中華絨螯蟹凈水養(yǎng)殖生態(tài)效應(yīng)及其適宜的放養(yǎng)密度.doc

中華絨螯蟹凈水養(yǎng)殖生態(tài)效應(yīng)及其適宜的放養(yǎng)密度*江蘇省社會(huì)發(fā)展項(xiàng)目（BS2007031）和蘇州市社會(huì)發(fā)展項(xiàng)目（SS201012）聯(lián)合資助，2012-9- 收稿；2012- 收修改稿.孟祥雨，男，1987年生，碩士研究生；E-mail：*通訊作者; E-mail: .孟祥雨1，宋學(xué)宏1*，陳桂娟2，馮育青2，徐逍1，卜云璇1（1. 蘇州大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)與生物科學(xué)學(xué)院，江蘇 蘇州，215123）(2.蘇州市農(nóng)業(yè)委員會(huì)，江蘇 蘇州，215128）摘要：在東太湖網(wǎng)圍養(yǎng)殖區(qū)，采用投喂太湖水草與螺螄的方法進(jìn)行不同放養(yǎng)密度（3000只/hm2、6000只/hm2、9000只/hm2）的中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）凈水養(yǎng)殖試驗(yàn)，各處理均設(shè)投喂魚肉與玉米等外源性飼料的對照，探討不同養(yǎng)殖模式對中華絨螯蟹生長、品質(zhì)及養(yǎng)殖水環(huán)境的影響，并估算淺水草型湖泊中華絨螯蟹凈水養(yǎng)殖的環(huán)境容量。結(jié)果表明，各凈水養(yǎng)殖組的蟹均能達(dá)到150g，但其規(guī)格和增肉倍數(shù)均顯著小于相同養(yǎng)殖密度下投喂外源性飼料的對照組 （p0.05）；低密度凈水養(yǎng)殖組（3000只/hm2）的產(chǎn)量與對照組差異不顯著，其余二組顯著低于對照組（p0.05）；低密度凈水養(yǎng)殖組的回捕率顯著低于對照組（p0.05），其余二組則差異不顯著。養(yǎng)殖區(qū)水體的水質(zhì)指標(biāo)差于非養(yǎng)殖區(qū)，凈水養(yǎng)殖區(qū)好于投喂外源性飼料的對照區(qū)，其TP含量顯著低于對照區(qū)（p0.05）。養(yǎng)殖中華絨螯蟹會(huì)降低浮游植物多樣性，投喂外源性飼料會(huì)增加水體中N、P含量，導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，增加藍(lán)藻的密度；但中華絨螯蟹的凈水養(yǎng)殖能有效地從水體取出N、P營養(yǎng)鹽，起到凈化水質(zhì)的作用，有利于水生態(tài)修復(fù)。綜合生態(tài)與經(jīng)濟(jì)效益，得出草型湖泊凈水養(yǎng)殖中華絨螯蟹的放養(yǎng)密度應(yīng)低于6000只/ hm2 。關(guān)鍵詞：中華絨螯蟹；凈水養(yǎng)殖；放養(yǎng)密度；草型湖泊Ecological effects of clean culture of Eriocheir sinensis and its optimal stocking densityMENG Xiangyu1, SONG Xuehong1*, CHEN Guijuan2, FENG Yuqing2, XU Xiao1，& BU Yunxuan1(1: School of Biology and Basic Medical Sciences, Soochow University, Suzhou 215123, P. R. China)(2: Suzhou Agricultural Commission, Suzhou 215128, P. R. China)Abstract: To explore the effects of different rearing models on growth, quality of Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis) and on its aquaculture water environment, and to estimate the environmental capacity for clean crab culture in shallow macrophytic lake, a clean culture for Chinese mitten crab with different stocking densities as 3000 ind/hm2, 6000 ind/hm2, 9000 ind/hm2, respectively, was conducted in net-pen aquaculture area in East Taihu lake by feeding aquatic plants and snails, and/or by feeding exogenous fish and corn as control for each treatment. The results showed