實(shí)踐報(bào)告(維維維).doc

實(shí)踐報(bào)告（維維維）學(xué)院：化學(xué)化工學(xué)院 專(zhuān)業(yè)：化學(xué) 年級(jí)：2011級(jí) 班級(jí)：化學(xué)二班 實(shí)踐時(shí)間：2012年7月15日至2012年8月20日實(shí)踐報(bào)告正文一、 實(shí)踐目的：學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們大學(xué)生走出校門(mén)，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，奉獻(xiàn)社會(huì)的良好形式，是鍛煉我們?nèi)穗H交往能了，增長(zhǎng)才干的良好途徑。通過(guò)此次做服務(wù)員的實(shí)踐活動(dòng)，以前在家很少下廚的我學(xué)會(huì)了切菜，切菜不是簡(jiǎn)單的活，切菜也是需要技術(shù)的，不同的蔬菜，切法也不一樣。只有掌握了要領(lǐng)，才能把菜切得厚薄均勻，炒出來(lái)的菜也才能好吃。在幫客人點(diǎn)菜、上菜的服務(wù)中我漸漸學(xué)會(huì)并掌握了服務(wù)客人的禮儀和說(shuō)話技巧等。而在平時(shí)與同事相處的過(guò)程中我學(xué)會(huì)了與人相處的道理，增強(qiáng)了人際交往能力。有時(shí)候有客人訂外賣(mài)，外賣(mài)服務(wù)員就負(fù)責(zé)送，在送外賣(mài)的過(guò)程中我對(duì)南寧市市中心附近的各條道路，還有各棟大樓有了更深的了解，曾是個(gè)路癡的我，現(xiàn)在再也不會(huì)分不清東南西北了，以后即使到一個(gè)陌生的地方我也不怕迷路了。 雖然在這個(gè)假期的實(shí)踐活動(dòng)中我沒(méi)能提升自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)能力，但是我學(xué)到了很多在課堂上，在書(shū)本里學(xué)不到的東西。假期實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力，教我如何為人處事，也讓我懂得了父母掙錢(qián)的辛苦，以后我會(huì)更加珍惜身邊的一切，我會(huì)時(shí)刻學(xué)習(xí)，拓展自身的知識(shí)面，鍛煉和提高自己的能力，一邊畢業(yè)后能真正走入社會(huì)。二、 實(shí)踐內(nèi)容：早上08:30開(kāi)始上班，上班后先做好開(kāi)店迎客的各種準(zhǔn)備，如準(zhǔn)備炒菜用的各種原料，打掃店面衛(wèi)生等。做完這些準(zhǔn)備就可以開(kāi)店迎客了，客人進(jìn)來(lái)后我們服務(wù)員要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜、上菜，如果有客人打電話訂外賣(mài)，在師傅炒好菜后我們要打包好飯菜，然后送到客人指定的地點(diǎn)。我的工作具體安排如下：09:00起床煮開(kāi)水泡菜煮粥、煮飯、泡米（用于煮鐵鍋飯）洗切西紅柿、青椒、洋蔥、胡蘿卜等配菜打掃衛(wèi)生、清理工作臺(tái)10:30左右吃早飯11:00開(kāi)始開(kāi)店迎客（點(diǎn)菜、上菜、送外賣(mài)）13:30打掃衛(wèi)生、吃午飯后下班17:30上班（點(diǎn)菜、上菜、送外賣(mài)）21:00打掃衛(wèi)生、吃晚飯后下班(一天的工作就結(jié)束啦！)三、 實(shí)踐結(jié)果：在餐飲服務(wù)行業(yè)中，保證食品的清潔、衛(wèi)生、安全是最重要的，而要保證食品的安全，生產(chǎn)環(huán)境就很重要。所以我們店在每天上班前、中午下班后以及晚上下班后都會(huì)對(duì)餐桌、廚房中的各種餐具進(jìn)行清洗消毒。而我作為服務(wù)員，也對(duì)自身進(jìn)行了“清潔”，我把手指甲剪短，把頭發(fā)扎起來(lái)，就連劉海也用發(fā)夾夾好。