杭州茶文化旅游線路設計

1、茶道期末論文杭州茶文化旅游線路設計 2013.10杭州茶文化旅游線路設計董媛媛 吳佩佩摘要：杭州作為一個古老的飲茶城市，積淀了濃厚的茶文化，將其作為一項有力的旅游資源使用。本文將對其展開一個旅游弧線設計。關鍵詞：茶文化 旅游線路一、 杭州開發(fā)茶文化旅游的背景分析中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶的國家, 茶文化歷史悠久、內(nèi)涵豐富多樣，共形成四大產(chǎn)茶區(qū),以綠茶為其典型。杭州位于中國長江三角洲，屬于亞熱帶季風氣候，適于茶樹的生長與繁殖，自古就是全國的產(chǎn)茶大市,尤其是盛產(chǎn)堪稱御茶的西湖龍井茶名列十大名茶之一。杭州地圖其中，西湖龍井茶作為綠茶中的佼佼者，匯茶之色、香、味、形四絕于一身, 令各朝歷代文人墨客念

2、念不忘, 留下眾多詠茶佳句,而陸羽茶經(jīng)的問世以及豐富多樣的茶文化歷史遺存, 也向世人證明著杭城飲茶的淵源，如獅峰山、靈隱寺、虎跑泉、西湖等諸多著名茶文化風景名勝。正是，杭州的這些名山、名寺、名湖、名泉和名茶構(gòu)成了世所罕見的、獨特的杭州茶文化。因而引得一大批國家級的茶產(chǎn)業(yè)研究單位匯集杭州, 如中國國際茶文化研究會、中國茶葉學會、中國茶葉博物館、浙江大學茶學系等, 為杭州茶產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展, 奠定了雄厚的科研基礎。杭州作為生活品質(zhì)城市，花園城市，非常注重旅游產(chǎn)業(yè)以及相關產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。其中茶文化的深度發(fā)展可以帶動杭州的整體經(jīng)濟的發(fā)展,因此得到了強大的政府支持，不僅制定和實施以西湖龍井茶為中心的茶業(yè)名牌

3、發(fā)展戰(zhàn)略, 而且倡導和扶持茶產(chǎn)業(yè)、茶旅游、茶文化相結(jié)合，積極將茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與城市旅游業(yè)的發(fā)展相結(jié)合, 2005年杭州還獲得茶都美譽稱號。杭州作為國際著名旅游城市之一，旅游業(yè)發(fā)展非常迅猛，在整個旅游業(yè)變幻轉(zhuǎn)型的大背景下, 旅游者的需求日益多元化、個性化, 對于融入自然、放松身心、保持健康、追求深層次精神需求的渴望非常強烈, 而茶文化恰恰迎合了這一點，已經(jīng)成為現(xiàn)代旅游者的不二選擇, 如今茶樓業(yè)已經(jīng)成為杭州市旅委規(guī)劃的十大特色潛力行業(yè)之一，遍布杭州的大街小巷。二、 杭州茶文化旅游發(fā)展現(xiàn)狀杭城茶文化旅游產(chǎn)品類型多樣、數(shù)量豐富, 如以梅家塢為典型代表的茶文化旅游度假村, 以龍井山園為典型代表的茶文化

4、公園, 以青藤茶樓為典型代表的多種面向市場的茶樓, 以茶博會為典型代表的茶文化節(jié)慶旅游產(chǎn)品等等。同時, 隨著茶文化旅游產(chǎn)品吸引力的不斷增強, 為了進一步樹立杭為茶都的品牌, 杭州進行了茶樓業(yè)的星級評選活動。不同類型的茶文化旅游產(chǎn)品的開發(fā)促使茶產(chǎn)業(yè)從單一的商貿(mào)、品飲功能向度假、康體、娛樂、商務、會議等多層次、立體化方向轉(zhuǎn)變，展現(xiàn)出其獨特的潛在能力。杭州茶文化旅游產(chǎn)品開發(fā)在前進的同時，依然存在著各種各樣的問題。其一，在經(jīng)濟利益驅(qū)使下文化理念較為淡漠；其二，現(xiàn)有產(chǎn)品內(nèi)容單一, 缺乏延伸性和創(chuàng)意；其三，茶產(chǎn)業(yè)與相關各行業(yè)缺乏緊密聯(lián)系, 尚未形成系統(tǒng)茶文化旅游產(chǎn)品；其四，對外宣傳不夠, 致使很多茶文化旅

