淺談烤煙分級(jí)的關(guān)鍵技術(shù).doc

淺談烤煙分級(jí)的關(guān)鍵技術(shù)（圖）煙草在線據(jù)云南煙葉信息網(wǎng)報(bào)道 作者:崔國(guó)民 更新日期:2012年9月17日【字號(hào)：大 中 小 | 顏色：淺 深 紅| 打印】煙草在線據(jù)云南煙葉信息網(wǎng)報(bào)道 烤干出爐后的煙葉，回軟到水分適時(shí)下竿（解煙），將煙葉按其質(zhì)量?jī)?yōu)劣進(jìn)行分級(jí)。分級(jí)的目的是把不同質(zhì)量的煙葉分開，使每個(gè)等級(jí)、每把煙葉具有相對(duì)一致的質(zhì)，以便于卷煙企業(yè)選用，便于按質(zhì)論價(jià)。 煙葉分級(jí)技術(shù)性，涉及的內(nèi)容較多，包括部位、顏色、成熟度、組織結(jié)構(gòu)、身份、油份、色度、寬度、長(zhǎng)度、殘傷和破損等諸多方面，但只要在分級(jí)過程把握好“8個(gè)外觀質(zhì)量要素，13個(gè)組別，5項(xiàng)規(guī)則，5項(xiàng)規(guī)定”，就可提高把內(nèi)純度，維護(hù)煙農(nóng)利益、企業(yè)利益、國(guó)家利益。下竿分級(jí)一、把握好“8個(gè)質(zhì)量要素” 煙葉外觀質(zhì)量，指人們感官可以作出判斷的質(zhì)量因素，用感觀和經(jīng)驗(yàn)來判定煙葉的等級(jí)質(zhì)量，煙葉的外觀質(zhì)量是內(nèi)在質(zhì)量的外部反映，是煙葉收購(gòu)過程中分級(jí)的主要依據(jù)。一般認(rèn)為優(yōu)質(zhì)煙葉的外觀特征是：成熟度好，組織疏松，厚薄適中，顏色金黃、桔黃，油分足，光澤強(qiáng)，長(zhǎng)度5060cm，彈性好。判定煙葉質(zhì)量的方法通常是眼觀、手摸、耳聽、鼻聞。判定煙葉外觀質(zhì)量要素有8個(gè)：部位、顏色、成熟度、組織結(jié)構(gòu)、油份、身份、長(zhǎng)寬度、殘傷破損。 1、部位 煙葉不同的部位，有著不同的外觀特征和內(nèi)在品質(zhì)。部位分為下部葉（X）、中部葉（C）、上部葉（B）。 下部煙葉（X）：包括腳葉（P）、下二棚葉（X）；中部煙葉（C）包括上腰葉、正腰葉、下腰葉；上部煙葉（B）：包括上二棚葉（B）、頂葉（T）。 不同部位的煙葉有其不同的外觀特征。煙葉外觀特征，因品種、土壤、氣候條件和栽培措施的不同，會(huì)發(fā)生一些變化。通常以脈相和葉形作為劃分部位的主要依據(jù)。 2、顏色 煙葉顏色，是指煙葉烘烤后的相關(guān)色彩、色澤飽和度和色值的狀態(tài)。檸檬黃是“100%的黃色”；桔黃是“70%的黃色+30%的紅色”；紅棕是“30%的黃色+70%的紅色”。煙葉分級(jí)中基本色，包括檸檬黃、桔黃、紅棕；非基本色，包括青黃、微帶青、雜色。 3、成熟度 成熟度，是分級(jí)中衡量煙葉品質(zhì)的中心因素，也是影響卷煙質(zhì)量的基礎(chǔ)，是烤煙分級(jí)首要因素。世界各產(chǎn)煙國(guó)家的煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，都把成熟度列為第一重要的分級(jí)因素。 煙葉成熟度好，其外觀特征的表現(xiàn)是：顏色桔黃、桔紅、金黃，色度濃，組織結(jié)構(gòu)疏松，有明顯的成熟斑，燃燒性好，香氣量足，吃味醇和；煙葉成熟度差，其外觀特征的表現(xiàn)是：顏色淺淡，易退色，葉面光滑，組織結(jié)構(gòu)密至緊密，有的煙葉微帶青甚至青黃色。成熟度可分為五檔：完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟。尚熟完熟過熟成熟度較好的煙葉4、葉片結(jié)構(gòu) 葉片結(jié)構(gòu)，指煙葉細(xì)胞排列的疏密程度，劃分為四檔：疏松、尚疏松、稍密、緊密。 5、煙葉油分 煙葉油分，指煙葉組織細(xì)胞內(nèi)含有的一種柔軟液體或半液體物質(zhì)，在煙葉外觀上反映為油潤(rùn)、豐滿、枯燥的程度，是煙葉在一定含水量條件下，人們眼看、手摸有油潤(rùn)或枯燥的不同感覺。油分可分為四檔：多、有、稍有、少。 6、煙葉身份 煙葉身份，指煙葉的厚薄程度，包括煙葉的細(xì)胞密度和單位葉面積的重量狀態(tài)?？煞治鍌€(gè)檔次：中等、稍厚、稍薄、厚、薄。 