甲克質(zhì)(甲克素有賣點(diǎn)).doc

/view/201549.htm甲殼質(zhì)(甲克素)是1811年由法國學(xué)者布拉克諾(Braconno)發(fā)現(xiàn)，1823年由歐吉爾()dier)從甲殼動(dòng)物外殼中提取，并命名為CHITIN，譯名為幾丁質(zhì)。外觀及性質(zhì)：淡米黃色至白色，溶于濃鹽酸/磷酸/硫酸/乙酸,不溶于堿及其它有機(jī)溶劑,也不溶于水。甲殼質(zhì)的脫乙?；苌?Chitosan derivatives)可溶于水。甲殼素具有抗癌抑制癌、瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移，提高人體免疫力及護(hù)肝解毒作用。尤其適用于糖尿病、肝腎病、高血壓、肥胖等癥，有利于預(yù)防癌細(xì)胞病變和輔助放化療治療腫瘤疾病。甲殼質(zhì)存在于自然界中的低等植物菌類、藻類的細(xì)胞，甲殼動(dòng)物蝦、蟹、昆蟲的外殼，高等植物的細(xì)胞壁等，是從蟹、蝦殼中應(yīng)用遺傳基因工程提取的動(dòng)物性高分子纖維素，被科學(xué)界譽(yù)之為第六生命要素！因此被歐美中日政府認(rèn)定為機(jī)能性免疫物質(zhì)。在靈芝、冬蟲夏草等植物中也含有微量幾丁聚糖，但含量只在2%-7%之間。甲殼素是宇宙中唯一帶正電的陽性食物纖維，地球上存在的天然有機(jī)化合物中，數(shù)量最大的是纖維素，其次是甲殼素，估計(jì)自然界每年生物合成的甲殼素將近100億噸。甲殼素是地球上數(shù)量最大的含氮有機(jī)化合物，其次才是蛋白質(zhì)僅此兩點(diǎn)，就足以說明甲殼素的重要性。 蟹殼中含有40%的蛋白質(zhì)、30%的鈣、30%的幾丁質(zhì)。提取甲殼質(zhì)(幾丁質(zhì))的工藝是：首先用稀的氫氧化鈉液除去蛋白質(zhì)，然后，用鹽酸除去鈣鹽，剩下的就是幾丁質(zhì)。為了從這些幾丁質(zhì)中除去乙酰基，用長時(shí)間的高溫，使之在濃的氫氧化鈉中發(fā)生反應(yīng)，就可制成含有氨基的甲殼質(zhì)(幾丁聚糖或殼聚糖)。因?yàn)閹锥≠|(zhì)不溶于酸堿，也不溶于水，很難被人體利用。經(jīng)脫乙?；蓭锥【厶呛笏苋苡谙∷岷腕w液中，可被人體所利用。(1)節(jié)肢動(dòng)物主要是甲殼綱，如蝦、蟹等，含甲殼素高達(dá)58%85%;其次是昆蟲綱(如蝗、蝶、蚊、蠅、蠶等蛹?xì)さ群讱に?0%60%)、多足綱(如馬陸、蜈蚣等)、蛛形綱(如蜘蛛、蝎、蜱、螨等，甲殼素含量達(dá)4%22%); (2)軟體動(dòng)物 主要包括雙神經(jīng)綱(如石鱉)、腹足綱(如鮑、蝸牛)、掘足綱(如角貝)、瓣鰓綱(如牡礪)、頭足綱(如烏賊、鸚鵡)等，甲殼素含量達(dá)3%26%; (3)環(huán)節(jié)動(dòng)物 包括原環(huán)蟲綱(如角窩蟲)、毛足綱(如沙蠶、蚯蚓)和蛭綱(如螞蝗)三綱，有的含甲殼素極少，而有的則高達(dá)20%38%; (4)原生動(dòng)物 簡稱原蟲，是單細(xì)胞動(dòng)物，包括鞭毛蟲綱(如錐體蟲)、肉足蟲綱(如變形蟲)、孢子蟲綱(如瘧原蟲)、纖毛蟲綱(如草履蟲)等，含甲殼素較少; (5)腔腸動(dòng)物包括水螅蟲綱(中水螅、簡螅等)、缽水母綱(如海月水母、海蟄、霞水母等)和珊瑚蟲綱等，一般含甲殼素很少，但有的也能達(dá)3%30% ; (6)海藻 主要是綠藻，含少量甲殼素; (7)真菌 包括子囊菌、擔(dān)子菌、藻菌等，含甲殼素從微量到45%不等，只有少數(shù)真菌如Olm ycetes和Triohamycetes不含甲殼素; (8)其他動(dòng)物的關(guān)節(jié)、蹄、足的堅(jiān)硬部分，以及動(dòng)物肌肉與骨接合處均有甲殼素存在。 