關(guān)于督察部每日工作流程

前海一號(hào)前海一號(hào) OneOne PubPub 酒吧酒吧 由由 總辦總辦 致致 各部 各部門門 事宜事宜 關(guān)于督察部每日工作流程 關(guān)于督察部每日工作流程 文件文件編編號(hào) 號(hào) DC2013 0002 號(hào)號(hào) 日期 日期 2013 07 14 營(yíng)業(yè)前監(jiān)督 1 參加各部門每日行政例會(huì) 例會(huì)由酒吧總監(jiān)主持召開 督察部予以紀(jì)律監(jiān)督 2 監(jiān)督所有部門的人員在崗情況及考勤打卡記錄 3 各部門員工儀容儀表是否符合公司要求標(biāo)準(zhǔn) 公司傳送的文件是否在分部會(huì)議上體現(xiàn)出來(lái) 4 對(duì)前日各部人員違規(guī)行為處罰跟進(jìn) 5 監(jiān)督各分部員工的班前準(zhǔn)備工作及工作狀況是否達(dá)到最佳 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即知會(huì)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行跟進(jìn) 并做好記錄 6 督察部帶頭 服務(wù)部 部 協(xié)同對(duì)所有酒吧區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的詳細(xì)檢查 凡出現(xiàn)問(wèn)題由服 務(wù)部 督察部詳細(xì)記錄 對(duì)于屢犯錯(cuò)誤人員 督察部給予處罰或由相關(guān)部門決定調(diào)離原有工作崗位 7 監(jiān)督各崗位人員站崗情況 對(duì)于各部未完成開檔準(zhǔn)備及不在崗人員 督察部立即通知部門負(fù)責(zé)人跟進(jìn) 8 認(rèn)真巡查公司所有營(yíng)業(yè)區(qū)域的衛(wèi)生情況和設(shè)施設(shè)備運(yùn)作 必須達(dá)到日常營(yíng)運(yùn)的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn) 9 將前日各部門員工輪房打卡監(jiān)督表上報(bào)督察經(jīng)理 并對(duì)未打卡人員或跟房不及時(shí)人員按部門規(guī)定處罰 二 二 監(jiān)監(jiān)督各部督各部門門的開檔的開檔衛(wèi)衛(wèi)生及生及紀(jì)紀(jì)律 上律 上崗時(shí)間崗時(shí)間等 等 咨客部咨客部服服務(wù)務(wù)部部 1 員工的站姿規(guī)范 紀(jì)律 2 衛(wèi)生情況 大廳玻璃 沙發(fā) 茶幾 咨客臺(tái) 門口休息區(qū) 存包處等 3 員工的站崗時(shí)間是否準(zhǔn)確 1 大廳物品配備 2 物品擺放是否統(tǒng)一 3 員工的站崗時(shí)間 4 員工的紀(jì)律 竄崗 聊天 5 大廳內(nèi)衛(wèi)生 清潔情況 6 大廳內(nèi)設(shè)施維修狀況 酒吧部酒吧部傳傳送部送部 前海一號(hào)前海一號(hào) OneOne PubPub 酒吧酒吧 1 吧臺(tái)內(nèi)的衛(wèi)生 臺(tái)面 玻璃器等各項(xiàng)的清 潔 2 站崗時(shí)間 紀(jì)律 3 站姿規(guī)范 1 區(qū)域衛(wèi)生 2 站崗時(shí)間是否準(zhǔn)時(shí) 3 行禮規(guī)范 站姿是否標(biāo)準(zhǔn) 4 紀(jì)律 聊天 竄崗 PA 部部 營(yíng)銷營(yíng)銷部 客服部 部 客服部 1 衛(wèi)生 清潔 大小洗手間 公共區(qū)域 垃圾 桶 垃圾袋更換 2 站崗時(shí)間 定崗位置 