7、葉片長(zhǎng)度和寬度 長(zhǎng)度，是指煙葉主脈基部至葉尖的直線量度。分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，將葉片長(zhǎng)度劃分為大于或等于45cm、40cm、35cm、30cm、25cm五個(gè)檔次，以5cm為遞進(jìn)梯度，根據(jù)不同等級(jí)的要求，規(guī)定某個(gè)等級(jí)不低于某個(gè)長(zhǎng)度。四十二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定長(zhǎng)度下限為25cm，寬度未作要求，是標(biāo)準(zhǔn)的一項(xiàng)缺陷。發(fā)育好的煙葉，長(zhǎng)寬比大多在1：0.40.5之間。美國(guó)的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中，將寬度作為一項(xiàng)分級(jí)因素。 8、殘傷與破損 殘傷，指煙葉組織受到破壞，失去成絲的強(qiáng)度和堅(jiān)實(shí)性，基本無使用價(jià)值。比如，過熟煙葉產(chǎn)生的病斑、焦尖、焦邊等，以百分?jǐn)?shù)（%）表示。破損，指煙葉受到機(jī)械損傷而失去原有的完整性，每片煙葉的破損面積，不超過50%，以百分?jǐn)?shù)表示。 殘傷與破損是自燃災(zāi)害、病斑或者采、烤、加工過程中造成的，對(duì)煙葉質(zhì)量有影響，需對(duì)其進(jìn)行控制。 二、嚴(yán)格按國(guó)標(biāo)劃分“13個(gè)組別” 烤煙在分級(jí)過程中首先要進(jìn)行分組，分組是依據(jù)煙葉著生部位、顏色以及其它總體質(zhì)量相關(guān)的主要特征，將同一類煙葉進(jìn)行初分；是進(jìn)一步分清煙葉質(zhì)量，劃清等級(jí)的基礎(chǔ)。這樣做，便于進(jìn)一步分級(jí)操作；便于工業(yè)加工的煙葉原料組織；有利于卷煙工藝配方和產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定?？緹?2級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分為13個(gè)組別，其中主組八個(gè)，副組五個(gè)。分組別1、烤煙分級(jí)的主組劃分 烤煙42級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以部位和顏色為基本分組因素，進(jìn)行兩次分組。 （1）部位分組 部位是第一分組因素。處于相臨部位的煙葉質(zhì)量接近，為了便于分級(jí)，烤煙四十二級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)煙葉著生位置分為三個(gè)部位：下部煙葉，包括腳葉（P）、下二棚葉（X）；中部煙葉（C），包括上腰葉、正腰葉、下腰葉；上部煙葉，包括上二棚葉（B）、頂葉（T）。 不同部位煙葉外觀特征一般變化規(guī)律：部位由下至上，葉片厚度由薄趨厚；葉片顏色由淺漸深；葉片組織結(jié)構(gòu)由疏松趨緊密；葉脈由細(xì)趨粗；葉型由寬圓趨窄；葉尖由鈍趨尖。 （2）顏色分組 顏色分組，是按照煙葉基本色（黃色）深淺程度不同，把煙葉分成不同的組別。煙葉的基本色，是指鮮煙葉烘烤后呈現(xiàn)的正常顏色，包括檸檬黃、桔黃、紅棕三種。不同顏色的煙葉外觀特征比較明顯，容易區(qū)別，多數(shù)烤煙生產(chǎn)國(guó)家都把顏色作為第二分組因素。我國(guó)烤煙42級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，按煙葉基本色的深淺程度劃分為四組。 檸檬黃色組（L） 煙葉表面呈現(xiàn)純正的黃色（淡黃正黃色域內(nèi)），產(chǎn)生于下、中、上部煙葉。 桔黃色組（F） 煙葉表面以黃色為主，并呈現(xiàn)較明顯的紅色（金黃正黃色域內(nèi)），產(chǎn)生于下部、中部、上部煙葉。 紅棕色組（R） 煙葉表面呈現(xiàn)紅黃色和淺棕黃色（紅黃棕黃色域內(nèi)），多產(chǎn)生于上部煙葉。 完熟葉組（H） 產(chǎn)生于上二棚葉和頂葉，煙葉達(dá)到高度的充分成熟，外觀表現(xiàn)為鉤尖、卷邊，有明顯的成熟斑；煙葉油分稍有，質(zhì)地干燥，手摸煙葉有硬紙質(zhì)感覺；葉面皺折，顆粒多，有明顯的香甜味；手搖煙葉有干燥的“嘶嘶”聲。