除此之外，在植物中也發(fā)現(xiàn)低聚的甲殼素或殼聚糖，一種情況是植物細(xì)胞壁受到病原體侵襲時(shí)，一些細(xì)胞壁中的多糖降解為有生物活性的寡糖，其中就有甲殼六糖，典型的例子是樹干受傷后，在其傷口愈合處發(fā)現(xiàn)了甲殼六糖;另一種情況是根瘤菌產(chǎn)生的脂寡糖，也是甲殼四糖、甲殼五糖和甲殼六糖。 三、甲殼質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)甲殼質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和植物纖維素非常相似。都是六碳糖的多聚體，分子量都在100萬以上。纖維素的基本單位是葡萄糖，它是由3002500個(gè)葡萄糖殘基通過1，4糖甙鏈連接而成的聚合物。幾丁質(zhì)的基本單位是乙酰葡萄糖胺，它是由10003000個(gè)乙酰葡萄糖胺殘基通過p1，4糖甙鏈相互連接而成聚合物。而幾丁聚糖的基本單位是葡萄糖胺。 1分子量 甲殼質(zhì)是高分子量物質(zhì)，其分子量可達(dá)100萬以上。分子量越高吸附能力越強(qiáng)，適合工業(yè)、環(huán)保領(lǐng)域應(yīng)用。低分子量容易被人體吸收。分子量為7000左右的幾丁聚糖，大約含30個(gè)左右的葡萄糖胺殘基。 2脫乙酰基純度 幾丁質(zhì)經(jīng)過脫乙?；蔀閹锥【厶?。幾丁質(zhì)因?yàn)椴蝗苡谒釅A也不溶于水而不能被身體利用。脫乙?；罂稍黾悠淙芙庑砸虼丝杀簧眢w吸收。N-乙?；撊?5%以上的則稱為殼聚糖。 四、甲殼質(zhì)的性質(zhì)醫(yī)學(xué)名為：幾丁聚糖(聚葡萄糖胺/殼聚糖) (一)可被酶分解而吸收 甲殼質(zhì)是食物纖維素不易被消化吸收。若甲殼質(zhì)和蔬菜、植物性食品、牛奶和雞蛋一起食用可以被吸收。在植物和腸內(nèi)細(xì)菌中含有殼糖胺酶、去乙酰酶、體內(nèi)存在的溶菌酶以及牛奶、雞蛋中含有卵磷脂等共同作用下可將甲殼質(zhì)分解成低分子量的寡聚糖而被吸收。當(dāng)分解到六分子葡萄糖胺時(shí)其生理活性最強(qiáng)。吸收部位主要在大腸。 (二)溶于酸性溶液形成帶正電的陽離子基團(tuán) 甲殼質(zhì)分子中含有氨基(一NH2。)，具有堿性，在胃酸的反應(yīng)下可生成銨鹽，可使腸內(nèi)PH值移向堿性側(cè)，改善酸性體質(zhì)。反應(yīng)中生成帶正電荷的陽離子基團(tuán)，這是自然界中唯一存在的帶正電荷可食性食物纖維。 (三)對人體細(xì)胞有很強(qiáng)的親和性 進(jìn)入人體內(nèi)甲殼質(zhì)被分解成基本單位時(shí)就是人體內(nèi)的成分，殼糖胺的基本單位是葡萄糖胺，葡萄糖胺是人體內(nèi)存在的；而甲殼質(zhì)的基本單位是乙酰葡萄糖胺，它是體內(nèi)透明質(zhì)酸的基本組成單位。因此，甲殼質(zhì)對人體細(xì)胞有良好的親和性，不會(huì)產(chǎn)生排斥反應(yīng)。 (四)溶解后的幾丁聚糖呈凝膠狀態(tài)，具有較強(qiáng)的吸附能力。因甲殼質(zhì)分子中含有羥基、氨基等極性基團(tuán)，吸濕性很強(qiáng)，可用做化妝品保濕劑。 (五)甲殼質(zhì)是天然纖維素(動(dòng)物性食物纖維)，沒有毒性和副作用，其安全性和砂糖近似。