理貨管理與盤點管理知識分析作業(yè)(共50頁).ppt

1、理貨與盤點作業(yè)管理點擊此處添加副標題 通過本次課的學習，學生能夠掌握理貨員的日常工作流程，關(guān)注高度回轉(zhuǎn)商品，向銷售主管提出訂貨建議，服務(wù)顧客滿足顧客需求。 學生能夠運用所學盤點知識，獨立完成倉庫初盤、倉庫復(fù)盤、倉庫掃描、倉庫驗單等四項工作。1理貨員 是指在敞開式銷售的連鎖店內(nèi)，通過理貨活動，依靠商品展示與陳列、POP廣告、標價、排面整理、商品補充與調(diào)整、環(huán)境衛(wèi)生、購物工具準備等作業(yè)活動，與顧客間接或直接地發(fā)生聯(lián)系的工作人員。 為什么需要理貨員職位？l 維護并保持公司產(chǎn)品排面及設(shè)備管理l 做好生動化/POP等，增加產(chǎn)品可見度及競爭優(yōu)勢l 及時補貨并做好產(chǎn)品周轉(zhuǎn)，以防產(chǎn)品過期或斷缺。l 減少斷貨，

2、增加銷售機會l 及時發(fā)現(xiàn)競爭對手信息l 了解客戶需求及意見，更好地滿足客戶需求l 保持良好的客情關(guān)系理貨員的通用工作職責提供優(yōu)質(zhì)顧客服務(wù)工作，包括微笑服務(wù)、禮貌用語、回答顧客咨詢、簡介商品和為顧客提供購物車、籃等。保障庫存商品銷售供應(yīng)，及時清理端架、堆頭和貨架并補充貨源。保持銷售區(qū)域的衛(wèi)生（包括貨架、商品）。l保持通道的順暢，無空卡板、垃圾。l按要求碼擺放排面，做到排面整齊美觀，貨架豐滿。l及時收回零星物品和處理破損包裝商品。l保證銷售區(qū)域的每一種商品都標有正確的條形碼和正確的價格卡。 理貨員的作業(yè)內(nèi)容開店前1、檢查每日價格變動報表，如有異動，更換價格牌以及特價牌（POP）。PRO G RA

3、M :CFM FPUDI(FO R SHELF TA G PRI NTI NG )PA G E :1DEPA RTM ENT:30 Do I t Y oursel fFO R DA TE: 11/ 11/ 2000TI M E: 21: 51: 01DA TE : 10/ 11/ 2000I TEM CO DE*I TEM NA M E*SUB CO DE* SHO RT NA M E* CA PA CI TY* UNI T CO DE *BA RCO DE143005* BO SCH 100M M Cut t i ng W heel001博士100切片* 1Pcs* 01* 31651401

4、4025886. 80 *57027* Fuse-w i re 5A001保險絲5A* 1Pcs* 01* 6922458111351. 50 *412002* Tappi ng Screw001自攻螺絲* 1pcs* 01* 69924581201991. 70 * REM A RK: -The Fi rst Li ne i s Current I nform at i on= - The Second Li ne i s O l d I nform at i onSA LES PRI CEDA I LY I NFO RM A TI O N CHA NG I NG REPO RT2、生鮮處檢

5、查每日更改的價格是否已傳到每臺電子稱上。3、如缺價格牌，用掃描槍掃描商品條碼并打印，以便補齊。4、根據(jù)貨架清潔計劃清潔貨架（請先將商品取下）和商品。5、根據(jù)陳列規(guī)則整理商品，并將貨架及端架 （TG）完全補滿。 6、根據(jù)計劃用掃描槍進行周期盤點。7、初盤結(jié)束后，營業(yè)員必須和保安或收銀員一起，檢查有較大差異的盤點單品。 開店前30分鐘1、清理走道上所有的紙箱、棧板、液壓車及其他廢紙。2、與課長一同檢查貨架是否補滿，是否整齊、清潔。同時檢查價格牌及其正確性。3、用HHT掃描缺貨報告，填寫缺貨報告并注明缺貨原因。Supplier NameBalance StockONYRNext Order Date