該組在煙葉產(chǎn)量中，所占比例很小，通常在1%3%之間。 （3）主組組別的設(shè)置 經(jīng)部位和顏色二次分組，主組共分為八個(gè)組別：下部檸檬黃色組（XL）、下部桔黃色組（XF）、中部檸檬黃色組（CL）、中部桔黃色組（CF）、上部檸檬黃色組（BL）、上部桔黃色組（BF）、上部紅棕色組（BR）、完熟葉組（H）。 2、烤煙分級(jí)的副組劃分 副組是指因生長(zhǎng)發(fā)育不良或采收、烘烤不當(dāng)以及烤后處理、保管不當(dāng)?shù)仍蛟斐傻牡唾|(zhì)量煙葉，依據(jù)其影響質(zhì)量的主要外觀特征而劃分的組別，有光滑煙葉組、雜色煙葉組、青黃煙葉組和微帶青葉組等四個(gè)組別。 （1）雜色煙葉組（K） 雜色 雜色指煙葉表面存在的非基本色的顏色斑塊，不包括青黃色。如輕度洇筋，局部掛灰，蒸片，嚴(yán)重烤紅，嚴(yán)重潮紅，全葉受污染，青痕較多，受蚜蟲損害，等等。 雜色煙葉的定義 煙葉表面任何雜色面積，占全葉片20%以上（含20%），這樣的葉片，稱為雜色煙葉。 按部位分為中下部雜色組（CXK）、上部雜色組（BK）。 （2）光滑煙葉組（S） 光滑葉 光滑是指煙葉組織光滑或僵硬，無顆粒，手摸擬塑料或硬紙質(zhì)的感覺，噴水后不易吸收。中下部光滑煙葉，產(chǎn)生的原因主要是光照不足，葉片生長(zhǎng)不良造成的；上部光滑煙葉，產(chǎn)生的原因主要是成熟度較差，葉片細(xì)胞未能充分正常發(fā)育，導(dǎo)致葉片細(xì)胞小，排列緊密，細(xì)胞間隙小，內(nèi)含淀粉多，這些因素造成的。光滑煙葉是一種典型的高糖低煙堿，總氮也低，糖堿比、施木克值明顯偏高的化學(xué)成分極不協(xié)調(diào)的煙葉；這種煙葉，香氣質(zhì)差，香氣量少，平淡無味，雜氣大，刺激性大，煙氣質(zhì)量差，不受卷煙工業(yè)歡迎。 光滑葉定級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 凡光滑面積占全葉的20%以上，含20%，這樣的煙葉稱為光滑葉。 （3）青黃煙葉組（GY） 青黃煙葉組，是按煙葉含青程度和含青面積指標(biāo)劃分的一個(gè)副組。青黃色，指黃色煙葉上含有任何可見的青色且不超過三成。該定義規(guī)定了青黃色的界限：下限為任何可見的青色，不論其含青程度多么微弱；上限為不超過三成，含三成。超過三成者視為不列級(jí)。 （4）微帶青葉組（V） 微帶青葉組定義 微帶青煙葉組是指黃色煙葉上的脈帶青或葉片含微浮青面積在10%以內(nèi)的煙葉。二者不得同時(shí)并存，對(duì)葉片“含微浮青10%以內(nèi)”的概念理解為：含青程度為微浮青，比浮青程度更弱；面積不超過10%。 青黃煙葉組中進(jìn)一步劃分的一個(gè)副組，是青黃煙葉組中含青程度和面積均極微，其煙葉品質(zhì)因素又尚好，質(zhì)量及使用價(jià)值與青黃煙葉差異較大的一個(gè)組。 微帶青煙葉定級(jí)應(yīng)注意內(nèi)容 并非所有的微帶青葉均可列入微帶青葉組定級(jí)。只有既符合微帶青定義，又符合微帶青葉組相應(yīng)等級(jí)品質(zhì)規(guī)定的煙葉，才能在微帶青葉組內(nèi)定級(jí)，否則，仍應(yīng)歸入青黃煙葉組定級(jí)。 副組煙葉質(zhì)量梯度由高到低的排列：VSKGY，掌握這個(gè)規(guī)律，在實(shí)際驗(yàn)級(jí)工作中，對(duì)判別一些復(fù)雜煙葉有幫助。 三、烤煙定級(jí)“五規(guī)則、五規(guī)定” 煙葉分級(jí)規(guī)則，是確定煙葉等級(jí)時(shí)應(yīng)遵循的規(guī)范原則，是煙葉標(biāo)準(zhǔn)的組成部分，是收購(gòu)驗(yàn)級(jí)人員必須遵守的原則。 1、定級(jí)原則 烤煙成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度都達(dá)到某級(jí)規(guī)定，殘傷不超過某級(jí)允許度時(shí)，才定為某級(jí)。 這一原則表明，標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)各級(jí)品質(zhì)因素的規(guī)定，都是最低檔次要求，而控制因素規(guī)定的是最大允許度。