商品保質(zhì)期管理規(guī)定范文

1、商品保質(zhì)期管理規(guī)定你知道保質(zhì)期應(yīng)該怎么算嗎?下面是筆者為你整理的商品保質(zhì)期管理規(guī)定，希望對(duì)你有用!商品保質(zhì)期管理規(guī)定一、針對(duì)商品的范圍：所有食品部商品、部分非食品，生鮮除外。二、目的：加強(qiáng)部門管理，減少因保質(zhì)期問(wèn)題而造成不必要的商品損耗，爭(zhēng)取最大限度為公司挽回經(jīng)濟(jì)損失。三、規(guī)定內(nèi)容：1、嚴(yán)格遵循保質(zhì)期收貨管理規(guī)定中的內(nèi)容收貨，如發(fā)生例外情況需收貨部同事向賣場(chǎng)部門員工解釋已收商品的原因及數(shù)量(有關(guān)保質(zhì)期的收貨標(biāo)準(zhǔn)詳見商品保質(zhì)期收貨規(guī)定)。原則上收貨部應(yīng)嚴(yán)格遵守收貨標(biāo)準(zhǔn)，如有例外情況最好能征求賣場(chǎng)同事的意見，參照實(shí)際情況處理。銷售過(guò)程中嚴(yán)格執(zhí)行商品保持期管理規(guī)定，堅(jiān)決杜絕過(guò)期商品在賣場(chǎng)銷售。表：商

2、品保質(zhì)期管理規(guī)定食品雜貨一般包裝食品：保質(zhì)期半年以上距保持期一周時(shí)禁止銷售冷藏食品保質(zhì)期一月以上距保持期5天時(shí)禁止銷售冷藏食品：保質(zhì)期一月以內(nèi)距保持期3天時(shí)禁止銷售冷凍食品保質(zhì)期一月以上距保持期5天時(shí)禁止銷售奶制品、豆制品：保質(zhì)期一周以上距保持期3天時(shí)禁止銷售果蔬干貨、蜜餞：外地產(chǎn)距保持期一周時(shí)禁止銷售熟食熟食地產(chǎn)：非當(dāng)日生產(chǎn)日期禁止銷售熟食外地產(chǎn)：距保持期3天時(shí)禁止銷售非食HBA、衛(wèi)生用品、護(hù)理用品、清潔用品等：保質(zhì)期1-3年距保持期1個(gè)月時(shí)禁止銷售備注贈(zèng)品：保質(zhì)期一個(gè)月以上距保質(zhì)期1周時(shí)禁止贈(zèng)送保持期一個(gè)月以下距保持期3天時(shí)禁止贈(zèng)送2、收貨后的商品要執(zhí)行先進(jìn)先出原則。首先，查詢系統(tǒng)中此種商

3、品在此之前是否有庫(kù)存，如有存貨需將庫(kù)存部分先行出庫(kù)并立即將其補(bǔ)充到貨架之上，把剛收進(jìn)來(lái)的商品放入倉(cāng)庫(kù)之中。如果先行進(jìn)貨的商品進(jìn)行補(bǔ)貨之后仍有剩余，需將這部分商品放回倉(cāng)庫(kù)(原則是不準(zhǔn)讓后續(xù)進(jìn)貨的商品阻擋先期進(jìn)貨商品視線)，不能讓剩余的商品流散到倉(cāng)庫(kù)和貨架之外的賣場(chǎng)中。3、高值商品(如煙酒柜中的商品)或流轉(zhuǎn)率低的商品，要把每批進(jìn)貨單據(jù)進(jìn)行復(fù)印，并且將每批商品的批次號(hào)，每種商品的保質(zhì)期登記下來(lái)，以便隨時(shí)掌握這些商品臨近保質(zhì)期的區(qū)別長(zhǎng)短。4、要求部門員工在上貨時(shí)要認(rèn)真檢查每種商品的保質(zhì)期，如果發(fā)現(xiàn)已過(guò)保質(zhì)期的商品或保質(zhì)期差七天的商品應(yīng)立即從貨架上撤掉，并立即上報(bào)部門負(fù)責(zé)人。5、每當(dāng)部門員工發(fā)現(xiàn)某商品臨