that all crabs from each clean culture group achieved 150 g in body weight, but their body size and flesh increment were significantly lower than those in the control with the same stocking density (p0.05); there was no significant difference in yield between the lowest density group (3000 ind/hm2) and its control group, while the yields in the other two groups were significantly lower than their control groups (p0.05); moreover, the recapture rate of the lowest density group was significantly lower than its control group (p0.05), while the rate in the other two higher density groups didnt present difference when compared with their control groups. Results also indicated that water quality in cultural area was poorer than that in non-cultural area, whereas the clean culture area provided a better water quality than that of control area with exogenous feed by its significantly lower TP content (p0.05). It was revealed that the farming of Chinese mitten crab reduced phytoplankton species diversity, and exogenous feeding could enhance the contents of nitrogen and phosphorus in aquaculture water, therefore resulted in water eutrophication and increased cyanobacteria density. Our results confirmed that the clean culture of Chinese mitten crab could play an effective role in purifying water by removing nutrient salts of nitrogen and phosphorus, and promote aquatic ecological restoration. When both ecological effects and economic benefits were considered, it was suggested that the stocking density of Chinese mitten crab for clean culture in shallow macrophytic lake should be lower than 6000 ind/hm2.Key words: Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis); clean culture; stocking density; macrophytic lake中華絨螯蟹（Eriocheir sinensis）又稱河蟹，因其生長快，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。金剛等對河蟹胃含物分析表明，河蟹為雜食性，兼具肉食性傾向，以底層群落為食1。Rudnick和Resh對美國舊金山灣的河蟹胃含物進(jìn)行的分析表明，盡管河蟹為雜食性，但主要攝食水生植物2。東太湖是太湖東南部的一個(gè)湖灣，現(xiàn)有面積13434.73 hm2，主要有金魚藻、穗花狐尾藻、苦草、馬來眼子菜、輪葉黑藻、伊樂藻等沉水植物3，并具豐富的螺蜆資源。目前，國內(nèi)已對苦草等多種沉水植物的營養(yǎng)成分進(jìn)行了分析4-7，表明沉水植物營養(yǎng)豐富，利用潛力大。