只有當(dāng)煙葉品質(zhì)因素達(dá)到或超過某級(jí)的要求，而控制因素不超過該級(jí)允許度時(shí)，才可以定為某級(jí)。也就是，對(duì)于某一等級(jí)而言，允許一個(gè)或多個(gè)因素高于要求，但不允許任何一個(gè)品質(zhì)因素低于要求。 2、最終等級(jí)的確定原則 在煙葉收購(gòu)、調(diào)撥過程中，當(dāng)重新檢驗(yàn)時(shí)，與確定之級(jí)不符合，則原定級(jí)無效。 3、色界煙葉定級(jí)原則 對(duì)介于兩種顏色界限上的煙葉，則視其他品質(zhì)因素，先定色后定級(jí)。這里所說的其它品質(zhì)因素，主要指身份或油分。通常，同部位煙葉，桔黃色煙葉要比檸檬黃色煙葉，身份偏厚，油分偏多；桔黃色煙葉比紅棕色煙葉，身份偏薄，油分偏多。依據(jù)這些規(guī)律，對(duì)界限上的煙葉適當(dāng)定組、定級(jí)。 4、煙葉界于兩個(gè)等級(jí)界限上的定級(jí)原則 一批煙葉界于兩個(gè)等級(jí)界限上，則定較低等級(jí)，煙葉分級(jí)因素，主要靠人的感官識(shí)別，各因素程度檔次之間沒有明顯的界限，而煙葉品質(zhì)的千變?nèi)f化，必然會(huì)出現(xiàn)某些煙葉的品質(zhì)因素介于兩種程度檔次的界限上，該條款明確了其歸屬，在較低等級(jí)定級(jí)。 5、B級(jí)煙葉的調(diào)整原則 一批煙葉等級(jí)為B級(jí)，其中一個(gè)因素低于B級(jí)規(guī)定，則定為C級(jí)；一個(gè)或多個(gè)因素高于B級(jí)，仍定為B級(jí)。 6、不予收購(gòu)的煙葉規(guī)定 青片、霜凍葉片、火傷、火熏、異味、霉變、摻雜、水分超限等均為不列級(jí)，不予收購(gòu)。 7、定級(jí)的限制性規(guī)定 （1）中下部雜色一級(jí)限于腰葉、下二棚部位煙葉。 （2）光滑一級(jí)限于腰葉、上下二棚部位煙葉。 （3）青黃一級(jí)限于含青二成以下的煙葉。 （4）完熟葉組中H1F為桔黃色、H2F包括桔黃色和紅棕色。 （5）中部微帶青質(zhì)量低于C3V的煙葉應(yīng)列入X2V定級(jí)。 （6）中部煙葉短于35cm者在下部葉組定級(jí)。 （7）雜色面積小于20%的煙葉，允許在主組定級(jí)，但雜色和殘傷相加之和不得超過相應(yīng)等級(jí)的殘傷百分?jǐn)?shù)，超過者定為下一級(jí)；雜色和殘傷之和超過該組最低等級(jí)的殘傷允許度者，可在雜色組內(nèi)適當(dāng)定級(jí)。 （8）CX1K雜色面積不超過30%，超過30%為下一個(gè)級(jí)，B1K雜色面積不超過30%，B2K雜色面積不超過40%，超過40%為下一個(gè)等級(jí)。 （9）退色煙在光滑葉組定級(jí)。 （10）對(duì)基本色影響不明顯的輕度烤紅煙，在相應(yīng)部位顏色組別二級(jí)以下定級(jí)。 （11）葉片上同時(shí)存在光滑與雜色的煙葉，在雜色組定級(jí)。 （12）青黃煙葉片存在雜色時(shí)，仍在青黃煙組按質(zhì)定級(jí)。 8、定級(jí)的破損率計(jì)算方法和規(guī)定烤煙42級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定破損率，上等煙10%以下，中等煙20%以下，下等煙30%以下。 9、定級(jí)的純度允差規(guī)定定級(jí)的純度允差指某一等級(jí)允許混有上下一級(jí)煙葉的幅度，不得只低不高，也不得只高不低。 烤煙42級(jí)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)各等級(jí)的純度允差限定為： （1）上等煙包括：中部桔黃1級(jí)、中部桔黃2級(jí)、中部桔黃3級(jí)、中部檸檬黃1級(jí)、中部檸檬黃2級(jí)、上部桔黃1級(jí)、上部桔黃2級(jí)、上部檸檬黃1級(jí)、上部紅棕1級(jí)、完熟葉1級(jí)、下部桔黃1級(jí)。上等煙包括11個(gè)等級(jí)純度允差為10%。 （2）中等煙包括：中部檸檬黃3級(jí)、中部檸檬黃4級(jí)、中部桔黃4級(jí)、上部桔黃2級(jí)、上部桔黃4級(jí)、上部檸檬黃2級(jí)、上部檸檬黃3級(jí)、上部紅棕2級(jí)、上部紅棕3級(jí)、下部桔黃2級(jí)、下部桔黃3級(jí)、下部檸檬黃1級(jí)、下部檸檬黃2級(jí)、完熟葉2級(jí)、中部微帶青3級(jí)、下二棚微帶青2級(jí)、上部微帶青2級(jí)、上部微帶青3級(jí)、光滑葉1級(jí)。