5、游產(chǎn)品藏于深閨。以茶文化為主題的度假村，絕大部分的經(jīng)營者主要還是憑借優(yōu)美的茶鄉(xiāng)景色, 靠農(nóng)家飯和茶葉來吸引游客, 且普遍存在拉客現(xiàn)象，與此相對應, 游客來此很少會在這里住上幾天; 此外, 游客多為自駕游游客, 但停車位卻嚴重不足。市場內(nèi)商品良莠不齊、無從分辨, 且如果不是大買家, 很可能會遇到商家的冷臉相對。茶樓的茶類多樣,但是基于多種因素的影響, 所提供的茶也是高低有別, 普通游客往往無從分辯; 同時, 并非每個茶樓都有相關的茶藝表演或茶藝知識普及, 大部分人去茶樓的最根本目地是以吃飽喝足為目標，或是認為茶樓是聚會的好場所, 而并不是因為其獨特的文化氛圍。無論是茶樓、茶市、茶村還是茶節(jié)慶,

6、杭城目前的茶文化旅游產(chǎn)品多以看茶、喝茶、買茶為核心, 其差異化并不明顯, 在創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)大發(fā)展的背景下, 內(nèi)涵豐富的茶文化, 相對顯得蒼白單調(diào)。外省游客對于杭州茶文化知之甚少，更多的是通過媒體或者旅游線路上的購物點; 同時很多游客根本接觸不到好茶, 因而也感受不到杭城真實的、豐富的、立體的茶文化。另一方面, 對熟悉茶的杭州市民來講, 知道茶席設計、茶具設計、茶詩、茶畫等的也并不多，而國外游客更勝。顯然, 這樣的表現(xiàn)形式和結(jié)果與茶文化旅游產(chǎn)品本身所蘊含的深厚文化底蘊極不相符, 且容易誤導普通游客,使他們將深厚的茶文化等同于被簡化和物化的看茶、喝茶、買茶。三、 旅游路線的設計（一） 說茶杭州作為一個古

7、老的飲茶城市，擁有深厚的茶文化歷史，也與各地的茶文化有所不同，為了游客能夠良好的了解杭州的茶文化可以先讓游客對杭州的茶文化有所了解。在游客品茶的同時，請說書先生說說關于茶在杭州的故事。（二） 看茶在引起游客興趣以后，帶領游客參觀，見識一下各式各樣杭州土生土長的茶，并介紹他們不同的功能，向他們展示杭州在不同時期的茶具，與茶有關的活動，例如觀賞茶道等。（三） 做茶互動和參與度是旅游活動中的一個重點，此項正式讓游客參與到茶的制作過程中去。更具時間季節(jié)條件的允許可以設計不同的互動，比如采茶、炒茶、發(fā)酵、沖泡、品茶等等。（四） 售茶游客到杭州來旅游，又對茶情有獨鐘，那么買茶是必不可少的。一直以來，游客來

8、杭州到不免要買些絲綢、油紙傘、定勝糕等特產(chǎn)作為紀念品帶回家，因此買茶成為來到杭州必不可少的一環(huán)。（五） 相關產(chǎn)業(yè)鏈相關產(chǎn)業(yè)通常都是優(yōu)秀的收入來源。在杭州法云寺安縵酒店就有一查為原料的SPA，在杭州傳統(tǒng)菜肴中也有像龍井蝦仁這樣帶有茶的佳肴，由此可以看出茶也可以用于其他備受旅游者喜愛的方面。借此，我們可以在茶館邊品嘗美味的茶點，享受到優(yōu)質(zhì)的服務。四、 旅游路線設計實例（一） 旅游路線簡述本旅游線路是為游客來杭州的茶之旅特別設計的，一切都是圍繞杭城的茶文化展開的，將游客帶入具有杭城特色的茶文化的氣氛當中。（二） 旅游路線詳情旅游路線詳情時間活動安排活動特色備注第一天3:00PM三潭印月的小茶樓品茶聽

