餐廳工程驗(yàn)收制度手冊(cè)

1、餐廳工程驗(yàn)收制度手冊(cè)文件類(lèi)別： 文件編號(hào)： 制定： 審批： 撰寫(xiě)單位：文件更改計(jì)錄文件名稱(chēng)餐廳工程驗(yàn)收制度手冊(cè)更改日期更改頁(yè)次更改內(nèi)容提要名稱(chēng)門(mén)店工程驗(yàn)收制度手冊(cè)目錄頁(yè)次1 目的 42 范圍 43 門(mén)店竣工驗(yàn)收要項(xiàng) 4 3.1 外裝修及外觀(guān)招牌工程 4 3.2 內(nèi)裝修工程 47 3.3 設(shè)備安裝工程 7 3.4 空調(diào)系統(tǒng)工程 8 3.5 給排水系統(tǒng)工程 84 附表： 923名稱(chēng)餐廳工程驗(yàn)收制度手冊(cè)1 目的：餐廳 確保餐廳工程施工質(zhì)量，使工程竣工驗(yàn)收制度化、規(guī)范化。2 范圍： 各餐廳適用。3 餐廳工程竣工驗(yàn)收要項(xiàng)：31餐廳外裝修及外觀(guān)招牌工程311 外裝修工程 A 外裝修工程選用之材料的品種、規(guī)

2、格、色彩、質(zhì)地及安裝質(zhì)量等符合設(shè)計(jì)要求。 B 外裝修工程的結(jié)構(gòu)構(gòu)件與基本連接安裝牢固。 C 飾面石板或外墻磚鑲貼牢固、無(wú)歪斜、翹曲、空鼓、掉角、裂縫等缺陷。D 飾面表面平整，顏色一致、無(wú)色差。 E 主入口地面防滑措施齊備。F 門(mén)窗安裝平穩(wěn)，門(mén)速調(diào)節(jié)適當(dāng)。312 外觀(guān)招牌 A 安裝牢固、可靠、檢修方便、快捷。 B 接縫部分符合規(guī)范，內(nèi)部不滲漏水。 C 尺寸比例正確，收邊平滑整齊。D 燈箱招牌、招牌字、裝飾圖案表面無(wú)劃痕、碰傷、露縫等。 E 光線(xiàn)明亮均勻，顏色圖案符合設(shè)計(jì)規(guī)范。 F 電源線(xiàn)接頭符合用電安全。32 內(nèi)裝修工程 321 天花A 吊頂內(nèi)部承重吊件的用料及施工方法符合國(guó)家各項(xiàng)要求。B 吊頂

3、龍骨無(wú)變形。 名稱(chēng)門(mén)店工程驗(yàn)收制度手冊(cè)C 吊頂木梁內(nèi)刷防火涂料安裝牢固。D 天花表面涂料無(wú)色差、無(wú)褪色和涂料脫落等缺陷、板縫處理合理，無(wú)開(kāi)裂現(xiàn)象。E 抽木板、波音軟片無(wú)損傷、無(wú)起鼓、無(wú)破損。接縫邊緣平整、縫寬均勻、并按設(shè)計(jì)要求將貼面板之接縫密貼或留寬縫。F 天花燈具安裝完成，寬度達(dá)到設(shè)計(jì)要求。G 安裝吊梁、木梁及喇叭的石膏板背面用等尺寸木夾板作襯板加以補(bǔ)強(qiáng)。H 有造型吊頂尺寸準(zhǔn)確、光線(xiàn)明亮、安裝牢固可靠；暗燈槽透光均勻連續(xù)、光帶無(wú)斷開(kāi)或強(qiáng)弱變化現(xiàn)象；貼面板表面無(wú)損傷、無(wú)起鼓和邊緣破損等弊?。挥推岜砻嫔珴删鶆颍荒揪€(xiàn)與面板顏色花紋基本一致，結(jié)合牢固、整齊、木線(xiàn)接縫處平滑自然。 322 地面A 如在