中等煙包括19個(gè)等級(jí)的純度允差為15%。 （3）下等煙包括：上部檸檬黃4級(jí)、下部桔黃4級(jí)、下部檸檬黃3 級(jí)、下部檸檬黃4級(jí)、中下部雜色1級(jí)、中下部雜色2級(jí)、上部雜色1級(jí)、上部雜色2級(jí)、上部雜色3級(jí)、青黃煙1級(jí)、青黃煙2級(jí)、光滑葉2級(jí)。下等煙包括12個(gè)等級(jí)的純度允差為20%。 （10）對(duì)級(jí)外煙的收購(gòu)規(guī)定 凡列不進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)級(jí)別但尚有使用價(jià)值的煙葉，可視作級(jí)外煙，收購(gòu)部門可根據(jù)用戶的需要議定收購(gòu)。否則，拒收購(gòu)。 該條款表明，對(duì)于尚有使用價(jià)值的級(jí)外煙，將由收購(gòu)部門，根據(jù)用戶的需求，以銷定購(gòu)，自行決定是否收購(gòu)。 （11）自然碎片的規(guī)定 每包（件）內(nèi)煙葉自然碎片不得超過3%。 四、分級(jí)操作“8項(xiàng)注意” 烤煙分級(jí)是一項(xiàng)操作性較強(qiáng)的工作，分級(jí)因素具有抽象性，主要依靠人的感官感受來判定，在理解操作、準(zhǔn)確把握方面存在很大難度。因此，在分級(jí)操作上著重掌握好以下要點(diǎn)： 1、在分級(jí)前先接受培訓(xùn)，然后找一套收購(gòu)實(shí)物標(biāo)樣作進(jìn)一步認(rèn)識(shí)和了解，通過用眼看、手摸來識(shí)別各級(jí)標(biāo)準(zhǔn)煙葉的特征，準(zhǔn)確把握現(xiàn)行分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，以提高分級(jí)效率和經(jīng)濟(jì)效益。 2、選擇光線較好的地方進(jìn)行分級(jí)，不能在烈日照射或陰暗的地方分級(jí)。分級(jí)的地上要墊草席或其它物料，防止沾染雜物影響煙葉質(zhì)量。 3、在出爐下竿時(shí)，首先以部位、顏色分組，再以品質(zhì)因素定級(jí)。也就是要把正組的煙葉和副組的煙葉大致分開，剔除不符合標(biāo)準(zhǔn)的級(jí)外煙葉，并按烘烤的先后順序分開堆放，以防混組。 4、根據(jù)煙葉成熟度、油分、厚度、結(jié)構(gòu)、色澤等品質(zhì)因素綜合觀察煙葉質(zhì)量，判斷符合那一級(jí)，再根據(jù)雜色、殘傷程度和面積逐片比較，決定該放那個(gè)級(jí)，一個(gè)級(jí)別放一個(gè)位置，按級(jí)別由高到低順序擺放，最后按級(jí)扎把。 5、分級(jí)時(shí)，最好由一人負(fù)責(zé)分級(jí)，其余人員配合，以減小不同人員對(duì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)掌握的差異性，確保所分級(jí)別的一致性，提高分級(jí)合格率。此外，也可按分級(jí)技術(shù)高低，勞動(dòng)力強(qiáng)弱合理分工，分級(jí)技術(shù)水平高的分正組煙葉，老人、小孩分青黃煙、次糟煙。 6、初烤的煙葉容易吸收外界水氣而造成過濕，也容易失去水分而風(fēng)干，還容易受高溫傷害及吸收異味（如化肥、農(nóng)藥的氣味）而降質(zhì)。因此，在交售之前，應(yīng)將煙葉放在清潔、干燥、涼爽、密閉、背風(fēng)、無異味、且受外界溫濕度影響較小，太陽(yáng)光不能直自射的地點(diǎn)存放，以防煙葉發(fā)生霉變和蟲害?？緹煼旨?jí)技術(shù)要領(lǐng)作者：佚名 文章來源：本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù)：207 更新時(shí)間：2010-9-25 一、烤煙等級(jí)的判定 煙葉等級(jí)的判定要結(jié)合煙葉的部位、顏色以及內(nèi)在因素在煙葉外觀上的反映，運(yùn)用煙葉品質(zhì)規(guī)律最后確定。 （一）部位判定 1、根據(jù)葉脈、葉形等外觀特征，憑視覺對(duì)上、中、下三個(gè)部位進(jìn)行初步認(rèn)定。 2、通過手感和實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)煙葉的成熟度、身份、葉片結(jié)構(gòu)、油份等因素在各部位上的反映進(jìn)行識(shí)別。 實(shí)際操中，葉位的連續(xù)性，依據(jù)突出特征綜合分析劃歸部位。 通常煙葉部位由下至上 1、葉脈 ：主脈由細(xì)趨粗（扁軟至圓硬，脈溝由淺至深，脈色由淺趨深，上部脈基彎曲），遮蓋至顯露突起；主支脈夾角由大變??；中部近葉尖處稍有彎曲（背面看）。 2、葉形 ：由寬圓趨窄；最寬處由葉中上-中-中下，葉耳由窄趨寬，葉尖由鈍趨尖。 3、葉尖和基部顏色、厚度差由大變小。 4、葉片厚度由薄趨厚，葉面平展-皺縮-皺折-平坦。 5、葉片結(jié)構(gòu)由疏松趨緊密。 6、葉片顏色由淺趨深。 （一）部位判定注意事項(xiàng)： 1、部位劃分，要抓住最明顯的特征，如厚度、脈相、葉形、顏色、葉片結(jié)構(gòu)等重要因素，只要有其中幾個(gè)特征和某個(gè)部位相符，就可以做出判定； 2、遇到特殊煙葉時(shí)，對(duì)部位把握不準(zhǔn)時(shí)，主要看它的脈相、葉形，再通過手感葉片結(jié)構(gòu)，結(jié)合上、中、下三個(gè)部位的外觀特征規(guī)律。舉例：上部杈煙、小片的中部煙，從表面上看或不注意看部位特征好像不明顯，但仔細(xì)觀察是有一定區(qū)別的，因?yàn)闊熑~著生的位置和生長(zhǎng)的環(huán)境不同，它的外觀完全可以體現(xiàn)出來。小片的中部煙一般都是營(yíng)養(yǎng)不良的煙葉，生長(zhǎng)在田邊、地角，煙株長(zhǎng)勢(shì)較差。 3、相鄰部位的煙葉，要全面衡量它的品質(zhì)因素，根據(jù)煙葉外觀表現(xiàn)出來的質(zhì)量總體水平以及平時(shí)分級(jí)的經(jīng)驗(yàn)來判定。舉例：中部偏上的1-2片煙葉，若油份過少，葉片粗糙，成熟較好，也應(yīng)作為上部處理；若油份較多，葉片柔軟，成熟較好，可以在中部適當(dāng)定級(jí)。中部偏下的1-2片煙葉，若身份適中，可根據(jù)其它品質(zhì)情況（主要是油份）在中部適當(dāng)定級(jí)；若整體身份偏薄，又不能進(jìn)入中部三級(jí)的，可在下部較高等級(jí)定級(jí)。 （二）顏色判定：顏色劃分也是比較關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，顏色劃分不準(zhǔn)，級(jí)別判定就會(huì)出問題。 1、要把握好三個(gè)基本色，檸檬黃（淡黃、正黃）、橘黃（深黃、金黃）、紅棕（紅黃、深紅黃）； 2、要把握好各部位間的顏色差異，一般情況下同種顏色，部位越上，顏色越深。 3、正確鑒別顏色的方法：首先應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)金黃和正黃，這是鑒別基本色的關(guān)鍵；掌握同顏色不同部位的變化規(guī)律；掌握顏色變化與身份、油份等的關(guān)系；要用掌握的煙葉顏色概念去對(duì)照，煙葉顏色劃分主要靠人的視覺，視覺對(duì)不同的顏色應(yīng)有一定的區(qū)分，時(shí)間長(zhǎng)了，顏色在頭腦中形成了相對(duì)的概念。 （三）級(jí)別的判定 1、熟悉和全面掌握國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)是實(shí)物樣品，結(jié)合眼看、手摸、鼻聞，正確運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)中的條款和規(guī)定； 2、掌握不同部位的外觀特征規(guī)律，準(zhǔn)確把握基本色，正確判定雜色，克服比較法去識(shí)別顏色的習(xí)慣。 3、在實(shí)際操作中要首先判定部位、顏色，然后綜合運(yùn)用各項(xiàng)品質(zhì)規(guī)定來確定等級(jí)；根據(jù)烤煙國(guó)家分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)中各等級(jí)煙葉質(zhì)量的高低，把42個(gè)等級(jí)劃分為三個(gè)大等級(jí)，即上等煙、中等煙和下低等煙。 