包材產(chǎn)品HACCP計(jì)劃

1、1目的建立實(shí)施HACC計(jì)劃，確保食品安全衛(wèi)生2適用范圍適用于食品包裝用復(fù)合膜、袋、包裝用聚乙烯吹塑薄膜等HACCF計(jì)劃的建立、實(shí)施和保持。3質(zhì)量安全小組成員和職責(zé)姓 名學(xué)歷廠內(nèi)職務(wù)職務(wù)承擔(dān)責(zé)任組長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行策劃，建立HACCF控制計(jì)劃；負(fù)責(zé)計(jì)劃的貫徹和運(yùn)行效果的監(jiān)督控制；負(fù)責(zé)重大不合格評(píng)審處理審批，并適時(shí)采取措施，以持續(xù)改進(jìn)；負(fù)責(zé)產(chǎn)品撤回的組織評(píng)審和撤回計(jì)劃的監(jiān)督實(shí)施；負(fù)責(zé)顧客反饋的統(tǒng)籌處理；負(fù)責(zé)HACCPJ、組成員的培訓(xùn)和能力 的確認(rèn)。副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)HACC計(jì)劃具體運(yùn)行控制；負(fù)責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施提供和工作環(huán)境 的維護(hù)；負(fù)責(zé)前提方案適宜性的驗(yàn)證；負(fù)責(zé)員工關(guān)于HACCF知識(shí)的培訓(xùn)教育；負(fù)責(zé)員工個(gè)人衛(wèi)

2、生的控制； 對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的 控制負(fù)責(zé)；對(duì)產(chǎn)品安全衛(wèi)生負(fù)責(zé)。組員負(fù)責(zé)產(chǎn)品危害的統(tǒng)籌分析；負(fù)責(zé)CCFP勺確定；負(fù)責(zé)關(guān)鍵控制點(diǎn) 和限值的確定；負(fù)責(zé)關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)視方法的確定； 負(fù)責(zé)危害和 HACCF計(jì)劃的更新。組員負(fù)責(zé)HACC計(jì)劃實(shí)施效果的監(jiān)測(cè)；負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)測(cè)； 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的抽樣驗(yàn)證評(píng)價(jià)；負(fù)責(zé)監(jiān)視和測(cè)量裝置的提供和維 護(hù)；負(fù)責(zé)檢驗(yàn)員的培訓(xùn)和能力的確認(rèn)。組員負(fù)責(zé)HACC計(jì)劃實(shí)施效果的監(jiān)測(cè)；負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)測(cè)； 負(fù)責(zé)產(chǎn)品的抽樣驗(yàn)證評(píng)價(jià)；負(fù)責(zé)監(jiān)視和測(cè)量裝置的提供和維 護(hù)；負(fù)責(zé)檢驗(yàn)員的培訓(xùn)和能力的確認(rèn)。組員負(fù)責(zé)與顧客溝通，確定產(chǎn)品特性和危害；負(fù)責(zé)顧客反饋的傳遞 和回復(fù)。組員負(fù)責(zé)與顧客溝通，確定產(chǎn)品特

3、性和危害；負(fù)責(zé)顧客反饋的傳遞 和回復(fù)。組員負(fù)責(zé)與供方溝通，確定原輔材料特性和危害； 負(fù)責(zé)原輔材料質(zhì) 量控制；負(fù)責(zé)不合格原輔材料的反饋和退貨處理。組員負(fù)責(zé)人力資源的提供；負(fù)責(zé)人力資源的培訓(xùn)和考核； 負(fù)責(zé)人力資源健康控制。組員負(fù)責(zé)工作環(huán)境的提供和維護(hù)；負(fù)責(zé)工作環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督檢查控 制；負(fù)責(zé)廠區(qū)消防安全、蟲害的監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)應(yīng)急方案的演習(xí)和更新。組員負(fù)責(zé)HACCP空制點(diǎn)的貫徹執(zhí)行；負(fù)責(zé)工作環(huán)境和基礎(chǔ)設(shè)施的維 護(hù)控制；負(fù)責(zé)車間的安全管理。組員負(fù)責(zé)HACCP空制點(diǎn)的貫徹執(zhí)行；負(fù)責(zé)工作環(huán)境和基礎(chǔ)設(shè)施的維 護(hù)控制；負(fù)責(zé)車間的安全管理。組員負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量安全的分析檢驗(yàn)；負(fù)責(zé)產(chǎn)品的檢驗(yàn)；負(fù)責(zé)關(guān)鍵控 制點(diǎn)的控制措施