4、地面安裝設(shè)施須開(kāi)孔時(shí)，應(yīng)在地磚的邊角進(jìn)行切割或在中心進(jìn)行鉆孔,不得破壞整塊地磚。B 地磚（花崗巖）鋪貼無(wú)高低不平和空鼓之現(xiàn)象。C 地磚（花崗巖）無(wú)歪斜、破裂、破損、色差、色斑及污痕。D 木紋磚、踏腳磚溝縫依標(biāo)準(zhǔn)施工。E 石材尺寸準(zhǔn)確，接縫寬度一致，板材無(wú)嚴(yán)重色差、色斑和污痕。F 鑲鋪花崗巖（大理石）符合施工要求，石材尺寸準(zhǔn)確，接縫寬度一致。 323 墻面A 噴涂墻面無(wú)色差及漏噴處，對(duì)不噴處無(wú)污染，顏色分界處清晰并線(xiàn)條平直。 名稱(chēng)門(mén)店工程驗(yàn)收制度手冊(cè)B 皮爾卡丹磚墻面完成面平整、留縫均勻，并勾以同色水泥，粘貼方式符合設(shè)計(jì)要求，磚面不起鼓、不破裂,碰角整齊均勻、縫寬一致，邊緣收口平齊，無(wú)脫落現(xiàn)象。

5、C 墻裙外貼鋁塑板、柚木板、波音軟片，邊緣齊平，板縫均勻，并按設(shè)計(jì)要求將板縫密貼或留寬縫。D 踏腳線(xiàn)平整、寬度一致，與地磚接縫密實(shí)均勻。324 門(mén)窗A 門(mén)窗使用之材質(zhì)符合設(shè)計(jì)要求，施工方法符合規(guī)范。B 門(mén)把手牢固，表面無(wú)缺陷。C 安裝牢固，尺寸準(zhǔn)確，使用性能良好。D 門(mén)窗框與墻體之間的縫隙用玻璃膠填嵌密實(shí)。325 家具 A 桌椅安裝平穩(wěn)牢固，使用之材料符合要求。B 貼面平整，表面無(wú)損壞，邊角處光滑平直無(wú)劈裂和崩口現(xiàn)象。C 桌面板與桌子支架之間安裝牢固，無(wú)松動(dòng)、傾斜現(xiàn)象。D 椅背人造革靠背與椅背之間的連接牢固無(wú)松動(dòng)現(xiàn)象，接縫邊緣有人造革條滾邊成密接無(wú)縫隙。326 洗手間 A 洗手間須設(shè)置排風(fēng)系統(tǒng)

6、。B 上下水管無(wú)漏水現(xiàn)象，且不得使用軟管相聯(lián)法。C 洗手臺(tái)大小便器安裝牢固,潔具表面無(wú)損傷,和周?chē)卮u和面磚的接縫密圓滑名稱(chēng)門(mén)店工程驗(yàn)收制度手冊(cè)D 洗手間的地面材料防滑或已采取防滑措施。E 陰陽(yáng)面處的面磚搭接方向正確，非整磚使用部分適宜。327樓梯A 樓梯使用水紋劈開(kāi)石踏步專(zhuān)用磚。B 所用地磚無(wú)不歪斜破損、無(wú)污痕。C 完成面平整，接縫密實(shí)均勻。D 樓梯鐵藝扶手線(xiàn)條流暢，粗細(xì)均勻，表面無(wú)損傷。E 扶手和墻面，地面固定件在視線(xiàn)可及處無(wú)明顯縫隙。F 扶手安裝牢固。G 焊縫表面無(wú)毛刺存在，且皆經(jīng)過(guò)打磨處理。H 安裝好的玻璃平整、牢固、無(wú)松動(dòng)現(xiàn)象。33 設(shè)備安裝工程331 廚房設(shè)備安裝位置正確并與圖紙相

7、符合。332設(shè)備試運(yùn)行48小時(shí)正常。333音響系統(tǒng)符合要求,音質(zhì)清晰,音量符合標(biāo)準(zhǔn)。334 配電箱（屏）安裝整齊一致。335 電器柜內(nèi)各種電力回路用色標(biāo)區(qū)分并列項(xiàng)說(shuō)明。名稱(chēng)門(mén)店工程驗(yàn)收制度手冊(cè)34 空調(diào)系統(tǒng)工程341 制冷熱量符合規(guī)范要求。342 新風(fēng)、排風(fēng)達(dá)到要求。343 出風(fēng)口風(fēng)量達(dá)到要求。344 風(fēng)簾依規(guī)范安裝。345 空調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)正常。35 給排水系統(tǒng)工程351 管材符合設(shè)計(jì)及規(guī)范。352 管路安裝按設(shè)計(jì)要求施工。353 明管路安裝橫平豎直。354 管路安裝完畢無(wú)滲水現(xiàn)象。355 排水的管路坡度合格。356 過(guò)濾水系統(tǒng)使用不生銹材質(zhì)。357 衛(wèi)生潔具沖水排污通暢符合施工規(guī)范。358 排水除