4、近保質(zhì)期限二月內(nèi)應(yīng)立即填寫臨近過(guò)期商品跟蹤表并上報(bào)相應(yīng)部門負(fù)責(zé)人。6、部門負(fù)責(zé)人(如班長(zhǎng))需隨時(shí)掌握臨時(shí)過(guò)期商品跟蹤表中的這部分商品的動(dòng)態(tài)(銷量、即時(shí)庫(kù)存等)情況，如果按目前銷售情況預(yù)計(jì)在未來(lái)兩個(gè)月內(nèi)能銷售完的情況下，可以采取改變目前陳列方式或采取其他促銷手段來(lái)增加銷售，如果預(yù)計(jì)這部分商品銷售不掉，應(yīng)立即啟動(dòng)臨近保質(zhì)期商品處理程序。7、部門員工不僅應(yīng)在上貨時(shí)檢查商品保質(zhì)期而且應(yīng)利用一切可利用的時(shí)間，例如在整理商品排面、擦拭商品或貨架衛(wèi)生時(shí)都應(yīng)隨時(shí)檢查自己負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)商品的保質(zhì)期限，做到多次檢查、多方位(賣場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù))檢查防止遺漏。8、對(duì)于保質(zhì)期較短的商品(如部分方便面、酸奶、鮮奶制品)，a.要求收

5、貨部員工嚴(yán)格執(zhí)行收貨標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于不符合標(biāo)準(zhǔn)的商品堅(jiān)決拒之門外;b.要求部門員工掌握每一批進(jìn)貨商品的保質(zhì)期限，參考采購(gòu)部同事與供應(yīng)商簽定的合同，及時(shí)將過(guò)期商品與供應(yīng)商換貨，避免我們的原因使商品保質(zhì)期問(wèn)題而給公司造成損失。9、加強(qiáng)商品知識(shí)的培訓(xùn)，讓所有員工盡量了解本部門的商品，培養(yǎng)他們的防損意識(shí)(減少公司損耗人人有責(zé))從小事做起。四、規(guī)定的有關(guān)其他相關(guān)條例1、負(fù)責(zé)部門內(nèi)某區(qū)域的員工，在其區(qū)域內(nèi)經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)一次未能檢查出保質(zhì)期問(wèn)題商品，給予書面警告一次，因保質(zhì)期問(wèn)題造成顧客投訴，給公司造成經(jīng)濟(jì)損失的，將給予下崗培訓(xùn)處理。2、如果因保質(zhì)期產(chǎn)生顧客投訴，負(fù)責(zé)此班組的班長(zhǎng)將受到下崗培訓(xùn)處理。部門內(nèi)如果連續(xù)發(fā)生

6、二次因保質(zhì)期產(chǎn)生顧客投訴，班長(zhǎng)將給予免職處理。商品質(zhì)量自檢自查制度一、目的：確保賣場(chǎng)所有商品的質(zhì)量，保證消費(fèi)者利益和公司聲譽(yù)。二、使用時(shí)機(jī)：食品部、非食部每周不定期使用一次。三、使用范圍：超市食品部、非食部。四、使用規(guī)范1、食品部、非食部每周不定期抽樣檢查賣場(chǎng)商品保質(zhì)期及本身質(zhì)量，檢查的具體品類由各班長(zhǎng)統(tǒng)一安排，但必須有計(jì)劃地循環(huán)檢查，并上報(bào)部門經(jīng)理;2、員工檢查時(shí)必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，不允許弄虛作假、隱瞞事實(shí);3、食品部、非食部洗化班重點(diǎn)檢查商品保質(zhì)期、商品是否有在期變質(zhì)情況;4、非食部家居班重點(diǎn)檢查商品是否是三無(wú)產(chǎn)品，小家電及鍋具商品是否存在安全隱患;5、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題商品要如實(shí)填寫，由各班長(zhǎng)提出處理意