師傅在炒菜過(guò)程中，我們服務(wù)員在上菜過(guò)程中也是小心翼翼的，以避免食品中出現(xiàn)不干凈的東西。但是再小心也會(huì)有疏漏的時(shí)候，在我工作期間就有一次又客人反映在飯菜中發(fā)現(xiàn)了一根頭發(fā)，接到反映后我們誠(chéng)懇地跟客人道歉并表示可以幫客人換一份菜，如果客人想退回飯錢(qián)也可以。最后客人選擇換一份菜，換菜后客人愉快地吃完了飯，客人對(duì)我們的處理很滿(mǎn)意，我們對(duì)此也感到很開(kāi)心。有時(shí)候有客人打電話來(lái)訂外賣(mài)，但同時(shí)店里又有很多客人，所以這時(shí)候送外賣(mài)就可能會(huì)比較晚，如果訂餐的客人有怨言，我們就真誠(chéng)的跟客人表達(dá)我們的歉意并說(shuō)明情況，客人見(jiàn)我們這么誠(chéng)懇的道歉也就原諒我們了。從這些事情中我明白了無(wú)論是在工作中還是在日常的人際交往中，對(duì)待錯(cuò)誤的態(tài)度很重要。如果我們有錯(cuò)誤，不論錯(cuò)誤大小，也不論造成錯(cuò)誤的原因，我們都應(yīng)該誠(chéng)心地向他人道歉，在與他人爭(zhēng)辯時(shí)就算我們有理也應(yīng)該讓人三分。在訂外賣(mài)的客戶(hù)中有一個(gè)是幾乎每天都訂的，那就是南寧市百盛大樓里的一家連鎖發(fā)廊。發(fā)廊里的發(fā)型設(shè)計(jì)師和發(fā)型師助理都是很年輕的，也都比較開(kāi)朗、活潑，吃飯或休息時(shí)間他們就喜歡在休息室里聊天說(shuō)笑。剛開(kāi)始我來(lái)這里送外賣(mài)的時(shí)候我都是把外賣(mài)送到，然后收了錢(qián)就走了，后來(lái)發(fā)廊的人見(jiàn)我來(lái)的次數(shù)多了但又老那么嚴(yán)肅，他們就主動(dòng)跟我說(shuō)話，記得其中有一個(gè)人這樣對(duì)我說(shuō)：“你干嘛那么嚴(yán)肅，老繃著臉，笑一笑你看多好看?。∥覀兛粗查_(kāi)心啊。”聽(tīng)他說(shuō)完很驚訝并陷入了深思，是啊，誰(shuí)愿意整天看著一個(gè)繃著的臉呢，人們都是喜歡笑臉的，笑容能讓人感覺(jué)到溫暖、親切，也能夠給予人勇氣和力量。明白這個(gè)道理后，后來(lái)我再送外賣(mài)到發(fā)廊時(shí)，我都時(shí)刻微笑著對(duì)待他們，在等待結(jié)賬的時(shí)候我也會(huì)主動(dòng)跟他們聊天說(shuō)笑。在聊天過(guò)程中我們慢慢熟悉，也增進(jìn)了友誼。微笑真的是有很強(qiáng)大的力量，并且能夠相互傳遞，如果你微笑地對(duì)待他人，那么你也就能收獲微笑。四、 實(shí)踐體會(huì)：這次的實(shí)踐活動(dòng)我不是為了實(shí)踐報(bào)告而去實(shí)踐，也不是為了那一千多塊的工資，而是為了體驗(yàn)生活，感受生活的豐富多彩。這次實(shí)踐給我印象最深的就是人際交往方面的東西。寒假的時(shí)候我也曾進(jìn)行了幾天的實(shí)踐工作，因?yàn)闀r(shí)間很短，所以那時(shí)候我就想著只要每天做好自己的工作就好了，不用跟同事建立什么特別好的關(guān)系。但是這次實(shí)踐活動(dòng)中，我覺(jué)得工作中，人際交往很重要。在這次實(shí)踐工作中有一個(gè)和我一起工作的大姐姐，在我剛?cè)スぷ鞯臅r(shí)候，她也才到那里工作一個(gè)星期而已，但她跟店里的所有人關(guān)系都很好，不僅如此，她跟隔壁幾個(gè)店鋪的人也都很熟。我曾問(wèn)她怎么認(rèn)識(shí)那么多人啊，她說(shuō)平時(shí)下班了就出去跟他們聊聊天、說(shuō)說(shuō)笑唄，要不整天都待在店里多無(wú)聊啊，人嘛，就是應(yīng)該多認(rèn)識(shí)些人啊。是啊，如果只活在我們生活周?chē)囊粋€(gè)小圈子里，那么生活就太單調(diào)，太缺乏交流了，這好比坐井觀天啊。我們每個(gè)人都應(yīng)該跳出井口，到更加廣