8、油設(shè)備安裝正確，便于清理。 4 附件： 工程竣工驗(yàn)收?qǐng)?bào)告 （共15頁(yè)）附件（共15頁(yè)）工程竣工驗(yàn)收?qǐng)?bào)告店址： 承包廠(chǎng)商： 工程名稱(chēng)： 發(fā)包時(shí)間 年 月 日開(kāi)工時(shí)間 年 月 日完工時(shí)間 年 月 日參加驗(yàn)收人員： 驗(yàn)收工程項(xiàng)目名稱(chēng)： 設(shè)備安裝工程驗(yàn)收驗(yàn)收項(xiàng)目： 結(jié)果：1 廚房設(shè)備安裝位置正確并與圖紙或變更記錄 合格 不合格 2 設(shè)備表面無(wú)刮傷或變形并已清洗干凈 合格 不合格 3 設(shè)備試運(yùn)行48小時(shí)正常 合格 不合格 4 音響設(shè)備符合規(guī)范，音質(zhì)清晰，音量符合標(biāo)準(zhǔn) 合格 不合格 5 廣播系統(tǒng)符合規(guī)范 合格 不合格 6 配電箱（屏）安裝整齊一致 合格 不合格 7 電氣設(shè)備【含開(kāi)關(guān)、插座、燈具、配電箱等】

9、 合格 不合格 的安裝操作施工及位置尺寸正確 8 外露電器設(shè)備潔凈 合格 不合格 9 電線(xiàn)、插頭、插座使用規(guī)范安裝施工 合格 不合格 10 電器柜內(nèi)各種電力回路用色標(biāo)區(qū)分并列項(xiàng) 合格 不合格 說(shuō)明補(bǔ)充說(shuō)明及建議事項(xiàng)： 總結(jié)：驗(yàn)收成績(jī)： （此項(xiàng)，總分10分）驗(yàn)收評(píng)語(yǔ)： 年 月 日 給排水系統(tǒng)工程驗(yàn)收驗(yàn)收項(xiàng)目： 結(jié)果：1 管材符合設(shè)計(jì)及規(guī)范 合格 不合格 2 管路安裝按設(shè)計(jì)要求施工 合格 不合格 3 明管路安裝橫平豎直 合格 不合格 4 管件與管路的連接合理、使用達(dá)到要求 合格 不合格 5 管路安裝完畢無(wú)漏水滲水現(xiàn)象 合格 不合格 6 節(jié)門(mén)水嘴開(kāi)關(guān)靈活、關(guān)閉嚴(yán)緊 合格 不合格 7 排水的管路坡度合

10、格 合格 不合格 8 過(guò)濾水系統(tǒng)使用不生銹材質(zhì) 合格 不合格 9 衛(wèi)生潔具沖水排污通暢符合施工規(guī)范 合格 不合格 10 除油過(guò)濾器安裝正確,清理方便面 合格 不合格 補(bǔ)充說(shuō)明及建議事項(xiàng)： 總結(jié)：驗(yàn)收成績(jī)： （此項(xiàng)，總分10分）驗(yàn)收評(píng)語(yǔ)： 年 月 日 暖通、空調(diào)系統(tǒng)工程驗(yàn)收驗(yàn)收項(xiàng)目： 結(jié)果：1 制冷熱量符合規(guī)范要求 合格 不合格 2 新風(fēng)、排風(fēng)效果達(dá)到要求 合格 不合格 3 空調(diào)運(yùn)轉(zhuǎn)正常 合格 不合格 4 空調(diào)外露管線(xiàn)整齊并有保溫保護(hù) 合格 不合格 5 廚房排煙達(dá)到要求、凈化器運(yùn)轉(zhuǎn)正常 合格 不合格 6 衛(wèi)生間設(shè)有空調(diào)出風(fēng)口及回風(fēng)口 合格 不合格 7 風(fēng)簾依規(guī)范安裝 合格 不合格 8 衛(wèi)生間排風(fēng)

11、效果明顯 合格 不合格 補(bǔ)充說(shuō)明及建議事項(xiàng)： 總結(jié)：驗(yàn)收成績(jī)： （此項(xiàng)，總分10分）驗(yàn)收評(píng)語(yǔ)： 年 月 日 裝飾、裝修工程驗(yàn)收?qǐng)?bào)告A 泥作工程驗(yàn)收項(xiàng)目： 結(jié)果：1 壁面瓷磚平整無(wú)凹凸不平 合格 不合格 2 壁面瓷磚溝縫整齊一致 合格 不合格 3 壁面瓷磚裁剪處無(wú)缺角或鋸齒狀 合格 不合格 4 樓梯施工各臺(tái)階高深一致、蹬爬容易 合格 不合格 5 地磚及花崗巖整體施工平整拼花造型符合設(shè)計(jì)要求 合格 不合格 6 木紋磚溝縫平整并清洗完成 合格 不合格 7 洗手間空間尺寸正確 合格 不合格 8 衛(wèi)生潔具安裝正確 合格 不合格 9 廚房衛(wèi)生間地面防水符合規(guī)范 合格 不合格 10 樓頂及樓板無(wú)漏水現(xiàn)象 合

