某酒店公司薪酬考核辦法

1、成都蜀峰花園酒店有限公司2012年薪酬考核辦法(試 行) 目 錄一、總則2二、部門考核1、人事財務部的薪酬考核辦法22、保障部的薪酬考核辦法33、銷售部的薪酬考核辦法54、房務部的薪酬考核辦法65、餐廳的薪酬考核辦法6三、其他1、工作考核.72、部門經(jīng)費標準83、值班.84、工資的審核及發(fā)放8一、總則：1、工資結構：綜合工資制。包括崗位基本工資，業(yè)績工資，工齡工資。1.1、崗位基本工資：根據(jù)崗位的不同設置的員工基本工資待遇，體現(xiàn)崗位差異。（試用期原則上二個月，基本工資按90%發(fā)放，合格后發(fā)全額工資。病、事假按天扣除，曠工一天扣除三天工資）特殊情況部門需書面申請人財部，經(jīng)董事長同意后執(zhí)行。1.2

2、、業(yè)績工資：根據(jù)酒店業(yè)績與員工個人收入掛鉤進行考核，體現(xiàn)個人勞動差異。1.3、工齡工資：從2007年3月起，每滿一年發(fā)給20元工齡工資。2、高層管理薪酬：正、副職業(yè)績工資由董事會(長）根據(jù)酒店實現(xiàn)利潤和酒店整體服務水平確定業(yè)績工資,原則上按系統(tǒng)收入（客房收入、餐飲收入、會議收入）扣減相關折扣、免單和返傭后金額的1%提取，上不封頂，下不保底，月度按提取金額的70%發(fā)放，30%在年底經(jīng)董事會(長)對酒店正副總經(jīng)理全年工作成績考評后發(fā)放。3、業(yè)績考核原則酒店當期現(xiàn)金凈收入在85萬元（含）以下時，全酒店無業(yè)績工資。4、業(yè)績考核范圍 酒店會議、餐飲、客房的當期現(xiàn)金凈收入（不含折扣、返傭；含當期收回前期應

3、收賬款）。5、業(yè)績考核的標準部門考核范圍餐廳散客收入餐廳簽單收入會議室租金客房散客收入客房簽單收入停車場收入123456人事財務部1+2+3+4+50.5%0.5%0.5%0.5%0.5%保障部640%前廳1+2+3+4+50.3%0.3%0.3%0.55%0.3%銷售部2+3+50.35%0.35%0.35%銷售代表2+3+50.45%0.45%0.45%餐飲前廳1+2+31.5%1%1.5%餐廳后廚1+2見部門見部門客房部4+5見部門見部門合計備注：簽單收入為協(xié)議期內(nèi)的協(xié)議單位消費和由銷售部開出的預定單的客戶消費。散客收入是相對于簽單消費以外的客戶消費。6、業(yè)績考核流程 6.1、部門填制每

4、日銷售報表，交財務審核并登錄臺賬。 6.2、工資部門根據(jù)財務核實的銷售收入按標準進行部門業(yè)績考核。 6.3、部門根據(jù)部門考核辦法考核到員工，并報人事部門審核、發(fā)放。三、部門考核1、人事財務部，定員8人，85-100萬元時（含），按0.8考核； 100-120萬元時（含），按標準考核；120萬元以上按標準的1.2倍考核;1.1崗位分配系數(shù)及定員序號崗位分配系統(tǒng)定員1人事經(jīng)理3.512總經(jīng)辦主管(人事)1.513財務經(jīng)理(兼會計)3.514稽核(主管)1.515庫管/統(tǒng)計116出納117采購主管1.518采購員1.21合計14.781.2、工作考核工作考核：出現(xiàn)下列情況，扣部門經(jīng)理和相應責任人：A

5、、物資監(jiān)管不力,出現(xiàn)嚴重的浪費或物資積壓,扣經(jīng)理和直接責任人當月績效工資的10%;B、工作失誤造成損失由經(jīng)理和直接責任人承擔損失金額的25%;C、因工作失誤造成不良影響，扣直接責任人當月績效工資的10%。2、保障部的薪酬考核辦法85-95萬元時（含），按0.8考核； 95-110萬元時（含），按標準考核； 110-120萬元時（含），按標準的1.2倍考核;120萬元以上按標的1.4倍考核。（2.1、崗位分配系數(shù)及定員序號崗位分配系數(shù)定員1保障部經(jīng)理412網(wǎng)管1.513保安隊長1.514保安/班長1/1.2105維修班班長1.516維修人員13合計22.1172.2、工作考核：出現(xiàn)下列情況，扣部

6、門經(jīng)理和相應責任人：A、保安服務不熱情，客人投訴一次或管理人員發(fā)現(xiàn)一次，扣當班人員業(yè)績工資5-10元。B、因安全問題出現(xiàn)的酒店損失，保安隊承擔20%。C、工作失誤造成損失或不良影響的承擔損失的50%。D、停車場是為酒店消費者提供服務的場所，在此前提下適當開展對外停車服務工作。凡是因?qū)ν馔＼嚩绊懙饺氲昕腿讼M的，則降低10%的考核指標。E、停車費收入超過1.6萬元部份的金額按20%提成獎勵。3、銷售部3.1、定員3人，經(jīng)理1人,無基本工資,保底2000元；銷售代表2人,基本工資1500元+績效。3.2、經(jīng)理: （需完成簽單15萬元/月）；業(yè)績工資=客房散客總收入*0.05%+（餐廳簽單收入+會