4、實(shí)施效果檢查；負(fù)責(zé)計(jì)量器具的外校與內(nèi)校； 以及對(duì)車間的員工手部微生物的控制。組員負(fù)責(zé)基礎(chǔ)設(shè)施的維護(hù)和完好控制。組員負(fù)責(zé)文件/資料的控制。4控制內(nèi)容4.1終產(chǎn)品特性終產(chǎn)品名稱食品包裝用復(fù)合膜、袋重要特性具有防塵、防污、阻隔性能好、自動(dòng)灌裝，使用方便等。衛(wèi)生性能符合GB9683具體為：甲苯二胺（4%乙酸）,mg/l < 0.004蒸發(fā)殘?jiān)?，mg/l4%乙酸，W 30正已烷，常溫，2h< 3065%乙醇，常溫，2h< 30高錳酸鉀消耗量（水），mg/l < 10重金屬（以Pb計(jì)），mg/l4%乙酸<1產(chǎn)品如何使用150 C - 200 C熱封使用包裝卷料桶芯用紙管，卷料

5、外用塑料袋包裝，產(chǎn)品用瓦楞紙箱包裝，封口打包。必要時(shí)夾板保護(hù)貯存期溫室下貯存，1年銷售對(duì)象專為食品廠商定點(diǎn)生產(chǎn)標(biāo)簽要求Q/GSJX001-2007銷售特殊要求無(wú)物理?yè)p傷，避免高溫和高濕交付方式汽車運(yùn)輸執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)Q/GSJX001-2007（復(fù)合包裝膜與包裝袋）終產(chǎn)品名稱食品包裝用復(fù)合膜、袋重要特性具有防塵、防污、阻隔性能好、自動(dòng)灌裝，使用方便等。衛(wèi)生性能符合GB9683具體為：甲苯二胺（4%乙酸），mg/l < 0.004蒸發(fā)殘?jiān)?，mg/l4%乙酸，W 30正已烷，常溫，2h< 3065%乙醇，常溫，2h< 30高錳酸鉀消耗量（水），mg/l < 10重金屬（以Pb計(jì)），

6、mg/l4%乙酸<1產(chǎn)品如何使用150 C - 200 C熱封使用包裝卷料桶芯用紙管，卷料外用塑料袋包裝，產(chǎn)品用瓦楞紙箱包裝，封口打包。必要時(shí)夾板保護(hù)貯存期溫室下貯存，1年銷售對(duì)象專為食品廠商定點(diǎn)生產(chǎn)標(biāo)簽要求Q/GSJX001-2007銷售特殊要求無(wú)物理?yè)p傷，避免高溫和高濕交付方式汽車運(yùn)輸執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB19741-2005（液體食品包裝用塑料復(fù)合膜、袋）終產(chǎn)品名稱食品包裝用復(fù)合膜、袋重要特性具有防塵、防污、阻隔性能好、自動(dòng)灌裝，使用方便等。衛(wèi)生性能符合GB9683具體為：甲苯二胺（4%乙酸），mg/l < 0.004蒸發(fā)殘?jiān)?，mg/l4%乙酸，W 30正已烷，常溫，2h< 30

7、65%乙醇，常溫，2h< 30高錳酸鉀消耗量（水），mg/l < 10重金屬（以Pb計(jì)），mg/l4%乙酸<1產(chǎn)品如何使用150 C - 200 C熱封使用包裝卷料桶芯用紙管，卷料外用塑料袋包裝，產(chǎn)品用瓦楞紙箱包裝，封口打包。必要時(shí)夾板保護(hù)貯存期溫室下貯存，1年銷售對(duì)象專為食品廠商定點(diǎn)生產(chǎn)標(biāo)簽要求Q/GSJX001-2007銷售特殊要求無(wú)物理?yè)p傷，避免高溫和高濕交付方式汽車運(yùn)輸執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T10004-98（耐蒸蓍復(fù)合膜、袋）終產(chǎn)品名稱包裝用聚乙烯吹塑薄膜重要特性具有防塵、防污、阻隔性能好，熱封性能好，沒有明顯的異味， 衛(wèi)生性能符合GB9687，具體為：蒸發(fā)殘?jiān)琺g/l