本研究對不同放養(yǎng)密度下的河蟹進(jìn)行凈水養(yǎng)殖試驗(yàn)，以生長速度、河蟹品質(zhì)、水環(huán)境質(zhì)量為評判標(biāo)準(zhǔn)，探討河蟹凈水養(yǎng)殖的可行性，并在此基礎(chǔ)上估算出河蟹凈水養(yǎng)殖的環(huán)境容量，旨在為草型湖泊的水環(huán)境生物修復(fù)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)地點(diǎn)選擇與圍網(wǎng)設(shè)置在東太湖敞水區(qū)大咀港養(yǎng)殖區(qū)南邊（E: 1203809，N: 309945），建造18個(gè)圍隔作為試驗(yàn)區(qū)，規(guī)格為26.7 m 25 m 2.5 m，由竹竿、鐵絲、網(wǎng)片、石龍等構(gòu)成；采用雙層網(wǎng)片圍網(wǎng)，外層網(wǎng)衣用常規(guī)養(yǎng)蟹用的9股7號網(wǎng)，內(nèi)層采用聚乙烯無結(jié)密眼網(wǎng)，使網(wǎng)圍與外湖間可以進(jìn)行水交換，但浮游生物很難通過，使養(yǎng)殖試驗(yàn)在半封閉式的條件下進(jìn)行。該區(qū)常年平均水深為1.76m，換水周期約為10 d。1.2 扣蟹的放養(yǎng)與養(yǎng)殖管理2010年5月，實(shí)驗(yàn)設(shè)置3000只/hm2、6000只/hm2、9000只/hm2 3個(gè)放養(yǎng)密度，平均規(guī)格為27.52.3 g /只，每組設(shè)3個(gè)平行，只投湖泊內(nèi)源性餌料水草和螺螄，每月投放一次螺螄，投喂量為河蟹體重的10倍左右。水草從圍隔外面水草區(qū)打撈后投入圍隔中，每2-4天一次，具體投入量視河蟹吃食情況而定，同時(shí)將養(yǎng)殖廢草及時(shí)撈出。同時(shí)，各放養(yǎng)密度設(shè)對照，投入外源性餌料魚肉和玉米，投餌量為體重的10%，隔天投喂，動(dòng)植物餌料比為6:4。養(yǎng)殖時(shí)間為5月20日到9月30日，養(yǎng)殖期間做好水草、螺螄投入量及養(yǎng)殖廢草撈出量的記錄，并做好網(wǎng)衣的維護(hù)和防逃管理。1.3 水質(zhì)的調(diào)查從5月到11月，在養(yǎng)殖圍隔中及非養(yǎng)殖區(qū)進(jìn)行水質(zhì)的跟蹤測定，測定瀕率為40天/次，共5次，分別進(jìn)行水質(zhì)指標(biāo)分析。水質(zhì)指標(biāo)按水質(zhì)常規(guī)分析方法進(jìn)行8。并以與試驗(yàn)區(qū)相隔3 km（E: 1203836，N: 309871）及6 km（E: 1204011，N: 309830）左右的太湖自然資源保護(hù)區(qū)（非養(yǎng)殖區(qū)）作為2個(gè)對照點(diǎn)，測定其水質(zhì)及水生生物。1.4浮游植物樣品采集與測定浮游植物樣品的采集方法參見湖泊富營養(yǎng)化調(diào)查規(guī)范8，水樣用魯哥氏液固定，并參考文獻(xiàn)9-10鑒定種類。1.5 河蟹品質(zhì)的測定用恒溫（105）烘干失水法（GB/T5009.3-2003)測定水分；用微量凱氏定氮法（GB/T5009.5-2003）測定粗蛋白；用索氏脂肪提取法（GB/T5009.6-2003)測定粗脂肪。1.6 數(shù)據(jù)處理各參數(shù)按下式計(jì)算：河蟹的肥滿度 = Wt100L-3 回捕率 = NtN0-1100%增肉倍數(shù) = (Wt - W0)/W0式中：Wt為收獲時(shí)河蟹體質(zhì)量，g；W0為放養(yǎng)時(shí)河蟹體質(zhì)量，g；L為體長，cm；Nt為收獲時(shí)的河蟹數(shù)量，N0為放養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)果以平均值標(biāo)準(zhǔn)方差（Mean S.D，n=3)表示，采用SPSS16.0分析軟件，經(jīng)One-Way ANOVA分析，采用Duncans多重檢驗(yàn)分析試驗(yàn)結(jié)果平均數(shù)的差異顯著性，顯著水平為0.05。采用Shannon-Wiener多樣性指數(shù)(H)、Margalef種類豐富度指數(shù)(D)和Pielou均勻度指數(shù)(J)3個(gè)指數(shù)對浮游植物多樣性進(jìn)行分析。Margalef種類豐富度指數(shù)：d=(S-1)/log2NPielou均勻度指數(shù)：J=H/log2N式中：S為總種數(shù)，N為所有種個(gè)體總數(shù)，Pi為第i種個(gè)體數(shù)量在總個(gè)體數(shù)量中的比例。2 結(jié)果與分析2.1 凈水養(yǎng)殖對河蟹生產(chǎn)性能的影響9月底養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)結(jié)束時(shí)，150g/只規(guī)格的蟹銷售價(jià)為90元/kg、160g/只規(guī)格的蟹銷售價(jià)為120元/kg，扣除苗種、飼料與人工等成本，得出各試驗(yàn)組的投入產(chǎn)出比（表1）。表1顯示，經(jīng)過4個(gè)月的凈水養(yǎng)殖后，從3000只/hm2-9000只/hm2放養(yǎng)密度下的扣蟹均能達(dá)到150g，各組間無顯著差異；各組蟹的增肉培數(shù)、肥滿度較為一致?