消防安全知識(shí)培訓(xùn)資料(新版)

1、消防培訓(xùn)資料教材消防培訓(xùn)資料教材 一、消防基本知識(shí)一、消防基本知識(shí)1 1、消防名詞解釋、消防名詞解釋1 1、火災(zāi)：、火災(zāi)：時(shí)間或空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害事件。2 2、閃點(diǎn)、閃點(diǎn)：液體發(fā)生閃燃的最低溫度。3 3、燃點(diǎn)、燃點(diǎn)：可燃物開始持續(xù)燃燒所需的最低溫度。4 4、著火、著火：可燃物在空氣中受著火源的作用而發(fā)生持續(xù)燃燒的現(xiàn)象。5 5、自燃、自燃：可燃物在空氣中沒有受火的作用，靠自熱或外熱而發(fā)生的燃燒現(xiàn)象。2 2、燃燒的必要條件、燃燒的必要條件u助燃物u可燃物u著火源3 3、火災(zāi)燃燒階段、火災(zāi)燃燒階段初起階段 發(fā)展階段 猛烈階段下降階段熄滅階段 4 4、防火的基本方法 防火的所有措施都是以

2、防止燃燒的三個(gè)條件結(jié)合在一起為目的。u控制可燃物u隔絕助燃物u消滅著火源5 5、滅火的基本方法、滅火的基本方法1 1、隔離法：、隔離法：將可燃/易燃/助燃物質(zhì)與火源分開。2 2、冷卻法：、冷卻法：用水直接噴射到燃燒物體上，使溫 度降至燃點(diǎn)以下。3 3、窒息法：、窒息法：用濕棉毯、溫麻袋、溫棉被、干沙等不燃物覆蓋在燃燒物的表面，隔絕空氣，使燃燒停止。4 4、化學(xué)抑制法、化學(xué)抑制法 ：就是用含氮的化學(xué)滅火器噴射到燃燒物上，使滅火劑參與到燃燒中，發(fā)生化學(xué)作用，覆蓋火焰使燃燒的化學(xué)連鎖反應(yīng)中斷，使火熄滅。6 6、火災(zāi)的類型、火災(zāi)的類型A A類：類：含碳固體可燃物如木材、棉、毛、麻、紙張等燃燒的火災(zāi)。B

3、 B類：類：甲乙丙類液體如汽油、煤油、柴油、甲醇、乙醚、丙酮等燃燒的火災(zāi)。C C類：類：可燃?xì)怏w如煤氣、天燃?xì)?、甲烷、丙烷、乙炔、氫氣等燃燒的火?zāi)。D D類：類：可燃金屬如鉀、鈉、鎂、鈦、鋯、鋰、鋁、鎂合金等燃燒的火災(zāi)。7 7、火災(zāi)性質(zhì)的分類、火災(zāi)性質(zhì)的分類 特大火災(zāi)：特大火災(zāi)：具有以下情形之一的為特大火災(zāi)：死亡十人以上（含十人）；重傷二十人以上；受災(zāi)五十戶以上；燒毀財(cái)物損失五十萬元以上。重大火災(zāi)：重大火災(zāi)：具有下列情形之一的，為重大為災(zāi)：死亡三人以上；重傷十人發(fā)上；死亡、重傷十人以上；受災(zāi)三十戶以上；燒毀財(cái)物損失五萬元以上。一般火災(zāi)：一般火災(zāi)：不具有以上情形的燃燒事故，為一般火災(zāi)。8 8、撲

4、救火災(zāi)的一般原則、撲救火災(zāi)的一般原則u報(bào)警早、損失少報(bào)警早、損失少 報(bào)警應(yīng)沉著冷靜，及時(shí)準(zhǔn)確:簡(jiǎn)明扼要的報(bào)出起火部門和部位、燃燒的物質(zhì)、火勢(shì)大??；如果拔叫119火警電話，還必須講清楚起火單位名稱、詳細(xì)地址，報(bào)警電話號(hào)碼，同進(jìn)派人到消防車可能來到的路口接應(yīng)，并主動(dòng)及時(shí)的介紹燃燒的性質(zhì)和火場(chǎng)內(nèi)部情況，以便迅速組織撲救。9 9、撲救火災(zāi)的一般原則、撲救火災(zāi)的一般原則u邊報(bào)警，邊撲救邊報(bào)警，邊撲救 在報(bào)警同時(shí)，要及時(shí)撲救初起火，在初起階段由于燃燒面積小，燃燒強(qiáng)度弱，放出的輻射熱量少是撲救的有利時(shí)機(jī)，只要不錯(cuò)過時(shí)機(jī)，可以用很少的滅火器材，如一桶黃砂，或少量水就可以撲滅，所以，就地取材，不失時(shí)機(jī)地?fù)錅绯跗?/p>

