廿一客蛋糕店總經(jīng)理助理

1、民以食為天創(chuàng)業(yè)項目-甜點主打蛋糕開店原因（why）隨著隨著社會社會發(fā)展的發(fā)展的加快加快和生活和生活質(zhì)量的提高，面包，西點，蛋糕以其質(zhì)量的提高，面包，西點，蛋糕以其便便捷，營養(yǎng)，美味，時尚捷，營養(yǎng)，美味，時尚被越來越多的被越來越多的人接受人接受，逐步走向逐步走向主食主食化。因化。因此蛋糕此蛋糕行業(yè)正處于快速上升行業(yè)正處于快速上升期。期。我們知道消費者以我們知道消費者以新鮮新鮮為前提，而為前提，而小孩小孩、學(xué)生、上班族、學(xué)生、上班族等人群是等人群是蛋糕蛋糕甜點食品甜點食品的主要消費的主要消費群體群體。只要只要我們做出我們做出創(chuàng)新創(chuàng)新美味、質(zhì)量安全美味、質(zhì)量安全的食品，在這個行業(yè)還是有很好的的食品，

2、在這個行業(yè)還是有很好的立立足足條件，我們可以打造學(xué)生這個消費群體，為年輕人提供個性化的條件，我們可以打造學(xué)生這個消費群體，為年輕人提供個性化的產(chǎn)品定做以及送貨服務(wù)產(chǎn)品定做以及送貨服務(wù)，如果，如果我們把市場打入高校大學(xué)生以及其他我們把市場打入高校大學(xué)生以及其他的消費群體市場的消費群體市場前景前景是非常好的是非常好的。注：注：想要開好店，選址是關(guān)鍵想要開好店，選址是關(guān)鍵以下以下是是我們公司選取的門店：我們公司選取的門店：地址：地址：江濱西路丹璐廣場江濱西路丹璐廣場A A區(qū)區(qū)1 1樓樓（近歐洲城）（近歐洲城）浮力森林浮力森林租房面積租房面積112112平方米平方米年租金年租金3939萬元萬元日客流量

3、日客流量156156人人，人均消費，人均消費5151元元。 經(jīng)過我們多方面調(diào)查與走訪，發(fā)現(xiàn)學(xué)校、南門街道、江濱街道、蓮池街道等地區(qū)都是較為集中的流動攤點，少有完全固定的蛋糕門店，導(dǎo)致了消費者難以購買到其所需的產(chǎn)品，為彌補缺陷決定開一家門店以滿足消費者的需求。選在歐洲城的原因有以下三點：1、租金較低，可以擁有更多流通資金，解決初期資金流動困難問題。2、附近暫時沒有相同行業(yè)，有先入為主的優(yōu)勢。3、所在區(qū)域有學(xué)校，擁有很大的消費群體廿一客廿一客 坐落于歐洲城附近，坐落于歐洲城附近，小店小店坐北朝南坐北朝南，歐洲城是，歐洲城是集高中檔名牌產(chǎn)品的商業(yè)、集高中檔名牌產(chǎn)品的商業(yè)、居住、娛樂、休閑、游覽、居住

4、、娛樂、休閑、游覽、極大地提高我們產(chǎn)品顧客極大地提高我們產(chǎn)品顧客的消費水平，可以分享到的消費水平，可以分享到主商圈的消費人氣。這個主商圈的消費人氣。這個位置人流量特別多，當時位置人流量特別多，當時去的時候，買蛋糕都要排去的時候，買蛋糕都要排很長的隊伍，可以讓溫州很長的隊伍，可以讓溫州人在購物過程中肚子餓了人在購物過程中肚子餓了來到我們店里品嘗我們的來到我們店里品嘗我們的糕點，體會食物帶來的樂糕點，體會食物帶來的樂趣與享受。趣與享受。廿一客食品有限公司產(chǎn)品理念:我們的產(chǎn)品將必須主打可口，健康，營養(yǎng)，創(chuàng)意，享可口，健康，營養(yǎng)，創(chuàng)意，享受受的理念。本店主營：中西式蛋糕，營養(yǎng)健康飲品，美味可口小食以及

5、DIY手工等等。1.1.活潑俏皮屋活潑俏皮屋-兒童兒童2.2.師生聚歡顏師生聚歡顏-老師及學(xué)生老師及學(xué)生3.3.解壓鼓勵區(qū)解壓鼓勵區(qū)-上班族上班族4.4.甜蜜情人夜甜蜜情人夜-情侶情侶5.5.閑趣享受站閑趣享受站-下午茶顧客下午茶顧客6.6.私人定制私人定制-訂、已婚或準備結(jié)婚的人士訂、已婚或準備結(jié)婚的人士7.7.金銀回憶錄金銀回憶錄-金銀魂夫妻金銀魂夫妻注：在桌子上會擺放專屬專屬菜單，燈光及音樂效果會通過耳機、音響等物件隨機隨機切換，每個區(qū)域會有工作人員為您詳細解答。重點重點特別要求：1.無論從店面裝修，店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生、溫馨健康、衛(wèi)生、溫馨的感覺。2.蛋糕店一

6、定要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生食品衛(wèi)生法法，這是立足之本。3.食品行業(yè)有特別的崗位要求：從業(yè)人員必須持有“健康證健康證”。 由于我們的主營項目比較由于我們的主營項目比較獨特獨特，不同于以往的蛋糕，不同于以往的蛋糕店延續(xù)著店延續(xù)著舊時舊時的擺設(shè)。我們將按的擺設(shè)。我們將按不同的主題風(fēng)格不同的主題風(fēng)格配備桌椅沙配備桌椅沙發(fā)等一系列設(shè)備，讓顧客邊品嘗邊體驗其中的樂趣。店鋪的發(fā)等一系列設(shè)備，讓顧客邊品嘗邊體驗其中的樂趣。店鋪的落地窗展示著各種各樣的產(chǎn)品，來訪顧客的留念，遠遠看上落地窗展示著各種各樣的產(chǎn)品，來訪顧客的留念，遠遠看上去更像是一個去更像是一個家家的感覺。的感覺。 工作人員也將秉承著工作人員也將秉承著“耐心、細心、奉獻耐心、細心、奉獻”的原則為顧的原則為顧客解答，本客解答，本店店采用采用高素質(zhì)、高