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實(shí)踐報(bào)告(維維維)學(xué)院:化學(xué)化工學(xué)院 專(zhuān)業(yè):化學(xué) 年級(jí):2011級(jí) 班級(jí):化學(xué)二班 實(shí)踐時(shí)間:2012年7月15日至2012年8月20日實(shí)踐報(bào)告正文一、 實(shí)踐目的:學(xué)生社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們大學(xué)生走出校門(mén),走向社會(huì),接觸社會(huì),了解社會(huì),奉獻(xiàn)社會(huì)的良好形式,是鍛煉我們?nèi)穗H交往能了,增長(zhǎng)才干的良好途徑。通過(guò)此次做服務(wù)員的實(shí)踐活動(dòng),以前在家很少下廚的我學(xué)會(huì)了切菜,切菜不是簡(jiǎn)單的活,切菜也是需要技術(shù)的,不同的蔬菜,切法也不一樣。只有掌握了要領(lǐng),才能把菜切得厚薄均勻,炒出來(lái)的菜也才能好吃。在幫客人點(diǎn)菜、上菜的服務(wù)中我漸漸學(xué)會(huì)并掌握了服務(wù)客人的禮儀和說(shuō)話技巧等。而在平時(shí)與同事相處的過(guò)程中我學(xué)會(huì)了與人相處的道理,增強(qiáng)了人際交往能力。有時(shí)候有客人訂外賣(mài),外賣(mài)服務(wù)員就負(fù)責(zé)送,在送外賣(mài)的過(guò)程中我對(duì)南寧市市中心附近的各條道路,還有各棟大樓有了更深的了解,曾是個(gè)路癡的我,現(xiàn)在再也不會(huì)分不清東南西北了,以后即使到一個(gè)陌生的地方我也不怕迷路了。 雖然在這個(gè)假期的實(shí)踐活動(dòng)中我沒(méi)能提升自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)能力,但是我學(xué)到了很多在課堂上,在書(shū)本里學(xué)不到的東西。假期實(shí)踐增強(qiáng)了我的辦事能力,教我如何為人處事,也讓我懂得了父母掙錢(qián)的辛苦,以后我會(huì)更加珍惜身邊的一切,我會(huì)時(shí)刻學(xué)習(xí),拓展自身的知識(shí)面,鍛煉和提高自己的能力,一邊畢業(yè)后能真正走入社會(huì)。二、 實(shí)踐內(nèi)容:早上08:30開(kāi)始上班,上班后先做好開(kāi)店迎客的各種準(zhǔn)備,如準(zhǔn)備炒菜用的各種原料,打掃店面衛(wèi)生等。做完這些準(zhǔn)備就可以開(kāi)店迎客了,客人進(jìn)來(lái)后我們服務(wù)員要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜、上菜,如果有客人打電話訂外賣(mài),在師傅炒好菜后我們要打包好飯菜,然后送到客人指定的地點(diǎn)。我的工作具體安排如下:09:00起床煮開(kāi)水泡菜煮粥、煮飯、泡米(用于煮鐵鍋飯)洗切西紅柿、青椒、洋蔥、胡蘿卜等配菜打掃衛(wèi)生、清理工作臺(tái)10:30左右吃早飯11:00開(kāi)始開(kāi)店迎客(點(diǎn)菜、上菜、送外賣(mài))13:30打掃衛(wèi)生、吃午飯后下班17:30上班(點(diǎn)菜、上菜、送外賣(mài))21:00打掃衛(wèi)生、吃晚飯后下班(一天的工作就結(jié)束啦!)三、 實(shí)踐結(jié)果:在餐飲服務(wù)行業(yè)中,保證食品的清潔、衛(wèi)生、安全是最重要的,而要保證食品的安全,生產(chǎn)環(huán)境就很重要。所以我們店在每天上班前、中午下班后以及晚上下班后都會(huì)對(duì)餐桌、廚房中的各種餐具進(jìn)行清洗消毒。而我作為服務(wù)員,也對(duì)自身進(jìn)行了“清潔”,我把手指甲剪短,把頭發(fā)扎起來(lái),就連劉海也用發(fā)夾夾好。師傅在炒菜過(guò)程中,我們服務(wù)員在上菜過(guò)程中也是小心翼翼的,以避免食品中出現(xiàn)不干凈的東西。