(砂糖致死量為18g/kg，而甲殼質(zhì)為16g/kg)。 (六)可螯合重金屬離子，作為體內(nèi)重金屬離子的排泄劑。 特殊生物功能1、降血脂作用 血脂是指血液中脂類的含量。廣義的脂類指中性脂肪（甘油和甘油三酯）和類脂質(zhì)（膽固醇、膽固醇酯和磷脂）?！凹讱べ|(zhì)”可通過幾個(gè)途徑產(chǎn)生驅(qū)脂作用。 1）“甲殼質(zhì)”阻礙脂類的消化吸收：進(jìn)入腸腔的脂類因難溶于水無法吸收，需經(jīng)過膽汁酸的乳化作用，將脂肪變成很小的油滴，以此來擴(kuò)大與胰脂酶的接觸面積利于脂肪的消化。肝臟生成的膽汁酸（帶負(fù)電荷）經(jīng)膽道排入腸腔非常容易與聚集它周圍的甲殼質(zhì)（帶正電荷）結(jié)合，形成屏障而妨礙吸收，同時(shí)由消化道排出體外。大量的膽汁酸被消耗，從而阻礙脂類的吸收，實(shí)現(xiàn)降低血脂。 2）“甲殼質(zhì)”有利于膽固醇轉(zhuǎn)化：人體內(nèi)的膽固醇主要來自食物攝入和自身合成。當(dāng)人們一提到膽固醇往往會(huì)談虎色變，認(rèn)為膽固醇是造成心腦血管動(dòng)脈硬化疾病的元兇，因而把膽固醇看成是對人體有害的物質(zhì)。 但是，任何事物都有其相對性，實(shí)際上膽固醇也是我們身體不可缺少的物質(zhì)。他是構(gòu)成腦、神經(jīng)、性激素、細(xì)胞膜等的重要物質(zhì)，而脂肪消化吸收時(shí)不可缺少的膽汁酸，也是膽固醇轉(zhuǎn)化而來的。因此，膽固醇的值應(yīng)保持在一個(gè)正常的范圍之內(nèi)。少了影響膽汁酸轉(zhuǎn)化引起消化不良；一旦過剩，就會(huì)聚集在血管壁上，使血液循環(huán)惡化，引發(fā)動(dòng)脈硬化等疾病。 低密度脂蛋白為膽固醇的主要攜帶者，膽固醇于肝臟轉(zhuǎn)化為膽汁酸，儲(chǔ)存于膽囊內(nèi)，排入十二指腸將參與脂類的消化吸收過程，其后，95%的膽固醇被腸壁吸收入血重新回到肝臟，即所謂的膽汁酸的肝腸循環(huán)。小腸內(nèi)的膽汁酸與甲殼質(zhì)結(jié)合排出體外，使進(jìn)入肝腸循環(huán)的膽汁酸大為減少。人體將肝臟以外的膽固醇運(yùn)入肝臟，用來制造膽汁酸，最終促成體內(nèi)膽固醇數(shù)量下降，血脂降低。 3）升高血液中高密度脂蛋白的含量 脂類與蛋白結(jié)合成脂蛋白，低密度脂蛋白則將膽固醇由肝臟運(yùn)向周圍組織，誘發(fā)組織硬化；高密度脂蛋白將周圍組織的膽固醇運(yùn)回肝臟。甲殼質(zhì)降血脂，使血液中膽固醇含量下降，低密度脂蛋白數(shù)量也隨之下降，高密度脂蛋白數(shù)量上升有助于防止動(dòng)脈硬化的產(chǎn)生。 2、降血壓的作用 1）體液調(diào)節(jié)作用：造成高血壓的原因很多，其中體液內(nèi)分泌調(diào)節(jié)占重要地位。實(shí)驗(yàn)醫(yī)學(xué)證明，人體過量攝入氯化鈉（食鹽），使氯離子堆積，導(dǎo)致人體處于高血壓狀態(tài)。其機(jī)理為肝臟產(chǎn)生的血管緊張素源在血液中平時(shí)不顯示活性，在轉(zhuǎn)換酶（ACE）的作用下生成的血管緊張素是一種生理活性較低的中間產(chǎn)物，二次經(jīng)轉(zhuǎn)換酶（ACE）的作用生成的血管緊張素生理活性極強(qiáng)，作用于中、小動(dòng)脈內(nèi)膜使血壓升高。 氯離子是轉(zhuǎn)換酶（ACE）的激活劑，體內(nèi)適量的甲殼質(zhì)溶解后形成陽離子基團(tuán)與氯離子結(jié)合排出體外，削弱了轉(zhuǎn)換酶的作用，血壓則無法升高。 