廣西罐頭工業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展思考

廣西罐頭工業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展思考 罐頭工業(yè)是消化農(nóng)副原料的重要產(chǎn)業(yè)，也是我區(qū)傳統(tǒng)出口產(chǎn)業(yè)。廣西地處我國(guó)南部，常年有果，四季產(chǎn)菜，可為罐頭生產(chǎn)提供豐富的原料。隨著全球經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平不斷提高，生活節(jié)奏加快，在飲食方面越來(lái)越注重簡(jiǎn)便、快速、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生安全，罐頭食品符合快節(jié)奏生活的基調(diào)，因而需求量越來(lái)越大。近幾年來(lái)，我區(qū)罐頭行業(yè)得到快速發(fā)展，也遇到一些問(wèn)題。罐頭行業(yè)面對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)，如何謀求新的發(fā)展，值得認(rèn)真思考。 1當(dāng)前廣西罐頭工業(yè)的基本情況 在廣西食品工業(yè)中，罐頭行業(yè)是發(fā)展起步較早，基礎(chǔ)較好的行業(yè)，長(zhǎng)期以來(lái)出口創(chuàng)匯為國(guó)家作出了一定的貢獻(xiàn)，因此也得到國(guó)家的重視。但是1990年以后，由于出口經(jīng)營(yíng)體制和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的變化以及受19*出口美國(guó)蘑菇罐頭腸毒素事件的影響，我區(qū)罐頭行業(yè)遇到了前所未有的困難和問(wèn)題，全行業(yè)步入了低谷。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，為了盡快幫助罐頭行業(yè)走出困境，國(guó)家出臺(tái)了扶持農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的政策，經(jīng)過(guò)行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)的共同努力和奮力拼搏，我區(qū)罐頭行業(yè)已經(jīng)逐步向好的方向轉(zhuǎn)化，多數(shù)企業(yè)開始步入良性發(fā)展，行業(yè)煥發(fā)出生機(jī)。主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 1.1近幾年來(lái)產(chǎn)量和出口量保持基本穩(wěn)定 1990年到1998年九年間，盡管我區(qū)罐頭行業(yè)面臨許多困難，發(fā)展速度趨緩，每年產(chǎn)量和出口量有一定波動(dòng)，但仍呈現(xiàn)緩慢上升的勢(shì)頭，20xx年廣西罐頭生產(chǎn)和出口量全面增長(zhǎng)，全年產(chǎn)量13.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)13.3，出口11.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16，20xx年產(chǎn)量16.1萬(wàn)噸，其中出口14.2萬(wàn)噸，罐頭行業(yè)連續(xù)5年保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。 以上數(shù)據(jù)充分反映出我區(qū)罐頭工業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)。在中國(guó)罐頭工業(yè)協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，通過(guò)實(shí)施新的罐頭工廠代號(hào)管理辦法，對(duì)工廠代號(hào)進(jìn)行清理整頓，加強(qiáng)了行業(yè)管理，使行業(yè)從無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)逐步走上以技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)的正常軌道，隨著國(guó)家啟動(dòng)經(jīng)濟(jì)的各項(xiàng)政策到位，廣西罐頭行業(yè)將會(huì)進(jìn)一步的發(fā)展。 1.2主要品種的出口量增長(zhǎng)較快，成為國(guó)際市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品 現(xiàn)在我區(qū)出口的菠蘿、馬蹄、白果、甜玉米等罐頭產(chǎn)品，每年共達(dá)10多萬(wàn)噸，由于優(yōu)質(zhì)價(jià)廉，已成為國(guó)際市場(chǎng)有競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，在國(guó)際市場(chǎng)上占有較大份額或呈迅速增長(zhǎng)。這些產(chǎn)品的進(jìn)一步發(fā)展，將穩(wěn)定廣西罐頭產(chǎn)品在歐、美、日本市場(chǎng)的地位，為國(guó)家換取更多的外匯。 1.3形成一批具有一定規(guī)模的骨干企業(yè) 近5年來(lái)，我區(qū)罐頭企業(yè)在組織結(jié)構(gòu)上發(fā)生很大變化，國(guó)有經(jīng)濟(jì)已基本上退出本行業(yè)，90為民營(yíng)企業(yè)，這些新興企業(yè)，由于機(jī)制靈活，充滿了活力，同時(shí)不斷加強(qiáng)自身管理，企業(yè)發(fā)展迅速。目前，年產(chǎn)8000噸罐頭以上企業(yè)有10家，它們是廣西美通食品有限公司、橫縣興輝食品有限公司、南寧金泰爾工貿(mào)有限公司、合浦天馬罐頭食品有限公司、廣西萬(wàn)利來(lái)工貿(mào)有限公司、桂林日盛食品有限公司、賀州市鵝塘罐頭廠、賀州市嘉寶食品有限公司、廣西桂果食品有限公司及荔浦縣罐頭食品廠。他們成為廣西罐頭行業(yè)的骨干企業(yè)。在資金投入上，社會(huì)、私人資本投入占主導(dǎo)地位。近十年來(lái)，全區(qū)新建、擴(kuò)建罐頭及空罐生產(chǎn)廠13家，固定資產(chǎn)投資的2.3億元，基本上是私人資本投資。 1.4企業(yè)逐步掌握了在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中自我發(fā)展的方法，理清了自身發(fā)展的思路 罐頭工業(yè)經(jīng)歷了比較漫長(zhǎng)的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)發(fā)展時(shí)期，一些企業(yè)面向市場(chǎng)和參與競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)和手段都比較缺乏，以至在90年代外貿(mào)經(jīng)營(yíng)體改革后，產(chǎn)生了許多不適應(yīng)，遇到了較大的困難。近幾年，企業(yè)改變過(guò)去存在的“等、靠、要”的想法，他們堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷適應(yīng)市場(chǎng)，建立和形成可適應(yīng)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)體制和運(yùn)作方法，使企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。 這些年來(lái)，多數(shù)企業(yè)獲得了對(duì)外經(jīng)營(yíng)權(quán)，直接從事經(jīng)營(yíng)出口，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不斷收集市場(chǎng)信息，增強(qiáng)了對(duì)市場(chǎng)的應(yīng)變能力，同時(shí)企業(yè)廣泛與客戶建立聯(lián)系，以自己的產(chǎn)品、信譽(yù)和服務(wù)贏得國(guó)內(nèi)外客戶的信任，不斷擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售。企業(yè)開始重視原料基地的建設(shè)和管理。如橫縣興輝、廣西萬(wàn)利來(lái)、南寧金泰爾、宜州 _等罐頭生產(chǎn)企業(yè)都建立了原料基地。罐頭企業(yè)與原料基地已從過(guò)去的一般技術(shù)指導(dǎo)的松散型關(guān)系過(guò)渡以租賃、合同等多種合作形式的緊密型聯(lián)系，使原料基地逐步成為“第一車間”。 2目前存在的困難和問(wèn)題 我區(qū)罐頭工業(yè)開始走上良好發(fā)展的道路，但是應(yīng)該清醒看到，與山東、浙江、福建等先進(jìn)省相比，仍然存在較大差距。一些影響罐頭行業(yè)發(fā)展的困難和問(wèn)題還比較突出。主要是： 2.1加工型果蔬原料不足 近幾年來(lái)，我區(qū)果蔬生產(chǎn)發(fā)展迅速，每年