8、4% 乙酸，60C，2h< 3065%乙醇，20 C，2h< 30正已烷，20 C，2h< 60高錳酸鉀消耗量， mg/l 60 C，2h< 10重金屬（以Pb計(jì)），mg/l 4% 乙酸，60C，2h<1脫色試驗(yàn)乙醇陰性冷餐油或無(wú)色油脂陰性浸泡液陰性產(chǎn)品如何使用150 C - 200 C熱封使用包裝卷料桶芯用塑料管， 內(nèi)用塑料袋包裝，外用牛皮紙包裝，封口打包。貯存期溫室下貯存，1年銷售對(duì)象自用標(biāo)簽要求Q/GSJX001-2007執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T4456-1996（包裝用聚乙烯吹塑薄膜 ）4. 2原料、輔料特性名稱成份生物特性包裝分預(yù)預(yù)處保與貯銷期理質(zhì)存交用要付途求

9、接收準(zhǔn)則拉斷力縱向:>20N/15mm橫向:>20N/15mm具有良好的力學(xué)性能，良好的耐磨性，高PET聚脂雙向拉伸度的剛性，表面硬度高，并有良好的抗蠕變性；吸水性低，尺寸穩(wěn)定性好，透明性表面張力38達(dá)因，電暈處理面一律在內(nèi)不允許折皺、BOPP聚丙氣泡，不允許有端面劃痕及雜質(zhì)污染，物理機(jī)械性能符陰涼、 干燥、 清潔的 庫(kù)房 內(nèi)，堆 放 整 齊，距 熱源不 少于 1m ；每 卷薄膜 用塑料 膜包 好，兩 端夾木 板并用 塑料套 固緊， 外用瓦 楞紙箱 包裝， 長(zhǎng)途運(yùn) 輸必須 加固包 裝。符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/13113-91優(yōu)級(jí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求陰涼、 干燥、 清潔的 庫(kù)房 內(nèi)，堆 放 整 齊

10、，距 熱源不 少于1m；每 卷薄膜 用塑料 膜包 好，兩 端夾木 板并用 塑料套 固緊，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10003-1996優(yōu)級(jí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求10003-1996 ,衛(wèi)生性能符合合 GB/TGB 9688外用瓦 楞紙箱 包裝， 長(zhǎng)途運(yùn) 輸必須 加固包 裝?；瘜W(xué)、物理、名稱成份包裝與貯接收準(zhǔn)則生物特性表面張力處理面一律在內(nèi)（處理面）> 52達(dá)因（非處理面）> 40PA尼龍達(dá)因不允許有塵埃、雜質(zhì)、昆性優(yōu)，低溫特性優(yōu)，有自熄陰涼、 干燥、 清潔的 庫(kù)房 內(nèi)，堆 放整 齊，距 熱源不 少于 1m；每 卷薄膜 用塑料 膜包 好，兩 端夾木 板并用 塑料套 固緊， 外用瓦 楞紙箱 包裝， 長(zhǎng)途運(yùn)

11、復(fù)合GB16332-1996優(yōu)級(jí)各項(xiàng)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生要求輸必須加固包裝。陰涼、干燥、清潔的庫(kù)房?jī)?nèi)，堆放整紙類PAPER鋁箔Al不允許有塵埃、雜質(zhì)、昆蟲等內(nèi)外表面都不允許有油污性，水珠不收 縮成滴，針孔數(shù)必須 符合國(guó)家規(guī)定，展開是時(shí)不允許有粘連和撕裂現(xiàn)象齊，距熱源不少于1m；每卷紙外用牛皮紙包裝好，長(zhǎng)途運(yùn)輸必須加固包裝陰涼、干燥、清潔的庫(kù)房?jī)?nèi)，堆放整齊，距熱源不少于1m符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB11680-89優(yōu)級(jí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB11333-89優(yōu)級(jí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求來包分預(yù)預(yù)安全名成份源化學(xué)、物理、保質(zhì)裝銷期處接收準(zhǔn)則標(biāo)識(shí)稱和生物特性與交用理使用生貯付途要說明家聚氯不能有明顯收縮性，縱向、PVC橫

