專項(xiàng)整治食堂及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)檢查的情況匯報(bào)

.彩云鎮(zhèn)明德小學(xué)關(guān)于開展學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治的情 況 匯 報(bào)師宗縣食品安全委員會(huì)辦公室:為維護(hù)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全，凈化學(xué)校食堂及周邊環(huán)境，按照師宗縣食品安全委員會(huì)辦公室印發(fā)的師宗縣學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案（師食安委辦20116號(hào)）文件精神，我校迅速組織安排人員對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將有關(guān)檢查情況匯報(bào)如下：一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)為深入開展學(xué)校食堂及校園周邊食品安全整治，確保校園及周邊秩序良好，我校統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)，明確專項(xiàng)整治的目的意義，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序。同時(shí)，我校領(lǐng)導(dǎo)班子高度重視此次專項(xiàng)整治行動(dòng)，成立專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，充分發(fā)揮各自的職能作用，維護(hù)好校園及周邊的秩序。二、突出重點(diǎn)、對(duì)校園食堂及校園周邊攤點(diǎn)進(jìn)行專項(xiàng)檢查按照食安委辦的通知精神，我校迅速組織安排人員對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全進(jìn)行了檢查，首先針對(duì)重點(diǎn)部位進(jìn)行檢查，即對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)以及校園食堂進(jìn)行檢查，檢查學(xué)校建立與落實(shí)食品安全工作管理制度等情況；其次明確檢查內(nèi)容：一查上述場所證照是否齊全；二查是否建立進(jìn)貨臺(tái)帳；三查是否存在過期變質(zhì)及有毒有害食品；從而確保學(xué)校師生消費(fèi)安全，預(yù)防學(xué)校師生食物中毒案（事）件和食源性疾患的發(fā)生。三、落實(shí)責(zé)任，強(qiáng)化責(zé)任追究此次對(duì)學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品安全專項(xiàng)檢查，我校實(shí)行層層簽訂責(zé)任書，把專項(xiàng)行動(dòng)任務(wù)和工作責(zé)任明確落實(shí)到具體人員。四、具體情況1、此次專項(xiàng)整治共檢查學(xué)校食堂1個(gè)，檢查食品小賣部、超市、餐飲店、飲食攤點(diǎn)共計(jì)21戶。2、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位有服務(wù)許可證，從業(yè)人員持證上崗，有食品安全管理制度并落實(shí)。3、學(xué)校食堂食品及原輔料供應(yīng)商，持有食品生產(chǎn)許可證或食品流通許可證，供應(yīng)學(xué)校的食品原材料及食輔材料有企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志（QS認(rèn)證）。有采購臺(tái)賬，無假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格等違法行為。4、學(xué)校周邊餐飲單位無采購臺(tái)賬及相關(guān)材料。5、學(xué)校食堂及學(xué)校周邊餐飲單位定期開展滅“四害”工作，環(huán)境隨時(shí)保持衛(wèi)生、整潔，建立了食品試嘗、留樣制度，嚴(yán)格按操作規(guī)程辦理。6、學(xué)校食堂建立了食堂工作檔案，有詳細(xì)的食品留樣、試嘗，檢查的書面記錄，學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè)人員有健康合格證，并定期復(fù)查，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。操作人工作前洗手消毒，工作時(shí)穿戴清潔整齊的工作服，工作帽，不在工作場所吸煙，不留長甲、涂指甲油，戴戒指加工食品，工作人員不得接觸有毒、不潔物質(zhì)。7、食品加工的蔬菜按一挑、二洗、三漂洗、四切的順序加工，清洗加工過的蔬菜做到無泥沙、無雜草。肉類食品加工時(shí)注意檢查質(zhì)量（聞、看）。加工后的原料、半成品、成品分別礦放，無交叉污染；用于加工的刀具、砧板、籮筐等工具整潔定位存放、不混用；烹調(diào)完成后的食物在兩小時(shí)內(nèi)食用。8、學(xué)校飲用水為自備井水和自來水，定期消毒，有消毒記錄。五、存在問題由于學(xué)校不是