精選酒店管理專業(yè)實習(xí)總結(jié)

1、精選酒店管理專業(yè)實習(xí)總結(jié)半年的實習(xí)稍縱即逝，在XXXX度假酒店的實習(xí)，我學(xué)會了也懂得了很多在學(xué)校里無法獲得的人生哲理。在實習(xí)中經(jīng)歷了生活中的挫折和 失敗后，現(xiàn)在的我變得做事會深思熟慮，也使我明白了社會競爭的殘 酷與現(xiàn)實，真正體會到了父母平日的辛苦，讓我一夜之間成熟了很多， 也越挫越勇 .一、實習(xí)目的在實習(xí)之前，學(xué)院給我們開了一個頂崗實習(xí)動員大會。從當(dāng)前的 社會就業(yè)形勢看，培養(yǎng)具有實際操作技能的人才，是我學(xué)院對我們旅 游?？瓢嗟慕虒W(xué)方向。學(xué)院找到理論知識與實際操作的結(jié)合點，為我 們聯(lián)系了惠東 xxxx 度假酒店，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)安排，酒店的需要，安排 我們于20202020年4 4月2121日到2

2、0202020年1010月2121日到xxxx度假酒店實地實 習(xí)，從而使我們了解酒店的生產(chǎn)經(jīng)營，組織管理的過程，酒店的服務(wù) 及文化，增強(qiáng)我們的酒店管理理論與實踐相結(jié)合。讓我們學(xué)會酒店里 的服務(wù)精神，培養(yǎng)我們的服務(wù)意識。二、實習(xí)內(nèi)容（一）實習(xí)單位概況1 1、 惠東 xxxx 度假酒店簡介位于惠東巽寮濱海旅游度假區(qū)，坐落在綿延十幾公里的銀色海灘 的黃金地段上，擁有面積一萬多平方米的沙灘，以及兩萬平方米的天 然海水浴場，酒店按四標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃興建， 20202020年 5 5月全新投入使用，建 有豪華別墅海景房和園林房，特色親海小屋、套房共 260260 間，同時擁 有大型的海景餐廳，私人海濱浴場和五沐浴

3、閣，以及巽寮標(biāo)志性建筑 歐式燈塔，并擁有多個不同規(guī)格的豪華會議室 （可容 300300人），是 一家集休閑度假、會議培訓(xùn)、餐飲住宿、康體娛樂于一體的綜合型度 假酒店。2 2、 實習(xí)部門惠東 xxxx 度假酒店所分部門有：人力資源部、銷售部、前廳部、客 房部、保安部、沙灘綜合娛樂部。酒店人力資源部根據(jù)酒店的實際經(jīng) 營需要，結(jié)合我們班人員總數(shù)，分別把我們安排到前廳部、客房部、 保安部、沙灘綜合娛樂部實習(xí)。為了能使我們?nèi)娴慕佑|酒店的各個 部門的工作，在為期六個月的實習(xí)時間里，酒店還安排了一些同學(xué)分 期的輪崗制度和見習(xí)，給有意往酒店方面發(fā)展的同學(xué)更多的機(jī)會了解 實踐酒店各部門的工作。（二）實習(xí)工作過

4、程1 1、崗前培訓(xùn)我實習(xí)所在的部門一開始就是客房部，因為我們此次是頂崗實習(xí)， 也就是說我們的工作和正式員工的工作是一樣的。為了在第一個旺季 “五一”黃金周里我們都能正式上崗，白天，我們客房部實習(xí)成員分 成兩個小組，跟著不同的領(lǐng)班到客房實行實際操作上的培訓(xùn)和熟練 ; ; 晚 上，跟著我們部門的經(jīng)理學(xué)習(xí)客房部的理論知識和作為一名客房部服 務(wù)員應(yīng)該知道的對客知識。2 2上崗實習(xí)我們所在的實習(xí)酒店是個濱海旅游度假區(qū)， 旅* * 業(yè)本身就具有明 顯的淡旺季之分。所以，我們?yōu)槠趦芍艿呐嘤?xùn)都是在四月份的淡季實 行的。正是因為我們的崗前培訓(xùn)是在淡季實行的，所以我們實際操作 內(nèi)容也就僅僅熟悉鋪床而已。真正由一間

