余姚丈亭楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告.doc

精品丈亭鎮(zhèn)楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)研報(bào)告 一、丈亭楊梅產(chǎn)業(yè)基本情況及發(fā)展現(xiàn)狀。丈亭楊梅具有悠久的栽培歷史。河姆渡遺址挖掘證明早在新石器時(shí)代就有野生楊梅的存在。而到唐宋時(shí)期，楊梅已在這一帶廣泛栽種，遠(yuǎn)近聞名。為此，宋代文學(xué)家蘇東坡曾留驚世一言：“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅。”丈亭楊梅以荸薺種為主，又稱“碳梅”，成熟時(shí)烏黑亮澤，口感清爽。楊梅商品果實(shí)直徑一般在26-32厘米之間，楊梅商品果肉的含糖量約為12%-13%，含酸量約為0.5%-1.1%，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對(duì)人體有益的氨基酸，其果實(shí)中鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍。楊梅是大自然饋贈(zèng)給丈亭農(nóng)民的珍寶。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的精心培育，“丈亭楊梅”已經(jīng)多次獲得了省、市級(jí)“十大精品楊梅”等榮譽(yù)稱號(hào)。目前，該鎮(zhèn)荸薺種楊梅投產(chǎn)面積2.3萬(wàn)畝，年平均總產(chǎn)量大約在1100萬(wàn)斤，精品楊梅遠(yuǎn)銷上海、南京、北京、香港等大城市，以及中西南各省市。楊梅采摘休閑旅游產(chǎn)業(yè)也得到了不斷發(fā)展，全鎮(zhèn)擁有精品農(nóng)家樂(lè)10余家，優(yōu)質(zhì)采摘觀光點(diǎn)40余個(gè)。短短20多天的楊梅成熟期，該鎮(zhèn)每年接待將近10萬(wàn)游客。楊梅產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)孛忿r(nóng)帶來(lái)了近億元的收入，成為丈亭鎮(zhèn)最主要的農(nóng)業(yè)收入來(lái)源之一。二、丈亭楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題。1、楊梅品質(zhì)問(wèn)題。丈亭鎮(zhèn)在實(shí)施山林承包責(zé)任制時(shí)，楊梅是以株為單位分給村民，梅園生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模普遍偏小，園地采收便道不暢，栽培設(shè)施簡(jiǎn)陋等問(wèn)題也比較突出。同時(shí)，丈亭鎮(zhèn)又是工業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)，大多數(shù)村民身兼農(nóng)民和工人雙職業(yè)，梅農(nóng)對(duì)梅園經(jīng)營(yíng)管理的精力有限。這種小規(guī)模、分散零碎的經(jīng)營(yíng)模式，嚴(yán)重制約了農(nóng)戶對(duì)生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施的投入改造力度，從而影響了楊梅整體品質(zhì)，造成商品果精品率不高。近年來(lái)，丈亭鎮(zhèn)也積極實(shí)施精品梅園戰(zhàn)略，結(jié)合南岙國(guó)大農(nóng)莊的“省十大名果高效栽培項(xiàng)目”和梅老大精品楊梅項(xiàng)目的實(shí)施，同時(shí)開(kāi)展多方位的栽培技術(shù)培訓(xùn)和推廣，引導(dǎo)丈亭梅農(nóng)通過(guò)科學(xué)栽培管理來(lái)提升楊梅整體品質(zhì)。但是，從目前的情況來(lái)看，楊梅精品率不高仍然制約著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。筆者根據(jù)近兩年的銷售情況分析發(fā)現(xiàn)，丈亭精品楊梅往往能夠占據(jù)一定的市場(chǎng)，而且可以賣出好價(jià)錢，收獲好口碑。但是二三檔品質(zhì)的楊梅價(jià)格較低，無(wú)法形成市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也影響著消費(fèi)者對(duì)丈亭楊梅的整體印象。