DBS41 010-2016 食品安全地方標準 代用茶

DB河南省地方標準DBS41/0102016食品安全地方標準代用茶2010發(fā)布20100601實施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布河南省衛(wèi)生和計劃生育委員會發(fā)布20161230發(fā)布201731實施DBS41/0102016I前言本標準為首次發(fā)布。DBS41/01020161食品安全地方標準代用茶1范圍本標準適用于以可食用植物的葉（芽）、花（蕾）、果（實）、根、莖等為原料，經加工制作（不經提?。?、加入或不加入輔料，采用類似茶葉沖泡（浸泡、煮）的方式，供人們飲用的代用茶。2分類產品按原料不同，分為葉類代用茶、花類代用茶、果實類代用茶、根莖類代用茶和混合類代用茶。21葉類代用茶以可食用植物的葉（芽）為原料，經加工制作（不經提取）、加入或不加入輔料，采用類似茶葉沖泡（浸泡、煮）的方式，供人們飲用的代用茶，如荷葉、桑葉、薄荷葉等。22花類代用茶以可食用植物的花（蕾）為原料，經加工制作（不經提?。⒓尤牖虿患尤胼o料，采用類似茶葉沖泡（浸泡、煮）的方式，供人們飲用的代用茶,如菊花、金銀花、茉莉花等。23果實類代用茶以可食用植物的果（實）為原料，經加工制作（不經提取）、加入或不加入輔料，采用類似茶葉沖泡（浸泡、煮）的方式，供人們飲用的代用茶，如枸杞、檸檬片、苦瓜片等。24根莖類代用茶以可食用植物的根、莖為原料，經加工制作（不經提取）、加入或不加入輔料，采用類似茶葉沖泡（浸泡、煮）的方式，供人們飲用的代用茶，如甘草、葛根、牛蒡根等。25混合類代用茶以可食用植物的葉（芽）、花蕾、果（實）、根、莖等原料中的兩種（或多種）為原料，經加工制作（不經提?。⒓尤牖虿患尤胼o料，采用類似茶葉沖泡（浸泡、煮）的方式，供人們飲用的代用茶。3技術要求31原輔料要求原輔料應符合相應的食品標準和有關規(guī)定。32感官要求DBS41/01020162應符合表的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤具有該產品應有的色澤氣味、滋味具有該產品應有的氣味和滋味，無異味狀態(tài)具有該產品應有的形態(tài)和特征，無肉眼可見外來雜質取適量試樣置于白色瓷盤中，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)，聞其氣味，加入適量沸水沖泡5MIN后，用溫開水漱口，品其滋味33理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標指標項目葉類花類果實類根莖類混合類檢驗方法水分/G/100G85120150130130GB50093灰分/G/100G120GB5009434污染物限量和真菌毒素限量341真菌毒素限量應符合GB2761的規(guī)定。342污染物限量應符合GB2762中相應類屬食品的規(guī)定，無相應類屬食品的應符合表3的規(guī)定。表3污染物限量35農藥最大殘留限量351農藥殘留量應符合GB2763的規(guī)定。352農藥殘留量還應符合表4的規(guī)定。表4農藥最大殘留限量36食品添加劑361食品添加劑的質量應符合相應的安全標準和有關規(guī)定。362食品添加劑的使用應符合GB2760的規(guī)定。項目指標檢驗方法鉛（以PB計）/MG/KG30GB500912項目指標