7、議簽單收入+客房簽單收入月末應收款+當月收回上月應收賬款）*0.35%15萬元*0.35%3.3、銷售代表：個人業(yè)績工資=（餐廳簽單收入+會議簽單收入+客房簽單收入）*0.45%，由部門按簽單實現(xiàn)的消費收入考核到人簽單實現(xiàn)的銷售收入必須滿足以下條件方能生效。1、經(jīng)部門經(jīng)理簽字；2、財務部稽核屬實；3、有效期內(nèi)協(xié)議客戶；4、單筆餐費消費額在800元以上；5、一次性入住客房數(shù)在5間（含）以上。 3.4、 銷售部簽單收入（原則上要求餐飲收入占30%、客房收入占70%），簽單收入達55萬元以上按以下標準執(zhí)行： 55-65萬元(含)按0.8倍考核; 65-75萬元(含)按1倍考核; 75-85萬元(含)

8、按1.2倍考核;85萬元以按1.4倍考核。4、前臺收銀和接待：4.1、崗位分配系數(shù)及定員序號崗位分配系數(shù)定員1前臺主管（大堂副理）1.513接待1/人44收銀1/人49.594.2、房費總銷售收入達60萬元以上，散客銷售收入按以下標準提成：10萬元以下(含)按0.8考核; 10-25萬元(含)按標準考核; 25-35萬元(含)按1.2考核; 35萬以上按1.4倍考核。5、房務部的薪酬考核辦法5.1、崗位分配系數(shù)及定員序號崗位分配系數(shù)定員1房務部經(jīng)理312部門主管1.513客房領班1.214客房服務中心1/人45房間服務員66公區(qū)衛(wèi)生服務員0.6/人3合計11.5165.2、考核標準：客房部經(jīng)理

9、、主管、領班、中心文員、公區(qū)保潔分別按前廳員工業(yè)績工資平均水平的3、1.5、1.2、0.5、0.2倍計算。5.3、客用一次性消耗品以2009年下半年理論消耗數(shù)54%為基數(shù)，每節(jié)超1個百分點獎懲80元。每季度結算一次。如被檢查到一次性耗品配置不規(guī)范或被客人投訴，加大懲扣。對客用耗品管理不善，流出酒店以外使用，一經(jīng)查實，取消部門一次性消耗品節(jié)約獎。5.4、商品銷售：按商品收入的5%提取獎金。6、餐廳的薪酬考核辦法6.1、崗位設置及定員序號崗位分配系數(shù)定員1餐廳經(jīng)理312餐廳主管、領班1.5/1.233餐廳領位，迎賓1/人24餐廳吧員1/人25餐廳服務員1/人116傳菜員1/人4后廚26合計25.9

10、49人6.2、考核：餐廳收入（含早餐、免單、銷售收入和會議收入）：28萬元（含）以下，取消當月考核；28-30萬元以下(含)按0.8考核; 30-40萬元(含)按標準考核; 40-45萬元(含)按1.2考核; 45萬元以上按1.4倍考核。三、其他（1）、經(jīng)理：按餐廳總收入和可控毛利進行考核?？偸杖?銷售收入+早餐收入+免單收入可控利潤=總收入*餐廳綜合毛利-（當月費用支出+免單利潤）+固定資產(chǎn)折舊+稅金注：早餐按12元/人核算。免單消費為折后價。低耗正常破損率為0.3 %。超過部份由餐廳在業(yè)績工資中承擔?？己宿k法：餐廳總收入以30萬元為基數(shù)，超短按1%獎扣；可控利潤按2%獎扣。（2）、后廚工資

11、總額為48000元（定員 24-26人，減少人員時按崗位工資的30%減少工資總額），對收入和毛利按以下標準考核：A、菜品毛利按56±2%要求，每增減1個點，增減工資總額1%。B、菜品收入以27萬元為基數(shù)，收入增減1萬元，工資總額同比例增減400元。C、節(jié)約費用，能源消耗按去年平均水平與收入比例為基數(shù)，同比例增減部份按10%增減業(yè)績工資總額。D、菜品出現(xiàn)質(zhì)量問題，或客人投訴，由后廚買單，在工資總額中扣除。如前廳未如實反映菜品質(zhì)量，餐廳經(jīng)理按雙倍價格買單，并由酒店直接獎勵給舉報人。三、其他1、工作考核所有人員的工作，接受上級定期或不定期檢查，上級有權對相臨下一級提出處罰，經(jīng)確認后到財務交

12、款或從工資中扣收。受處罰一級嚴禁將處罰轉(zhuǎn)移。處罰按以下標準：序號檢查人被檢查人/部門項目處罰標準1部門負責人部門內(nèi)部工作人員一項不合格5分2酒店經(jīng)理級部門工作罰分20分/月部門正職業(yè)績工資的10%3董事長正副總經(jīng)理一項不合格酒店分管經(jīng)理業(yè)績工資的10%領導交辦的臨時工作任務納入工作考核范圍。原則上部門業(yè)績考核不受增減人員的影響，特殊情況需變動的，應經(jīng)董事長簽字同意。2、部門經(jīng)費序號部門提取基數(shù)提取比例1銷售部(針對客戶)酒店收入2.52前廳酒店收入0.33房務部客房收入0.54餐廳瓶蓋費等雜項收入全額5財務部出租收入1%6保障部停車收入6%以上費用需憑相關合法有效票據(jù)每季度結算一次，過時不再累計。僅用于部門接待，宣傳及員工活動。3、加班、值班（見附件）3.1、夜班：員工上夜班中班補貼3元，深夜班補貼5元，22點下班為中班，22點以后下班為深夜班。3.2、缺員部門