菠菜與豆腐一起吃？.ppt

菠菜與豆腐 餐桌上 相比青澀的蔬菜水果 香噴噴的炸雞 誘人的可樂 滑膩的甜品更能討得大多數(shù)人的歡心 經(jīng)常吃它們 你的身體正在發(fā)生改變 常常莫名的腰酸背痛 精神緊張 皮膚暗啞 就算做了檢查 也常常一無所獲 問題到底出在哪里 這都是某些東西在作怪 酸性食物 堿性食物 酸性體質(zhì) 堿性體質(zhì) 時刻與你進(jìn)行文字與身體的雙重游戲 其實 身體像體操運動員一樣 也應(yīng)該做做平衡運動 才能滿足對健康的渴求 人體細(xì)胞內(nèi)存在一些重要的酸堿平衡 這些平衡需要通過選擇不同的食物來保持 人體細(xì)胞的酸堿平衡 CO2 H2OH2CO3HCO3 H2PO4 HPO42 OH H OH H 占人體組成70 的水主要構(gòu)成人體的體液 人體細(xì)胞就生活在其中 保持體液酸堿平衡 人體細(xì)胞才能健康正常地生存 但進(jìn)食酸性食物過多 可破壞體液的酸堿平衡 人的生命活動就會受到抑制 嚴(yán)重時甚至?xí)＜吧?就像水被污染后 生活在水里的魚兒就要窒息甚至死亡一樣 正常人體的體液略偏堿性 PH值在7 35 7 45之間 新陳代謝產(chǎn)生的酸性物質(zhì)都被血液中的緩沖物質(zhì)所中和 不致于呈酸性 1 關(guān)節(jié)疼痛人體在新陳代謝時會生成一些有毒的酸性廢物 在不能馬上排除時 這些廢物堆積在體內(nèi) 而各個關(guān)節(jié)就是它們最喜歡的場所 接受過多酸物廢物 人體易患各種風(fēng)濕病及痛風(fēng) 感覺關(guān)節(jié)四肢麻木 全身酸痛或腰背痛等 食物酸堿性的利與弊 2 皮膚問題酸性體質(zhì)的人容易出現(xiàn)如濕疹 青春痘 痔瘡等癥狀 這與他們大量攝取酸性食物有關(guān) 當(dāng)酸性食品攝取過多時 人體內(nèi)血液的酸度增高 血液流通的速度減慢 皮膚就會出現(xiàn)暗啞問題 反之 堿性食品可以改善血液循環(huán)的狀態(tài) 預(yù)防和治療皮膚出現(xiàn)的炎癥和其他皮膚疾病 防止皮膚過早粗糙和老化 3 精力匱乏人體內(nèi)的酸堿比例正常有利于機體對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用 并使體內(nèi)的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài) 人的精力也就顯得較為充沛 而那些導(dǎo)致脾氣暴躁 學(xué)習(xí) 工作精力不集中的主要原因是體內(nèi)的糖 脂肪 蛋白質(zhì)被大量分解 在分解過程中 產(chǎn)生乳酸 磷酸等酸性物質(zhì) 這些酸性物質(zhì)刺激人體組織器官使人感到精神疲憊 自測 你屬于酸性or堿性1 是否免疫力低下 容易生病 2 經(jīng)常夜里睡眠不好 晨起后又頭暈?zāi)X漲 3 情緒不穩(wěn)定 容易發(fā)怒 4 經(jīng)常食欲不振 5 經(jīng)常腰腿酸痛 全身乏力 6 是否一上車就想睡覺 7 一年四季都容易手腳冰涼 8 是否皮膚粗糙 易患皮膚病 9 常出現(xiàn)便秘 口臭現(xiàn)象 10 是否經(jīng)常神經(jīng)衰弱 記憶力下降 如果你的情況符合以上問題中的數(shù)量的一半以上 說明你屬于酸性體質(zhì) 容易誘發(fā)多種疾病 應(yīng)在日常飲食中有意識的多攝取堿性食物 并在生活習(xí)慣上加以改變 以平衡身體內(nèi)的酸堿指數(shù) 達(dá)到理想狀態(tài) 因此我們要關(guān)注食物的酸堿性 1 酸性食物 食物的組成成分在人體內(nèi)代謝后生成酸性物質(zhì) 使體液呈弱酸性 這類食物在生理上稱為成酸性食物 習(xí)慣上稱為酸性食物 如含蛋白質(zhì)豐富的食物 經(jīng)過人體內(nèi)消化 吸收后 最后氧化成酸 所以多屬于酸性食物 一 食物的酸堿性分類 2 堿性食物 食物的組成成分在人體內(nèi)代謝后生成堿性物質(zhì) 使體液呈弱堿性 這類食物在生理上稱為成堿性食物 習(xí)慣上稱為堿性食物 如某些蔬菜 水果多含鉀 鈉 鈣 鎂等鹽類 多屬于堿性食物 二 常見食物的酸堿性 強酸性食品 蛋黃 乳酪 甜點 白糖 金槍魚 比目魚 中酸性食品 火腿 培根 雞肉 豬肉 鰻魚 牛肉 面包 小麥 弱酸性食品 白米 花生 啤酒 海苔 章魚 巧克力 空心粉 蔥 強堿性食品 葡萄 茶葉 葡萄酒 海帶 柑橘類 柿子 黃瓜 胡蘿卜 中堿性食品 大豆 蕃茄 香蕉 草莓 蛋白 梅干 檸檬 菠菜等 弱堿性食品 紅豆 蘋果 甘藍(lán)菜 豆腐 卷心菜 油菜 梨 馬鈴薯 動物性食品中 除牛奶外 多半是酸性食品 植物性食品中 除五谷 雜糧 豆類外 多半為堿性食品 而鹽 油 糖 咖啡 等 都是中性食品 檸檬不是酸酸的 為什么它是堿性食物 什么食物是堿性的 聽說可以調(diào)整酸性的體質(zhì) 二 怎樣判斷食物的酸堿性 測定燃燒前后檸檬的PH值 1 檸檬剝皮 擠出汁放入燒杯 把檸檬汁用PH測定檸檬汁的PH值 2 檸檬汁放入蒸發(fā)皿蒸發(fā)至完全消失 然后把檸檬渣放入蒸發(fā)皿燃燒成灰 冷卻 往蒸發(fā)皿中加入約10ml水溶解 過濾 用PH試紙測定濾液的PH值 4 清洗所有的使用儀器 試劑還原歸位 實驗記錄 食物的酸堿 并不是憑口感 而是食物經(jīng)過消化吸收之后在體內(nèi)