人教版選修5第4章第2節(jié)糖類(lèi)第1課時(shí)作業(yè)1.doc

第1課時(shí)1、下列有關(guān)葡萄糖的敘述中，錯(cuò)誤的是()a. 能加氫生成六元醇b. 能發(fā)生銀鏡反應(yīng)c. 能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)d. 能被氧化為co2和h2o【答案】c【解析】解：葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為ch2oh(choh)4cho，分子中有5個(gè)羥基和1個(gè)醛基。a. 分子中有醛基，所以能加氫生成六元醇 ，a正確；b. 能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，b正確；c. 葡萄糖分子中沒(méi)有羧基，故其不能與醇發(fā)生酯化反應(yīng)，c不正確；d. 能被氧化為co2和h2o，d正確。本題選c。2、下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）a. 糖類(lèi)化合物也可稱(chēng)為碳水化合物b. 維生素可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收c. 蛋白質(zhì)是僅由碳、氫、氧元素組成的物質(zhì)d. 硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過(guò)多【答案】c【解析】a糖類(lèi)化合物符合通式cn(h2o)m，故稱(chēng)為碳水化合物，故a正確；b維生素d可促進(jìn)人體對(duì)鈣的吸收，故b正確；c蛋白質(zhì)的基本組成元素是c、h、o、n四中元素，故僅由碳、氫、氧元素不正確，故c錯(cuò)誤；d硒是人體必需的微量元素，但不宜攝入過(guò)多，故d正確，故選c。3、美國(guó)科學(xué)家最近發(fā)明了利用眼淚來(lái)檢測(cè)糖尿病的裝置，其原理是用氯金酸鈉（naaucl4）溶液與眼淚中的葡萄糖反應(yīng)生成納米金單質(zhì)顆粒（直徑為20 nm 60 nm )。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是 （ ）a. 檢測(cè)時(shí)naaucl4發(fā)生氧化反應(yīng) b. 葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體c. 葡萄糖是多羥基醛 d. 納米金顆粒分散在水中所得的分散系能產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)【答案】a【解析】化合價(jià)降低的反應(yīng)是還原反應(yīng)，氯金酸鈉變?yōu)榻鸹蟽r(jià)降低，發(fā)生還原反應(yīng)，a錯(cuò)誤；b.葡萄糖和果糖分子式相同，但是結(jié)構(gòu)不同，葡萄糖為多羥基醛糖，而果糖為多羥基酮糖，互為同分異構(gòu)體，b正確；葡萄糖中含有醛基，具有還原性，c正確；分散質(zhì)粒子直徑在1 nm 100 nm之間的分散系為膠體，納米金單質(zhì)顆粒直徑為20 nm 60 nm，分散在水中所得的分散系為膠體，d正確；正確選項(xiàng)a。4、齊民要術(shù)中記載了二十三種利用谷物釀制食醋的工藝。其經(jīng)歷的三個(gè)主要發(fā)酵過(guò)程為：糖化酒化一醋化。下列說(shuō)法不正確的是( )a. 糖化過(guò)程是淀粉在微生物作用下分解成葡萄糖b. 傳統(tǒng)釀醋工藝均經(jīng)歷了釀酒的過(guò)程c. 酒化和醋化都要在有氧環(huán)境中進(jìn)行d. 發(fā)酵液的溫度控制到“小暖如人體”的程度是為了提高酶的活性【答案】c【解析】用谷物釀制食醋經(jīng)歷的三個(gè)主要發(fā)酵過(guò)程為： 糖化酒化醋化。分別是淀粉在微生物的作用下水解成葡萄糖，葡萄糖在微生物的作用下分解成乙醇和二氧化碳（在無(wú)氧的條件下），乙醇被微生物在有氧的環(huán)境下氧化成乙酸。a糖化過(guò)程是淀粉在微生物作用下分解成葡萄糖，故a正確。b傳統(tǒng)釀醋工藝均經(jīng)歷了釀酒的過(guò)程，故b正確。 c酒化在無(wú)氧環(huán)境下，醋化在有氧的環(huán)境下。故c錯(cuò)誤。