6、Next Del. DateDaily Avg SalesLast Sales Date供應(yīng)商庫存在途商品數(shù)量 下次訂貨日 下次送貨日平均銷量最后銷售日 Item Code and Name單品號/單品名缺貨報告缺貨報告 Stock Out Report4、有關(guān)食品部門的營業(yè)員需檢查衛(wèi)生、商品的保質(zhì)期、測量展示柜的溫度并填寫好員工自控表。上午營業(yè)期間1、整理并清潔倉庫并將殘損商品送至指定區(qū)域。2、檢查系統(tǒng)產(chǎn)生的建議訂貨量是否正常，如有必要提出修改申請、通知課長、交由處長核準。 3、如有缺貨，需向課長報告，并立即根據(jù)缺貨報告申請訂貨。 4、生鮮處營業(yè)員把收貨區(qū)的質(zhì)檢報告給主管。 5、整理到貨并及

7、時補貨。組織員工清理倉庫。 6、中午用餐前，先檢查及整理貨架，并確保賣場走道整潔、暢通。下午營業(yè)期間1、整理排面，同時檢查缺貨、價格牌和紅色箭頭。2、補滿貨架及TG臺。3、根據(jù)到貨狀況表檢查到貨狀況，將未到貨的商品向課長報告，并及時打電話給廠商查明原因。4、將未補完的商品，依分類整理歸倉庫。5、填妥每日商品報廢清單，請課長簽字，再將報廢商品連同清單置于報廢區(qū)（報廢商品=無法銷售及無法退回之商品）。Date 日期Date 日期Breakage Rpt No. Breakage Rpt No. 報廢單號報廢單號DepDepItem Item Code Code Sub Sub codecodeIt

8、em NameItem Name BarcodeBarcodeBreakage Breakage QtyQtyReasonReasonDate OKDate OKDone ByDone By部門部門單品編號單品編號 小分類小分類單品名稱單品名稱條形碼條形碼報廢數(shù)量報廢數(shù)量原因原因完成日期完成日期執(zhí)行人執(zhí)行人每日商品報廢清單Daily Breakage Report6、整理退貨，核實退貨的數(shù)量并封箱，將要退貨的商品集中于指定區(qū)域，并打印3聯(lián)退貨清單，經(jīng)課長和財務(wù)主管確認后，傳真給廠商并取得廠商的回簽同意, 將廠商同意書送至收貨區(qū)安排退貨，等收貨區(qū)通知后。將退貨商品及清單送至收貨區(qū)。Ningbo

9、Jiangdong Store 寧波江東店P(guān)ROGRAM 程序名稱CFIN5D00-14201PAGE頁碼:1DEPARTMENT14 Dry GroceryPRINTED DATE打印日期:13/11/2000SUPPLIER0080 Mei Feng 上海美峰食品有限公司PRINTED TIME打印時間:11:34:59RETURNING NO.002136RETURNING DATE退貨日期:13/11/2000Item CodeItem NameSub CodeSub NameCapacityQuantityQty/PackTotal Qty.Checking單品編號單品名稱細目編號細

10、日名稱容量退貨量每箱數(shù)量總數(shù)量檢查535197 Guxiang Fish Paste001300G1.00241.00菇香魚子醬532051 Lao Gan Ma Hot Bean sauce001100G1.00401.00老干媽鮮辣豆豉 部門聯(lián)RETURNING LIST 退貨清單下班一小時前1、視需要補滿貨架和TG臺，并檢查價格牌。2、依產(chǎn)品分類整理并清潔倉庫 。3、根據(jù)部門周期盤點計劃打印盤點清單。3、與課長一同檢查賣場及倉庫 。4、與晚班營業(yè)員相互交接。生鮮處營業(yè)員必須正確填寫庫存卡、生產(chǎn)卡和員工自控表。世紀華聯(lián)理貨員日工作流程總 結(jié) 留意高回轉(zhuǎn)商品、并向銷售主管提出訂貨建議。 將顧