；夭堵食尸F(xiàn)密度負(fù)相關(guān)性，密度越高，回捕率越低（p0.05）；投入產(chǎn)出比呈現(xiàn)密度依賴性，當(dāng)放養(yǎng)密度大于6000只/hm2時(shí)，產(chǎn)出大于投入，產(chǎn)生了一定的經(jīng)濟(jì)效益。相比之下，相同密度下投入外源性飼料的對照組河蟹，其成蟹規(guī)格、增肉培數(shù)均顯著高于凈水養(yǎng)殖組（p0.05）；肥滿度雖有提高，但不顯著；低密度（3000只/hm2）養(yǎng)殖時(shí)，投喂外源性飼料組的回捕率顯著高于凈水養(yǎng)殖組（p0.05），但產(chǎn)量差異不顯著；其它兩個(gè)密度的試驗(yàn)組與對照組的回捕率差異不顯著，但對照組的產(chǎn)量高于凈水養(yǎng)殖組（p0.05）；投入產(chǎn)出比均高于凈水養(yǎng)殖組。表1 中華絨螯蟹凈水養(yǎng)殖效果Tab.1 The clean culture performance of E. sinensis組別項(xiàng)目處理組對照組123456放養(yǎng)密度/只/hm2300060009000300060009000螺螄/kg/hm2183222248-沉水植物/kg/hm2589661177551-冰鮮魚/kg/hm2-296358553玉米/kg/hm2-164220277成蟹規(guī)格/g/只151.15.2a150.03.9a150.04.0a163.17.1b161.59.3b160.05.6b增肉培數(shù)5.741.07a5.701.18a5.701.25a6.201.27b6.141.78b6.081.58b肥滿度/100g/L354.31.0153.70.7454.80.7856.11.6456.41.1657.71.16回捕率/%62.84.8b57.33.8ab52.23.6a73.43.4c65.14.9b57.32.1ab產(chǎn)量/kg/hm2282.521.5a512.533.8b705.040.2c352.516.2a625.046.8c825.030.6d投入產(chǎn)出比10:79:107:103:52:53:10注：同行數(shù)據(jù)表注不同字母表示差異顯著（p0.05）。 Notes: Data followed by different lowercase letters in the same row are significantly different (p0.05).2.2不同模式下的河蟹營養(yǎng)成分凈水養(yǎng)殖與投喂外源性飼料養(yǎng)殖的河蟹粗成分見表2。表2顯示，不同養(yǎng)殖模式下河蟹的含水量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量差異不顯著（p0.05）；表2還顯示，無論投外源性餌料還是凈水養(yǎng)殖，各組的河蟹體脂含量及肝體比雖然差異不顯著（p0.05），但存在密度負(fù)相關(guān)趨勢。表 2 不同養(yǎng)殖模式對河蟹可食部分營養(yǎng)成分的影響(鮮重百分比，%) Tab. 2 Effects of different breeding patterns on nutritional components in edible parts of E. sinensis (as a percentage basis of wet weight, %)實(shí)驗(yàn)組別水分粗蛋白粗脂肪肝體比170.80.6272.20.915.62.01.4370.70.7469.30.816.20.90.6569.10.6671.10.92.3 不同養(yǎng)殖模式對水環(huán)境的影響從5月至11月對實(shí)驗(yàn)區(qū)的水質(zhì)跟蹤分析結(jié)果見表3。表3顯示，無論是凈水養(yǎng)殖還是投喂外源性飼料，養(yǎng)殖區(qū)的CODMn、TN、NO3-N、NH4+-N、TP、Chla、透明度等水質(zhì)指標(biāo)均差于非養(yǎng)殖區(qū)。但是，凈水養(yǎng)殖區(qū)好于投喂外源性飼料的對照區(qū)，其中TP含量顯著低于對照區(qū)（p 0.05）。各區(qū)水中DO與pH值差異不大。表3 不同養(yǎng)殖模式對水質(zhì)指標(biāo)的影響Tab. 