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文檔簡介
酵母葡聚糖的降解 難點： ü ü ü 酵母葡聚糖通過締合氫鍵形成三螺旋結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致酵母 葡聚糖酸堿不溶，且不溶于水。此外酵母葡聚糖也不 溶于DMSO。 酵母葡聚糖不溶特性導(dǎo)致其降解反應(yīng)為非均相反應(yīng)， 得率低（少于10%）。 硫酸降解反應(yīng)的脫鹽問題，硫酸降解反應(yīng)中和后生成 大量的鹽，濃度1M，目前已試脫鹽方法包括透析、 超濾、離子交換。 計劃： 改變試驗流程，對酵母葡聚糖先進行硫酸化，提高 水溶性，再用降解。 謝謝大家！
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