2、采摘旅游問(wèn)題。一是楊梅旅游區(qū)位劣勢(shì)逐步凸顯。余姚荸薺種楊梅主要分布在鳳山街道、丈亭鎮(zhèn)、三七市鎮(zhèn)，其中以鳳山穴湖村、丈亭梅溪村、三七市石步村最為出名，而丈亭鎮(zhèn)剛剛位于鳳山街道與三七市鎮(zhèn)之間，同時(shí)還面臨梁弄楊梅（提前一星期可開(kāi)摘）、馬渚牟山西山白楊梅的沖擊，寧波方面游客部分被三七市截留，而上海、杭州方面則被馬渚、牟山、梁弄、鳳山等地分流。二是楊梅旅游休閑項(xiàng)目比較單一。目前該鎮(zhèn)的觀光基地大多數(shù)只有簡(jiǎn)單的楊梅采摘和農(nóng)家樂(lè)體驗(yàn)，沒(méi)有夏日漂流、徒步探險(xiǎn)、休閑垂釣等其他配套旅游項(xiàng)目，并且農(nóng)家樂(lè)的特色性也不強(qiáng)，這樣造成了游客前來(lái)鄉(xiāng)村休閑旅游的體驗(yàn)感不強(qiáng)，無(wú)法滿足都市游客的農(nóng)村休閑情結(jié)。三是楊梅旅游交通設(shè)施不夠完善。目前，丈亭楊梅觀光基地基本分布在十里梅鄉(xiāng)梅溪村道和61老省道沿路，交通要隘比較多。每當(dāng)楊梅旅游旺季時(shí)期（尤其是雙休節(jié)假日），交通擁堵問(wèn)題基本已成常態(tài)。盡管鎮(zhèn)政府會(huì)加強(qiáng)交警等現(xiàn)場(chǎng)管理力量，但是局限于交通道路流量小的實(shí)際情況，交通擁堵問(wèn)題得不到根本解決。這種問(wèn)題一方面影響游客心情，同時(shí)也對(duì)梅農(nóng)送貨造成了困難。3、楊梅銷售問(wèn)題。當(dāng)前丈亭楊梅銷售主要是依托政府宣傳吸引游客前來(lái)采摘并隨帶銷售和依托傳統(tǒng)營(yíng)銷戶進(jìn)行面子、關(guān)系銷售等這兩種銷售渠道為主，本地消化量仍然比較大。近幾年，網(wǎng)絡(luò)銷售開(kāi)始興起，梅二代逐步引領(lǐng)楊梅保鮮快遞業(yè)務(wù)，成為楊梅銷售的生力軍。但是由于受資金等條件限制，楊梅保鮮快遞業(yè)務(wù)市場(chǎng)份額仍然不大，根據(jù)近兩年的銷售統(tǒng)計(jì)分析，保鮮快遞銷售額不足整體市場(chǎng)的10%。同時(shí)，楊梅屬于短腿水果，果期短，難保存，遇到天公不作美以及游客稀少等情況，楊梅產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益會(huì)大大降低。三、丈亭楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路及問(wèn)題解決方案。（一）推廣科學(xué)栽培技術(shù)，促進(jìn)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，提高楊梅精品率。一方面可以依托梅溪村南岙國(guó)大農(nóng)莊實(shí)施的“省十大名果高效技術(shù)項(xiàng)目”和梅老大專業(yè)合作社“精品楊梅提升項(xiàng)目”的研究成果，科學(xué)制定出丈亭楊梅標(biāo)準(zhǔn)化種植栽培技術(shù)。同時(shí)通過(guò)財(cái)政扶持，科技對(duì)接，培育出一批果品品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，效益好的種植示范戶，以點(diǎn)帶面加以推廣，逐步擴(kuò)大丈亭楊梅標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)面積。另一方面著力培育農(nóng)民專業(yè)合作社、保鮮快遞營(yíng)銷大戶等經(jīng)營(yíng)主體，積極引導(dǎo)他們強(qiáng)化品牌意識(shí)，強(qiáng)化楊梅商品果的質(zhì)量要求，并且積極推進(jìn)規(guī)?；N植，從而引導(dǎo)梅農(nóng)走精品路線，自覺(jué)提升質(zhì)量管理意識(shí)。（二）加大政府財(cái)政投入，開(kāi)展多方位宣傳，提升市場(chǎng)知名度。要立足楊梅休閑旅游概念，堅(jiān)持軟硬件實(shí)力提升兩手抓。一手抓旅游環(huán)境提升，充分挖掘桐嶺古村、通天古道、三江渡口等旅游資源，引導(dǎo)各觀光基地打造親子游、休閑垂釣等配套項(xiàng)目，從而豐富楊梅旅游休閑項(xiàng)目，提升鄉(xiāng)村采摘旅游體驗(yàn)感。同時(shí)要加強(qiáng)道路設(shè)施維修，重點(diǎn)改善交通要隘車輛流通能力，創(chuàng)造條件建設(shè)大型停車場(chǎng)，提升公交交通能力，打造規(guī)范有序的交通網(wǎng)絡(luò)，有效解決節(jié)慶期間交通擁堵問(wèn)題。