安徽省合肥市長豐縣七年級生物下冊4.2.3《合理營養(yǎng)與食品安全》教案2(新版)新人教版

1、合理營養(yǎng)與食品安全教案教學目標1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)2、 關注食品安全3、 嘗試運用有關合理營養(yǎng)的知識，設計一份營養(yǎng)合理的食譜，關心長輩的飲食。4、 認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。重點和難點重點：關注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；學生通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。難點：設計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識，再由意識轉化為行為。教學設計學習內容學生活動教師活動一、合理營養(yǎng)1、 不注意合理營養(yǎng)的危害。2、什么是合理營養(yǎng)？3、 “我”該怎么做？4、 運用知識指導生活，設計午餐食譜。合理營養(yǎng)關注健康生活，進方案一：學生課.前為豕長設計 一份午餐食譜；自主討論不

2、良飲食習 慣、不合理營養(yǎng)的危害。觀察討論 歸納：怎樣做才是合理營養(yǎng)。師生、 生生合作為該班制定一個合理營養(yǎng) 文明公約。再次為豕長 重新設計一 份午餐食譜，并對比哪一份更合理。 先在全班評一評，比一比，然后參加 全年級的設計賽，并把好的作品辦成 生物?？７桨付? 人小組合作進行自主 性學習，閱讀書上提供的信息并觀察 書上的插圖或自制投影片，結合身邊實例相互討論交流， 在教師引導下進 一步明確什么是合理營養(yǎng)及其在健 康生活中的重要意義；設計一 份合理督促學生完成課前任 務并指導學生觀察、自學、 組織全班交流。點評：引導學生對比了 解科學知識前后對健康生 活的作用。創(chuàng)設問題情境，列舉教 師在生活

3、中了解到的典型 實例及指導學生閱讀書上 提供的報刊信息，引入課 題；引導學生討論，組織并 參與全班交流、點評，保證 交流的正確性、有效性。歸2行情感教育。、食品女全整體感知食品安全 的重要性。1、 怎樣購買安全食品。1包裝食品的安全。（會讀包裝內容）。2非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛）2、 預防食物中毒3、防止食品污染。通過討論，認同環(huán)境保護與食品安全的統(tǒng) 一性。的午餐食譜并 利用節(jié)假日親自烹調 為長輩獻上一份愛心。閱讀課后“營養(yǎng)師”資料，拓寬 視野。方案三：4 人小組合作，以課題 形式展開調查，收集信息，進行歸納 整理，寫出調查報告， 課堂上小組交 流，相互評價，并用所學知識為家長 設計一

4、份午餐食譜，為長輩敬孝心。（注：書上第三節(jié)內容可作為學生調 查過程中查閱的資料之一。）學生根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到 的有關食品安全的消息學生閱讀食品包裝盒上的內容，分組討論，并推舉小組代表進行發(fā)言學生就課前詢問了解的常識進 行組間交流。小專家進行現(xiàn)場小講座， 學生 聽取有關知識，并可提問和補充。學生思考問題， 展開討論， 解決 問題。納并用投影片展示該如何 合理營養(yǎng)。課前提出課題（調查當 地青少年營養(yǎng)不良狀況； 調查因不注意飲食安全帶 來的危害）指導學生開展調 查（訪問、查閱資料）組織 交流，做出評價。聽取學生的資料發(fā)布， 引導學生分析，組織學生討 論。組織學生分組討論交 流。 .對學生發(fā)言予

5、以肯定 并糾正補充某些內容。聽取學生發(fā)言，鼓勵學 生多觀察、多比較，建議學 生課后到菜市場進行“實 戰(zhàn)演習”3學生討論：1、能用發(fā)霉、變質和學生一起聽取小講的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜座，對進行表演的同學予以嗎？為什么？充分冃疋4、了解綠色食品。2、有人說有“蟲眼”的蔬菜水教師提出思考問題果，農藥含量少，可放心購頭。對嗎？認真聽取學生討論并學生在教師啟發(fā)下思考：實際生及時調控?；钪心男┬袨樽罱K會導致食品的污通過多種途徑，了染？引導學生深層次地從解相關知識防治環(huán)境污染的角度認識學生通過討論，認同環(huán)境保護與食品安全問題。食品安全的統(tǒng)一性?？隙▽W生的分析，再次方案一：學生閱讀有關資料，思強調保護環(huán)境的重要性。考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。指導學生閱讀綠色食品的資料，鼓勵學生上網查方案二：根據(jù)討論提綱小組自主詢，進一步了解該方面的信合作討論人類活動與環(huán)保、食品安全息。之間的關系，學生閱讀“綠色食品”資料，以便