上等煙：C1F、C2F、C3F、C1L、C2L、B1F、B2F、B1L、B1R、H1F、X1F共11個(gè)等級(jí)； 中等煙：C3L、C4L、C4F、X2F、X3F、X1L、X2L、B3F、B4F、B2L、B3L、B2R、B3R、H2F、X2V、C3V、B2V、B3V、S1共19個(gè)等級(jí)； 下低等煙：B4L、X3L、X4L、X4F、S2、CX1K、CX2K、B1K、B2K、B3K、GY1、GY2共12個(gè)等級(jí)。 （四）烤煙分級(jí)實(shí)操技能 光源：自然散射光或人工模擬自然光，四周顏色沒有影響判斷煙葉的顏色，如：紅、黃、藍(lán)等色彩； 基本技能：驗(yàn)級(jí)人員具備眼看、手摸、鼻聞判定煙葉質(zhì)量好壞； 1、眼看：要色感較好（不是色盲）：觀察分組因素中部位、基本色、青黃、光滑、雜色等，分級(jí)因素中成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、油份、長(zhǎng)寬、殘傷等，以及破損、等級(jí)純度、砂土、扎把規(guī)格等。 2、手摸：用手指（主要是大拇指、食指和中指）輕柔觸摸；感覺分組因素中部位、光滑等，分級(jí)因素中成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、油份、長(zhǎng)寬、以及水分、砂土、扎把規(guī)格、均勻度、柔軟度等； 3、鼻聞 ：要嗅覺敏感，能聞出煙葉的香味、烤紅、異味、霉變等。 煙葉等級(jí)判定技巧 1、在實(shí)操中，下部有些葉片帶有砂土或氣候斑，上部一般有赤星病斑或成熟斑，組別定后，主要以油份、色度，參考考慮其它，一般混部、混色可能是光滑、青黃、微帶青，微帶青一般是青筋（平攤看）。 2、顏色根據(jù)定義，一片或一把煙約70-80%以上符合某一基本色即定位該基本色。 3、光滑大于或等于50%即為光滑，把內(nèi)可能混部混色. 4、單把煙葉約70-80%以上的煙葉符合某一等級(jí)即為該級(jí)別。 5、上部還要考慮葉片結(jié)構(gòu)，副組考慮面積和程度。 具體技巧 雙手觸摸要點(diǎn)：左手：持煙把的把頭，感受樣品重量、部位（主脈狀態(tài)），右手：持煙把的中部，感受樣品油分、身份、葉片結(jié)構(gòu)、柔潤(rùn)狀態(tài)等。是否需要對(duì)把內(nèi)煙葉進(jìn)一步觀察的判斷：通過視覺觀察，發(fā)現(xiàn)外觀有明顯的含青、光滑或雜色現(xiàn)象時(shí)，一般需要進(jìn)一步對(duì)把內(nèi)其他煙葉進(jìn)一步觀察。視覺未發(fā)現(xiàn)上述現(xiàn)象，但觸覺感受與視覺感受有矛盾時(shí)（如感覺比重有異常），一般需要進(jìn)一步對(duì)把內(nèi)其他煙葉進(jìn)一步觀察。注意對(duì)不同水分樣品的檢驗(yàn)時(shí)，判斷油分、葉片結(jié)構(gòu)、煙葉柔潤(rùn)狀態(tài)等感受有所區(qū)別。 二、烤煙驗(yàn)收規(guī)則 1、定級(jí)原則 烤煙成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度都達(dá)到某級(jí)規(guī)定，殘傷不超過某級(jí)允許度時(shí)，才定為某級(jí)。原則表明，標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)各級(jí)品質(zhì)因素是最低規(guī)定，必須達(dá)到，控制因素是最高限度，不能超過，只有當(dāng)煙葉品質(zhì)因素達(dá)到或超過某級(jí)的要求，而控制因素不超過該級(jí)允許度時(shí)，才可定為某級(jí)。 例1：一片中部橘黃煙葉，品級(jí)因素分別為：（成熟度）成熟、（葉片結(jié)構(gòu)）疏松、（身份）中等、(油份）多、（色度）強(qiáng)、（長(zhǎng)度）51cm、（殘傷）8%。（C2F）。 例2：一片上部橘黃煙葉，成熟度成熟、葉片結(jié)構(gòu)尚疏松、身份稍厚、油分多、色度強(qiáng)、長(zhǎng)度46cm、殘傷17。（B2F)。 2、最終等級(jí)的確定，當(dāng)重新檢驗(yàn)時(shí)與已確定之級(jí)不符，則原定級(jí)無效。 