11、客的意見或問題及時轉(zhuǎn)達給銷售主管。 遵守陳列規(guī)則、不掩飾缺貨。 嚴格遵守公司工作程序。 服務(wù)顧客、滿足顧客的需要。 盤點的一般流程盤點的準備工作 參與人員 ：營業(yè)部門員工 清潔：提前一天清掃倉板、地面與貨架下方。 貨架編號與制圖 需將以下地點的貨架進行編號：倉庫 、賣場 、外倉 貨架編號50-99為倉庫，00-49為賣場，注意按順序，不跳號。 從頭到尾每個貨架都必須清楚地編號，貨架編號與部門編號組成貨架號。 依據(jù)編號，制成店內(nèi)平面圖。貨架號3010部門.賣場第10個貨架盤點的準備工作 所有的退貨必須至遲于盤點前一天完成。所有已打退單卻未退單品，需刪除單品，商品退回倉庫/賣場。 所有損壞而無法退

12、貨的單品，須經(jīng)掃描后銷毀，不能進入盤點，并在送到垃圾房時由保安在清單上簽字。 沒有其它部門的單品。 當天銷售的高回轉(zhuǎn)商品，在倉庫設(shè)置臨時堆放區(qū)，不計入倉庫盤點。（加入賣場） 將已打開的紙箱運到賣場，盡量補放到貨架上。盡量保留滿箱的商品（便于清點和復(fù)核）。 堆箱時，一處只堆一種單品, 上下統(tǒng)一。 過道上不能保存商品。 贈品，外送商品單獨堆放，不計入盤點。倉庫初盤 參與人員：營業(yè)部門員工 清點順序 （同一貨架 ） 從左至右 從上至下 盤點卡貼在商品上或貨架上 從紙箱中取出一個單品，條碼向外，將盤點卡貼在單品條碼邊上（便于掃描）。條碼盤點卡盤點卡條碼倉庫復(fù)盤 參與人員：相關(guān)支援人員（保安，收銀） 清

13、點順序 從左至右 從上至下 檢查初盤，重新數(shù) 。 盤點之后用紅筆寫上數(shù)量并簽字；如有涂改，必須由主管簽字確認。簽名數(shù)量清點復(fù)查20張三20李四倉庫掃描 參與人員：營業(yè)部門員工 必須由二個人來做 順序（按盤點卡順序 ）從左至右從上至下 掃一個條碼，劃掉一張盤點卡。 用掃描槍掃下條碼，輸入數(shù)量，如初盤數(shù)量和復(fù)盤數(shù)量有差異時以復(fù)盤數(shù)量為準。簽名數(shù)量清點復(fù)查20張三20李四1,2,3,4.倉庫驗單 參與人員 ：財務(wù)部門 按照貨架上所列的商品一個一個核對數(shù)量，由部門主管同財務(wù)一起驗單。結(jié)束后由財務(wù)驗單人員簽字，再由主管簽字。賣場初盤 參與人員：營業(yè)部門員工 賣場在關(guān)店之后才能開始 確認所有顧客退貨已全部歸位 將貨架號控制表貼在每個貨架號開始處并逐步簽字空箱，禮品放在距離收銀線TG臺1米的位置把盤點卡放在價格標簽套里 取下TG臺的貨品以及貨架頂?shù)纳唐罚ㄈ缬校?，并注意用于裝飾的商品。 清點順序 從左至右 從上至下 數(shù)完之后用藍筆在盤點卡上寫下數(shù)量，并簽名。 盤點卡上要寫明編號，編號順序以一個貨架為準，從上到下，從左到右逐一編號。簽名數(shù)量清點復(fù)查20張三賣場復(fù)盤參與人員：相關(guān)