12、向都冬5%乙烯MCPPMPET熱封強(qiáng)度7N/mm陰涼、 干燥、 清潔 的庫(kù) 房?jī)?nèi)， 堆放 整齊， 距熱 源不 少于 1m；每 卷薄 膜用 塑料 膜包 好，長(zhǎng) 途 輸 須 固 裝運(yùn)必 加 包鋁粉無(wú)粘下,鋁鍍均勻，不允許有塵埃、雜質(zhì)、昆蟲等符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9681-88 優(yōu)級(jí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求陰涼、 干燥、 清潔 的庫(kù) 房?jī)?nèi)， 堆放 整齊， 距熱 源不 少于1m；每 卷薄 膜用 塑料 膜包 好，長(zhǎng) 途運(yùn) 輸必 須加符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB13113或BB/T0030-2004優(yōu)級(jí)各項(xiàng)衛(wèi)生要聚乙沒有明顯粘附現(xiàn)象，沒有異味拉斷力縱向12N/15mm橫向CPS烯共5#C PS1個(gè)月,10N/15 mm 斷裂伸長(zhǎng)率向2

13、00%向500%合牢度3.0N/15 mm其他CPS2個(gè)月陰涼、 干燥、 清潔 的庫(kù) 房?jī)?nèi)， 堆放 整齊， 距熱 源不 少于 1m；每 卷薄 膜用 塑料 膜或 牛皮 紙包 裝材 料包 好，長(zhǎng) 途運(yùn) 輸必 須加 固包 裝符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9687-1988 優(yōu)級(jí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求名稱成份來源和生、. 、產(chǎn)萬(wàn)式化學(xué)、物理、生物特性保質(zhì)包裝與貯存分 銷 交 付預(yù) 期 用 途預(yù)處理要求接收準(zhǔn)則安 全 標(biāo) 識(shí) 使 用 說 明由資流延質(zhì)的封口良好，熱封溫度冬130C （壓力4KG時(shí)間1陰涼、干燥、清潔的庫(kù)房?jī)?nèi)，堆放整齊，距熱源不少于1m；每卷CPP聚乙聚乙薄膜用塑生產(chǎn)廠家由資質(zhì)的PE生產(chǎn)廠家由資塑料粒聚乙質(zhì)的生產(chǎn)

14、廠家秒）沒有嚴(yán)重的異味，復(fù)合牢度5.0N/15 mm熱封性能好,沒有明顯的異味，復(fù)合牢度3.0N/15mm摩擦系數(shù)Us< 0.20，Ud< 0.20外觀：不得有對(duì)使用有礙的氣泡、孔、水紋、紋、暴筋、化不良、魚眼僵塊等疵病物理機(jī)械性料膜或牛皮紙包裝材料包好,長(zhǎng)途運(yùn)輸必須加固包裝陰涼、干燥、清潔的庫(kù)房?jī)?nèi)，堆放整齊，距熱源不少于1m；每卷薄膜用塑料膜或牛皮紙包裝材料包好陰涼、干燥、清潔的庫(kù)房?jī)?nèi)，堆放整齊，距熱源不少于1m；每包粒子用紡織袋包裝好符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9688-88優(yōu)級(jí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB4456-1996 優(yōu)級(jí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9687-88優(yōu)級(jí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求4

15、456-1996 ,衛(wèi)生性能符合 GB 9687能符合GB/T化學(xué)、物理包裝成份保質(zhì)與貯接收準(zhǔn)則聚乙生物特性沒有明顯的異味，壓力50KG充許有輕微的變形現(xiàn)涼、燥、清潔的庫(kù)沒有明顯的異味，壓力100KG充許有輕微的變形現(xiàn)內(nèi),堆放齊,GB11680-89符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9687-88優(yōu)級(jí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求距熱源不少于1m每只紙管外用薄膜紙包裝好涼、燥、面層和里導(dǎo)不得有裂痕，無(wú)變形現(xiàn)象，印刷圖字清不、晰，深淺一致,位置準(zhǔn)確清潔的庫(kù)6個(gè)月內(nèi),堆放齊,距熱源不GB 6544-1986 或GB/T6513-1986少于1m人個(gè)紙箱每101捆成份保質(zhì)包裝與貯存預(yù)處理要接收準(zhǔn)則生物特性陰涼、干燥、清潔的庫(kù)房?jī)?nèi)，堆放