d發(fā)酵液的溫度控制到小暖如人體是為了提高酶的活性，故d正確。故選c。5、化學(xué)與生產(chǎn)、生活、社會(huì)等密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是（ ）a. 糯米蒸熟后，經(jīng)過(guò)一系列的水解反應(yīng)可得到甜酒b. 發(fā)展新能源汽車(chē)的主要目的是為了減少pm2.5的排放c. 對(duì)“地溝油”進(jìn)行分餾可以獲得汽油發(fā)動(dòng)機(jī)的燃料d. 利用co2合成聚碳酸酯類(lèi)可降解塑料，實(shí)現(xiàn)“碳”的循環(huán)利用【答案】d【解析】a、糯米蒸熟后，經(jīng)過(guò)一系列的水解反應(yīng)可得到葡萄糖，葡萄糖再發(fā)酵可得到酒精，故a錯(cuò)誤。b. 發(fā)展新能源汽車(chē)的主要目的是為了減少碳得排放量，是為了節(jié)能減排，故b錯(cuò)誤。c. “地溝油”的主要成分是油脂，不能作為汽油發(fā)動(dòng)機(jī)的燃料，但是可以做生物柴油。故c錯(cuò)誤。一般的塑料難降解，而利用co2合成聚碳酸酯類(lèi)塑料可降解，可實(shí)現(xiàn)“碳”的循環(huán)利用。故d正確。6、下列有關(guān)化學(xué)物質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是（ ）a. 水可以用來(lái)分離甘油和乙醇b. 果糖和葡萄糖互為同分異構(gòu)體c. 甲烷、甲醇、甲苯、甲酸均可發(fā)生取代反應(yīng)d. 植物油可經(jīng)催化加氫轉(zhuǎn)化為脂肪【答案】a【解析】甘油和乙醇都易溶于水，故a錯(cuò)誤；果糖和葡萄糖分子式都是 ，但結(jié)構(gòu)不同，所以互為同分異構(gòu)體，故b正確；甲烷與氯氣、甲醇與羧酸、甲苯與氯氣、甲酸與醇均可發(fā)生取代反應(yīng)，故c正確；植物油含有碳碳雙鍵，可與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)，故d正確。7、化學(xué)與生產(chǎn)和生活密切相關(guān)。下列說(shuō)法不正確的是（ ）a. 明礬用于凈水。氯氣用于消毒，都涉及化學(xué)變化b. 糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)c. 從煤和石油中加工制得的苯是一種重要的化工原料d. 鑭鎳合金能大量吸收h2形成金屬氫化物，可作儲(chǔ)氫材料【答案】b【解析】a、明礬凈水是溶液中鋁離子水解生成氫氧化鋁膠體具有吸附懸浮雜質(zhì)作用起到凈水作用，氯水中含有次氯酸具有強(qiáng)氧化性，次氯酸具有殺菌消毒作用，都屬于化學(xué)變化，只是兩個(gè)反應(yīng)遵循的化學(xué)原理不同，故a正確；b單糖不能水解，如葡萄糖和果糖屬于單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下都可以發(fā)生水解反應(yīng)，故b錯(cuò)誤；c煤干餾后得到的出爐煤氣中含有苯，石油通過(guò)結(jié)構(gòu)重整可以得到苯，所以苯是從煤和石油中加工制得的一種重要的化工原料，故c正確；d儲(chǔ)氫材料是一類(lèi)能可逆地吸收和釋放氫氣的材料，鑭鎳合金能大量吸收h2形成金屬氫化物，是目前解決氫氣的儲(chǔ)存和運(yùn)輸問(wèn)題的材料，故d正確；故選b。8、化學(xué)與生活、生產(chǎn)和社會(huì)發(fā)展密切相關(guān)。下列說(shuō)法正確的是 （ ）a. 天工開(kāi)物中“凡石灰，經(jīng)火焚煉而用”里的石灰，指的是ca(oh)2b. 某品牌的八寶粥不含任何糖類(lèi)物質(zhì)，糖尿病人可以放心食用c. 未成熟的蘋(píng)果肉遇碘酒變藍(lán)，成熟蘋(píng)果的汁液不能與銀氨溶液反應(yīng)d. 用氯化鐵溶液洗滌銀鏡反應(yīng)后的試管比用硫酸鐵溶液效果好【答案】d【解析】a. 天工開(kāi)物中“凡石灰，經(jīng)火焚煉而用”里的石灰，指的是caco3，選項(xiàng)a錯(cuò)誤；b、此八寶粥雖未加糖，但含糖類(lèi)物質(zhì)，選項(xiàng)b錯(cuò)誤；c、蘋(píng)果成熟前含淀粉，遇碘水變藍(lán)，成熟后含葡萄糖，能與銀氨溶液反應(yīng)，選項(xiàng)c錯(cuò)誤；d、fe3+ agag+fe2+，生成的ag+與cl？