工作總結(jié)(楊芬).doc

工作總結(jié)(楊芬) 工作總結(jié)楊芬光陰似箭，歲月如梭，xx年已經(jīng)悄然過(guò)去，迎來(lái)了新年的開(kāi)始。 回想過(guò)去，在這一年的工作中，心中有許多感慨。 展望未來(lái)，我對(duì)公司的發(fā)展和今后的工作充滿了信心和希望，為了能夠制定更好的工作目標(biāo)，取得更好的工作成績(jī)，我把xx年的情況總結(jié)如下第一庫(kù)管方面1倉(cāng)庫(kù)計(jì)劃認(rèn)真負(fù)責(zé)備貨、收貨、下貨、確保主要庫(kù)存貨物的充足供應(yīng)，零星貨物及時(shí)上報(bào)采購(gòu)，定期上報(bào)庫(kù)存貨物缺損與積壓情況，合理調(diào)整、減少新增積壓庫(kù)存。 充分發(fā)揮后備軍的作用。 2材料入庫(kù)物資進(jìn)庫(kù)時(shí)，必須憑送貨單檢查單辦理入庫(kù)手續(xù)，拒絕不合格或手續(xù)不全的物資入庫(kù)，杜絕只見(jiàn)發(fā)票不見(jiàn)實(shí)物的現(xiàn)象，必須查點(diǎn)物資數(shù)量、規(guī)格、型號(hào)、合格證件等項(xiàng)目，如發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量、質(zhì)量、單據(jù)等不全時(shí)不得辦理入庫(kù)手續(xù)，檢查不合格的物資一律退回。 發(fā)貨單的填寫(xiě)必須正確完整，供應(yīng)單位名稱(chēng)應(yīng)寫(xiě)全稱(chēng)并與送貨單一致，收貨單上必須有倉(cāng)庫(kù)保管員及經(jīng)手人簽字，并且字跡清楚。 3材料出庫(kù)各類(lèi)材料的發(fā)出，必須由部門(mén)主任（或指定人員）統(tǒng)一領(lǐng)取，領(lǐng)料員和庫(kù)管員都應(yīng)該對(duì)物品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量核對(duì)正確后方可領(lǐng)取，領(lǐng)取后及時(shí)更改電腦數(shù)據(jù)，使賬目準(zhǔn)確無(wú)誤，牢牢把握每一道關(guān)。 4倉(cāng)庫(kù)管理倉(cāng)庫(kù)內(nèi)要保持清潔衛(wèi)生、物品堆放合理，貴重原材料要特殊保管，嚴(yán)防失火、爆炸、失盜等事故發(fā)生，對(duì)保管的物品平時(shí)要做到勤檢查、勤核對(duì)、保證做到帳、物相符，如有盤(pán)贏、盤(pán)虧要提出書(shū)面材料說(shuō)明原因并進(jìn)行相應(yīng)處理，如屬短缺及需要報(bào)廢處理時(shí)，必須經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)核查批準(zhǔn)后才可進(jìn)行處理不得自行調(diào)整，發(fā)現(xiàn)物資失少或質(zhì)量上的問(wèn)題（如受潮、過(guò)期）要如實(shí)上報(bào)，做好倉(cāng)庫(kù)盤(pán)店工作及時(shí)結(jié)出庫(kù)存數(shù)。 5盤(pán)點(diǎn)盤(pán)點(diǎn)中 (1)在盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中本著“細(xì)心、負(fù)責(zé)、誠(chéng)實(shí)”的原則進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)； (2)盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中嚴(yán)禁弄虛作假，虛報(bào)數(shù)據(jù)，盤(pán)點(diǎn)粗心大意導(dǎo)致漏盤(pán)、少盤(pán)、多盤(pán)，書(shū)寫(xiě)數(shù)據(jù)潦草、錯(cuò)誤，丟失盤(pán)點(diǎn)表，復(fù)盤(pán)人不按要求對(duì)初盤(pán)異常數(shù)據(jù)進(jìn)行復(fù)盤(pán)，“偷工減料”；不按盤(pán)點(diǎn)作業(yè)流程作業(yè)等! (3)對(duì)在盤(pán)點(diǎn)過(guò)程中表現(xiàn)特別優(yōu)異和特別差的人員參考“倉(cāng)庫(kù)管理及獎(jiǎng)懲制度”做相應(yīng)考核； (4)倉(cāng)庫(kù)根據(jù)最終“盤(pán)點(diǎn)差異表”數(shù)據(jù)及原因?qū)ο嚓P(guān)責(zé)任人進(jìn)行考核，最大限度保證盤(pán)點(diǎn)數(shù)量準(zhǔn)確； （5）已經(jīng)過(guò)盤(pán)點(diǎn)的物料在需要拿貨時(shí)一定要如實(shí)記錄出庫(kù)信息； （6）盤(pán)點(diǎn)時(shí)順便對(duì)物料進(jìn)行歸位操作，將箱裝物料放在對(duì)應(yīng)的物料零件盒 （7）按貨架的先后順序依次對(duì)物料進(jìn)行點(diǎn)數(shù)； （8）點(diǎn)數(shù)完成后在盤(pán)點(diǎn)卡上記錄儲(chǔ)位、盤(pán)點(diǎn)日期、盤(pán)點(diǎn)數(shù)量、并確認(rèn)簽名；盤(pán)點(diǎn)完成后盤(pán)點(diǎn)完成后將盤(pán)點(diǎn)數(shù)據(jù)錄入電子擋盤(pán)點(diǎn)表中，錄入前將所有數(shù)據(jù)，包括初盤(pán)、復(fù)盤(pán)、查核、稽核的所有正確數(shù)據(jù)手工匯總在“盤(pán)點(diǎn)表”的“最終正確數(shù)據(jù)”中；錄入工作應(yīng)仔細(xì)認(rèn)真保證無(wú)絲毫錯(cuò)誤，錄入過(guò)程發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)找相應(yīng)人員解決。 