5、火災(zāi)是極其重要的。1010、撲救火災(zāi)的一般原則、撲救火災(zāi)的一般原則u先控制，后滅火先控制，后滅火 在撲救火災(zāi)時(shí)，應(yīng)首先切斷可燃物來源，然后爭(zhēng)取滅火一次成功。u先救人，后救物先救人，后救物 在發(fā)生火災(zāi)時(shí)，如果人員受到火災(zāi)的威脅，人和物相比，人是主要的，應(yīng)貫徹執(zhí)行救人第一，救人與滅火同步進(jìn)行的原則，先救人后疏散物資。1111、撲救火災(zāi)的一般原則、撲救火災(zāi)的一般原則u防中毒，防窒息防中毒，防窒息 在撲救有毒物品時(shí)要正確選用滅火器材，盡可能站在上風(fēng)向，必要時(shí)要佩戴面具，以防中毒或窒息。u聽指揮，莫驚慌聽指揮，莫驚慌 平時(shí)加強(qiáng)防火滅火知識(shí)學(xué)習(xí)，并積極參與消防訓(xùn)練，才能做到一但發(fā)生火災(zāi)不會(huì)驚慌失措。131

6、3、火場(chǎng)疏散逃生常識(shí)、火場(chǎng)疏散逃生常識(shí) 如何在火場(chǎng)疏散逃生，取決于自己掌握自救知識(shí)和自救能力：u平時(shí)應(yīng)注意積累自救知識(shí)，看好樓房示意圖，選擇好逃生路線；u火災(zāi)襲來時(shí)要迅速逃生，不要貪戀財(cái)物；u遇火災(zāi)不可乘坐電梯，要向安全出口方向逃生；u受到火勢(shì)威脅時(shí)，要當(dāng)機(jī)立斷披上浸濕的衣服、被褥等向安全出口方向沖出去；若你在底樓層居住可利用繩索或把床單被套撕成條狀連成繩索，拴在窗框，順繩滑下；1414、火場(chǎng)疏散逃生常識(shí)、火場(chǎng)疏散逃生常識(shí)u遇濃煙時(shí)，要盡量使身體貼近地面，并用濕毛巾捂住口鼻；u身上著火時(shí)，千萬不要奔跑，可就地打滾或用厚重的衣物壓住火苗；u發(fā)現(xiàn)門發(fā)燙時(shí)，千萬不要開門，要用浸濕的被褥、衣物等堵住門

7、窗縫隙，并潑水降溫；u若所有逃生路線被火封鎖，要立即退回室內(nèi)用揮舞衣物、呼叫等方式向窗外發(fā)送求救信號(hào)，等待救援；三、消防設(shè)備、器材及標(biāo)三、消防設(shè)備、器材及標(biāo)志介紹志介紹噴噴嘴嘴軟軟管管壓壓把把筒筒身身壓壓力力表表保保險(xiǎn)險(xiǎn)栓栓名稱：手提式名稱：手提式ABCABC干粉滅火器干粉滅火器規(guī)格：規(guī)格：2 2公斤公斤/4/4公斤公斤配置要求：配置要求：2 2具具/100/100平方米平方米使用說明：使用說明：1 1、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)邊跑邊將筒身、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)邊跑邊將筒身上下?lián)u動(dòng)數(shù)次。上下?lián)u動(dòng)數(shù)次。2 2、拔出安全梢，筒體與地面垂、拔出安全梢，筒體與地面垂直手握膠管。直手握膠管。3 3、選擇上風(fēng)位置接近火點(diǎn)，將