7、見;6、表單填寫要字跡工整、認(rèn)真詳細(xì)、無(wú)涂抹改動(dòng)，不空項(xiàng);尤其是記錄人、和責(zé)任人兩欄，必須填寫清楚;7、班長(zhǎng)要認(rèn)真檢查商品質(zhì)量檢查表，及時(shí)處理問(wèn)題商品，并向部門經(jīng)理及相關(guān)的采購(gòu)人員反饋意見;8、部門經(jīng)理要認(rèn)真檢查該表的執(zhí)行情況和問(wèn)題商品的處理情況，發(fā)生重大商品質(zhì)量問(wèn)題應(yīng)及時(shí)上報(bào)店長(zhǎng)。五、使用表單商品質(zhì)量檢查表，受控號(hào)：DS盤錦新瑪特QR_*。商品的保質(zhì)期限是根據(jù)什么確定的國(guó)家輕工業(yè)局對(duì)食品的保質(zhì)期作出新的規(guī)定，其具體期限規(guī)定為：奶粉：馬口鐵罐裝為12個(gè)月;玻璃瓶裝為9個(gè)月;500克塑料袋裝為4個(gè)月;馬口鐵罐裝甜煉乳為9個(gè)月;玻璃瓶裝甜煉乳為3個(gè)月。麥乳精：鍍錫鐵罐裝為12個(gè)月;玻璃瓶裝為9個(gè)月

8、;塑料袋裝為3個(gè)月。糖果：第一、四季度生產(chǎn)的為3個(gè)月;第二、三季度生產(chǎn)的為2個(gè)月(梅雨季節(jié)生產(chǎn)的為1個(gè)月)。罐類：魚類、禽類罐頭為24個(gè)月;水果、蔬菜罐頭為15個(gè)月;易拉罐、玻璃瓶裝果汁、蔬菜汁飲料為6個(gè)月。飲料：果汁汽水、果味汽水、可樂(lè)汽水玻璃瓶裝為3個(gè)月;罐裝為6個(gè)月。酒類：11-12度熟啤酒省優(yōu)以上為4個(gè)月，普通為2個(gè)月;14度啤酒為3個(gè)月;10.5度熟啤酒為50天;葡萄酒、果酒為6個(gè)月;汽酒為3個(gè)月;瓶裝黃酒暫定為3個(gè)月;露酒為6個(gè)月。餅干：鍍錫鐵罐裝為3個(gè)月;塑料袋裝為2個(gè)月;散裝為1個(gè)月。其它：塑料袋裝方便面為3個(gè)月;夾心巧克力為3個(gè)月;純巧克力為6個(gè)月;油炸干果、番茄醬鐵罐裝、玻

9、璃瓶裝為12個(gè)月;醬油和食醋為6個(gè)月。吃過(guò)期的食品對(duì)身體有害，但不是馬上就不能吃。 食品的保質(zhì)期或保存期是一段時(shí)間，它是從生產(chǎn)日期算起。生產(chǎn)日期是指食品產(chǎn)品完成全部生產(chǎn)(加工)過(guò)程(程序)，并達(dá)到銷售的標(biāo)準(zhǔn)日期。消費(fèi)者在購(gòu)買食品時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，在食品的包裝上或標(biāo)簽上除了印有食品名稱、配料、制造者、經(jīng)營(yíng)者等項(xiàng)目外，還有一項(xiàng)相當(dāng)重要的內(nèi)容就是食品的保質(zhì)期或保存期。為了增強(qiáng)健康衛(wèi)生自我保護(hù)意識(shí)，應(yīng)當(dāng)了解食品的保質(zhì)期或保存期的含義。保質(zhì)期是指在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品質(zhì)量(品質(zhì))的期限，在此期限內(nèi)，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量(品質(zhì))，超過(guò)此期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品仍然是可以食用的，應(yīng)當(dāng)指出：中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法規(guī)定禁止銷售超過(guò)保質(zhì)期的食品。保存期是指在標(biāo)簽上所規(guī)定日期的條件下食品可以食用的最