高中化學 第三章 第三節(jié) 第1課時 乙醇課件 新人教版必修2.ppt

第三節(jié)生活中兩種常見的有機物 第1課時 乙醇 1 高粱 玉米和薯類等經過 得到的乙醇 屬于 能源 發(fā)酵 蒸餾 可再生 2 乙醇俗稱 化學式為 空氣中燃燒的化學方程式為 車用乙醇汽油可節(jié)省石油資源 減少汽車尾氣污染 酒精 c2h5oh 3 下列有機物所含元素種類其他的是 4 下列所述內容乙醇的用途的是 a 己烷c 苯 b 乙醇d 丁烯 a 作為實驗室常用加熱儀器的燃料b 完全代替化石燃料以減少污染c 適量添加到汽油中以節(jié)省石油資源d 作為醫(yī)用器械消毒劑的原料 b b 一 烴的衍生物及官能團 1 烴的衍生物 氫原子 烴分子中的 被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物 2 官能團決定有機化合物的化學特性的原子或原子團叫官能團 例如 羥基 硝基 羧基 鹵素原子 等 oh no2 cooh x 二 乙醇 1 來源 c2h6o ch3ch2oh 乙醇主要來源于糧食發(fā)酵 2 分子結構 3 物理性質 特殊香味 小 揮發(fā) 以任意比互溶 乙醇是無色 有 的液體 密度比水 易 能夠溶解多種有機物和無機物 能與水 乙醇燃燒的化學方程式 4 化學性質 1 與鈉反應 化學方程式 置換 屬于 反應 2 氧化反應 與氧氣的反應 乙醇在加熱條件下 以cu或ag作催化劑 可被氧氣氧化生成乙醛 化學方程式 催化氧化 與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應 被直接 氧化成 乙酸 5 用途 燃料 1 用作 如酒精燈等 2 制造飲料和香精 用于食品加工業(yè) 3 一種重要的化工原料 如制造乙酸 乙醚等 4 一種有機溶劑 用于溶解樹脂 制造涂料等 5 醫(yī)療上常用75 體積分數(shù) 的酒精作 消毒劑 實驗一 乙醇與鈉反應 1 實驗原理 1 乙醇與鈉反應 2 水與鈉反應 2h2o 2na 2naoh h2 2c2h5oh 2na2c2h5ona h2 2 實驗裝置 圖3 3 1 3 實驗現(xiàn)象 4 實驗注意事項 1 鈉與水反應劇烈 所以不宜在試管中進行 宜在水槽或者燒杯中進行 使產生的熱能迅速散去 同時應小心鈉著火 切完后剩下的鈉塊應放回原試劑瓶中 切勿隨意丟棄 2 可燃性氣體點燃前需要驗純 淡藍色 1 鈉的密度比水 而浮于水面 比乙醇 而沉入底部 故鈉 水及乙醇的密度 2 鈉的熔點較低 由實驗現(xiàn)象可知 與水和鈉反應相比 乙醇和鈉反應較慢且放熱少 故乙醇羥基上的氫原子活潑性 填 強 或 弱 于水的 弱 氫氣 堿性 3 氣體燃燒的現(xiàn)象相同 表明兩個反應產生的氣體都是 向反應后的溶液滴加酚酞均變紅 則溶液呈 表明生成的naoh和 都具有堿性 c2h5ona 小 水 鈉 乙醇 大 實驗二 乙醇的催化氧化 1 實驗原理乙醇在銅或者銀催化作用下被氧氣氧化生成乙醛 反應方 程式為 2 實驗裝置圖3 3 2 3 實驗過程及現(xiàn)象 在酒精燈上加熱銅絲 銅絲表面變黑 趁熱將銅絲插入盛有乙醇的試管中 銅絲變成光亮的紅色 多次重復后 試管中產生有刺激性氣味的物質 4 注意事項 銅是熱的良導體 故實驗時應用坩堝鉗夾取 防止燙傷 1 銅絲在酒精燈上加熱 被氧氣 而生成黑色的氧化銅 熱的氧化銅被乙醇 成亮紅色的銅單質 故銅絲在反應前后 未發(fā)生變化 即銅絲的作用是 2 乙醇具有一定的 填 氧化 或 還原 性 被氧化生成有刺激性氣味的乙醛 氧化 還原 催化劑 還原 質量 乙醇的結構與性質 1 乙醇分子中的化學鍵 乙醇分子中的極性共價鍵主要有四類 如圖3 3 3所示 發(fā)生不同的反應時 斷鍵的位置不同 圖3 3 3 2 與活潑金屬的反應 na與乙醇反應斷裂 鍵 化學方程式 2na 2c2h5oh2c2h5ona h2 該反應屬于置換反應 乙醇與鈉反應遠不如鈉與水反應劇烈 因此有機反應中過量的鈉可以用乙醇處理 量的關系 1mol乙醇只能與1molna反應生成氫氣 實質是1molna只能與1mol羥基反應或鈉只能置換羥基上的氫原子 3 氧化反應 1 燃燒 乙醇在空氣中燃燒火焰呈淡藍色 同時放出大量的熱 能使干冷的小燒杯內壁出現(xiàn)水霧 同時又有能使澄清石灰水變渾濁的無色氣體生成 燃燒時所有鍵斷裂 化學方程式 c2h5oh 3o2 2co2 3h2o 2 催化氧化 乙醇在銅或銀催化 加熱的條件下被空氣中氧氣氧化生成有刺激性氣味的物質乙醛 此反應過程中斷裂 和 鍵 3 乙醇能直接被酸性高錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀氧化成乙 酸 4 乙醇斷裂 和 鍵 發(fā)生消去反應 斷裂 鍵 發(fā)生取 代反應 在以后學習中將陸續(xù)學到 根 基 官能團的比較 例1 雙選 下列有關乙醇的說法的是 乙醇的結構 性質及用途 ac a 乙醇分子中存在三種單鍵b 乙醇分子中含有兩種氫原子c 乙醇被氧化的產物是乙醛d 乙醇是常用的有機溶劑解析 乙醇分子中含有c h o h c c c o共四種單鍵 兩種氫原子 故a錯誤 b正確 乙醇被氧化的產物還可以是乙酸 或co2和h2o c錯誤 a 1 下列有關乙醇結構的說法正確的是 a 乙醇分子中只有一種官能團b 碳原子上的氫原子易被取代c 乙醇分子中含有氫氧根d 羥基是乙醇特有的官能團 實中 最能說明二者結構的是 2 乙醇與二甲醚 ch3 o ch3 互為同分異構體 下列事 a 乙醇易溶于水 二甲醚不溶于水 c b 二甲醚比乙醇更易溶于有機溶劑c 乙醇可以與鈉反應放出氫氣 二甲醚不與鈉反應d 乙醇的沸點比二甲醚高解析 結構決定性質 性質反映結構 乙醇與二甲醚含有不同的官能團 所以c項最能說明二者結構不同 醇在各種反應中斷鍵的說法的是 乙醇在反應中的斷鍵規(guī)律 例2 乙醇分子中的各種化學鍵如圖3 3 4所示 關于乙 圖3 3 4a 和金屬鈉反應時斷裂 b 在銅催化共熱下與o2反應時斷裂 和 c 在銅催化共熱下與o2反應時斷裂 和 d 在空氣中完全燃燒時斷裂 解析 乙醇與鈉反應生成乙醇鈉 是羥基中的o h鍵斷裂 a正確 乙醇催化氧化生成乙醛時 斷裂 和 化學鍵 b正確 c錯誤 乙醇完全燃燒時 化學鍵 全部斷裂 d正確