16、整PE清潔、完好齊，距熱源不少于1m本產(chǎn)品用紡織袋包裝符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB9687-88 優(yōu)級(jí)各項(xiàng)衛(wèi)生要無(wú)色或淺黃色通風(fēng)、干燥的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，由透明粘稠液，不得露天存資無(wú)機(jī)械雜質(zhì)放，應(yīng)防潮質(zhì)剝離強(qiáng)度及遠(yuǎn)離熱源的(N/15 mm)主1年及火源；本生體膠+固化劑+產(chǎn)品為馬口產(chǎn)乙酯按說明鐵罐包裝，廠要求配比橫也可以按客家向5.0熱封戶要求改變強(qiáng)度30包裝罐或包裝通風(fēng)、干燥由的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)，資不得露天存質(zhì)乙酯：微紅，放，應(yīng)防潮的丁酮：深紫色，6個(gè)及遠(yuǎn)離熱源生丁酯，異丙醇，月及火源；大產(chǎn)二甲苯：本色的塑料筒包廠裝或雙方確家認(rèn)的包裝方式PUQ/KHHG01-2006 無(wú)GB9683-88由資外觀無(wú)膠化、通風(fēng)、干燥的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)

17、， 不得露天存 放，應(yīng)防潮 及遠(yuǎn)離熱源 及火源；本質(zhì)嚴(yán)重沉淀；顏產(chǎn)品為馬口的色、光澤、濃1年鐵罐包裝，生度與標(biāo)準(zhǔn)色、白墨20KGt產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)品近似；50G包裝，其廠細(xì)度V 7.5他顏色為家18KG±50G包裝。也可 以按客戶要 求改變包裝 罐或包裝PU刷印EN71 Part3 :19944.3產(chǎn)品流程圖431食品包裝用復(fù)合膜原輔料采購(gòu)進(jìn)貨檢驗(yàn)入庫(kù)/貯印刷復(fù)一復(fù)擠出復(fù)P"膠水，乙 酯熟化T”“油墨，溶交付入庫(kù)/貯存包裝分切紙箱、塑袋、夾板紙芯432食品包裝用復(fù)合袋油墨，溶 齊| 膠水，乙 酯原#宙采購(gòu)交付進(jìn)貨檢驗(yàn)入庫(kù)/貯印刷一復(fù)熟化二復(fù).紙芯擠出復(fù)入庫(kù)/貯存1終檢驗(yàn)<原輔材

18、料采購(gòu)進(jìn)貨檢驗(yàn)入包/貯存入庫(kù)/貯紙箱,塑袋，夾板3、食品包裝用聚乙烯吹塑工藝流程圖備注:箭頭標(biāo)識(shí)生產(chǎn)流程，著色表示關(guān)鍵控制點(diǎn)。制IT包裝4.4工藝說明4.4. 1原輔料采購(gòu)a. 應(yīng)在具有生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證已注冊(cè)的供方內(nèi)定點(diǎn)采購(gòu)；b. 采購(gòu)部應(yīng)與供方簽定技術(shù)協(xié)議，明確產(chǎn)品特性和技術(shù)要求。4.4. 2進(jìn)貨檢驗(yàn)a. 質(zhì)量部應(yīng)嚴(yán)格按進(jìn)貨檢驗(yàn)規(guī)程檢驗(yàn)，對(duì)不能檢驗(yàn)的項(xiàng)目應(yīng)按規(guī)定委外檢驗(yàn)或由供方提供 質(zhì)量保證書，確保產(chǎn)品安全衛(wèi)生。b. 采購(gòu)的原輔料憑檢驗(yàn)報(bào)告入庫(kù)，不合格原則上應(yīng)退貨。4.4. 3入庫(kù)/貯存a. 入庫(kù)應(yīng)文明卸貨，防止包裝損壞產(chǎn)品污染。b. 庫(kù)房溫度應(yīng)控制在4.2范圍內(nèi)，堆碼高度應(yīng)控制在 2

