藻藍(lán)蛋白實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)MicrosoftOfficePowerPoint演示文稿

1、內(nèi)蒙古科技大學(xué)內(nèi)蒙古科技大學(xué)Inner Mongolia University Of Science & Technology 內(nèi)蒙古自治區(qū)生物質(zhì)能源化利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 內(nèi)蒙古科技大學(xué) 生物工程與技術(shù)研究所Inner Mongolia Key Laboratory of Biomass-Energy Conversion Institute of Bioengineering and Technology, IMUST螺旋藻藻藍(lán)蛋白提取李紅霞螺旋藻螺旋藻:藍(lán)藻門、藍(lán)藻綱、段殖藻屬、顫藻科、螺旋藻藍(lán)藻門、藍(lán)藻綱、段殖藻屬、顫藻科、螺旋藻屬屬螺旋藻螺旋藻7個(gè)最個(gè)最螺旋藻在提高免疫、抗輻射、修

2、復(fù)細(xì)胞、抑制腫瘤等方面有著卓越的功效1 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)約含60%-70%，大豆40%，奶粉13%-22%，瘦肉為16%-22%。2 藻多糖藻多糖（抗輻射的有效物質(zhì)）2%-6%，為螺旋藻特有物質(zhì)。3 -胡蘿卜素胡蘿卜素（可轉(zhuǎn)化為維生素A）含量是胡蘿卜的15倍，在至今發(fā)現(xiàn)的天然食物中含量最高4 育粉（維生素育粉（維生素E）含量在植物里最高5 維生素維生素B12含量在植物中最高6 藻藍(lán)蛋白藻藍(lán)蛋白（防止癌癥）含量高達(dá)17%，是植物中之最SOD（超氧化（超氧化物歧化酶）物歧化酶）含量達(dá)2萬(wàn)-6萬(wàn)單位蛋蛋白白質(zhì)質(zhì) 作用作用生物體組成成分、酶、運(yùn)輸、運(yùn)動(dòng)、抗體、干擾素、遺傳信息的控制等。 結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)氨

3、基酸殘基排列順序-螺旋、-折疊、 -轉(zhuǎn)角、自由回旋、超二級(jí)結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域三級(jí)結(jié)構(gòu)四級(jí)結(jié)構(gòu) 性質(zhì)性質(zhì)兩性電離和等電點(diǎn)膠體性質(zhì)沉淀反應(yīng)（高濃度鹽類、有機(jī)溶劑、重金屬鹽、酸類）顏色反應(yīng)（雙縮脲、米倫氏、乙醛酸、坂口、福林試劑）蛋白質(zhì)研究的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)蛋白質(zhì)研究的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)藻液細(xì)胞破碎蛋白質(zhì)抽提蛋白質(zhì)粗分離蛋白質(zhì)純化目的蛋白質(zhì)鑒定蛋白質(zhì)純品結(jié)構(gòu)研究純品鑒定功能研究性質(zhì)研究相對(duì)分子質(zhì)量等電點(diǎn)測(cè)定特殊氨基酸測(cè)定一級(jí)結(jié)構(gòu)高級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)含量結(jié)構(gòu)和功能關(guān)系蛋白質(zhì)的分離（雙向電泳）蛋白質(zhì)的鑒定（質(zhì)譜法）蛋白質(zhì)表達(dá)模式功能模式研究蛋白質(zhì)組數(shù)據(jù)庫(kù)（生物信息學(xué)分析）理論意義和研究?jī)r(jià)值蛋白質(zhì)組學(xué)研究純化性質(zhì)結(jié)構(gòu)功能研究與應(yīng)用提取

4、分離機(jī)械法機(jī)械法研磨、勻漿物理法物理法溫度、壓力、滲透法、超溫度、壓力、滲透法、超聲波（壓榨法、超聲波法、聲波（壓榨法、超聲波法、凍融法凍融法、低滲裂解法）、低滲裂解法）化學(xué)法化學(xué)法有機(jī)溶劑法、有機(jī)溶劑法、表面活性劑法表面活性劑法酶解法酶解法蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的抽提的抽提抽提液抽提液大部分蛋白質(zhì)都溶于水、稀鹽、稀酸或堿溶液，少數(shù)與脂質(zhì)結(jié)合的蛋白質(zhì)溶于乙醇、丙酮、丁酮等有機(jī)溶劑注意事項(xiàng)注意事項(xiàng)1 溫度低2 等電點(diǎn)兩側(cè)3加入離子強(qiáng)度低的中性溶液4還原劑5原材料的1-5倍蛋白質(zhì)含量的測(cè)定物理性質(zhì)可見光-紫外線吸收折射率比重化學(xué)性質(zhì)1 測(cè)定含氮量(凱氏定氮法）2 呈色比色法（雙縮脲反應(yīng)、Folin-酚試劑）

5、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)分離純化分離純化分子大小分子大小透析超濾凝膠過濾層析溶解度溶解度鹽析有機(jī)溶劑沉淀等電點(diǎn)沉淀選擇性沉淀帶電荷不同帶電荷不同PAGE毛細(xì)管電泳等點(diǎn)聚焦離子交換層析層析聚焦吸附力強(qiáng)弱吸附力強(qiáng)弱羥基磷灰石柱層析疏水作用層析其它方法其它方法親和層析高效液相色譜法微量結(jié)晶法蛋白質(zhì)純度鑒定等電聚焦毛細(xì)管電泳等電聚焦離子交換層析層析聚焦蛋白質(zhì)化學(xué)性質(zhì)研究1 相對(duì)分子質(zhì)量測(cè)定：SDS-PAEG超速離心法凝膠過濾法滲透壓法化學(xué)組成測(cè)定毛細(xì)管電泳法質(zhì)譜法2 蛋白質(zhì)等電點(diǎn)測(cè)定：PAEG等電聚焦毛細(xì)管電泳法3 目的蛋白質(zhì)的鑒定：DSD-蛋白印跡酶聯(lián)蛋白吸附法免疫共沉淀高效液相色譜法質(zhì)譜法一級(jí)結(jié)構(gòu)一級(jí)結(jié)構(gòu)化學(xué)分析法（即蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的序列分析)推導(dǎo)法（通過測(cè)定編碼蛋白質(zhì)的氨基酸序列來推測(cè)相應(yīng)蛋白質(zhì)的氨基酸序列）空間結(jié)構(gòu)空間結(jié)構(gòu)圓二色法X-射線法磁共振法熒光光譜法蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)預(yù)測(cè)（生物信息學(xué)方法：從蛋白質(zhì)的氨基酸序列來預(yù)測(cè)其三維空間結(jié)構(gòu)）蛋蛋白白質(zhì)質(zhì)結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)分分析析蛋白質(zhì)功能研究蛋白質(zhì)功能研究蛋白質(zhì)的化學(xué)修飾：側(cè)鏈基團(tuán)蛋白質(zhì)的化學(xué)修飾：側(cè)鏈基團(tuán)+主鏈結(jié)構(gòu)主鏈結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)的改變使其生物活性的改變。蛋白質(zhì)側(cè)鏈基團(tuán)的化學(xué)修飾主要可通過選擇性試劑或親