12、格 不合格 11外觀(guān)完整不漏水 合格 不合格 補(bǔ)充說(shuō)明及建議事項(xiàng)： 總結(jié)：驗(yàn)收成績(jī)： （此項(xiàng)，總分10分）驗(yàn)收評(píng)語(yǔ)： 年 月 日 B鐵作工程驗(yàn)收項(xiàng)目： 結(jié)果：1鋁合金門(mén)窗或塑鋼門(mén)窗，不銹鋼框玻璃窗材質(zhì) 合格 不合格 2門(mén)窗制作、安裝尺寸達(dá)到設(shè)計(jì)要求 合格 不合格 3不銹鋼隔斷墻制作、安裝達(dá)到設(shè)計(jì)要求 合格 不合格 4不銹鋼鈦金制品制作、安裝達(dá)到檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) （不銹鋼餅臺(tái)、沙拉臺(tái)面板、鈦金罩等） 合格 不合格 5鐵藝欄桿燈架安裝牢固，焊縫經(jīng)打磨處理干凈美觀(guān)油漆均勻 合格 不合格 6 鋁板天花平整無(wú)磨損 合格 不合格 7 不銹鋼鈦金邊縫不扎手 合格 不合格 8 不銹鋼鈦金接頭焊縫處經(jīng)打磨處理干凈美觀(guān)

13、合格 不合格 補(bǔ)充說(shuō)明及建議事項(xiàng)： 總結(jié)：驗(yàn)收成績(jī)： （此項(xiàng)，總分5分）驗(yàn)收評(píng)語(yǔ)： 年 月 日 C家具工程驗(yàn)收項(xiàng)目： 結(jié)果：1家具制作、安裝尺寸達(dá)到設(shè)計(jì)要求 合格 不合格 2家具制作材料達(dá)到設(shè)計(jì)要求 合格 不合格 3家具制作結(jié)構(gòu)符合規(guī)范 合格 不合格 4家具無(wú)變形 合格 不合格 5家具貼飾面無(wú)膨脹變形（粘結(jié)牢固） 合格 不合格 6 桌椅安裝完成并無(wú)短缺或碰傷損壞 合格 不合格 補(bǔ)充說(shuō)明及建議事項(xiàng)： 總結(jié)：驗(yàn)收成績(jī)： （此項(xiàng)，總分5分）驗(yàn)收評(píng)語(yǔ)： 年 月 日 D油漆、乳膠漆工程驗(yàn)收項(xiàng)目： 結(jié)果：1所用油漆、乳膠漆符合設(shè)計(jì)要求 合格 不合格 2批膩?zhàn)哟虻讏?jiān)實(shí)牢固無(wú)裂縫 合格 不合格 3油漆表面無(wú)明

14、顯刷紋、表面平整光滑 合格 不合格 4油漆、乳膠漆面層厚度均勻、顏色光澤一致 合格 不合格 5油漆、乳膠漆表面無(wú)漏刷透底現(xiàn)象 合格 不合格 6裝飾線(xiàn)、分色線(xiàn)橫平豎直 合格 不合格 7油漆工程后保證門(mén)窗、燈具、五金、玻璃等周?chē)O(shè)備之潔凈 合格 不合格 8油漆收邊用膠帶處理、收邊整齊一致 合格 不合格 9石頭漆噴涂平滑不刮手 合格 不合格 補(bǔ)充說(shuō)明及建議事項(xiàng)： 總結(jié)：驗(yàn)收成績(jī)： （此項(xiàng)，總分10分）驗(yàn)收評(píng)語(yǔ)： 年 月 日 E天花工程驗(yàn)收項(xiàng)目： 結(jié)果：1天花工程所用材料的品種、規(guī)格、顏色及各項(xiàng)造型、固定方法等符合設(shè)計(jì)要求 合格 不合格 2天花罩面板與龍骨連接緊密 合格 不合格 3天花表面鋪設(shè)平整，接