但是再小心也會(huì)有疏漏的時(shí)候,在我工作期間就有一次又客人反映在飯菜中發(fā)現(xiàn)了一根頭發(fā),接到反映后我們誠(chéng)懇地跟客人道歉并表示可以幫客人換一份菜,如果客人想退回飯錢(qián)也可以。最后客人選擇換一份菜,換菜后客人愉快地吃完了飯,客人對(duì)我們的處理很滿(mǎn)意,我們對(duì)此也感到很開(kāi)心。有時(shí)候有客人打電話來(lái)訂外賣(mài),但同時(shí)店里又有很多客人,所以這時(shí)候送外賣(mài)就可能會(huì)比較晚,如果訂餐的客人有怨言,我們就真誠(chéng)的跟客人表達(dá)我們的歉意并說(shuō)明情況,客人見(jiàn)我們這么誠(chéng)懇的道歉也就原諒我們了。從這些事情中我明白了無(wú)論是在工作中還是在日常的人際交往中,對(duì)待錯(cuò)誤的態(tài)度很重要。如果我們有錯(cuò)誤,不論錯(cuò)誤大小,也不論造成錯(cuò)誤的原因,我們都應(yīng)該誠(chéng)心地向他人道歉,在與他人爭(zhēng)辯時(shí)就算我們有理也應(yīng)該讓人三分。在訂外賣(mài)的客戶(hù)中有一個(gè)是幾乎每天都訂的,那就是南寧市百盛大樓里的一家連鎖發(fā)廊。發(fā)廊里的發(fā)型設(shè)計(jì)師和發(fā)型師助理都是很年輕的,也都比較開(kāi)朗、活潑,吃飯或休息時(shí)間他們就喜歡在休息室里聊天說(shuō)笑。剛開(kāi)始我來(lái)這里送外賣(mài)的時(shí)候我都是把外賣(mài)送到,然后收了錢(qián)就走了,后來(lái)發(fā)廊的人見(jiàn)我來(lái)的次數(shù)多了但又老那么嚴(yán)肅,他們就主動(dòng)跟我說(shuō)話,記得其中有一個(gè)人這樣對(duì)我說(shuō):“你干嘛那么嚴(yán)肅,老繃著臉,笑一笑你看多好看?。∥覀兛粗查_(kāi)心啊。”聽(tīng)他說(shuō)完很驚訝并陷入了深思,是啊,誰(shuí)愿意整天看著一個(gè)繃著的臉呢,人們都是喜歡笑臉的,笑容能讓人感覺(jué)到溫暖、親切,也能夠給予人勇氣和力量。明白這個(gè)道理后,后來(lái)我再送外賣(mài)到發(fā)廊時(shí),我都時(shí)刻微笑著對(duì)待他們,在等待結(jié)賬的時(shí)候我也會(huì)主動(dòng)跟他們聊天說(shuō)笑。在聊天過(guò)程中我們慢慢熟悉,也增進(jìn)了友誼。微笑真的是有很強(qiáng)大的力量,并且能夠相互傳遞,如果你微笑地對(duì)待他人,那么你也就能收獲微笑。四、 實(shí)踐體會(huì):這次的實(shí)踐活動(dòng)我不是為了實(shí)踐報(bào)告而去實(shí)踐,也不是為了那一千多塊的工資,而是為了體驗(yàn)生活,感受生活的豐富多彩。這次實(shí)踐給我印象最深的就是人際交往方面的東西。寒假的時(shí)候我也曾進(jìn)行了幾天的實(shí)踐工作,因?yàn)闀r(shí)間很短,所以那時(shí)候我就想著只要每天做好自己的工作就好了,不用跟同事建立什么特別好的關(guān)系。但是這次實(shí)踐活動(dòng)中,我覺(jué)得工作中,人際交往很重要。在這次實(shí)踐工作中有一個(gè)和我一起工作的大姐姐,在我剛?cè)スぷ鞯臅r(shí)候,她也才到那里工作一個(gè)星期而已,但她跟店里的所有人關(guān)系都很好,不僅如此,她跟隔壁幾個(gè)店鋪的人也都很熟。我曾問(wèn)她怎么認(rèn)識(shí)那么多人啊,她說(shuō)平時(shí)下班了就出去跟他們聊聊天、說(shuō)說(shuō)笑唄,要不整天都待在店里多無(wú)聊啊,人嘛,就是應(yīng)該多認(rèn)識(shí)些人啊。是啊,如果只活在我們生活周?chē)囊粋€(gè)小圈子里,那么生活就太單調(diào),太缺乏交流了,這好比坐井觀天啊。我們每個(gè)人都應(yīng)該跳出井口,到更加廣

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