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文檔簡介

一、建立合理的酒店組織結(jié)構(gòu)六、實行全面質(zhì)量管理七、全員全方位服務(wù)八、全員營銷九、制定并實施全面培訓(xùn)計劃十、創(chuàng)新十二、成本控制 十三、人力資源管理財務(wù)總監(jiān)保安部 三、酒店管理規(guī)章制度的執(zhí)行與落實4、實行工作績效管理，導(dǎo)入 pk 競爭機(jī)制四、管理團(tuán)隊2、部門經(jīng)理由酒店總經(jīng)理推薦經(jīng)公司及酒店高層考核合格 品種特色：菜品必須有獨(dú)到之處，有本店的招牌菜、特色菜 十、制定并實施全面培訓(xùn)計劃（1）各項規(guī)章制度培訓(xùn)（2）服務(wù)意識培訓(xùn)（3）提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)、顧客滿意度（培4訓(xùn)）標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范管理培訓(xùn)（5）各崗位職責(zé)培訓(xùn)（7）禮節(jié)禮貌培訓(xùn)（9）客情投訴處理培訓(xùn)（11）成本控制培訓(xùn)（13）細(xì)節(jié)化管理培訓(xùn)（15）安全知識培訓(xùn)十一、創(chuàng)新（6）行為規(guī)范培訓(xùn)（8）服務(wù)技能培訓(xùn)2、 組織管理人員及員工定期考察觀摩品牌店3、 建立與顧客、員工的信息反饋渠道及時獲取顧客消費(fèi)需 經(jīng)營費(fèi)用包括：酒店構(gòu)成所必須的投入成本、能源成本、 精準(zhǔn)用料、節(jié)約用水、電、氣用具分管到人、控制損耗率合理人員編制、合理崗位工資8、水電氣能源消耗 開關(guān)、使用、維護(hù)操作責(zé)任落實到人 11、稅務(wù)控制合理避稅，減少稅票支出

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