氯化物 Cl¯ Cl¯ ACE激活 ACE激活 ACE激活 血管緊張素源興奮血管緊張素興奮 血管緊張素興奮 入血 2）降血脂同時(shí)降血壓：甲殼質(zhì)降低血脂，多量的膽固醇由周圍組織運(yùn)回肝臟，中小動(dòng)脈內(nèi)膜沉著的膽固醇數(shù)量減少，血管內(nèi)壁彈性轉(zhuǎn)佳，促使血壓下降。 氯離子是轉(zhuǎn)換酶（ACE）的激活劑，體內(nèi)適量的甲殼質(zhì)溶解后形成陽離子基團(tuán)與氯離子結(jié)合排出體外，削弱了轉(zhuǎn)換酶的作用，血壓則無法升高。 氯化物 Cl¯ Cl¯ ACE激活 ACE激活 ACE激活 血管緊張素源興奮血管緊張素興奮 血管緊張素興奮 入血 2）降血脂同時(shí)降血壓：降低血脂，多量的膽固醇由周圍組織運(yùn)回肝臟，中小動(dòng)脈內(nèi)膜沉著的膽固醇數(shù)量減少，血管內(nèi)壁彈性轉(zhuǎn)佳，促使血壓下降。 3、降血糖的作用 糖尿病是由于胰島素分泌絕對或相對不足，以及靶細(xì)胞對胰島素敏感性降低造成糖、蛋白質(zhì)和脂類代謝障礙，繼而發(fā)生水、電解質(zhì)代謝紊亂和酮體酸中毒。它是以高血糖為主要特征的內(nèi)分泌代謝性疾病。 1）促進(jìn)胰島素的分泌：胰腺具有雙重功能，即分泌消化液和胰島素，胰島素是一種激素，主要調(diào)節(jié)人體的糖代謝。甲殼質(zhì)通過協(xié)調(diào)臟器功能促進(jìn)內(nèi)分泌，實(shí)現(xiàn)對胰腺功能的調(diào)節(jié)。首先是刺激迷走神經(jīng)，興奮大腦皮層的饑餓中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞，然后使胰腺的血管擴(kuò)張，增加血液循環(huán)量，胰島素的分泌量增加。改善胰腺的功能，活化胰島細(xì)胞，促進(jìn)細(xì)胞分泌胰島素。 甲殼素降糖治療糖尿病的醫(yī)學(xué)分析圖2）強(qiáng)化胰島素的活性：實(shí)驗(yàn)證明胰島素的活性與體液的PH值（酸堿度）密切相關(guān)。胰島素在酸性環(huán)境中是沒有功能的，只有體液PH值7.4時(shí)發(fā)揮作用最好。PH值每降低0.1，胰島素活性下降30%，糖代謝障礙，代謝不全，中間產(chǎn)物增加，體內(nèi)有多量的二氧化碳堆積，體液環(huán)境偏酸性。）“八佰壹電粉甲殼質(zhì)”能夠提升PH值0.5個(gè)單位，從而使胰島素的活性可明顯改善。 3）提高胰島素受體的敏感性：文獻(xiàn)表明肥胖人的胰島素受體敏感性下降?！鞍税垡茧姺奂讱べ|(zhì)”降血脂后有良好的減肥作用，從而提高改善胰島素受體的狀況。 4）控制餐后高血糖：甲殼質(zhì)吸收胃內(nèi)的水分呈凝膠狀與胃內(nèi)物混合，體積膨脹，擴(kuò)容效應(yīng)使胃的排空時(shí)間延長，餐后血糖峰值下降時(shí)限拖后。 總的作用總結(jié)概述如下 促進(jìn)胰島細(xì)胞分泌胰島素； 增強(qiáng)胰島素的活性； 減緩餐后高血糖； 維護(hù)肝臟機(jī)能，保證糖原儲(chǔ)備； 減緩預(yù)防糖尿病的并發(fā)癥。 降低膽固醇膽固醇是體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)。除作為細(xì)胞膜的成分外，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化膽汁酸、類固醇激素和維生素D。