3、一批煙葉介于兩種顏色的界限上，則視其它品質(zhì)因素（身份或油分），先定色后定級(jí)。一般情況下，同部位的煙葉，桔黃色煙葉要比檸檬黃色煙葉身份偏厚、油分偏多；而桔黃色煙葉比紅棕色煙葉身份偏薄、油分偏多。按照這些規(guī)律，可對(duì)界限上的煙葉適當(dāng)定組定級(jí)。 4、一批煙葉在兩個(gè)等級(jí)界限上，則定較低等級(jí)。 例：一片中部桔黃色煙葉，其品質(zhì)因素分別為（成熟度）成熟、（葉片結(jié)構(gòu)）疏松、（身份）中等、（油分）有、（長(zhǎng)度）40cm，這些因素都符合C2F規(guī)定， 但該煙葉“色度”檔次卻處于“強(qiáng)”和“中”的界限上。這種情況下，依據(jù)該條款規(guī)定，應(yīng)該判定其為C3F。 5、一批煙葉品級(jí)因素為B級(jí)，其中一個(gè)因素低于B級(jí)規(guī)定，則定C級(jí)；一個(gè)或多個(gè)因素高于B級(jí)，仍為B級(jí)。 6、青片、霜凍煙葉、火傷、火熏、異味、霉變、摻雜、水份超限等均為不列級(jí)，不予收購(gòu)。 7、中下部雜色級(jí)限于腰葉、下二棚部位 。該條款的含義是：列入中下部雜色1級(jí)的煙葉，除分級(jí)因素要符合該級(jí)品質(zhì)規(guī)定外，還必須具備腰葉、下二棚葉的條件，二者必須同時(shí)符合規(guī)定時(shí)，方可列入該級(jí)。對(duì)那些確系中部、下二棚的雜色煙葉，但分級(jí)因素達(dá)不到相應(yīng)規(guī)定者，也不能定為該級(jí)。 8、光滑葉1級(jí)限于腰葉、上、下二棚部位。光滑一級(jí)也同樣理解。 9、青黃級(jí)限于含青二成以下的煙葉，此條明確表示：列入青黃級(jí)的煙葉，除分級(jí)因素要符合品質(zhì)規(guī)定外，還要符合含青度的要求。含青度限于二成以下，其既包括含青面積20以下的煙葉，也包括含青程度二成以下的煙葉。 10、青黃2級(jí)限于含青三成以下。 11、H組中H1F為橘黃色,H2F包括橘黃和紅棕色。 12、中部微帶青質(zhì)量低于C3V的煙葉應(yīng)列入X2V定級(jí)。其含義是：對(duì)中部煙葉，若其含青狀態(tài)屬微帶青范疇，但其分級(jí)因素低于C3V 級(jí)品質(zhì)規(guī)定的，可視其質(zhì)量狀況確定是否歸入X2V定級(jí)，也就是說，并非必然在X2V定級(jí)。如：某一中部煙葉，其含青狀態(tài)為微帶青，但其分級(jí)因素中油分檔次為“稍有”，故不符合C3V色度規(guī)定“有”的要求，此葉符合X2V的相應(yīng)規(guī)定，則可定為X2V級(jí)。 13、中部葉短于35cm者在下部葉組定級(jí) 中部葉短于35cm者，可在下部葉組依其品質(zhì)因素在相應(yīng)級(jí)別定級(jí)。換言之，僅從長(zhǎng)度一項(xiàng)考慮，當(dāng)中部葉不足35cm時(shí)，下部級(jí)和下部級(jí)亦已將其排除在外。 14、雜色面積小于20的煙葉，允許在正組定級(jí)，但雜色與殘傷相加之和不得超過相應(yīng)等級(jí)的殘傷百分?jǐn)?shù)，超過者定為下一級(jí)；雜色與殘傷之和超過該組最低等級(jí)殘傷允許度者，可在雜色組內(nèi)適當(dāng)定級(jí)。有三層含義：一是雜色面積小于20的煙葉，不作為雜色煙葉處理，可列入主組定級(jí)。二是這種煙葉在主組定級(jí)時(shí)，應(yīng)將煙葉上的雜色與殘傷合并計(jì)算，所加之和不得超過相應(yīng)等級(jí)殘傷允許度。（舉例）如：某品質(zhì)因素為B1F的煙葉，其含雜色為5，含殘傷為12，如何判定其等級(jí)呢？首先，該煙葉含雜色不超過20，應(yīng)在主組定級(jí)；其次，其雜色與殘傷相加為17，超過B1F（15%）殘傷允許度，故應(yīng)定為B2F。在此例中，如雜色和殘傷相加超過20，小于30，則只能在B3F定級(jí)。三是對(duì)那些雖然雜色面積小于20， 但雜色與殘傷相加之和已超出該組最低等級(jí)殘傷允許度（35%）的煙葉，仍歸入雜色組內(nèi)適當(dāng)定級(jí)。 15、CX1K雜色面積不超過30%，超過30%為下一個(gè)等級(jí)。 16、B1K雜色面積不超過30%，B2K雜色面積不超過40%，超過40%為下一個(gè)等級(jí)。 17、褪色煙在光滑葉組定級(jí)。 18、對(duì)基本色影響不明顯