5、客人剛退的臟房，由里到外 的打掃成一間等待客人入住的干凈客房，是在 “五一”黃金周里。在 這第一個旺季的到來之前的幾天，我們由開始的分組培訓(xùn)改為每棟樓 由幾個同學(xué)負(fù)責(zé) （棟主） ，一棟樓的客房大約有 1818、2020間。加上領(lǐng)班和 老員工作為機(jī)動人員到每一棟去“支援”，在“五一”這短期的旺季 里，我們都能很快的完成客房清潔，而且保證質(zhì)量，并且還面對面的 與客人接觸，微笑耐心的對客服務(wù)。這些都是在學(xué)校學(xué)不到的東西?！拔逡弧睍r期過后，緊接著的小周末都是忙碌的，我們在那忙碌 的日子里，逐步的熟悉了作房的程序。暑期旺季又即將來臨，為了達(dá) 到人力資源的合理利用，我們部門開始分班次 （早班、中班、晚班

6、） 上 班，正式進(jìn)入“員工”工作狀態(tài)。后來的兩次輪崗，客房部先后調(diào)進(jìn)來和調(diào)走部分實習(xí)的同學(xué)，因 為時間緊加上都是旺季，所以調(diào)進(jìn)來的同學(xué)沒有怎么培訓(xùn)就直接上崗 了，但是直接上崗也不是亂分配的，我們部門的領(lǐng)班采取留在本部門 的“老實習(xí)生”帶“新實習(xí)生”，雖然輪崗會給酒店帶來一些不便， 但這種不便僅僅暫時的，我們新老實習(xí)生分工合作，工作還是有質(zhì)量 有速度效率的。3 3、各部門見習(xí)因為每位同學(xué)以后的擇業(yè)方向不同，每位同學(xué)對不同部門的興趣 水準(zhǔn)不同，加上“十一”過后，旺季開始轉(zhuǎn)入淡季，在最后的一個月， 酒店安排根據(jù)崗位的不同，讓同學(xué)們到自己想去的部門見習(xí)。三、實習(xí)效果、實習(xí)體會在六個月的實習(xí)里，我從一個

7、在校大學(xué)生到一個工作的社會人， 這個角色的轉(zhuǎn)換，除了有較強(qiáng)的適合力和積極的樂觀心態(tài)之外，更重 要的是得益于半年時間的磨煉和技能的培養(yǎng)。在社會中，真的讓我理 解到什么是現(xiàn)實。復(fù)雜的人際關(guān)系教會了我做什么事兒都要三思而后 行。也讓我持續(xù)的在社會中調(diào)整個人的心態(tài)去學(xué)著如何做人。當(dāng)然， 在半年的鍛煉中，給我的還僅僅是初步的經(jīng)驗積累，對于邁向社會還 是不夠的。四、對實習(xí)的意見、建議（一）對學(xué)院的建議1 1、實習(xí)動員大會要詳細(xì)因為實習(xí)前，我們僅僅知道要去實習(xí)的大概，等到去了實習(xí)單位后，覺得與我們預(yù)期想象中的實習(xí)大相徑庭，同學(xué)們的心情不免有些 失落，建議學(xué)院以后的實習(xí)動員大會能給同學(xué)提供詳細(xì)一點兒的信息。2 2、老師長期駐點陪同在我們崗前培訓(xùn)的時候，酒店的綜合樓工程沒有完成，酒店就將 我們崗前培訓(xùn)的時間抽出來被安排去搞綜合樓的衛(wèi)生，這使同學(xué)們的 情緒很消極，而且又沒有老師駐點陪同，導(dǎo)致一些同學(xué)的情緒無處可 泄，作出一些不利于學(xué)校和實習(xí)單位的極端行為，建議學(xué)院以后派老 師駐點陪同。因為老師的陪同，起碼能夠給學(xué)生做準(zhǔn)確的思想指導(dǎo)。（二）對酒店的建議1 1、酒店客房的工程問題在客房部，客人的投訴最多的不是我們的對客服務(wù)質(zhì)量，而是酒店的工程問題，建議酒店能即時解決工程問題。2 2、酒店的物品配備在我們作房的時候，因為物品配備的