膽固醇代謝正常對機(jī)體是有益的。但是膽固醇過多，積蓄在血管壁上，血管腔變窄，血流通過受阻。心肌缺血缺氧發(fā)生心絞痛。高膽固醇血粘稠易發(fā)生血栓，部分心肌壞死、心肌梗死。腦血栓可發(fā)生腦梗塞。 幾丁聚糖可以降低膽固醇其機(jī)制為： 1妨礙膽固醇在體內(nèi)吸收 食物中的膽固醇進(jìn)入體內(nèi)后，需經(jīng)酶的作用變成膽固醇酯才能在腸道吸收，這一過程需要膽汁酸參與。膽汁酸是表面活性物質(zhì)，它對脂類有乳化作用。幾丁聚糖很容易和膽汁酸結(jié)合并全部排出體外，由于膽固醇周圍的膽汁酸消失，這種酶就無法將膽固醇轉(zhuǎn)變成容易被腸管吸收的膽固醇酯。 2妨礙脂肪的吸收 因?yàn)閹锥【厶鞘菐д姾傻年栯x子化合物，所以在體內(nèi)它聚集在帶負(fù)電的脂滴周圍，形成屏障而妨礙吸收，同時(shí)它還可以和膽汁酸結(jié)合影響脂類乳化使其吸收減少。 3促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化 膽固醇在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，膽汁酸是消化液中的重要成分，在膽囊中有一定儲(chǔ)量，膽汁酸通常在完成脂肪的消化和吸收后，由小腸再吸收回到肝臟，這就是膽汁酸的“腸肝循環(huán)”。因?yàn)閹锥【厶侨菀缀湍懼峤Y(jié)合并全部排出體外。那么，為了保持膽汁酸正常含量就必須在肝臟中將膽固醇轉(zhuǎn)化成膽汁酸，其結(jié)果是血液中的膽固醇含量必然下降。 服用指導(dǎo): 甲殼素應(yīng)在用餐前約半小時(shí)內(nèi)服用，使其能分布在消化道，等待食物的降臨。服用時(shí)，應(yīng)大量喝水，否則可能造成腸道的阻塞，甚至有排便不順的現(xiàn)象。服用甲殼素期間，不要同時(shí)服用魚油，否則兩者的效果均會(huì)受影響。三餐連續(xù)服用甲殼素者，不要超過兩個(gè)月，否則會(huì)造成脂溶性維生素缺乏，如果能適時(shí)補(bǔ)充綜合維生素，則能得到改善。五、甲殼質(zhì)適宜人群：腸道疾病者； 便秘患者；高血脂者。 六、顏色與甲殼素（甲殼質(zhì)）的關(guān)系幾丁聚糖多由蟹殼等海鮮殼加工而成，以優(yōu)質(zhì)海蟹為原料的幾丁聚糖是純白色的；另外，幾丁聚糖加工工藝中有需要除蛋白質(zhì)，這是影響甲殼素純度的一個(gè)重要指標(biāo)，蛋白質(zhì)去除不盡，顏色會(huì)偏黃，而且殘留的蛋白質(zhì)可能導(dǎo)致對海鮮過敏人群的過敏反應(yīng)。 七、脫乙酰度與甲殼素（甲殼質(zhì)）的關(guān)系在幾丁聚糖的生產(chǎn)過程中，脫乙?；且粋€(gè)關(guān)鍵過程，也是影響其產(chǎn)品品質(zhì)的一個(gè)重要因素，脫乙酰度越高，幾丁聚糖的品質(zhì)越好，一般建議選擇脫乙酰度90%以上的產(chǎn)品。 甲殼素廣泛存在于昆蟲類、水生甲殼類的外殼和菌類、藻類的細(xì)胞壁中，在地球上，甲殼素的年生物合成量達(dá)100億t以上，是一種蘊(yùn)藏量僅次于植物纖維的極其豐富的有機(jī)再生資源。在表1-1中列出了部分有代表性的甲殼綱、昆蟲綱、軟體動(dòng)物和真菌中甲殼素的含量。 純甲殼素是一種無毒無味的白色或灰白色半透明的固體，在水、稀酸、稀堿以及一般的有機(jī)溶劑中難以溶解，因而限制了它的應(yīng)用和發(fā)展。后來人們在研究探索中發(fā)現(xiàn)，甲殼素經(jīng)濃堿處理脫去其中的乙?；妥兂煽扇苄约讱に?