《觀察雞卵的結(jié)構(gòu)》說課稿(省級獲獎實(shí)驗(yàn)說課案例)

1、觀察雞卵的結(jié)構(gòu)說課稿尊敬的各位評委老師， 大家好！ 今天我說的實(shí)驗(yàn)課題是 觀察雞卵的結(jié)構(gòu)我將從以下四個方面闡述我的說課內(nèi)容。一、教學(xué)分析（一）教材分析本實(shí)驗(yàn)是人教版八年級下冊第 7 單元第一章第4 節(jié)的教學(xué)內(nèi)容。 “探究雞卵的結(jié)構(gòu)” 是本節(jié)課的核心內(nèi)容。 通過實(shí)驗(yàn)， 要求學(xué)生清楚地了解雞卵的主要結(jié)構(gòu)及其功能 , 從而構(gòu)建本節(jié)課的核心概念。（二）學(xué)情分析為了準(zhǔn)確了解學(xué)情， 課前我通過愛學(xué)網(wǎng)絡(luò)平臺組織學(xué)生預(yù)習(xí)。 首先在平臺上發(fā)布任務(wù)， 然后學(xué)生登錄該平臺完成老師布置的任務(wù)， 學(xué)生完成后， 老師可以在平臺上看到學(xué)生完成的情況及預(yù)習(xí)效果。 通過對學(xué)生預(yù)習(xí)情況的分析， 我發(fā)現(xiàn)學(xué)生對雞卵認(rèn)識存在以下問題：

2、1、對卵殼的保護(hù)作用產(chǎn)生懷疑2、對氣孔及卵黃膜的概念模糊不清3、不理解胚盤的功能通過以上分析，我制定了如下教學(xué)目標(biāo)：（三）教學(xué)目標(biāo)1、知識目標(biāo)說出雞卵的結(jié)構(gòu)及其功能。2、能力目標(biāo)（ 1）培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)探究能力和學(xué)會觀察的方法。（ 2）培養(yǎng)學(xué)生合作以及交流表達(dá)的能力。3、情感態(tài)度與價值觀目標(biāo)（ 1）培養(yǎng)學(xué)生崇尚科學(xué)的態(tài)度和實(shí)事求是的精神。（ 2）初步樹立結(jié)構(gòu)和功能相統(tǒng)一的辨證觀點(diǎn)。根據(jù)以上分析, 我提出了五點(diǎn)改進(jìn)。二、實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新及改進(jìn)1、增加了探究卵殼和卵殼膜的實(shí)驗(yàn)教材中提出卵殼和卵殼膜起保護(hù)作用，但沒有闡述卵殼及卵殼膜具有保護(hù)作用實(shí)例，因此我增加了新鮮雞蛋和醋泡過后去除卵殼雞蛋的對比實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生

3、真切感受到卵殼和卵殼膜具有保護(hù)作用。2、補(bǔ)充了探究氣孔的實(shí)驗(yàn)氣孔比較小不易觀察，教材并沒有提出驗(yàn)證氣孔的方法，因此我引導(dǎo)學(xué)生大膽地進(jìn)行探究。學(xué)生設(shè)計了很多實(shí)驗(yàn)方案，如：有同學(xué)借鑒探究葉片氣孔的方法，即把雞卵放入溫水中，觀察卵殼表面現(xiàn)象。這個方案溫度不易控制，溫度過高蛋白質(zhì)容易變性，溫度太低現(xiàn)象不明顯。還有同學(xué)們提出用注射器向雞卵中注入空氣，觀察雞卵表面是否有液體滲出，這個實(shí)驗(yàn)要注意這兩點(diǎn):1.撞擊卵殼的孔越小越好，小孔周圍不能有裂紋2.緩慢注入空氣。通過多次實(shí)驗(yàn)和不斷改進(jìn)，我們發(fā)現(xiàn)這樣操作容易成功：首先用剪刀撞擊卵殼，使卵殼上出現(xiàn)小凹陷，再用注射器螺旋式插入，最后注射空氣這個補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象更明顯

4、，同時激發(fā)了學(xué)生的探究興趣3、補(bǔ)充了探究卵黃膜的實(shí)驗(yàn)卵黃膜很薄，這導(dǎo)致有些學(xué)生不知道卵黃膜的存在，在此我補(bǔ)充了向卵黃中注入氣體的實(shí)驗(yàn)，可以看出卵黃的表面鼓起一層膜。 這個實(shí)驗(yàn)操作簡單，現(xiàn)象5.利用網(wǎng)絡(luò)平臺組織學(xué)生預(yù)習(xí)，從而了解學(xué)情，使教學(xué)更有針對性以上五點(diǎn)就是我的實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新及改進(jìn)三、說實(shí)驗(yàn)過程一課前準(zhǔn)備利用希沃授課助手在大屏幕上展現(xiàn)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)成果，對現(xiàn)象分析及實(shí)驗(yàn)評價起到很好的輔助作用，具體操作：1、手機(jī)掃碼連接電腦。2、選擇手機(jī)投屏功能3、打開手機(jī)的拍照功能4、利用希沃授課助手展示學(xué)生的實(shí)驗(yàn)結(jié)果完成情況成績反饋練習(xí)反饋學(xué)生課前預(yù)習(xí)，教師準(zhǔn)備材料和用具(新鮮雞卵，用醋浸泡過的雞卵、培養(yǎng)皿、銀子、

