谷物類食物相克大全

1、谷物類食物相克大全（1）-核桃不能和什么一起吃，吃核桃的一些禁忌核桃為胡桃科植物胡桃的種仁, 又名胡桃、羌桃。每100克核桃中含脂肪40-50克、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)15克、碳水化合物10克。核桃還含有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì), 胡蘿卜素、維生素B2 、維生素E 等維生素, 以及胡桃葉醌、鞣質(zhì)等。核桃所含的脂肪多為不飽和脂肪酸, 對(duì)人體很有利; 核桃還含有豐富的磷脂,能增強(qiáng)人的活力, 加強(qiáng)造血機(jī)能, 促進(jìn)皮膚細(xì)膩, 加速傷口愈合和毛發(fā)生長。核桃含有豐富的維生素B6 , 具有促進(jìn)心肌細(xì)胞再生的能力, 還可營養(yǎng)支配心臟的神經(jīng); 核桃仁的葉酸, 有助于維持心臟的正常代謝。核桃可產(chǎn)生大量的熱能, 是大米或白面的2 倍

2、; 500 克核桃仁的營養(yǎng)價(jià)值, 相當(dāng)于2500 克雞蛋, 或4750 克牛奶, 或1500克豬肉。25 克核桃提供的熱量, 相當(dāng)于一個(gè)雞蛋加25 克白糖。核桃對(duì)支氣管平滑肌有抗組胺的致癌作用, 核桃葉有抗菌、殺滅鉤端螺旋體和降血糖作用。核桃仁還有鎮(zhèn)咳作用。食用核桃的禁忌核桃是世界著名的四大干果( 核桃、扁桃、腰果、榛子) 之一, 它含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì), 尤其含油量高達(dá)60% 以上, 主要成分是亞油酸甘油酯, 可降低膽固醇。另外它還含有較多的無機(jī)鹽, 如鈣、磷、鐵、鉀和多種維生素, 是著名的滋補(bǔ)食品。在食用時(shí)要注意以下問題:首先, 食用核桃時(shí)忌飲濃茶。因?yàn)楹颂抑泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素,

3、茶葉中含有鞣酸, 鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合, 生成不溶性的沉淀物, 不易被消化吸收, 所以食核桃忌飲濃茶。其次, 糖尿病患者忌多食核桃。核桃中含油脂高, 但它可降低膽固醇, 所以可預(yù)防動(dòng)脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致, 在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物, 吃含油脂高的核桃會(huì)426 使糖尿病病情加重, 所以糖尿病患者須注意飲食, 盡管核桃不屬于含糖類高的食物但仍不宜多吃。生活中常食用的核桃仁為油炸或加紅糖拌制而成, 此吃法可治療由腎虛引起的腰腿酸痛。核桃仁又是一味中藥材, 可治療多種疾患, 主要的藥理作用是滋補(bǔ)腎和肺。對(duì)于核桃這種有特殊療效的果品在食用時(shí)一定要注意其有關(guān)禁忌。核

4、桃不能和什么一起吃：1. 核桃與酒不能同吃。開寶本草記載: “ 飲酒食核桃令人咯血?！?因?yàn)楹颂倚詿?多食生痰動(dòng)火, 白酒甘辛大熱, 二者同食, 易致血熱。特別是有咯血宿疾的人, 更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張、肺結(jié)核患者, 飲白酒即可引起咯血, 若與核桃共食, 更易致病。2. 白酒與核桃不能同吃。（重復(fù)了。但是有不同的介紹，多看點(diǎn)沒壞處）核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì), 但核桃性熱, 多食燥火, 白酒甘辛火熱。兩者同食易致血熱, 輕者燥咳, 嚴(yán)重時(shí)會(huì)出鼻血。核桃最佳食物搭配· 核桃仁+ 山楂或芹菜山楂能消食化積、活血化淤,并有擴(kuò)張血管、增強(qiáng)冠狀動(dòng)脈血流量、降低膽固醇、強(qiáng)心及收縮子宮的作

5、用。核桃仁能補(bǔ)腎養(yǎng)血、潤腸化滯。核桃仁與山楂合用, 相輔相成, 具有補(bǔ)肺腎、潤腸燥、消食積的功效。適合于治療肺虛咳嗽、氣喘、腰痛、便干等病癥。也可以作為冠心病、高血壓、高血脂及老年性便秘等病患者的食療佳品。· 紅棗+ 核桃營養(yǎng)豐富, 含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和胡蘿卜素、B 族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等。紅棗中維生素C 的含量極為豐富, 人們常把它用于治療貧血、血小板減少性紫癜等病。· 核桃仁+ 五味子對(duì)腎虛耳鳴及神經(jīng)衰弱之失眠有效, 對(duì)原發(fā)性暈眩之耳鳴及伴有頭痛之失眠則可能無效。核桃仁具有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘、補(bǔ)腦、潤腸之功效。醫(yī)林纂要記載核桃仁有“ 補(bǔ)腎, 潤

