2021年酒店財(cái)務(wù)部績效考核

1、finally, i gradually learned to get used to being sad, like a person heartache, everything i am used to being alone, although i dont want to, but helpless.（word文檔/a4打印/可編輯/頁眉可刪）酒店財(cái)務(wù)部績效考核 績效考核是企業(yè)對(duì)經(jīng)營管理業(yè)績進(jìn)行判別與考量的有效手段，是實(shí)現(xiàn)員工激勵(lì)的有效途徑，酒店業(yè)作為社會(huì)行業(yè)中的一員，因其行業(yè)特點(diǎn)和員工組成特殊性，其績效考核工作也因自身特點(diǎn)而有所不同。簡言之，服務(wù)業(yè)因其考核主體多為“人”這一可變因素，

2、而又已經(jīng)營業(yè)績作為其主要考核指標(biāo)，所以酒店行業(yè)的績效考核工作較之其它行業(yè)會(huì)有其明顯的特殊性及行為特征，下面僅就裕達(dá)國貿(mào)酒店績效考核工作提出幾點(diǎn)建議。一、 績效考核工作目的績效考核工作究其根據(jù)目的，無非就是更好地把績效管理與酒店戰(zhàn)略和總體營運(yùn)計(jì)劃緊密聯(lián)系起來，充分調(diào)動(dòng)各方面的積極性和責(zé)任感，形成科學(xué)合理、與薪酬掛鉤的績效考核機(jī)制，通過提高員工業(yè)績，推動(dòng)酒店整體業(yè)績的提升，從而實(shí)現(xiàn)酒店的總體營運(yùn)計(jì)劃。簡言之，績效考核工作最終目的是為了有效推動(dòng)企業(yè)發(fā)展，獲得更大經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)對(duì)經(jīng)濟(jì)關(guān)系中“人”的工作狀態(tài)進(jìn)行有效判別，所以酒店績效考核目的也就是對(duì)于“財(cái)”與“人”的判別與考核。二、 績效考核定義績效管理

3、是通過對(duì)企業(yè)戰(zhàn)略的建立、目標(biāo)分解、業(yè)績評(píng)價(jià)，將業(yè)績成效用于企業(yè)日常管理活動(dòng)中，以激勵(lì)員工持續(xù)改進(jìn)并最終實(shí)現(xiàn)組織戰(zhàn)略以及目標(biāo)的一種正式管理活動(dòng)?？冃Ч芾眢w系是一套有機(jī)整合的流程和系統(tǒng)，專注于建立、收集、處理和監(jiān)控績效數(shù)據(jù)。他既能增強(qiáng)酒店的決策能力，又能通過一系列綜合平衡的測量指標(biāo)來幫助酒店實(shí)現(xiàn)策略目標(biāo)和經(jīng)營計(jì)劃。三、 績效考核工作目標(biāo)幫助公司所屬酒店實(shí)現(xiàn)其運(yùn)營目標(biāo)。把酒店的經(jīng)營目標(biāo)轉(zhuǎn)化為詳盡的，可測量的標(biāo)準(zhǔn)。把酒店宏觀的營運(yùn)目標(biāo)細(xì)化到員工的具體工作職責(zé)。用量化的指標(biāo)追蹤跨部門的、跨時(shí)段的績效變化。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，分析實(shí)際績效表現(xiàn)達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)的原因。對(duì)酒店的關(guān)鍵能力和不足之處提供分析依據(jù)。為酒店的

4、經(jīng)營決策和執(zhí)行結(jié)果的有效性提供有效支持信息。鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)合作精神。為制定和執(zhí)行員工激勵(lì)機(jī)制提供工具。四、 績效考核工作基本原則采用酒店總體戰(zhàn)略目標(biāo)逐層分解，強(qiáng)化目標(biāo)一致性;采用關(guān)鍵績效指標(biāo)和基本目標(biāo)值設(shè)定相結(jié)合，強(qiáng)化關(guān)鍵績效導(dǎo)向;采用考核與指導(dǎo)、反饋相結(jié)合，加強(qiáng)雙向溝通、增強(qiáng)考核效果原則;堅(jiān)持客觀、公正、公開、實(shí)事求是。以財(cái)務(wù)性數(shù)據(jù)為主，定量和定性相結(jié)合。五、 實(shí)施流程(績效管理循環(huán))績效考核只是績效管理的一個(gè)環(huán)節(jié)，它不是獨(dú)立的，而應(yīng)該與其他環(huán)節(jié)組成一個(gè)管理循環(huán)，才能充分發(fā)揮其作用?？冃Ч芾硌h(huán)主要包括以下幾個(gè)部分：績效計(jì)劃的制訂。從上到下逐層分解酒店經(jīng)營目標(biāo)，制訂個(gè)人績效考核指標(biāo)，下發(fā)績效考核表