3 紀(jì)律 站姿規(guī)范 1 人員到位情況 2 圍臺(tái)的跟蹤 3 竄臺(tái) 離崗 節(jié)節(jié)目部目部安保部 1 人員是否準(zhǔn)時(shí)到位 2 音樂(lè)是否準(zhǔn)時(shí)開啟 2 站崗時(shí)間是否準(zhǔn)時(shí) 3 行禮規(guī)范 站姿是否標(biāo)準(zhǔn) 4 紀(jì)律 聊天 竄崗 商商務(wù)務(wù)部部西廚房西廚房 1 包房物品配備 2 物品擺放是否統(tǒng)一 3 員工的站崗時(shí)間 4 員工的紀(jì)律 竄崗 聊天 5 包房?jī)?nèi)衛(wèi)生 清潔情況 6 包房?jī)?nèi)設(shè)施維修狀況 1 廚房?jī)?nèi)的衛(wèi)生 地面 碟等各項(xiàng)的清潔 2 站崗時(shí)間 紀(jì)律 3 用具的配備 督察部督察部工程部工程部 1 檢查所下的工程問(wèn)題有無(wú)落實(shí)到位 三三 中途中途監(jiān)監(jiān)督工作 督工作 咨客部咨客部服服務(wù)務(wù)部部 1 迎客規(guī)范 2 帶客情況及規(guī)范 3 態(tài)度和靈活度 4 開卡填寫規(guī)范 5 在樓層上的紀(jì)律動(dòng)態(tài) 6 有無(wú)作假情況 1 站崗情況 紀(jì)律情況等 2 中途服務(wù) 清臺(tái) 3 服務(wù)規(guī)范 4 交接是否到位 5 填寫消費(fèi)卡規(guī)范 6 與各部門配合 前海一號(hào)前海一號(hào) OneOne PubPub 酒吧酒吧 7 技能 技巧 強(qiáng)行促銷情況 8 違章 違紀(jì) 偷吃 幫客人購(gòu)物者或點(diǎn)用小食等 9 飛單情況的發(fā)覺與調(diào)查 10 上班是否活躍 酒吧部酒吧部傳傳送部送部 1 紀(jì)律 2 出品的質(zhì)量 數(shù)量 3 出品的速度 4 出品的跟配情況 5 工作的責(zé)任心 6 違章 違紀(jì) 1 站姿 紀(jì)律 2 傳送速度 快 準(zhǔn) 穩(wěn) 3 填寫消費(fèi)卡規(guī)范 4 與各部門配合 5 傳送時(shí)跟配情況 6 偷吃 偷懶 同事打鬧 閑聊現(xiàn)象 7 買單情況的了解 8 飛單情況的發(fā)覺與調(diào)查 PA 部部 營(yíng)銷營(yíng)銷部 客服部 部 客服部 1 聊天 竄崗 偷懶 2 中途巡場(chǎng) 3 衛(wèi)生清潔 1 有沒(méi)有配合樓面部工作 2 與公司利益相抵觸 3 私自幫客人購(gòu)物者 4 竄臺(tái) 中途溜走 5 有損公司聲譽(yù)的 6 有無(wú)準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)的做氣氛 7 客人投訴情況 8 圍臺(tái)是否動(dòng)感活躍 節(jié)節(jié)目部目部安保部安保部 1 中途音樂(lè)是否有中斷 2 節(jié)目流程表是有按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 偏差有多少 1 儀容儀表 2 站位是否標(biāo)準(zhǔn) 3 有無(wú)空崗顯現(xiàn) 4 班中有無(wú)飲酒現(xiàn)象 商商務(wù)務(wù)部部西廚房西廚房 1 班前衛(wèi)生情況 2 站崗情況 紀(jì)律情況等 1 紀(jì)律 2 出品的質(zhì)量 數(shù)量 前海一號(hào)前海一號(hào) OneOne PubPub 酒吧酒吧 3 中途服務(wù) 臺(tái)面 地面衛(wèi)生情況 3 服務(wù)規(guī)范 4 交接是否到位 6 與各部門配合 7 技能 技巧 強(qiáng)行促銷情況 8 違章 違紀(jì) 偷吃 