結(jié)合生成難溶于水的氯化銀，使平衡正向移動(dòng)，選項(xiàng)d正確。答案選d。9、糖類(lèi)是人類(lèi)所需的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，下列物質(zhì)中富含糖類(lèi)的是 （ ） a. 白酒 b. 白醋 c. 饅頭 d. 木糖醇【答案】c【解析】a. 白酒中含有乙醇，沒(méi)有糖，故a錯(cuò)；b. 白醋中含有乙酸，也沒(méi)有糖，故b錯(cuò)；c. 饅頭中含淀粉，屬于多糖，故c對(duì)；d. 木糖醇雖然有甜味但屬于醇類(lèi)，故d錯(cuò)。本題答案：c。10、葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為ch2oh-choh-choh-choh-choh-cho其對(duì)應(yīng)的性質(zhì)中不正確的是（ ）a. 與鈉反應(yīng)放出氫氣b. 可與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)c. 能發(fā)生銀鏡反應(yīng)d. 可使小蘇打溶液冒出氣泡【答案】d【解析】解：a葡萄糖中的-oh能和鈉反應(yīng)放出氫氣，故a正確；b醇-oh能和羧酸中的-cooh發(fā)生酯化反應(yīng)，故b正確；c葡萄糖中含有的醛基-cho能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故c正確；d能和小蘇打反應(yīng)放出氣泡的只有酸性比碳酸強(qiáng)的酸，如-cooh，而葡萄糖中只含醛基和-oh，均為中性基團(tuán)，故不能和小蘇打反應(yīng)，故d錯(cuò)誤；故答案為d。11、下列說(shuō)法中正確的是（ ）a. 植物油能使溴水褪色 b. 植物油、牛油、甘油、汽油統(tǒng)稱(chēng)為油脂c. 葡萄糖可水解生成乳酸（c3h6o3）d. 油脂和蛋白質(zhì)都是能發(fā)生水解反應(yīng)的高分子化合物【答案】a 【解析】 12、在課外實(shí)驗(yàn)中，某學(xué)生用蔗糖、碳銨、生石灰和硫酸四種藥品從agno3（內(nèi)含少量fe3+和a13+）溶液中提取銀如圖所示，請(qǐng)回答下列問(wèn)題（1）寫(xiě)出方框中各物質(zhì)的名稱(chēng)或化學(xué)式 , , , , , .（2）寫(xiě)出生成沉淀的離子方程式： 、 （3）寫(xiě)出生成單質(zhì)銀的化學(xué)方程式： 【答案】（1）nh4co3、cao；nh3；ag（nh3）2oh；a1（oh）3、fe（oh）3；蔗糖、稀硫酸；（2）3nh3h2o+a13+=a1（oh）3+3nh4+；3nh3h2o+fe3+=fe（oh）3；（3）ch2oh（choh）4cho+2ag（nh3）2oh ch2oh（choh）4cooh+2ag+h2o+4nh3【解析】解：本題考查物質(zhì)分離和提純的方法和基本操作綜合應(yīng)用；無(wú)機(jī)物的推斷（1）由以上分析可知為nh4co3、cao；為nh3； 為ag（nh3）2oh；為a1（oh）3、fe（oh）3；為蔗糖、稀硫酸；為葡萄糖，故答案為：nh4co3、cao；nh3；ag（nh3）2oh；a1（oh）3、fe（oh）3；蔗糖、稀硫酸；（2）反應(yīng)生成氫氧化鐵、氫氧化鋁沉淀，反應(yīng)的離子方程式分別為3nh3h2o+a13+=a1（oh）3+3nh4+、3nh3h2o+fe3+=fe（oh）3，故答案為：3nh3h2o+a13+=a1（oh）3+3nh4+；3nh3h2o+fe3+=fe（oh）3；（3）葡萄糖與銀氨溶液在水浴加熱條件下發(fā)生反應(yīng)生成銀，反應(yīng)的化學(xué)方程式為ch2oh（choh）4cho+2ag（nh3）2oh ch2oh（choh）4cooh+2ag+h2o+4nh3，故答案為：ch2oh（choh）4cho+2ag（nh3）2oh ch2oh（choh）4cooh+2ag+h2o+4nh313、將蔗糖溶于水, 配成10%的溶液, 分裝在兩支試管中, 在第一支試管中加入銀氨溶液, 在水浴中加熱, 沒(méi)有變化, 原因是蔗糖分子中_; 在第二支試管中, 加入幾滴稀h2so4, 再在水浴中加熱, 加naoh溶液中和硫酸后再加入銀氨溶液, 現(xiàn)象是_, 原因是_, 稀硫酸的作用是_. 