8、、選擇上風(fēng)位置接近火點(diǎn)，將皮管朝向火苗根部皮管朝向火苗根部4 4、用力壓下握把，搖擺噴射，、用力壓下握把，搖擺噴射，將干粉射入火焰根部。將干粉射入火焰根部。5 5、息滅后并以水冷卻除煙。、息滅后并以水冷卻除煙。注意：滅火時(shí)應(yīng)順風(fēng)不宜逆風(fēng)。注意：滅火時(shí)應(yīng)順風(fēng)不宜逆風(fēng)。噴噴嘴嘴軟軟管管壓壓力力表表筒筒身身保保險(xiǎn)險(xiǎn)栓栓名稱：推車式滅火器名稱：推車式滅火器規(guī)格：規(guī)格：3535公斤公斤配置要求：重點(diǎn)區(qū)域（熟食配置要求：重點(diǎn)區(qū)域（熟食/ /倉(cāng)庫(kù)倉(cāng)庫(kù)等）等）使用說明使用說明1 1、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)將滅火器推至現(xiàn)、當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)將滅火器推至現(xiàn)場(chǎng)；場(chǎng)；2 2、拔出安全梢，筒體與地面垂直、拔出安全梢，筒體與地面垂直手握

9、膠管。手握膠管。3 3、選擇上風(fēng)位置接近火點(diǎn)，將皮、選擇上風(fēng)位置接近火點(diǎn)，將皮管朝向火苗根部管朝向火苗根部4 4、用力壓下握把，搖擺噴射，將、用力壓下握把，搖擺噴射，將干粉射入火焰根部。干粉射入火焰根部。5 5、息滅后并以水冷卻除煙。、息滅后并以水冷卻除煙。注意：滅火時(shí)應(yīng)順風(fēng)不宜逆風(fēng)注意：滅火時(shí)應(yīng)順風(fēng)不宜逆風(fēng)。名稱：消防水帶名稱：消防水帶規(guī)格：規(guī)格：2525米米/ /條條配置要求：配置要求：1 1條條/ /消防栓消防栓使用說明使用說明1 1、鋪設(shè)時(shí)應(yīng)避免驟然曲折，、鋪設(shè)時(shí)應(yīng)避免驟然曲折，以防止降低耐水壓能力，以防止降低耐水壓能力，還應(yīng)避免扭轉(zhuǎn)，以防止充還應(yīng)避免扭轉(zhuǎn)，以防止充水后水帶轉(zhuǎn)動(dòng)面使內(nèi)扣

10、式水后水帶轉(zhuǎn)動(dòng)面使內(nèi)扣式水帶接口脫開。水帶接口脫開。2 2、充水后應(yīng)避免在地面上、充水后應(yīng)避免在地面上強(qiáng)行拖拉，需要改變位置強(qiáng)行拖拉，需要改變位置時(shí)要盡量抬起移動(dòng)，以減時(shí)要盡量抬起移動(dòng)，以減少水帶與地面的磨損。少水帶與地面的磨損。水帶水帶接扣接扣1919毫米槍口毫米槍口可擰開，換成可擰開，換成多功能槍口多功能槍口接扣處接扣處名稱：消防水槍名稱：消防水槍規(guī)格：規(guī)格：1919毫米密集直毫米密集直流流配置要求：配置要求：1 1個(gè)個(gè)/ /消防消防栓栓使用說明：使用說明：直接連接在水帶接扣直接連接在水帶接扣使用。使用。名稱：消防栓名稱：消防栓規(guī)格：規(guī)格：650X450CM650X450CM配置要求：水帶

11、配置要求：水帶1 1條、水條、水槍槍1 1個(gè)個(gè) 1 1、取出消防栓內(nèi)水帶并、取出消防栓內(nèi)水帶并展開，一頭連接在出水展開，一頭連接在出水接扣上，另一端接上水接扣上，另一端接上水槍，緩慢開啟球閥（嚴(yán)槍，緩慢開啟球閥（嚴(yán)禁快速開啟，防止造成禁快速開啟，防止造成水錘現(xiàn)象）。水錘現(xiàn)象）。2 2、快速拉取橡膠水管至、快速拉取橡膠水管至事故地點(diǎn)，同時(shí)緩慢開事故地點(diǎn)，同時(shí)緩慢開啟球閥開關(guān)啟球閥開關(guān)消防球閥消防球閥出水接扣出水接扣消防水管消防水管橡膠水管橡膠水管消消防防警警鈴鈴名稱：消防警鈴名稱：消防警鈴規(guī)格：直徑規(guī)格：直徑15CM15CM配置要求：配置要求：1 1個(gè)個(gè)/ /消防栓消防栓使用說明：使用說明： 當(dāng)