19、米內(nèi)，產(chǎn)品應(yīng)分類貯存，以免污染。c. 入庫(kù)產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)明供方、時(shí)間，堆放時(shí)應(yīng)留有通風(fēng)過道。出庫(kù)時(shí)應(yīng)做到先進(jìn)先出。4.4. 4加工過程a. 印刷、一復(fù)、二復(fù)、擠出復(fù)合、熟化、分切、配料、擠出吹塑、收卷等工序應(yīng)嚴(yán)格遵循 工藝作業(yè)指導(dǎo)書的規(guī)定。b. 特別在一復(fù)、二復(fù)、熟化、擠出吹塑 工序應(yīng)對(duì)速度、溫度等參數(shù)嚴(yán)格監(jiān)視，以防產(chǎn)品溶 劑殘留量超標(biāo)。4.4. 5包裝a. 包裝材料應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。b. 包裝應(yīng)嚴(yán)格遵循作業(yè)指導(dǎo)書規(guī)定，同時(shí)做好生產(chǎn)批次、日期、規(guī)格、件數(shù)記錄。4.4. 6最終檢驗(yàn)a. 質(zhì)量部應(yīng)嚴(yán)格按檢驗(yàn)規(guī)定對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，對(duì)不能檢驗(yàn)的項(xiàng)目應(yīng)按計(jì)劃委外檢驗(yàn)。b. 不合格產(chǎn)品不允許入庫(kù)，返工復(fù)檢合格后

20、方可入庫(kù)。4.4. 7入庫(kù)/貯存a.入庫(kù)產(chǎn)品按規(guī)格批次及時(shí)入庫(kù)碼垛整齊，分類貯存，以防污染。4.4.8交付a.產(chǎn)品出庫(kù)堅(jiān)持先進(jìn)先出原則，文明裝卸，使用安全衛(wèi)生運(yùn)輸車。4.5危害分析工作單:4.5.1食品包裝用復(fù)合膜、袋原輔 料/加 工確定在這步中引入的、控制或增加的潛在危害是/否 顯著危害對(duì)第3列判斷提出的依據(jù)應(yīng)用的預(yù)防措施是 /否CCP原料B無(wú)C蒸發(fā)殘?jiān)⒅亟饘俚瘸瑯?biāo)是供方使用不合格材料或工藝控制不查質(zhì)保書，進(jìn)貨檢驗(yàn)CCP1P毛發(fā)等否供方PRP操作控制進(jìn)貨檢驗(yàn)輔料B無(wú)C重金屬等超標(biāo)是供方使用不合格材料或工藝控制不嚴(yán)查質(zhì)保書，進(jìn)貨檢驗(yàn)CCP1P毛發(fā)等否丿供方PRP操作控制進(jìn)貨檢驗(yàn)包裝B無(wú)否C重

21、金屬等超標(biāo)是供方使用不合格材料或工藝控制不查質(zhì)保書，進(jìn)貨檢驗(yàn)CCP1P毛發(fā)等否供方PRP操作控制進(jìn)貨檢驗(yàn)進(jìn)貨檢驗(yàn)B包裝損壞引起致病菌否供貨協(xié)議和PRP進(jìn)貨檢驗(yàn)C包裝損壞引起化學(xué)污染否P防護(hù)不當(dāng)可能會(huì)含有金屬否印刷等導(dǎo)輥、油品、油墨、溶劑等引起污染否PRP和OPRP操作程序基礎(chǔ)設(shè)施清洗消毒、檢 查C溶劑殘留量超標(biāo)是工藝控制不嚴(yán)對(duì)工藝參數(shù)監(jiān)視P毛發(fā)、硬塑、刀片、蚊蟲等否PRP和OPRP操作程序衛(wèi)生檢查一復(fù)B導(dǎo)輥、油品等引起污染否PRP和OPRP操作程序基礎(chǔ)設(shè)施清洗消毒、檢 查C有機(jī)溶劑殘留量超標(biāo)是工藝控制不嚴(yán)對(duì)工藝參數(shù)監(jiān)視CCP2P毛發(fā)、硬塑、刀片、蚊蟲等否PRP和OPRP操作程序衛(wèi)生檢查二復(fù)B導(dǎo)