【答案】無(wú)醛基有光亮的銀鏡產(chǎn)生蔗糖發(fā)生了水解, 生成了葡萄糖催化劑【解析】蔗糖分子中無(wú), 不能發(fā)生銀鏡反應(yīng), 但是蔗糖能在稀h2so4作用下發(fā)生水解反應(yīng), 生成葡萄糖和果糖. 葡萄糖分子中含有, 果糖為多羥基酮的結(jié)構(gòu), 二者均能夠發(fā)生銀鏡反應(yīng).14、為了檢驗(yàn)糖尿病人的尿液中是否含有葡萄糖，并判斷病情輕重，應(yīng)選用下列試劑中的 （填序號(hào)），進(jìn)行的操作 （填序號(hào)）并根據(jù)病情的輕重（任選一種），在結(jié)論中用不同數(shù)目的“+”號(hào)表示 試劑操作步驟發(fā)生現(xiàn)象結(jié)論氫氧化銅a將尿液與試劑混合振蕩甲藍(lán)色溶液乙生成綠色沉淀斐林試劑b將尿液與試劑混合后加熱至沸騰丙生成黃綠色沉淀硫酸銅c將尿液與試劑混合后微熱丁生成黃色沉淀戊生成磚紅色沉淀【答案】；c試劑操作步驟發(fā)生現(xiàn)象結(jié)論氫氧化銅a將尿液與試劑混合振蕩甲藍(lán)色溶液_乙生成綠色沉淀+斐林試劑b將尿液與試劑混合后加熱至沸騰丙生成黃綠色沉淀+硫酸銅c將尿液與試劑混合后微熱丁生成黃色沉淀+戊生成磚紅色沉淀+【解析】解：本題考查性質(zhì)實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)葡萄糖中含有醛基，醛基具有還原性，能被新制的氫氧化銅（菲林試劑）氧化，有磚紅色的氧化亞銅沉淀生成氫氧化銅必須是新制的，且堿過(guò)量溶液顯堿性，反應(yīng)需要加熱至沸騰，否則不反應(yīng)；葡萄糖與硫酸銅不反應(yīng)，故檢驗(yàn)糖尿病人的尿液中是否含有葡萄糖，并判斷病情輕重，應(yīng)選用斐林試劑，將尿液與試劑混合后加熱至沸騰，根據(jù)能否產(chǎn)生沉淀以及產(chǎn)生沉淀顏色的深淺判斷，故答案為：；c試劑操作步驟發(fā)生現(xiàn)象結(jié)論氫氧化銅a將尿液與試劑混合振蕩甲藍(lán)色溶液_乙生成綠色沉淀+斐林試劑b將尿液與試劑混合后加熱至沸騰丙生成黃綠色沉淀+硫酸銅c將尿液與試劑混合后微熱丁生成黃色沉淀+戊生成磚紅色沉淀+15、寫(xiě)出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：（有機(jī)物必須寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）（1）工業(yè)生產(chǎn)tnt烈性炸藥： （2）2，3二溴2甲基丁烷與naoh醇溶液混合加熱： （3）對(duì)甲基苯酚與濃溴水反應(yīng)： （4）葡萄糖與銀氨溶液共熱： 【答案】（1）；（2）ch3cbr（ch3）chbrch3+naohch2=c（ch3）ch=ch2+2nabr+2h2o；（3）；（4）ch2oh（choh）4cho+2ag（nh3）2ohch2oh（choh）4coonh4+2ag+h2o+3nh3；【解析】解：（1）甲苯在濃硫酸作用下可與濃硝酸反應(yīng)生成tnt，反應(yīng)的化學(xué)方程式為，故答案為：；（2）2，3二溴2甲基丁烷與naoh醇溶液混合加熱發(fā)生消去反應(yīng)生成2甲基1，3丁二烯，方程式為：ch3cbr（ch3）chbrch3+naohch2=c（ch3）ch=ch2+2nabr+2h2o，故答案為：ch3cbr（ch3）chbrch3+naohch2=c（ch3）ch=ch2+2nabr+2h2o；（3）對(duì)甲基苯酚與濃溴水反應(yīng)，是苯酚分子中羥基對(duì)苯環(huán)影響，鄰位氫原子活潑，易于取代，反應(yīng)的化學(xué)方程式為，故答案為：；（4）葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)的化學(xué)反應(yīng)方程式為：ch2oh（choh）4cho+2ag（nh3）2oh ch2oh（choh）4coonh4+2ag+h2o+3nh3，故答案為：ch2oh（choh）4cho+2ag（nh3）2ohch2oh（choh）4coonh4+2ag+h2o+3nh3；16、有a、b、c、d四種有機(jī)物，均由碳、氫、氧三種元素組成。a、b的實(shí)驗(yàn)式相同，b、c的分子式相同，b、c在一定條件下相互作用可生成d。常溫常壓下，a是氣體，b、