



全文預(yù)覽已結(jié)束
下載本文檔
版權(quán)說(shuō)明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請(qǐng)進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡(jiǎn)介
超市建店基礎(chǔ) 超市建店的目的:滿足顧客生活需求,以批量化的采購(gòu)形式,將好品質(zhì)的商品以公道的價(jià)格提供給消費(fèi)者,從而獲取利潤(rùn)。一般分為百貨、雜貨、生鮮三大部分,百貨一般包括家用電器、文化用品、男女鞋、服飾、日用百貨、休閑百貨;雜貨一般包括糧油、飲品、休閑食品、民生食品、洗滌化妝、煙酒、低溫食品;生鮮包括鮮魚(yú)鮮肉、水果蔬菜、日配商品、蛋、主食廚房。生鮮賺人氣、雜貨賺銷售、百貨賺毛利三個(gè)部分有機(jī)的結(jié)合。超市的經(jīng)營(yíng)主要掌控幾個(gè)部分:顧客流:在顧客流中包含人流和車流。人流內(nèi)容含蓋賣場(chǎng)布局、動(dòng)線設(shè)計(jì)、層高設(shè)計(jì)、BAY高設(shè)計(jì)等。賣場(chǎng)布局:一般先百貨、再雜貨、最后到生鮮然后出收銀線。面積占比根據(jù)客層分析可定為百貨40%、雜貨30%、生鮮30%或百貨30%、雜貨30%、生鮮40%。低溫食品一般靠近收銀線。動(dòng)線設(shè)計(jì):方形賣場(chǎng)一般采用U形動(dòng)線,長(zhǎng)方形賣場(chǎng)一般采用L形動(dòng)線,縱深長(zhǎng)得長(zhǎng)方形賣場(chǎng)一般采用U+L的F形動(dòng)線,特殊的,如圓形賣場(chǎng)有O形動(dòng)線等都是通過(guò)前三種動(dòng)線設(shè)計(jì)變形得出的。層高設(shè)計(jì):以最高BAY2800mm為參考+500mm天空+1500mm管道空間=4800mmBAY高設(shè)計(jì):根據(jù)陳列的商品不同氛圍*2800mm、*2400mm(*周轉(zhuǎn)庫(kù)重架)、2000mm、1800mm、1600mm、1350mm、常用BAY寬為1200mm(補(bǔ)空BAY可特制寬度)車流內(nèi)容包括停車場(chǎng)大小、車位布局、車流動(dòng)線等停車場(chǎng):類城市 一般300350個(gè)車位 類城市 一般250300個(gè)車位 類城市 一般200250個(gè)車位 (鞍山)車位布局:一般采用連Y形、連T形車流動(dòng)線:車流依右轉(zhuǎn)向自然進(jìn)出,主車道為雙向2車道,局部循環(huán)采用單向1車道。現(xiàn)金流:包括采購(gòu)資金、前臺(tái)收款、后臺(tái)收款。采購(gòu)資金:自營(yíng)商品采購(gòu)有現(xiàn)金采購(gòu)、賬期(日結(jié)、周結(jié)、月結(jié))。前臺(tái)收款:是指收銀臺(tái)收款部分后臺(tái)收款:指供應(yīng)商直接交到財(cái)務(wù)的進(jìn)店費(fèi)、條碼費(fèi)、促銷費(fèi)、店慶費(fèi)等商品流:包括商品的包裝、運(yùn)輸、入庫(kù)、存放、出庫(kù)管理、前臺(tái)銷售、大宗銷售、送貨、顧客終端。商品的品類數(shù)、品種數(shù)、單品數(shù)控制等。商品包裝:包括生產(chǎn)線包裝、分包、拆包、捆綁等運(yùn)輸:廠家物流中心配送中心本地物流大庫(kù)周轉(zhuǎn)庫(kù)售出送貨客戶終端庫(kù)房管理:包括入庫(kù)、倉(cāng)儲(chǔ)、出庫(kù)、返庫(kù)等商品:品類數(shù)、單品數(shù)等按照掌控的關(guān)鍵環(huán)節(jié),在賣場(chǎng)的設(shè)計(jì)上考慮以下幾個(gè)方面:外部:1、 停車場(chǎng)面積 車位數(shù);2、 出入口 位置的確定;3、 外廣場(chǎng)區(qū)域;4、 收貨廣場(chǎng)區(qū)大小,貨車動(dòng)線、快速驗(yàn)貨通道庫(kù)房入口、電梯口位置以方便貨物搬運(yùn)、出入庫(kù)為重點(diǎn)考慮。內(nèi)部:1、 賣場(chǎng)的面積(不含外店和庫(kù)房),一般在1萬(wàn)平左右,大約可容納40000個(gè)品,能夠滿足輻射區(qū)域內(nèi)顧客購(gòu)物的需要。2、 形狀以方形或長(zhǎng)方形的利用率為最高;3、 周轉(zhuǎn)庫(kù)以U形包圍賣場(chǎng),保證最高效的補(bǔ)貨。4、 動(dòng)線的設(shè)計(jì)一般采用U、L、F三種形式??杀WC顧客自然流動(dòng),而主通道、次通道寬度、貨架距離,直接影響動(dòng)線流速;5、 收銀線的長(zhǎng)度,收銀臺(tái)的數(shù)量、緩沖區(qū)大小影響收款的速度。6、 辦公區(qū)配套,包括辦公室、更衣室、餐廳等,原則是方便進(jìn)出賣場(chǎng)但可控。