22、輥、油品等引起污染否PRP和OPRP操作程序基礎(chǔ)設(shè)施清洗消毒、檢C有機(jī)溶劑殘留量超標(biāo)是工藝控制不嚴(yán)查工藝參數(shù)監(jiān)視CCP3P毛發(fā)、硬塑、刀片、蚊蟲等否PRP和OPRP操作程序衛(wèi)生檢查擠出復(fù)合B導(dǎo)輥、油品等引起污染否PRP和OPRP操作程序基礎(chǔ)設(shè)施清洗消毒、檢C無(wú)P毛發(fā)、硬塑、刀片、蚊蟲等否PRP和OPRP操作程序衛(wèi)生檢查熟化B無(wú)否C有機(jī)溶劑殘留量超標(biāo)是工藝控制不嚴(yán)對(duì)工藝參數(shù)監(jiān)控、檢查CCP4P無(wú)分切B導(dǎo)向輥、刀具等引起污染否PRP和OPRP操作程序基礎(chǔ)設(shè)施清洗消毒、檢C無(wú)查P毛發(fā)、硬塑、刀片、蚊蟲等否PRP和OPRP操作程序衛(wèi)生檢查原輔料 /加工確定在這步中引入的、 控制或增加的潛在危害是/否

23、顯著危 害對(duì)第3列判斷提出的依據(jù)應(yīng)用的預(yù)防措施是/ 否CCP制袋B導(dǎo)輥、刀具、油品等引起 污染否PRP和OPRP操作程序基礎(chǔ)設(shè)施清洗消毒、檢查C無(wú)P毛發(fā)、硬塑、刀片、蚊蟲否PRP和OPRP操作程序衛(wèi)生檢查包裝B人引起的致病菌否PRP和OPRP操作程序衛(wèi)生檢查C無(wú)P毛發(fā)等否PRP和OPRP操作程序衛(wèi)生檢查入庫(kù)/貯存B蟲、鼠害否PRP和OPRP操作程序基礎(chǔ)設(shè)施清洗消毒、檢查C酸敗變質(zhì)否對(duì)儲(chǔ)存條件的監(jiān)視P毛發(fā)等否衛(wèi)生檢查交付B包裝損壞引起致病菌否供貨協(xié)議、OPRP和PRP操作程序基礎(chǔ)設(shè)施清洗消毒、檢查C包裝損壞引起化學(xué)污染否供貨協(xié)議、OPRP和PRP操作程序P包裝損壞引起其他雜質(zhì)否供貨協(xié)議、OPRP

24、和PRP操作程序衛(wèi)生檢查4.5.2食品包裝用聚乙烯吹塑原輔 料/加 工確定在這步中引入的、控制或 增加的潛在危害是/否 顯著危害對(duì)第3列判斷提出的依據(jù)應(yīng)用的預(yù)防措施是/否CCP原料B無(wú)C蒸發(fā)殘?jiān)⒅亟饘俚瘸瑯?biāo)是供方使用不合格材料或工藝控制不嚴(yán)查質(zhì)保書，進(jìn)貨檢驗(yàn)CCP1P毛發(fā)等否供方PRP操作控制進(jìn)貨檢驗(yàn)輔料B無(wú)C重金屬等超標(biāo)是供方使用不合格材料或工藝控制不嚴(yán)查質(zhì)保書，進(jìn)貨檢驗(yàn)CCP1P毛發(fā)等否供方PRP操作控制進(jìn)貨檢驗(yàn)包裝B無(wú)否C重金屬等超標(biāo)是供方使用不合格材料或工藝控制不嚴(yán)查質(zhì)保書，進(jìn)貨檢驗(yàn)CCP1P毛發(fā)等否供方PRP操作控制進(jìn)貨檢驗(yàn)進(jìn)貨檢驗(yàn)B包裝損壞引起致病菌否供貨協(xié)議和PRP進(jìn)貨檢驗(yàn)C包