15、縫牢固 合格 不合格 4天花木線(xiàn)與板面接縫密實(shí)均勻一致 合格 不合格 5天花罩面板無(wú)污染、折裂、掉角、脫層等缺陷 合格 不合格 6 天花燈具安裝完成，高度達(dá)到設(shè)計(jì)要求 合格 不合格 補(bǔ)充說(shuō)明及建議事項(xiàng)： 總結(jié)：驗(yàn)收成績(jī)： （此項(xiàng)，總分5分）驗(yàn)收評(píng)語(yǔ)： 年 月 日 F木作工程驗(yàn)收項(xiàng)目： 結(jié)果：1木作工程所用材料的品種、規(guī)格、顏色及基層造型、固定方法等符合設(shè)計(jì)要求 合格 不合格 2工程所用的木材經(jīng)干燥處理達(dá)到標(biāo)準(zhǔn) 合格 不合格 3木作工程的木結(jié)構(gòu)與表面鋁塑板或波音軟片粘接牢固 合格 不合格 4木作工程表面平整，線(xiàn)板橫平豎直。 合格 不合格 5木作表面無(wú)污染、折裂、錘傷等缺陷 合格 不合格 6龍骨與

16、基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)連接無(wú)松動(dòng)現(xiàn)象 合格 不合格 7墻面抽木板，鋁塑板等收邊整齊美觀(guān)，接口平整無(wú)破損 合格 不合格 8木作百葉整齊一致無(wú)彎曲 合格 不合格 補(bǔ)充說(shuō)明及建議事項(xiàng)： 總結(jié)：驗(yàn)收成績(jī)： （此項(xiàng)，總分10分）驗(yàn)收評(píng)語(yǔ)： 年 月 日 G玻璃工程驗(yàn)收項(xiàng)目： 結(jié)果：1玻璃規(guī)格、色彩及安裝施工符合設(shè)計(jì)要求 合格 不合格 2玻璃安裝施工牢固 合格 不合格 3玻璃膠、密封膠在粘結(jié)時(shí)均勻并粘結(jié)緊密、平整，表面潔凈 合格 不合格 4木作結(jié)構(gòu)與玻璃接口邊緣齊平 合格 不合格 5完工后表面玻璃潔凈 合格 不合格 補(bǔ)充說(shuō)明及建議事項(xiàng)： 總結(jié)：驗(yàn)收成績(jī)： （此項(xiàng)，總分5分）驗(yàn)收評(píng)語(yǔ)： 年 月 日 H外裝修工程驗(yàn)收項(xiàng)目：

17、結(jié)果：1外裝修工程選用材料的品種、規(guī)格、色彩、質(zhì)地及安裝質(zhì)量等符合設(shè)計(jì)要求 合格 不合格 2外裝修工程的結(jié)構(gòu)構(gòu)件與基礎(chǔ)連接安裝牢固 合格 不合格 3外裝修工程制作造型尺寸符合設(shè)計(jì)要求 合格 不合格 4外裝修工程所有部位橫平豎直、表面平整 合格 不合格 5外裝修工程表面潔凈 合格 不合格 補(bǔ)充說(shuō)明及建議事項(xiàng)： 總結(jié)：驗(yàn)收成績(jī)： （此項(xiàng)，總分5分）驗(yàn)收評(píng)語(yǔ)： 年 月 日 L外觀(guān)招牌工程驗(yàn)收項(xiàng)目： 結(jié)果：1外招牌安裝需絕對(duì)牢固 合格 不合格 2招牌收邊平整 合格 不合格 3接縫部分符合規(guī)范 合格 不合格 4招牌、招牌字、裝飾圖案表面無(wú)劃痕、碰傷 合格 不合格 5招牌整體施工效果 合格 不合格 6外觀(guān)招牌整體施工完成 合格 不合格 補(bǔ)充說(shuō)明及建議事項(xiàng)： 總結(jié)：驗(yàn)收成績(jī)： （此項(xiàng)，總分5分）驗(yàn)收評(píng)語(yǔ)： 年 月 日 整體設(shè)計(jì)施工驗(yàn)收驗(yàn)收項(xiàng)目： 結(jié)果：1各項(xiàng)施工無(wú)安全隱患 合格 不合格 2各項(xiàng)收邊及收尾工程合理并達(dá)到美觀(guān)要求 合格 不合格 3衛(wèi)生潔具配件依規(guī)范安裝 合格 不合格 4燈具備有5%光源備件 合格 不合格 5安裝緊急照明設(shè)備 合格 不合格 6工程垃圾清理完畢 合格 不合格 7細(xì)部清潔完成 合格 不合格 8玻璃、不銹鋼鈦金制品安裝完成，牢固可靠 合格 不合格 9門(mén)窗，燈箱、遮陽(yáng)棚安裝完成