6、命門, 固精” 的功效。五味子具有滋腎、斂肺、澀精、生津、收汗之功效。本草經(jīng)記載五味子有“ 主益氣, 治咳逆上氣、勞傷羸瘦, 補(bǔ)不足, 強(qiáng)陰, 益男子精” 的功效。核桃仁具有壯腰補(bǔ)腎、斂肺定喘、潤腸通便的功效。桂花與核桃仁搭配, 具有壯腰補(bǔ)腎、斂肺定喘的功效。最適合于治療痰飲喘。 本節(jié)專門講述核桃相克的食物以及吃核桃時(shí)應(yīng)注意的一些禁忌，以防止食物中毒的發(fā)生。 （2）-芝麻不能和什么一起吃，吃芝麻的一些禁忌芝麻又名胡麻、油麻等。芝麻屬于五谷中的角谷,古代對(duì)芝麻的評(píng)價(jià)有“八谷之中,惟此為良”。 芝麻每100克含蛋白質(zhì)21.9克,脂肪61.7克,鈣高達(dá)546毫克,磷368毫克,鐵含量高達(dá)5

7、0毫克,為各類糧油食物之冠。另含有油酸、亞油酸、花生酸等甘油酯,還含有芝麻素、芝麻酚、維生素E、卵磷脂等。其中油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸以及大量的天然維生素E,有延緩衰老的作用。芝麻所含豐富的卵磷脂有健腦和防止頭發(fā)早白、脫落以及保持發(fā)質(zhì)潤美、皮膚彈性的作用。芝麻更是補(bǔ)鈣佳品。中醫(yī)認(rèn)為芝麻有填精、益髓、補(bǔ)血、補(bǔ)肝、益腎、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)的功能,是人體保健佳品。  芝麻不能和什么一起吃，什么樣的人群不能吃芝麻：1. 雞肉與芝麻食物相克。雞肉與芝麻同食，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致死亡，用甘草水煎服治療2. 另外患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食芝麻；根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽痿、遺精者也應(yīng)該忌食。

8、0;芝麻和海帶一起吃最佳海帶是和芝麻是最佳飲食搭配，芝麻和海帶同食, 具有美容、抗衰老的功效。因?yàn)橹ヂ槟芨纳蒲貉h(huán), 促進(jìn)新陳代謝, 降低膽固醇。海帶中含豐富的碘和鈣,能夠?qū)ρ浩鸬絻艋淖饔? 促進(jìn)甲狀腺素的合成。 芝麻對(duì)健康有那些好處1.芝麻能防止皮膚炎癥芝麻能防止過氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥 。2.養(yǎng)血護(hù)膚芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤光澤。3.滋補(bǔ)養(yǎng)生黑芝麻是滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑，能夠補(bǔ)班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸，適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。4.

9、通便因芝麻含脂肪甚多，故能潤腸通便，對(duì)腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。5.促進(jìn)骨骼發(fā)育芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。6.延年益壽可強(qiáng)壯身體、益壽延年、滋補(bǔ)肝腎、潤養(yǎng)脾肺。7.預(yù)防高血壓日本人每天都吃芝麻，漸漸地形成了一些自己的妙招，有幾種吃法可謂是獨(dú)創(chuàng)。芝麻中人體必需脂肪酸含量很高，日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣，胡蘿卜中的胡蘿卜素就很容易被人體吸收了，每天吃上三勺，預(yù)防高血壓的效果很好。8.維護(hù)頭發(fā)健康它們有幫助消化、維護(hù)皮膚健康、頭發(fā)健康等功效。9.素食者宜多食芝麻芝麻中含有豐富的維生素B族，適合長期素食