3 Effects of different breeding patterns on water quality parameters 組別水質(zhì)指標(biāo)123456非養(yǎng)殖區(qū)CODMn/ mg/L 3.230.78 3.020.482.980.423.170.583.141.082.920.642.691.07DO/ mg/L8.600.808.520.868.101.018.39 1.058.121.078.310.978.522.45TN/mg/L0.820.400.850.480.820.380.950.520.890.541.030.520.730.43NO3-N/ mg/L60.150.18 0.180.19 50.15NO2-N/ mg/L0.010.000.010.000.010.000.010.000.010.000.010.000.010.00NH4+-N/ mg/L0.260.290.280.300.350.250.340.410.420.440.460.350.20.28TP/mg/L0.060.03a0.070.02ab0.070.04ab0.090.04b0.10.03b0.110.05bc0.050.03a PO43-P/mg/L0.01 0.010.010.010.010.010.010.010.010.030.010.010.00.01Chla/ g/L5.572.075.421.496.181.094.532.064.692.065.401.582.841.50水深/cm183.3318.48183.9212.32181.8316.22181.4215.66183.2515.34180.0015.37179.5955.29透明度/cm75.5817.6771.2515.9264.5813.3977.6720.3764.089.3472.1717.0695.740.99pH值8.280.308.200.337.980.358.300.358.040.328.11 0.357.762.38注：表內(nèi)數(shù)據(jù)為6月至11月各指標(biāo)所測值的平均數(shù)及標(biāo)準(zhǔn)誤Notes: Data given in the table are the average values and their standard errors of measured values from May to December2.4 不同養(yǎng)殖模式區(qū)的浮游植物組成和變動(dòng)各樣點(diǎn)檢出的浮游植物有135種，隸屬于7門45屬。其中，藍(lán)藻門13種，占9.6%；綠藻門64種，占47.4%；金藻門6種，占4.4%；黃藻門2種，占1.5%；硅藻門37種，占27.4%；甲藻門3種，占2.2%，；裸藻門10種，占7.4%。優(yōu)勢種為水花微囊藻(Microcystis flos-aquae)、粘液膠鞘藻(Rhabdoderma lineare)、池生林氏藻(Lyngbya hieronymusii)、鼓藻(Cosmarium sp)、格孔盤星藻(Pediastrum clathratum)、奇異菱形藻(Nitzschia paradoxa)、箱形橋彎藻(Cymbella cistula)、華美雙菱藻(Surirella robusta)、肘狀針桿藻(Synedra ulna)、腫脹橋彎藻(Cymbella tumida)、顆粒直鏈藻(Melosira granulata)和飛燕角甲藻(Ceratium hirundinella)等。將各試驗(yàn)組3個(gè)平行區(qū)采集的浮游植物數(shù)量進(jìn)行平均，列表（表4）觀察各區(qū)浮游植物的變化。由表4可知，各試驗(yàn)區(qū)的浮游植物數(shù)量變化趨于一致，隨著養(yǎng)殖密度的增加藍(lán)藻門種類的密度有所增加，且投喂外源性飼料的對照區(qū)藍(lán)藻密度高于凈水養(yǎng)殖區(qū)。除了11月份藍(lán)藻占浮游植物的比例最高，其他月份均是綠藻的比例高；裸藻在9月份達(dá)高峰，凈水養(yǎng)殖區(qū)的硅藻數(shù)量6月份最高，投喂外源性飼料和非養(yǎng)殖區(qū)的硅藻數(shù)量逐漸增大，至9月份達(dá)到最大值；黃藻、金藻和甲藻占比例均較低。表4 各實(shí)驗(yàn)區(qū)浮游植物的數(shù)量變化（單位：104個(gè)/L）Tab. 4 The population changes of phytoplankton in each experimental plot (Unit: 104 cells/L)采樣組區(qū)與時(shí)間藍(lán)藻綠藻硅藻裸藻金藻甲藻黃藻數(shù)量%數(shù)量%數(shù)量%數(shù)量%數(shù)量%數(shù)量%數(shù)量%16月20日8月1日9月10日10月20日11月30日4.973.726.851.731.2219.98.718.525.236.615.6032.5619.272.790.5562.176.552.040.816.53.742.302.270.400.339.90.626.941.601.012.518.723.300.335.00.113.326月20日8月1日9月10日10月20日11月30日6.304.106.921.072.6614.46.320.520.568.229.7049.1911.611.570.7968.176.034.502.104.640.750.2003.075.870.817.454.640.944.913.818.10.903.070.00.051.336月20日8月1日9月10日10月20日11月30日9.167.966.892.942.3215.813.