9、書游客剛到杭州，可以在此小憩游客上船，行李隨車運往酒店5:00PM到達酒店6:00PM品嘗茶料理杭幫菜的制作特色第二天7:00AM前往參觀杭州茶博物館了解茶的品種功效，了解杭城的產(chǎn)茶歷史勾起游客的興趣11:00AM中午用餐休息1:00PM前往參觀龍井山莊了解杭城傳統(tǒng)的產(chǎn)茶過程，參與產(chǎn)茶互動加強游客的參與度6:00PM在龍井村留宿一宿體驗杭城傳統(tǒng)茶農(nóng)的日常生活體驗遠離城市的寧靜生活第三天7:00AM前往茶產(chǎn)品專賣店購買相關的紀念品、土產(chǎn)、茶點11:00AM茶道觀賞游客觀賞查到的同時還可以學習泡茶同時做好休息6:00PM回到酒店舉辦杭城離別晚會第四天9:00AM離開杭城五、 總結(jié)茶文化的發(fā)展主要表

10、現(xiàn)在發(fā)揚傳統(tǒng)美德，展示文化藝術、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進民族團結(jié)、促進社會進步和發(fā)展經(jīng)濟貿(mào)易等方面。旅游者可以體驗到以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶聯(lián)誼、以茶養(yǎng)廉、以茶育人、以茶入詩、以茶入藝、以茶入畫、以茶起舞、以茶歌吟、以茶興文、以茶作禮和以茶育人的思想心境。茶藝展現(xiàn)出對老人、長輩的尊敬，對父母的孝敬和同學的敬意，同時也表現(xiàn)出了對客人的敬意。茶文化是高雅文化，與社會名流和知名人土大都相關；而茶文化之旅則是適于社會各個層次的旅游。同時，茶文化也是大眾文化、民眾廣為參與，茶文化覆蓋全民，影響全社會。茶文化以德為中心，重視人的群體價值，倡導無私奉獻，反對見利忘義的唯利是圖。茶文化的傳授表明具有

11、改變社會不正當消費活動、創(chuàng)建精神文明和促進社會進步的作用。茶文化具有知識性、趣味性和康樂性，品茗、茶俗和茶藝給人一種美的享受。參與茶文化活動，可以使精神和身心得以放松，以舒緩激烈的社會竟爭、市場竟爭和復雜人際關系帶來的壓力。茶文化的發(fā)展促進茶業(yè)經(jīng)濟貿(mào)易的發(fā)展，帶動了旅游的發(fā)展，同時也推進國際文化交流國際茶文化研討會先后在我國杭州、韓國漢城等地舉辦。國際茶文化的頻繁交流，使茶文化跨越國界，廣播天下，成為人類文明的共同精神財富。以后茶文化規(guī)模更大，涉及領域更廣，功能更顯著，傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合更為緊密，茶文化一定會走出亞洲，走向全球，成為世界性的文化。參考文獻：(和獻中，王世金 2009; 石秀珍 2009; 王小丹 2009; 祝喜，吳郭泉 2009; 喬秋敏，祝明霞 2011; 鄭小敏 2012)1.和獻中，王世金 (2009). 云南省普洱茶文化與旅游互動發(fā)展戰(zhàn)略. 云南師范大學學報 29(6): 6.2.喬秋敏，祝明霞 (2011). 體驗經(jīng)濟時代下茶文化旅游發(fā)展研究. 安徽農(nóng)業(yè)科學 39(9): 2.3.石秀珍 (2009). 基于旅游地屏蔽理