5、;績效輔導(dǎo)與培訓(xùn)?？冃Э己藢?shí)施與執(zhí)行?？冃贤??？冃Э己私Y(jié)果的運(yùn)用。六、 績效管理的流程和步驟酒店目標(biāo)和計(jì)劃制定個(gè)人工作計(jì)劃制定個(gè)人發(fā)展計(jì)劃定期(月度)考核指導(dǎo)與反饋年度考核考核結(jié)果討論年終獎(jiǎng)勵(lì)七、 建立酒店考核體系1、 酒店考核體系建立一套科學(xué)的考核體系，是酒店高層管理者的重要工作目標(biāo)，我們建議按下圖來組建一個(gè)層級(jí)分明，職責(zé)明確的考核體系。總經(jīng)理績效管理小組部門考核 中高層管理人員考核 員工考核2、 明確層級(jí)考核關(guān)系依據(jù)上一級(jí)考核下一級(jí)的原則。管理公司考核所屬酒店總經(jīng)理室成員?？偨?jīng)理考核酒店總監(jiān)及部門經(jīng)理。各部門總監(jiān)或經(jīng)理考核下屬部門成員。八、 績效管理組織為有效實(shí)施績效考核工作，有必要在酒

6、店內(nèi)部成立專門的績效管理小組，按照績效考核職能分工不同，績效考核小組一般性組成人員如下。1、績效管理小組主要成員：由總經(jīng)理、財(cái)務(wù)總監(jiān)、人力資源部負(fù)責(zé)人、財(cái)務(wù)部經(jīng)理、薪酬福利主管、績效考評(píng)主管(兼)及財(cái)務(wù)部一名人員組成。2、績效角色分配人力資源部：人力資源部下屬績效管理崗位負(fù)責(zé)落實(shí)績效管理的具體工作。運(yùn)用績效管理結(jié)果，制訂人力資源開發(fā)計(jì)劃。財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)提供財(cái)務(wù)經(jīng)營數(shù)字、預(yù)算考核結(jié)果。3、績效管理小組主要職能：負(fù)責(zé)組織召開考評(píng)會(huì)議;對(duì)整個(gè)酒店的考評(píng)結(jié)果負(fù)責(zé)，并具有最終考評(píng)權(quán)。負(fù)責(zé)平衡各部門績效分?jǐn)?shù);確定各績效等級(jí)的薪酬系數(shù);對(duì)被考評(píng)人的行為及結(jié)果進(jìn)行測定，并確認(rèn);負(fù)責(zé)考評(píng)工作的布置、實(shí)施、培訓(xùn)和檢

7、查指導(dǎo)。九、 績效考核中若干事項(xiàng)說明1、 績效考核周期月度考核：一般指對(duì)經(jīng)營業(yè)績、管理指標(biāo)逐月考核，上報(bào)匯總，逐月累計(jì)，以為年底考核提供依據(jù)，月度考核指標(biāo)主要有：月經(jīng)營指標(biāo)完成情況、工作計(jì)劃完成情況、客戶投訴、餐飲成本率、員工指標(biāo)等;年度考核一般為淘汰性考核，主要針對(duì)經(jīng)營完成情況及綜合性指標(biāo)完成情況進(jìn)行考核，一般指標(biāo)有：年度經(jīng)營指標(biāo)完成情況、員工滿意度測評(píng)、客戶滿意度測評(píng)、安全指標(biāo)完成情況，一般中高層管理人員的年度考核也放于年底進(jìn)行?？己酥芷跒檎潞驼赀M(jìn)行，即以一個(gè)日歷月和日歷年為考核周期。2、 績效考核指標(biāo)設(shè)定績效考核指標(biāo)一般設(shè)為關(guān)鍵指標(biāo)考核模式，按照酒店行業(yè)的特點(diǎn)一般分為內(nèi)外部考核指標(biāo)設(shè)

8、定，這是針對(duì)經(jīng)營和管理工作所設(shè)定的具體考核指標(biāo)，也根據(jù)其在考核中所起作用不同而占有不同比例，下面是對(duì)若干考核指標(biāo)及其在考核中所占比例的建議。員工學(xué)習(xí)和成長平衡積分卡在飯店一級(jí)考核指標(biāo)中通過員工的學(xué)習(xí)和成長指標(biāo)引導(dǎo)飯店建立以人為本的組織文化，關(guān)注員工的成長和發(fā)展，建立企業(yè)遠(yuǎn)景與員工成長和發(fā)展結(jié)合在一起的績效文化，通過關(guān)注員工的學(xué)習(xí)和成長，建立員工和酒店的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系。員工的學(xué)習(xí)和成長一般可以從三個(gè)維度給予考慮：1) 員工滿意度：員工離職率2) 員工培訓(xùn)指標(biāo)3) 員工職業(yè)發(fā)展設(shè)計(jì)等2、平衡積分卡在飯店二級(jí)績效考核指標(biāo)建立中的運(yùn)用酒店二級(jí)績效考核指標(biāo)是指飯店部門級(jí)績效考核指標(biāo)，平衡積分卡同樣引導(dǎo)部門