12、發(fā)生火災(zāi)時(shí)按下當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)按下手動(dòng)報(bào)警按鈕，消防警手動(dòng)報(bào)警按鈕，消防警鈴，就會(huì)發(fā)出火警報(bào)，鈴，就會(huì)發(fā)出火警報(bào)，提醒人們發(fā)生火災(zāi)。提醒人們發(fā)生火災(zāi)。手動(dòng)報(bào)警按鈕手動(dòng)報(bào)警按鈕手動(dòng)報(bào)警器手動(dòng)報(bào)警器名稱：消火栓報(bào)警按鈕名稱：消火栓報(bào)警按鈕型號(hào)：型號(hào)：TCMK3205FTCMK3205F配置要求：配置要求：1 1個(gè)個(gè)/ /消防栓消防栓 使用說明：使用說明： 當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)按下當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)按下報(bào)警按鈕，消防警鈴就報(bào)警按鈕，消防警鈴就會(huì)發(fā)出火警警報(bào)，提醒會(huì)發(fā)出火警警報(bào)，提醒人們發(fā)生火災(zāi)。同時(shí)，人們發(fā)生火災(zāi)。同時(shí)，啟動(dòng)消防栓水泵。啟動(dòng)消防栓水泵。名稱：感溫探測(cè)玻璃球名稱：感溫探測(cè)玻璃球噴頭配置要求：噴頭配置要求

13、：1 1個(gè)個(gè)/6-7/6-7平方米平方米使用說明：使用說明： 當(dāng)溫度達(dá)到當(dāng)溫度達(dá)到6868度時(shí)，度時(shí)，感溫探測(cè)的玻璃管就會(huì)感溫探測(cè)的玻璃管就會(huì)自動(dòng)爆裂。噴淋系統(tǒng)則自動(dòng)爆裂。噴淋系統(tǒng)則啟動(dòng)消防噴淋，自動(dòng)噴啟動(dòng)消防噴淋，自動(dòng)噴水滅火。水滅火。 玻玻璃璃管管指示燈指示燈名稱：煙感探測(cè)器名稱：煙感探測(cè)器規(guī)格：圓錐型規(guī)格：圓錐型配置要求：配置要求：1 1個(gè)個(gè)/50-60/50-60平方米平方米使用說明：使用說明： 當(dāng)空氣中煙的濃度當(dāng)空氣中煙的濃度達(dá)到一定程度時(shí)，感煙達(dá)到一定程度時(shí)，感煙探測(cè)就會(huì)自動(dòng)報(bào)警，提探測(cè)就會(huì)自動(dòng)報(bào)警，提醒人們發(fā)生火災(zāi)的位置。醒人們發(fā)生火災(zāi)的位置。 煙感探頭煙感探頭指示燈指示燈名稱：

14、溫感探測(cè)器名稱：溫感探測(cè)器規(guī)格：圓錐型規(guī)格：圓錐型配置要求：配置要求：1 1個(gè)個(gè)/50-60/50-60平方米平方米使用說明：使用說明： 當(dāng)空氣中熱量達(dá)到當(dāng)空氣中熱量達(dá)到一定程度時(shí)，溫感探測(cè)一定程度時(shí)，溫感探測(cè)就會(huì)自動(dòng)報(bào)警，提醒人就會(huì)自動(dòng)報(bào)警，提醒人們發(fā)生火災(zāi)的位置。們發(fā)生火災(zāi)的位置。 溫感玻璃溫感玻璃名稱：消防應(yīng)急燈名稱：消防應(yīng)急燈規(guī)格：規(guī)格：YD-127YD-127配置要求：配置要求：6M/6M/個(gè)個(gè)說明：說明： 當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)通常當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)通常會(huì)伴有停電等現(xiàn)象，消會(huì)伴有停電等現(xiàn)象，消防應(yīng)急燈是一種自動(dòng)充防應(yīng)急燈是一種自動(dòng)充電的照明燈，當(dāng)發(fā)生火電的照明燈，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)或停電時(shí)，消防應(yīng)急災(zāi)或停