515.729.049.437.4439.3619.553.690.8764.467.044.636.318.55.761.923.260.710.07.01.21.925.961.410.753.313.613.916.02.882.886.521.180.465.06.614.920.82.880.810.080.065.046月20日8月1日9月10日10月20日11月30日3.3213.637.162.401.9110.521.320.027.830.225.7432.93181.251.51.323.954.260.561.36.520.63.273.932.001.715.111.023.127.01.3210.10.850.00.93.410.44.856月20日8月1日9月10日10月20日11月30日3.4414.068.223.971.727.716.411.423.435.235.2864.6648.149.271.3079.375.366.754.626.62.884.246.961.080.76.414.75.342.040.587.412.011.92.882.863.480.630.442.966月20日8月1日9月10日10月20日11月30日6.7013.399.682.941.537.131.457.4042.3816.383.650.9086.766.849.653.900.470.901.311.85.918.82.300.691.157.08.870.72.42.00.516.3非養(yǎng)殖區(qū)6月20日8月1日9月10日10月20日11月30日5.284.959.481.930.6817.87.717.920.142.922.2549.5025.054.590.4075.077.047.447.925.01.442.487.451.200.344.83.914.112.521.40.728.801.600.172.416.716.710.74.857.52.481.350.20.681.32.5 浮游植物的物種多樣性各實(shí)驗(yàn)區(qū)的物種多樣性指數(shù)如表5所示。結(jié)果顯示，在相同養(yǎng)殖模式下，Shannon-Wiener多樣性指數(shù)(H)和Pielou均勻度指數(shù)(d)的平均值隨著養(yǎng)殖密度的增加而減小，而在相同養(yǎng)殖密度下凈水養(yǎng)殖組比投喂外源性餌料組的大；在非養(yǎng)殖區(qū)的H與d值均最高。相同養(yǎng)殖模式下，不同密度組的Margalef物種豐富度指數(shù)(J)的平均值變化不大；但凈水養(yǎng)殖模式養(yǎng)殖區(qū)的數(shù)值要高于投喂內(nèi)源性餌料的對照區(qū)，J值最高值也出現(xiàn)在非養(yǎng)殖區(qū)。表5 各實(shí)驗(yàn)區(qū)浮游植物三種多樣性指數(shù)計(jì)算值Tab. 5 The calculated values of three indices for phytoplankton species diversity each experimental plot實(shí)驗(yàn)區(qū)指數(shù)采樣時(shí)間平均值6月20日8月1日9月10日10月20日11月30日1H5.433.533.314.612.813.94J0.960.820.810.790.870.85d5.124.264.125.291.654.092H4.973.563.74.392.873.90J0.950.900.730.750.860.84d5.153.584.445.311.914.083H5.173.403.263.972.443.65J0.970.840.790.720.930.85d5.303.463.024.912.783.894H4.983.864.083.582.213.74J0.880.870.870.680.790.82d5.763.434.054.781.393.885H4.593.904.173.522.003.64J0.880.920.690.760.850.82d4.872.813.693.972.553.586H4.613.624.083.572.143.60J0.880.920.690.760.800.81d5.312.922.823.081.503.13非養(yǎng)殖區(qū)H5.624.535.253.463.074.39J0.820.930.840.860.950.88d6.954.066.952.311.804.412.5 河蟹凈水養(yǎng)殖對水環(huán)境生態(tài)修復(fù)的貢獻(xiàn)在整個(gè)養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)周期，各圍網(wǎng)的投入品數(shù)量見表6。根據(jù)表6的數(shù)據(jù)及河蟹的投入、產(chǎn)出量，采用物料平衡法估算各圍網(wǎng)的N、P收支情況（表7）。內(nèi)源性飼料本身來自湖體，利用內(nèi)源性飼料養(yǎng)殖河蟹（即凈水漁業(yè)）成為湖泊生態(tài)恢復(fù)的一種手段。