，又稱甲殼胺或殼聚糖，它的化學(xué)名稱為（14）-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖，或簡稱聚胺基葡萄糖。這種殼聚糖由于它的大分子結(jié)構(gòu)中存在大量氨基，從而大大改善了甲殼素的溶解性和化學(xué)活性，因此使它在醫(yī)療、營養(yǎng)和保健等方面具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。 甲殼素是地球上存量極為豐富的一種自然資源，也是自然界中迄今為止被發(fā)現(xiàn)的唯一帶正電荷的動(dòng)物纖維素。由于它的分子結(jié)構(gòu)中帶有不飽和的陽離子基團(tuán)，因而對帶負(fù)電荷的各類有害物質(zhì)具有強(qiáng)大的吸附作用。同樣它也能清除人體內(nèi)的“垃圾”，達(dá)到預(yù)防疾病、延年益壽的目的。由于甲殼素具有這種獨(dú)特功能，它被歐美科學(xué)家譽(yù)為和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)同等重要的人體第六生命要素。 一、甲殼素的保健功能 甲殼素在人體內(nèi)可通過溶菌酶、殼聚糖酶的作用，分解為低分子物質(zhì)。研究表明，當(dāng)糖鏈被分解為6個(gè)葡萄糖胺分子低聚糖時(shí)，其生理調(diào)節(jié)作用較好，進(jìn)入體內(nèi)環(huán)境的低聚葡萄糖胺完成生理功能后經(jīng)肝臟、膽管進(jìn)入腸道而排出體外。在正常情況下，人體腸道內(nèi)的菌群構(gòu)成一道防線，可提高人體免疫力，防止病菌入侵，降解致癌物質(zhì)，合成維生素。一旦進(jìn)入老年或病理狀態(tài)，腸道菌群往往發(fā)生改變，雙歧桿菌和乳酸桿菌減少，另一些腐敗性細(xì)胞也隨之入侵，導(dǎo)致腸道中氨、硫化氫、胺類、酚、靛青基質(zhì)等有害物質(zhì)積聚，二次膽汁酸增多。這些有害物質(zhì)被吸收后會(huì)促使機(jī)體加快衰老，誘發(fā)腫瘤。而纖維食物卻能保持雙歧桿菌在腸道中的優(yōu)勢，有利于維護(hù)腸道菌群的生態(tài)環(huán)境。甲殼素就是一種特殊的纖維素，它與普通纖維素在結(jié)構(gòu)上不同之處是其基本單元為葡萄糖胺，研究結(jié)果表明遠(yuǎn)比植物性纖維素的效果好。事業(yè)和生態(tài)保護(hù)中來，將拯救21世紀(jì)整個(gè)地球的生物。 二、抗腫瘤作用 研究發(fā)現(xiàn)，腫瘤細(xì)腦表面比正常細(xì)胞表面具有更多的陰電荷造成細(xì)胞表面電荷不平衡，于是使細(xì)胞之間粘附力下降，組織邁破壞。帶陽電荷的聚陽離子電解質(zhì)能吸附到腫瘤細(xì)胞的表面并使電荷中和，從而抑制了腫瘤細(xì)胞的生長和轉(zhuǎn)移。 但是，除了腫瘤細(xì)胞表面帶陰電荷外，正常血液里的細(xì)胞尤其是紅血球也帶有較多的表面陰電荷。因此，帶陽電荷的聚電解質(zhì)必須對腫瘤細(xì)胞具有選擇性，換言之，只有那些對腫瘤細(xì)胞表面有選擇性吸附和電中和的帶陽電荷聚電解質(zhì)，才能成為特征的抗腫瘤劑。 殼聚糖具有直接抑制腫瘤細(xì)胞的作用。在含有 癌細(xì)胞的溶液中加入0.5mg/m1殼聚糖溶液，24小時(shí)后癌細(xì)胞全部死亡。 甲殼素不能直接抑制癌細(xì)胞，而是通過活化免疫系統(tǒng)顯示抑制癌細(xì)胞的作用。因此，在上述癌細(xì)胞溶液中加入同樣濃度的甲殼素，24小時(shí)后癌細(xì)胞的存活率達(dá)9