另一手抓旅游宣傳推廣，目前余姚楊梅正受仙居、慈溪地區(qū)楊梅品牌的強(qiáng)有力沖擊，丈亭想要突破地域限制，必須走網(wǎng)絡(luò)化營(yíng)銷道路，這就需要摸索出具有本地特色且不可復(fù)制的品牌營(yíng)銷思路，挖掘出丈亭楊梅傳統(tǒng)營(yíng)銷的“絲綢之路”。在宣傳陣地選擇方面，考慮保鮮快遞因素，要立足長(zhǎng)三角地區(qū)，主攻上海、南京、蘇州、杭州等城市，舉辦都市鑒品會(huì)、擂臺(tái)賽等活動(dòng)來(lái)吸引消費(fèi)者眼球，同時(shí)積極通過(guò)淘寶、微信等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)，設(shè)計(jì)讓人回味的宣傳策劃方案，進(jìn)一步提升“六月丈亭梅不勝收”的市場(chǎng)知名度。（三）拓展多種渠道銷售，扶持網(wǎng)絡(luò)化營(yíng)銷，提高市場(chǎng)占有率。丈亭楊梅銷售要堅(jiān)持旅游營(yíng)銷和外部營(yíng)銷兩條腿走路，堅(jiān)持引進(jìn)來(lái)賣和走出去賣兩個(gè)輪子并行。而要實(shí)現(xiàn)走出去拓展市外市場(chǎng)的目標(biāo)，筆者認(rèn)為可以實(shí)施以下幾個(gè)措施：1、發(fā)展訂單合作模式。近年來(lái)，都市水果超市逐漸興起，并且取代了傳統(tǒng)的水果市場(chǎng)。丈亭梅農(nóng)必須跟上市場(chǎng)變化，牽手“葉氏兄弟”、“啊k果園”等大型水果超市或連鎖公司，也可以尋找與長(zhǎng)三角其他地區(qū)的微信水果店合作商機(jī)。今年該鎮(zhèn)梅農(nóng)與寧波“農(nóng)夫日記”平臺(tái)，湖州地區(qū)“小果奔騰”等平臺(tái)開(kāi)展了營(yíng)銷合作，并且取得一定的效益。今后，丈亭需要整合各方面資源，在提升品質(zhì)的基礎(chǔ)上，形成穩(wěn)定的銷售市場(chǎng)，為梅農(nóng)拓展銷售渠道。2、培育中間營(yíng)銷主體。如一開(kāi)始介紹產(chǎn)業(yè)發(fā)展困難時(shí)提到的，丈亭梅農(nóng)一般以散戶為主，規(guī)模小，品質(zhì)不一，要讓楊梅走出余姚，必須培育出一批中間營(yíng)銷主體，在生產(chǎn)主體與消費(fèi)市場(chǎng)之間建立一條快速紐帶，收購(gòu)、包裝、配送各個(gè)環(huán)節(jié)做到標(biāo)準(zhǔn)化，在最短的時(shí)間內(nèi)，把新鮮的楊梅送到顧客嘴邊。培育規(guī)范的營(yíng)銷主體也可以強(qiáng)化品牌意識(shí)，提升品牌形象，從而進(jìn)一步提高丈亭楊梅的市場(chǎng)占有率，促進(jìn)梅農(nóng)增收。3、做好網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷文章。隨著O2O互聯(lián)網(wǎng)模式興起，第三方快遞（順豐等）為主，地方冷鏈為輔的城市間配送網(wǎng)絡(luò)的不斷完善，以及淘寶等網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)的逐漸深化，微信店商的風(fēng)靡而起，做好網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷大文章勢(shì)在必行。這方面，丈亭鎮(zhèn)的“梅二代”應(yīng)該說(shuō)走在余姚的前列，涌現(xiàn)出“梅老大”、“布魯斯”、“小歪哥”、“阿杰農(nóng)莊”等網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷生力軍，通過(guò)網(wǎng)店、微店模式，形成了一定的市場(chǎng)氣候，但是由于資金、設(shè)備的缺乏，目前缺少擴(kuò)大前行的推動(dòng)力。市鎮(zhèn)兩級(jí)政府需要通過(guò)財(cái)政扶持、宣傳推廣等措施助力這股生力軍壯大發(fā)展，有了他們，才能讓丈亭楊梅走遍大江南北。（四）深研楊梅附加價(jià)值，探索深加工技術(shù)，拉長(zhǎng)市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。楊梅具有止渴、生津、助消化等藥用功能。楊梅不僅可鮮果食用，也可加工成楊梅干、醬、蜜餞等，還可釀酒、泡酒，制作成楊梅甜湯，其附加價(jià)值十分高。楊梅酒在余