因此，在本研究中將內(nèi)源性飼料扣除后顯示，投喂內(nèi)源性飼料的實(shí)驗(yàn)組的N、P污染均低于投喂外源性飼料的實(shí)驗(yàn)組。隨著養(yǎng)殖密度的增加，投喂內(nèi)源性飼料組的N、P凈輸出量也隨之提高，差異顯著(p0.05)。而隨著養(yǎng)殖密度的增加，投喂外源性飼料的水域N、P污染更嚴(yán)重，其中，高密度（9000只/hm2）養(yǎng)殖區(qū)顯著高于中、低密度養(yǎng)殖區(qū)(p0.05)。表6 各圍網(wǎng)合計(jì)投入的水草及飼料（單位：kg/hm2）Tab. 6 The total inputs of aquatic plants and feed in each net pen (Uint: kg/hm2)組別養(yǎng)殖模式投入水草撈出水草投入螺螄投入魚投入玉米13000只/hm2，凈水養(yǎng)殖519295185-6300290180-6195208185-26000只/hm2，凈水養(yǎng)殖6450340225-5960265230-5940311210-39000只/hm2，凈水養(yǎng)殖7075905275-6250435240-6328354230-43000只/hm2，投外源性飼料-283165-295149-31117756000只/hm2，投外源性飼料-351227-363227-35920569000只/hm2，投外源性飼料-543295-583280-532256表 7 各養(yǎng)殖區(qū)的N、P收支（單位：kg/hm2）Tab. 7 The nitrogen and phosphorus budgets in each aquaculture area (Uint:kg/hm2)組別輸入N輸出N凈輸入N輸入P輸出P凈輸入P10.1250.02a0.970.35a-0.850.02c0.008a0.080.05ab-0.070.01c20.250.03a1.650.03ab-1.40.05b0.016a0.140.00b-0.120.01b30.3750.04a2.710.65b-2.330.06a0.023a0.240.10c-0.210.02a410.790.43b0.530.03c10.250.02d1.640.09b0.030.00a1.600.08d513.460.19 b0.950.07b12.510.05d2.040.05c0.060.01a1.980.03d619.830.72c1.250.05b18.580.05e2.980.13d0.080.01ab2.900.12e注：同列帶不同上標(biāo)字母的數(shù)值間存在差異顯著(p0.05)。 Notes: Means within a column with different superscripts are significantly different (p0.05).3 討論3.1 河蟹凈水養(yǎng)殖對其生長特性的影響粗蛋白質(zhì)含量是評價(jià)水產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)之一，人類從食物中得到蛋白質(zhì)及其分解產(chǎn)物來構(gòu)成自身蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量較高的水產(chǎn)品食用時(shí)口感較好，而且多余的蛋白質(zhì)不易以能量的形式儲(chǔ)存在人體內(nèi)11。本研究結(jié)果顯示，各組的河蟹含水量基本一致，無論是凈水養(yǎng)殖還是投喂外源性飼料養(yǎng)殖，河蟹可食部分的蛋白質(zhì)、脂肪含量隨著放養(yǎng)密度的增加而降低，但差異不顯著；而且，凈水養(yǎng)殖的河蟹平均重量均能達(dá)到150g，已經(jīng)達(dá)到大規(guī)格蟹的上市標(biāo)準(zhǔn)。說明各養(yǎng)殖模式河蟹的營養(yǎng)價(jià)值差異不大，各種指標(biāo)與陽澄湖中華絨鰲蟹品質(zhì)相近12。可見，凈水養(yǎng)殖不但能將河蟹養(yǎng)大，而且品質(zhì)也較好。3.2河蟹凈水養(yǎng)殖對水體水質(zhì)及浮游植物多樣性的影響浮游植物的生物量是水生態(tài)系統(tǒng)功能和水質(zhì)評價(jià)的重要參數(shù)之一，其生物量的季節(jié)變化與水溫的季節(jié)變化、營養(yǎng)鹽和光照密切相關(guān)13。藍(lán)藻作為耐污性比較強(qiáng)的種類，其生物量急劇增加并最終成為優(yōu)勢類群是水體富營養(yǎng)化的重要表征之一，即藍(lán)藻生物量越高，水體富營養(yǎng)化程度越嚴(yán)重14。合田健15提出，湖水TN/TP的值為12-13時(shí)，最適宜藻類生長，當(dāng)該比值小于4時(shí)，N是水體富營養(yǎng)化的限制性因素。本研究中各實(shí)驗(yàn)區(qū)TN/TP比值均大于4，表明P元素可能成為藻類生長的限制因子。