幫客人購(gòu)物者或點(diǎn)用 小食等 3 出品的速度 4 出品的跟配情況 5 工作的責(zé)任心 6 違章 違紀(jì) 7 儀容儀表 督察部督察部工程部工程部 1 嚴(yán)格執(zhí)行各部門的規(guī)章制度及公司所下 發(fā)的文件 1 營(yíng)業(yè)中發(fā)生的工程問(wèn)題有無(wú)及時(shí)跟進(jìn) 四四 收檔收檔監(jiān)監(jiān)督 督 咨客部咨客部服服務(wù)務(wù)部部 1 咨客部員工上下班交接情況 2 下班時(shí)間 打卡情況 3 有無(wú)及時(shí)離開公司 4 電源關(guān)閉情況 1 酒水報(bào)盈情況 2 大廳內(nèi)物品配備 3 整理衛(wèi)生 清潔情況 4 節(jié)約意識(shí) 電源關(guān)閉 5 消防意識(shí) 6 紀(jì)律情況 7 對(duì)客人遺留物品是否有上交情況 8 違章違紀(jì) 偷吃 無(wú)職業(yè)道德 9 下班情況有無(wú)及時(shí)離開公司 酒吧部酒吧部傳傳送部送部 1 整理吧臺(tái)內(nèi)物品 2 衛(wèi)生清理情況 3 節(jié)約意識(shí) 電源關(guān)閉時(shí)間 1 值班交接情況 2 員工下班時(shí)間和是否有適留現(xiàn)象 3 區(qū)域衛(wèi)生 4 消防意識(shí) 5 紀(jì)律 6 物品歸位及清潔 PA 部部 營(yíng)銷營(yíng)銷部 客服部 部 客服部 前海一號(hào)前海一號(hào) OneOne PubPub 酒吧酒吧 1 清洗杯具情況 2 各區(qū)域衛(wèi)生 3 消防意識(shí) 4 節(jié)約意識(shí) 5 電源關(guān)閉時(shí)間 1 人員下班的情況 節(jié)節(jié)目部目部安保部安保部 1 是否按規(guī)定準(zhǔn)時(shí)縮小音樂(lè) 停音樂(lè) 2 人員下班情況 1 消防通道有無(wú)鎖好 2 有無(wú)檢查場(chǎng)內(nèi)所有區(qū)域是否遺留火種 商商務(wù)務(wù)部部西廚房西廚房 1 包房收市衛(wèi)生情況 2 水電源是否關(guān)閉 1 整理廚房?jī)?nèi)物品擺放是否整齊 2 衛(wèi)生清理情況 3 節(jié)約意識(shí) 電源關(guān)閉時(shí)間 督察部督察部工程部工程部 有無(wú)配合安保人員關(guān)掉公共區(qū)域所有電源 五五 特特別別注意事注意事項(xiàng)項(xiàng) 督察部屬于公司監(jiān)督部門 其工作職責(zé)是根據(jù)公司各項(xiàng)規(guī)章制度和各項(xiàng)規(guī)范記錄各部門當(dāng)天工作中所發(fā) 生的違規(guī)負(fù)責(zé) 為了讓各部門員工保持愉快的工作情緒 嚴(yán)禁督察人員在工作中訓(xùn)斥有關(guān)人員和在事實(shí)未調(diào) 查清楚前做出是與非的判斷 督察部做為監(jiān)督部門必須保持廉政的工作作風(fēng) 不能以各種原因接受客人打賞 收取小費(fèi)和任何時(shí)候接受 內(nèi)部人員的饋贈(zèng) 如有發(fā)現(xiàn)或被投訴后查證 將立即開除 3 督察主管安排每日督察崗位及監(jiān)督酒吧人員到崗情況以及匯總 督察部在當(dāng)天發(fā)生的事件上報(bào)督察經(jīng)理 由督察經(jīng)理匯總以微信方式上報(bào)總經(jīng)辦 4 監(jiān)督各部門管理層在工作中有違章違紀(jì)情況 及時(shí)記錄 流程中未涉及到的部門與細(xì)節(jié)以公司制度與部門 制度監(jiān)督執(zhí)行 總經(jīng)總經(jīng)理理簽簽名名 二二 一三年七月十四日一三年七月十四日 抄送 抄送 總