9、從財(cái)務(wù)指標(biāo)、經(jīng)營管理指標(biāo)、客戶指標(biāo)和學(xué)習(xí)成長指標(biāo)四個(gè)角度建立部門級(jí)績效考核指標(biāo)，下面以三個(gè)范例說明平衡積分卡在不同性質(zhì)部門中的應(yīng)用經(jīng)營部門以餐飲部為例，傳統(tǒng)的績效考核指標(biāo)一般重點(diǎn)在收入、成本、菜品質(zhì)量三個(gè)方面，而平衡積分卡從四個(gè)角度建立部門的績效考核體系，如餐飲部的部門級(jí)考核指標(biāo)首先根據(jù)部門的職責(zé)分解酒店的戰(zhàn)略目標(biāo)，其中財(cái)務(wù)指標(biāo)側(cè)重在部門gop，銷售收入和成本率三個(gè)方面;顧客指標(biāo)側(cè)重在顧客滿意度;內(nèi)部經(jīng)營管理過程側(cè)重在菜品出新和菜品質(zhì)量上，員工的學(xué)習(xí)和成長側(cè)重在員工滿意度(員工流失率)以及員工培訓(xùn)計(jì)劃完成情況。運(yùn)用平衡積分卡建立的餐飲部績效考核體系，相對(duì)于傳統(tǒng)基于財(cái)務(wù)指標(biāo)建立的績效考核體系，避

10、免了經(jīng)營管理者因單純追求財(cái)務(wù)指標(biāo)而產(chǎn)生的短期行為。引導(dǎo)部門經(jīng)營管理者基于部門和酒店的長遠(yuǎn)利益，在關(guān)注財(cái)務(wù)指標(biāo)的同時(shí)，必須關(guān)注顧客、內(nèi)部經(jīng)營管理和員工學(xué)習(xí)成長這三個(gè)決定和影響企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的方面。部門級(jí)的績效考核指標(biāo)也不宜過多，過多的指標(biāo)會(huì)使部門管理人員在工作中找不到重點(diǎn)，好的績效管理指標(biāo)設(shè)立一般不超過8個(gè)，最多不超過10個(gè)。營銷部門營銷部門作為酒店戰(zhàn)略性部門之一，同樣也不能依賴簡單的財(cái)務(wù)指標(biāo)(如銷售收入)進(jìn)行考核，其中財(cái)務(wù)指標(biāo)側(cè)重在銷售收入，營銷費(fèi)用和平均房價(jià);客戶指標(biāo)側(cè)重在客戶滿意度和老客戶流失率;內(nèi)部經(jīng)營管理指標(biāo)側(cè)重在新客戶的開發(fā)、a/b類客戶拜訪、客戶檔案的建立和管理以及飯店品牌的維護(hù)，員

11、工學(xué)習(xí)和成長同樣也是側(cè)重在員工滿意度及員工培訓(xùn)計(jì)劃的完成情況，這樣的考核體系設(shè)計(jì)可以引導(dǎo)營銷部門在擴(kuò)大市場的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)客戶溝通管理及檔案管理，以及部門員工的學(xué)習(xí)成長，同時(shí)也告訴了營銷部門進(jìn)行飯店戰(zhàn)略規(guī)劃的方向。綜合經(jīng)營部門用平衡積分卡建立綜合管理部門績效管理體系，以工程部為例，在財(cái)務(wù)指標(biāo)中強(qiáng)調(diào)成本和費(fèi)用;客戶指標(biāo)中強(qiáng)調(diào)為內(nèi)/外部客戶的服務(wù)意識(shí);內(nèi)部經(jīng)營管理過程強(qiáng)調(diào)主要設(shè)備設(shè)施的完好率，技改項(xiàng)目控制，設(shè)備安全管理及對(duì)外聯(lián)絡(luò);員工學(xué)習(xí)和成長同樣強(qiáng)調(diào)員工流失率和員工培訓(xùn)計(jì)劃完成情況。這樣的考核體系設(shè)計(jì)引導(dǎo)工程部在節(jié)能降耗的同時(shí)，強(qiáng)調(diào)客戶服務(wù)意識(shí)，不能因?yàn)楣?jié)能降耗而影響顧客滿意度。同時(shí)該體系還強(qiáng)調(diào)工程部的內(nèi)部主要流程管理以及通過良好的外部協(xié)調(diào)為飯店創(chuàng)造良好的外部社會(huì)環(huán)境。十一、 綜述績效考核工作是周期長、要求高、標(biāo)準(zhǔn)明確、執(zhí)行難度大的工作，良好的指標(biāo)設(shè)定、優(yōu)化的資源配置、恰當(dāng)?shù)娜藛T選擇、嚴(yán)格的考核環(huán)境等等都對(duì)此項(xiàng)工作的順利進(jìn)行起著決定性的作用，所以這項(xiàng)系統(tǒng)的工作并非一朝一夕就可取得明顯結(jié)果，它的推進(jìn)是漸