15、電時(shí)，消防應(yīng)急燈會(huì)自動(dòng)工作照明，指燈會(huì)自動(dòng)工作照明，指示人們安全通道和出口示人們安全通道和出口的位置，以免顧客找不的位置，以免顧客找不到安全出口撞傷。到安全出口撞傷。 指示燈指示燈燈管燈管蓄電池蓄電池名稱：地面疏散標(biāo)識(shí)名稱：地面疏散標(biāo)識(shí)規(guī)格：規(guī)格：15cm15cm30cm30cm配置要求：出入口、主通道，配置要求：出入口、主通道，8-108-10米米/ /個(gè)個(gè)說明說明: : 地面疏散標(biāo)識(shí)是一種具有地面疏散標(biāo)識(shí)是一種具有無限次在亮處吸光、暗處發(fā)光無限次在亮處吸光、暗處發(fā)光的消防指示牌，它可掛、可貼，的消防指示牌，它可掛、可貼，主要用于在火災(zāi)發(fā)生時(shí)在黑暗主要用于在火災(zāi)發(fā)生時(shí)在黑暗場(chǎng)所自動(dòng)發(fā)光，指示

16、安全通道、場(chǎng)所自動(dòng)發(fā)光，指示安全通道、安全門。安全門。名稱：空中緊急疏散標(biāo)示牌名稱：空中緊急疏散標(biāo)示牌規(guī)格：規(guī)格：15cm15cm30cm30cm配置要求：出入口、主通道，配置要求：出入口、主通道，8-108-10米米/ /個(gè)個(gè)說明：說明： 空中緊急疏散標(biāo)示牌和消空中緊急疏散標(biāo)示牌和消防應(yīng)急燈一樣是一種自動(dòng)充電防應(yīng)急燈一樣是一種自動(dòng)充電的照明燈，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)或停電的照明燈，當(dāng)發(fā)生火災(zāi)或停電時(shí)，緊急疏散標(biāo)示牌會(huì)自動(dòng)工時(shí)，緊急疏散標(biāo)示牌會(huì)自動(dòng)工作發(fā)光，指示人們安全通道和作發(fā)光，指示人們安全通道和出口的位置。出口的位置。名稱：消名稱：消 防防 安安 全全 門門規(guī)格：規(guī)格：1.2M1.2M2.4M2.4

17、M配置要求：配置要求：1 1付付/ /逃生樓逃生樓梯出口梯出口說明：說明： 消防安全門是發(fā)生消防安全門是發(fā)生火災(zāi)時(shí)人們用來逃生用火災(zāi)時(shí)人們用來逃生用的緊急安全出口，平時(shí)的緊急安全出口，平時(shí)嚴(yán)禁上鎖和堵塞。嚴(yán)禁上鎖和堵塞。電源指示燈電源指示燈緊急按鈕緊急按鈕名稱：手動(dòng)報(bào)警按名稱：手動(dòng)報(bào)警按鈕鈕規(guī)格：圓形規(guī)格：圓形說明：說明： 遇突發(fā)火情時(shí)，遇突發(fā)火情時(shí)，按下緊急按鈕，通按下緊急按鈕，通過消防自動(dòng)報(bào)警系過消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)，自動(dòng)啟動(dòng)消防統(tǒng)，自動(dòng)啟動(dòng)消防警鈴，發(fā)出警報(bào)。警鈴，發(fā)出警報(bào)。復(fù)位開關(guān)復(fù)位開關(guān)玻璃管玻璃管壓力表壓力表圓形罐體圓形罐體名稱：懸掛式干粉滅火裝名稱：懸掛式干粉滅火裝置置規(guī)格：規(guī)格：X

