討論，要不作為課后作業(yè)）回答：紅燒肥腸，脂肪多閱讀課本，進(jìn)行討論（活躍課堂氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性）思考、回答問題根據(jù)自己的實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)對脂肪相關(guān)問題進(jìn)行討論。（培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)）生物大分子以碳鏈為骨架以問題作為引導(dǎo)：我們熟悉的生物大分子有哪些？它們的基本組成單位分別是什么？我們把單糖、氨基酸、核苷酸這些組成大分子的基本單位稱為單體。許多單體連接成多聚體。展示單體的分子結(jié)構(gòu)式，問這些單體的分子結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？多糖 、蛋白質(zhì)、 核酸單糖、氨基酸、核苷酸回憶前面學(xué)習(xí)的3大有機(jī)物的化學(xué)組成 單體以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架。小結(jié)五、板書設(shè)計(jì)：第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一 細(xì)胞中的糖類主要的能源物質(zhì)（一） 化學(xué)組成：C、H、O，多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合Cm（H2O）n，（二） 糖類的分類：1單糖：不能水解，可直接被細(xì)胞吸收葡萄糖：細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。果糖、半乳糖、核糖、脫氧核糖2二糖：由2分子單糖脫水縮合而成，水解成單糖才被細(xì)胞吸收。蔗糖：果糖葡萄糖 麥芽糖：葡萄糖葡萄糖 乳糖：葡萄糖半乳糖3多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成 分解產(chǎn)物：葡萄糖 淀粉、糖原 ：儲(chǔ)存能量 纖維素：支持保護(hù)細(xì)胞二 細(xì)胞中的脂質(zhì)化學(xué)組成：C、H、O、（P、N）通常不溶于水，脂溶性（一） 脂肪：1 作用：儲(chǔ)存能量的物質(zhì)、保溫、保護(hù)。2 分布：主要在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜處（二） 磷脂：1 作用：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分。2 分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子（三） 固醇：膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分、參與脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