西餐廳員工規(guī)章制度定稿.docVIP

西餐廳員工規(guī)章制度定稿 吉姆斯比薩員工規(guī)章制度1.上班時必須按規(guī)定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不留長指甲，女員工要統(tǒng)一化淡妝，男員工不得留長發(fā)。 2.做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備；3.站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。 工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳的，并及時了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)；4.接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，掌握原則、有問必答、言簡意賅；使顧客有賓至如歸之感；5.迎賓員帶客到位服務(wù)員應(yīng)主動上前為客人拉椅子，做好接待工作；6.有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報(bào)，善于班前或班后會提出問題及時轉(zhuǎn)告客人提出的意見；7.上班期間不得玩或接聽私人電話，如有特殊情況需向主管請示。 8.上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品。 9.不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。 10.要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識，掌握記住得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)11.配合部門主管工作，服從主管或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；12.禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。 13.內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。 14.當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生；15.員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。 16.工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。 17.不準(zhǔn)在客用區(qū)坐立、休息。 18、做清潔快捷干凈，不得影響顧客進(jìn)餐，對顧客要求和意見能做到的，自己做，自己做不到的立即報(bào)告上級，嚴(yán)禁任何員工與客人發(fā)生沖突，創(chuàng)造良好的進(jìn)餐環(huán)境。 19、顧客未走完，值班員工不得離開或故意催單、冷淡、怠慢、為難顧客。 20、拾金不昧，發(fā)現(xiàn)顧客遺忘的物品要立即報(bào)告，并交給上級。 21、如有失誤對店內(nèi)物品、食品造成損失的，嚴(yán)格執(zhí)行店內(nèi)報(bào)損制度 22、按照餐廳各個崗位統(tǒng)一安排定人定崗，上班時間不得串崗。 23、堅(jiān)決服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排、不許頂撞。 以上各條希望全體員工自覺遵守，如違規(guī)分別給予罰款5-50元