10、者。本節(jié)專門講述芝麻相克的食物以及吃芝麻時(shí)應(yīng)注意的一些禁忌，以防止食物中毒的發(fā)生。 3.人參不能和什么一起吃，吃人參的一些禁忌人參性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經(jīng)、心經(jīng)。具有大補(bǔ)元?dú)?、?fù)脈固脫、補(bǔ)脾益肺、生津止渴、安神益智的功效。主要治療勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之癥。中醫(yī)認(rèn)為人參的功效雖然有很多，但是在人參服用上也會(huì)有一些相克的食物，為了避免因?yàn)槿藚?dǎo)致的食物相克或一些飲食禁忌，下面就介紹一下與人參相克的食物和一些飲食禁忌。 人參不能和什么一起吃及一些食用人參

11、的禁忌：1. 首先人參不可濫用。人參雖然是一種補(bǔ)氣藥，但是如果沒有氣虛的病癥而隨便服用人參，是不合適的。一些體質(zhì)壯實(shí)的人，在沒有虛弱現(xiàn)象的情況下，不適宜服食補(bǔ)藥，不要食用人參。如果誤用或多用了人參，反而導(dǎo)致閉氣的情況發(fā)生，必然出現(xiàn)胸悶腹脹等癥狀。另外食用人參一定要注意到季節(jié)的變化，一般情況下來說：秋季和冬季天氣比較涼爽，進(jìn)食比較好;但是夏季由于天氣比較炎熱，則不宜食用人參。2. 人參不能和蘿卜(包括紅蘿卜、白蘿卜和綠蘿卜)及各種海鮮海味同吃。古醫(yī)書上講蘿卜“下大氣，消谷”?，F(xiàn)代的研究證明蘿卜具有消食利尿的功效，與古代觀點(diǎn)基本相同，而人參大補(bǔ)元?dú)馐瞧渥钪饕墓δ?。所以說人參和蘿卜是一個(gè)大補(bǔ)氣，而

12、一個(gè)大下氣，正好抵消了各自的功效。所以避免兩者同食，否則，吃了相當(dāng)于白吃，沒有任何的功能作用。3. 服用人參后避免飲茶。服人參后，不可飲茶，免使人參的作用受損。4. 人參避免使用五金炊具做。無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。5. 人參不能和葡萄同吃。會(huì)使人參營養(yǎng)受損，葡萄中含有鞣酸，鞣酸會(huì)使人參中的蛋白質(zhì)結(jié)合后沉淀，會(huì)影響人參吸收而并且降低人參的藥效。人參的飲食禁忌基本也就這么多，請(qǐng)大家務(wù)必記住，避免不必要的營養(yǎng)流失和出現(xiàn)相關(guān)不例于身體狀況的情況發(fā)生。 本文專門講述人參相克的食物以及吃人參時(shí)應(yīng)注意的一些禁忌，以防止食物中毒的發(fā)生。4.毛豆不能和什么一起吃，吃毛豆的一些禁忌毛豆味甘、性

13、平，入脾、大腸經(jīng)；具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇毛豆中的鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補(bǔ)因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，因而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是

14、大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質(zhì)疏松毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用毛豆具養(yǎng)顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，經(jīng)常食用，對(duì)女性保持苗條身材作用顯著；對(duì)肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用。新鮮的毛豆，在醫(yī)療上，也有許多用途，與成熟後的黃豆，不相上下。毛豆冶消瘦據(jù)營養(yǎng)學(xué)家報(bào)導(dǎo)，毛豆是黃豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很豐富，在科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)中，曾以飼養(yǎng)小白鼠，結(jié)果得到體重增加，發(fā)育良好的成績。毛豆所含的卵磷脂也相當(dāng)優(yōu)越。

15、0; 毛豆不能和什么一起吃：1. 毛豆與魚相克：同食會(huì)把維生素B1破壞盡。2. 毛豆與羊肝相克：羊肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，把毛豆的維生素C轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，破壞人體對(duì)維生素C的吸收。 3. 毛豆與牛肝相克：牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，把毛豆的維生素C轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)，破壞人體對(duì)維生素C的吸收。 4. 腹瀉者不宜食用毛豆，否則會(huì)加重腹瀉患者的病情。本節(jié)專門講述毛豆相克的食物以及吃毛豆時(shí)應(yīng)注意的一些禁忌，以防止食物中毒的發(fā)生。5.栗子不能和什么一起吃，吃栗子的一些禁忌人們恐怕很難想到，鮮板栗

16、所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱富含鉀的蘋果還高4倍。栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對(duì)少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩(wěn)定。栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。  栗子不能和什么一起吃1. 栗子與鴨肉相克：中毒。2. 羊肉與栗子相克：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會(huì)引起嘔吐。3. 栗子不能與牛肉混吃，吃多可引起嘔吐。牛肉甘溫，補(bǔ)中益氣，補(bǔ)脾