18、ZFTBL-4/6/8/10KGXZFTBL-4/6/8/10KG配置要求：配置要求：1 1個(gè)個(gè)/ /煤氣房煤氣房說明：說明： 一般情況安裝在易燃一般情況安裝在易燃易爆的重點(diǎn)區(qū)域，如煤氣易爆的重點(diǎn)區(qū)域，如煤氣房等，內(nèi)裝有一定重量的房等，內(nèi)裝有一定重量的干粉滅火劑，當(dāng)溫度達(dá)到干粉滅火劑，當(dāng)溫度達(dá)到6868度時(shí)，感溫探測(cè)的玻璃度時(shí)，感溫探測(cè)的玻璃管就會(huì)自動(dòng)爆裂。噴淋則管就會(huì)自動(dòng)爆裂。噴淋則會(huì)自動(dòng)噴干粉滅火。會(huì)自動(dòng)噴干粉滅火。名稱：過濾式自救呼吸器名稱：過濾式自救呼吸器規(guī)格：規(guī)格：XHZLC35XHZLC35配置要求：配置要求：2 2個(gè)個(gè)/ /消防箱消防箱說明：說明：防毒時(shí)間防毒時(shí)間3535分鐘分鐘

19、1 1、打開盒蓋，取出真空包、打開盒蓋，取出真空包裝；裝；2 2、撕開真空包裝袋，拔掉、撕開真空包裝袋，拔掉前后二個(gè)罐蓋；前后二個(gè)罐蓋；3 3、戴上頭罩、拉緊頭帶；、戴上頭罩、拉緊頭帶；4 4、選擇路徑、果斷逃生。、選擇路徑、果斷逃生。一怎樣做好防范？v一是落實(shí)好廚房防火安全管理制度1、廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應(yīng)隨時(shí)消除，爐灶油垢應(yīng)經(jīng)常清除，以免火屑飛散，引起火災(zāi)。2、炒菜時(shí)切勿隨便離開或分神處理其他廚務(wù)或與人聊天。 3、油鍋起火時(shí)，立即用鍋蓋緊閉，使這缺氧而熄，鍋蓋不密時(shí)，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，并除去熱源，關(guān)才爐火。4、工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂。5、

20、煙囪頂端應(yīng)裝不銹鋼的防護(hù)器，以防火星飛散。6、易燃、易爆危險(xiǎn)物品，例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火柴等，不可放置于爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。7、馬達(dá)動(dòng)力機(jī)器使用過久，常會(huì)生熱起火，應(yīng)切實(shí)注意檢修。8、用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器。9、插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立即更換或修理；發(fā)現(xiàn)電線走火時(shí)，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。10、使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經(jīng)檢驗(yàn)合格者，不可采用。8、用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時(shí)使用多個(gè)電器。9、插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應(yīng)立

21、即更換或修理；發(fā)現(xiàn)電線走火時(shí)，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。10、使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經(jīng)檢驗(yàn)合格者，不可采用。v二是做好餐廳、廚房的防火措施1、餐廳內(nèi)禁止拉接臨時(shí)用電線路，所有線路和電氣設(shè)備均應(yīng)由正式電工敷設(shè)安裝。 2、餐廳必須留足通道，并保持通道及進(jìn)出口暢通無阻。 3、使用蠟燭照明時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。v二是做好餐廳、廚房的防火措施1、餐廳內(nèi)禁止拉接臨時(shí)用電線路，所有線路和電氣設(shè)備均應(yīng)由正式電工敷設(shè)安裝。 2、餐廳必須留足通道，并保持通道及進(jìn)出口暢通無阻。 3、使用蠟燭照明時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃物制作的基座上，并不得靠近可燃物。7、廚房?jī)?nèi)的電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行，并防止電器設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。 8、油炸食品時(shí)，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災(zāi)。 9、廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。10、廚房應(yīng)按有關(guān)規(guī)范配備相應(yīng)滅火器材，除配備ABC類干粉滅火器外，還應(yīng)配備石棉毯等簡(jiǎn)易滅火器材。 干粉滅火器二發(fā)生火災(zāi)時(shí)如何撲救與應(yīng)對(duì) 首先我們來分析幾個(gè)比較典型的商用廚房火災(zāi)案例： 1999年1月10日，四川達(dá)州市通