輔助系統(tǒng):1、 空調(diào)系統(tǒng) 是保證賣場(chǎng)空氣流通、冬暖夏涼,給顧客舒適的購(gòu)物空間;2、 上下水系統(tǒng) 水是超市生產(chǎn)生活的必需品,分為上水系統(tǒng)和下水系統(tǒng);水房的位置根據(jù)賣場(chǎng)布局確定,一般靠近經(jīng)常用水的區(qū)域如生鮮區(qū)、大廚房等,萬(wàn)平賣場(chǎng)設(shè)兩個(gè)水房為宜,賣場(chǎng)區(qū)域內(nèi)不設(shè)置衛(wèi)生間。3、 電力系統(tǒng) 保證賣場(chǎng)照明、設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)。一般分為380v動(dòng)力電,220v常用電;使用要遵循峰谷平的原則。4、 信息系統(tǒng) 包括硬件部分和軟件部分,實(shí)現(xiàn)進(jìn)、銷、存軟件功能。5、 監(jiān)控系統(tǒng) 一般與公安系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng),
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無(wú)特殊說(shuō)明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請(qǐng)下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請(qǐng)聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽,若沒(méi)有圖紙預(yù)覽就沒(méi)有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫(kù)網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間,僅對(duì)用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理,對(duì)用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對(duì)任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請(qǐng)與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對(duì)自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 寧夏大學(xué)新華學(xué)院《即興口語(yǔ)傳播一》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 武漢生物工程學(xué)院《田徑運(yùn)動(dòng)會(huì)編排操作》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 西京學(xué)院《全科醫(yī)療中的醫(yī)患關(guān)系與溝通技巧》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 青島遠(yuǎn)洋船員職業(yè)學(xué)院《漫畫(huà)墨線繪制》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- 2024-2025學(xué)年江蘇省揚(yáng)大附中東部分學(xué)校九年級(jí)化學(xué)第一學(xué)期期末監(jiān)測(cè)模擬試題含解析
- 公路貨運(yùn)行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型2025年與物流政策法規(guī)研究報(bào)告
- 公路貨運(yùn)行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型與綠色物流發(fā)展報(bào)告
- 雁形板在節(jié)能建筑中的應(yīng)用及安裝技巧
- 美容整形手術(shù)室的感染控制體系
- 長(zhǎng)春理工大學(xué)《應(yīng)用統(tǒng)計(jì)學(xué)B》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷
- JJF(建材)110-2019水泥雷氏夾膨脹測(cè)定儀校準(zhǔn)規(guī)范-(高清現(xiàn)行)
- 《納尼亞傳奇》閱讀交流(課堂PPT)
- 某航空公司教學(xué)材料之十八案例
- 縣級(jí)課題研究過(guò)程記錄
- 預(yù)制場(chǎng)(梁場(chǎng))建設(shè)方案
- 專業(yè)課程融入思政工作的教學(xué)設(shè)計(jì)理念與方法(課堂PPT)
- 安川CDBR系列 制動(dòng)單元 用戶手冊(cè)_圖文
- 公司空白財(cái)務(wù)報(bào)表格模板
- 長(zhǎng)沙不動(dòng)產(chǎn)登記申請(qǐng)書(shū)
- 預(yù)應(yīng)力錨索張拉計(jì)算書(shū)(手動(dòng)張拉)匯總
- 鍋爐拆除施工方案(最新)
評(píng)論
0/150
提交評(píng)論