5、剪刀、放大鏡、注射器)以下實(shí)驗(yàn)過程我將按由內(nèi)向外逐一觀察，再由結(jié)構(gòu)推知其功能的思路展開。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容有：1 .觀察雞卵外部結(jié)構(gòu)(1)探究卵殼和卵殼膜的保護(hù)作用。(2)探究卵殼上是否有氣孔。2 .觀察雞卵內(nèi)部結(jié)構(gòu)(1)觀察雞卵的內(nèi)部，利用希沃授課助手展示實(shí)驗(yàn)成果。(2)探究是否有卵黃膜。(3)觀看我國首例無卵殼雞蛋孵化過程的視頻，從而理解胚盤發(fā)育成雛雞。3 .實(shí)驗(yàn)總結(jié)，構(gòu)建核心概念二觀察雞卵的外部結(jié)構(gòu)1.探究卵殼和卵殼膜的保護(hù)作用引導(dǎo)學(xué)生用手摸一摸，捏一捏新鮮雞卵和用醋浸泡過的雞卵， 感受卵殼和卵 殼膜的作用，再用針分別刺入兩個不同的雞卵， 感受用力情況。實(shí)驗(yàn)說明了卵殼 有更強(qiáng)的保護(hù)作用。用針刺入醋

6、泡過的雞卵，卵殼膜破裂、蛋液流出，說明卵殼 膜也有一定的保護(hù)作用。(播放視頻)2.探究卵殼上是否有氣孔引導(dǎo)學(xué)生用放大鏡進(jìn)一步觀察卵殼特點(diǎn)， 從而發(fā)現(xiàn)問題，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究。這是學(xué)生的實(shí)驗(yàn)(播放視頻)三觀察雞卵內(nèi)部結(jié)構(gòu)(1)觀察雞卵的內(nèi)部，并利用希沃授課助手展示實(shí)驗(yàn)成果同學(xué)們，雞蛋的里面有些什么結(jié)構(gòu)呢？問：怎樣動手才能更好地觀察到鳥卵結(jié)構(gòu)？引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材18頁的方法步驟后開始實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)過程中老師拍下 學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過程，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，利用希沃授課助手在大屏幕上播放學(xué)生實(shí)驗(yàn)視頻， 請學(xué)生上臺講述他們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果（播放視頻）。打開雞卵后引導(dǎo)學(xué)生對照教材的結(jié)構(gòu)模式圖，認(rèn)識每個部分的名稱。待實(shí)驗(yàn) 完成后，利用希沃

7、展示學(xué)生的觀察結(jié)果（播放視頻）。（2）探究是否有卵黃膜同學(xué)們，當(dāng)我們打開雞蛋，我們會發(fā)現(xiàn)卵黃和卵白總是界限分明的？為什么？ 提出問題進(jìn)行探究。引導(dǎo)學(xué)生用注射器向卵黃中慢慢注入氣體，當(dāng)卵黃內(nèi)氣壓太 大時，卵黃膜破裂，卵黃流出，說明卵黃膜具有一定的保護(hù)作用 （播放視頻）。（3）觀看我國首例無卵殼雞蛋孵化過程的視頻，從而理解胚盤發(fā)育成雛雞進(jìn)一步思考，你認(rèn)為雞卵中哪部分將來可以發(fā)育成雛雞？播放我國首例無卵 殼雞卵孵化過程視頻，理解胚盤中有細(xì)胞核，將來發(fā)育成雛雞。同時我們還發(fā)現(xiàn)， 卵黃和卵白逐漸減少，這說明卵黃和卵白為胚胎的發(fā)育提供營養(yǎng)（播放視頻）。四歸納總結(jié)結(jié)構(gòu)名稱主要作用卵殼內(nèi)外卵殼膜氣室卵白卵黃卵黃膜胚盤系帶最后歸納總結(jié)，完成表格，其它鳥卵雖然大小各異，外表差異較大，但基本 結(jié)構(gòu)和雞卵一樣。青蛙在水中繁殖，鳥類在陸地上繁殖，鳥卵有哪些特點(diǎn)適于陸 地上繁殖呢？根據(jù)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)，最后歸納總結(jié)構(gòu)建本節(jié)課的 核心概念。五實(shí)驗(yàn)評價項(xiàng)目外卵殼膜10分內(nèi)卵殼膜10分氣室10分卵白10分卵黃10分系帶10分胚盤10分卵殼10分卵黃 膜10分衛(wèi)生10分自評互評師評四、說實(shí)驗(yàn)效