錄入完成以后需要反復(fù)檢查三遍，確定無(wú)誤后將電子檔“盤(pán)點(diǎn)表郵件給總經(jīng)理審核。 盤(pán)點(diǎn)總結(jié)及報(bào)告根據(jù)盤(pán)點(diǎn)期間的各種情況進(jìn)行總結(jié)，尤其對(duì)盤(pán)點(diǎn)差異原因進(jìn)行總結(jié)。 盤(pán)點(diǎn)總結(jié)報(bào)告對(duì)以下項(xiàng)目進(jìn)行說(shuō)明本次盤(pán)點(diǎn)結(jié)果、初盤(pán)情況、復(fù)盤(pán)情況、盤(pán)點(diǎn)差異原因分析、以后的工作改善措施等；第二采購(gòu)方面 1、采購(gòu)是酒店的后勤保障，嚴(yán)把采購(gòu)原料質(zhì)量關(guān)，降低采購(gòu)成本，增強(qiáng)效益，是本工作的重心。 由于采購(gòu)品種繁多，價(jià)格變動(dòng)頻繁，市場(chǎng)價(jià)格靈活性強(qiáng)，操作難度大，是當(dāng)前的實(shí)際情況。 為把好價(jià)格、品種質(zhì)量關(guān)，控制原材料成本，提高本年度的經(jīng)濟(jì)效益，控制采購(gòu)成本，嚴(yán)格執(zhí)行物品采購(gòu)的申購(gòu)、簽批、詢價(jià)、采購(gòu)，控制質(zhì)、價(jià)、數(shù)，確保購(gòu)進(jìn)貨物質(zhì)優(yōu)價(jià)廉。 2、采購(gòu)實(shí)行兩條線制度，即一條線為餐飲服務(wù)，一條線為其他部門(mén)日常消耗服務(wù)，在采購(gòu)上嚴(yán)格做到貨比三家，競(jìng)質(zhì)競(jìng)價(jià)。 根據(jù)各類(lèi)原材料價(jià)格的浮動(dòng)，及時(shí)與使用部門(mén)和領(lǐng)導(dǎo)溝通，控制成本合理庫(kù)存。 確保所購(gòu)材料的質(zhì)量、數(shù)量，嚴(yán)格遵守采購(gòu)規(guī)章制度，保證各項(xiàng)采購(gòu)任務(wù)的完成，保障各部門(mén)所需。 熟悉各部所需原材料規(guī)格、質(zhì)量、價(jià)格等，熟悉市場(chǎng)行情，摸清市場(chǎng)變化因素，從源頭上把好關(guān)，把質(zhì)量和價(jià)格作為工作的重心，一切圍繞經(jīng)營(yíng)開(kāi)展工作。 3、各部門(mén)急用的物資優(yōu)先采購(gòu)，急事急辦，做到采購(gòu)按計(jì)劃，根據(jù)倉(cāng)庫(kù)存貨情況，定出采購(gòu)計(jì)劃，對(duì)常用物資按庫(kù)存規(guī)定辦理，經(jīng)常與部門(mén)溝通，以防物資積壓。 4、對(duì)每天采購(gòu)菜品及其他材料及時(shí)進(jìn)行電腦入賬、入庫(kù)。 第 三、財(cái)務(wù)方面 1、嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)金管理和結(jié)算制度，定期向領(lǐng)導(dǎo)核對(duì)現(xiàn)金與帳目，發(fā)現(xiàn)金額不符，做到及時(shí)匯報(bào)，及時(shí)處理。 2、及時(shí)收回酒店各部門(mén)收入，開(kāi)出收據(jù)，及時(shí)收回現(xiàn)金存入銀行。 3、堅(jiān)持財(cái)務(wù)手續(xù)，嚴(yán)格審核(憑證上必須有經(jīng)手人及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的簽字才能給予支付)，對(duì)不符手續(xù)的憑證不付款。 4、完成領(lǐng)導(dǎo)交付的財(cái)務(wù)其他工作。 5、只有主動(dòng)融入集體，處理好各方面的關(guān)系，保持好的工作狀態(tài)； 6、堅(jiān)持原則落實(shí)制度，認(rèn)真理財(cái)管賬，履行好財(cái)務(wù)職責(zé)； 7、樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，把分內(nèi)的工作做好； 8、保持心態(tài)平和，“取人之長(zhǎng)、補(bǔ)己之短”，不斷提高、取得進(jìn)步。 以上是我對(duì)自己工作的總結(jié)匯總，敬請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給