從各區(qū)營養(yǎng)鹽的分布來看，水體TP的濃度隨著養(yǎng)殖密度增加而升高，投喂外源性飼料實(shí)驗(yàn)區(qū)的TP濃度顯著高于凈水養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)區(qū)，且藍(lán)藻生物量與TP濃度變化趨勢一致，說明投喂外源性飼料尤其是投入大量冰鮮魚會(huì)加重水體污染而導(dǎo)致富營養(yǎng)；而采取凈水養(yǎng)殖的水域的TP濃度顯著低于投喂外源性飼料的養(yǎng)殖區(qū)域，與非養(yǎng)殖區(qū)無差異，說明了凈水養(yǎng)殖有利于水質(zhì)凈化。在生物群落中，物種多樣性反映了生物群落或生境的復(fù)雜程度，同時(shí)也反映了群落的穩(wěn)定性、動(dòng)態(tài)以及不同自然地理?xiàng)l件與群落的相互關(guān)系16-17。Shannon-Wiener多樣性指數(shù)、Margalef物種豐富度指數(shù)及Pielou均勻度指數(shù)是較為常用的3種用于水質(zhì)評價(jià)的指數(shù)，這3種指數(shù)值越大，表明多樣性越高，生態(tài)環(huán)境狀況越好18。由表5可知，與投喂外源性飼料的區(qū)域相比，凈水養(yǎng)殖的浮游植物物種多樣性高，優(yōu)勢種的優(yōu)勢度低；相同養(yǎng)殖模式下，低密度養(yǎng)殖區(qū)的生物多樣性高于高密度養(yǎng)殖區(qū)，說明適宜密度的凈水養(yǎng)殖會(huì)提高浮游生物群落的穩(wěn)定性，水質(zhì)較穩(wěn)定，這與利用浮游植物生物量直接評價(jià)水質(zhì)的結(jié)果一致。3.3 河蟹凈水養(yǎng)殖對水環(huán)境生態(tài)修復(fù)的貢獻(xiàn)沉水植物是湖泊生態(tài)系統(tǒng)的重要組成成分，常被視為湖泊環(huán)境變化的指示物19,20，具有吸收和固定水體中氮磷營養(yǎng)物質(zhì)、增加空間生態(tài)位、抑制生物性和非生物性懸浮物、改善水下光照和溶解氧條件、凈化水質(zhì)和為其他水生生物提供多樣化的生境等生態(tài)功能21,22，在維持湖泊生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能方面起到十分重要的作用。本研究中雖然未能進(jìn)行沉水植物生物量的測定，但試驗(yàn)過程中目測發(fā)現(xiàn)，在生態(tài)保護(hù)區(qū)（非養(yǎng)殖區(qū)）沉水植物的生物量非常大，覆蓋率達(dá)90%以上，在秋季產(chǎn)生大量的枯草沉入水底而腐爛，引起水體藍(lán)藻的大量繁殖，本研究的非養(yǎng)殖區(qū)在9月的藍(lán)藻數(shù)量顯著高于養(yǎng)殖區(qū)；而養(yǎng)殖區(qū)的沉水植物覆蓋率基本保持在40%-50%，很少有枯萎。因此，本研究結(jié)果充分驗(yàn)證了當(dāng)水體中沉水植物種植密度較大時(shí)，適時(shí)將其遷出水體，則有助于降低湖泊營養(yǎng)負(fù)荷，使富營養(yǎng)化得到控制，防止造成二次污染23。從本研究中凈水養(yǎng)殖水體的N、P收支情況表明，利用沉水植物養(yǎng)殖河蟹不但能提高湖泊的營養(yǎng)輸出量，降低湖泊的營養(yǎng)負(fù)荷，維持湖泊生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)24，而且利用水草養(yǎng)殖的有機(jī)河蟹售價(jià)高于現(xiàn)有河蟹的價(jià)格，養(yǎng)殖者可獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。綜合凈水養(yǎng)殖區(qū)域水質(zhì)指標(biāo)、浮游植物生物多樣性及養(yǎng)殖者投入產(chǎn)出比結(jié)果，作者認(rèn)為草型湖泊凈水養(yǎng)殖河蟹的放養(yǎng)密度不應(yīng)超過6000只/hm2，按這一密度估算，凈水養(yǎng)殖每年消耗沉水植物6000 kg/hm2（表6），可將運(yùn)輸出N 1.4 kg/hm2的、P 0.12 kg/hm2（表7）。按2002年東太湖水生植物現(xiàn)存量為585 530噸，年生產(chǎn)力達(dá)794 087噸27計(jì)算，東太湖河蟹凈水養(yǎng)殖面積即環(huán)境養(yǎng)殖容量可達(dá)132 348 hm2，每年能從東太湖輸出N 185.3 噸、P 15.9 噸。參考文獻(xiàn)1 金 剛, 謝 平, 李鐘杰. 湖泊放流二齡河蟹的食性. 水生生物學(xué)報(bào),2003,2(3):140-146.2 Rudnick D, Resh V. Stable isotopes, mesocosms and gut content analysis demonstrate trophic differences in two invasive decapod crustace