25、裝損壞引起化學(xué)污染否P防護(hù)不當(dāng)可能會(huì)含有金屬等否入庫(kù)/貯存B包裝損壞引起致病菌否供貨協(xié)議、OPRP和 PRP操作程序進(jìn)貨檢驗(yàn)C包裝損壞引起化學(xué)污染否P包裝損壞引起其他雜質(zhì)否原輔料/加工確定在這步中引入的、控制或增加的潛在危害是/否顯著危害對(duì)第3列判斷提出的依據(jù)應(yīng)用的預(yù)防措施是 /否CCP配料B細(xì)菌（致病菌）否按吹膜配方比例執(zhí)行設(shè)復(fù)核人復(fù)核C無(wú)否P毛發(fā)、硬塑、刀片、蚊蟲等否擠出B細(xì)菌（致病菌）否PRP和OPRP操作程序基礎(chǔ)設(shè)施清洗消毒、檢查吹塑C蒸發(fā)殘?jiān)?、重金屬等超?biāo)是工藝控制不嚴(yán)對(duì)工藝參數(shù)監(jiān)控、檢查CCP5P毛發(fā)、硬塑、刀片、蚊蟲等否PRP和OPRP操作程序衛(wèi)生檢查收卷B細(xì)菌（致病菌）否PRP

26、和OPRP操作程序基礎(chǔ)設(shè)施清洗消毒、檢查C無(wú)P毛發(fā)、硬塑、刀片、蚊蟲等否PRP和OPRP操作程序衛(wèi)生檢查包裝B人引起的致病菌否PRP和OPRP操作程序衛(wèi)生檢查C無(wú)P毛發(fā)等否PRP和OPRP操作程序衛(wèi)生檢查入庫(kù)/貯存B蟲、鼠害否PRP和OPRP操作程序基礎(chǔ)設(shè)施清洗消毒、檢查C酸敗變質(zhì)否對(duì)儲(chǔ)存條件的監(jiān)視P毛發(fā)等否衛(wèi)生檢查4.6 HACC P 計(jì)劃461方案原料/加 工步驟CCP號(hào)危害 描述原料 輔料 包裝CCP1C蒸發(fā) 殘?jiān)?重金 屬等 超標(biāo)一復(fù)CCP2C有機(jī) 溶劑 殘留 量超 標(biāo)二復(fù)CCP3熟化CCP4擠出吹 塑CCP5C蒸發(fā) 殘?jiān)?等超 標(biāo)關(guān)鍵限值溫度、1供方聲 明。2符合衛(wèi)生 標(biāo)準(zhǔn)的檢 驗(yàn)

27、報(bào)告。監(jiān)控什么質(zhì)量 證書、 三方 測(cè)合 報(bào)告保第檢格溫度速度參數(shù)時(shí)間溫度,時(shí)間溫度4.6.2CC P1理化指標(biāo)監(jiān)視程序監(jiān)控頻率怎么監(jiān)控誰(shuí)來監(jiān)控糾正和糾正措施程序目測(cè)每批每批1次檢驗(yàn)員1無(wú)合格的檢驗(yàn)報(bào) 告拒收。2報(bào)告管理者代表 分析原因，避免重 復(fù)出現(xiàn)。記錄驗(yàn)證1進(jìn)貨1進(jìn)貨檢檢驗(yàn)報(bào)驗(yàn)，記錄由告。主管進(jìn)行2質(zhì)量復(fù)查審核。保 證2每年由供書。應(yīng)商提供。目測(cè)儀表顯示每天2次每班1次CCP1詳見各原料、輔料、包裝材料相應(yīng)的理化指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn);操作工復(fù)合日1發(fā)現(xiàn)參數(shù)變化應(yīng)報(bào)表上及時(shí)調(diào)整。記錄2若設(shè)備故障應(yīng)及時(shí)通知設(shè)備維修人員。3發(fā)現(xiàn)限值偏離，報(bào)告技術(shù)部分析原因，避免重復(fù)出產(chǎn)品烘現(xiàn)。箱檢查4超標(biāo)產(chǎn)品返工。登記表吹膜日?qǐng)?bào)表上記錄1復(fù)合/吹 膜日?qǐng)?bào)表 記錄由主 管進(jìn)行復(fù) 查審核； 2產(chǎn)品烘箱 檢查登記 表由QC人 員確認(rèn)； 3復(fù)合產(chǎn)品 每周有機(jī) 溶劑殘留 量報(bào)告的 驗(yàn)證；4終產(chǎn)品每年委外檢驗(yàn)。463 CCP2 復(fù)合工序速度、溫度限值機(jī)型產(chǎn)品材 質(zhì)/結(jié)構(gòu)速度（米/ 分）溫度（±