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發(fā)酵工程概圖發(fā)酵工程概圖 是指利用微生物在有氧或無(wú)氧條件是指利用微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)，來(lái)制備微生物菌體本下的生命活動(dòng)，來(lái)制備微生物菌體本身或其代謝產(chǎn)物的過(guò)程。身或其代謝產(chǎn)物的過(guò)程。 發(fā)酵工程生產(chǎn)水平由發(fā)酵工程生產(chǎn)水平由生產(chǎn)菌種性能生產(chǎn)菌種性能、發(fā)酵條件發(fā)酵條件、提取工藝提取工藝和和生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)設(shè)備。 其中生產(chǎn)菌種是最重要的，其中生產(chǎn)菌種是最重要的，生產(chǎn)菌生產(chǎn)菌種最初都來(lái)源于自然界種最初都來(lái)源于自然界。優(yōu)良的生產(chǎn)菌種應(yīng)具備基本特性?xún)?yōu)良的生產(chǎn)菌種應(yīng)具備基本特性：胞 外 產(chǎn) 物成 品 加 工高 度 純 化初 步 純 化細(xì)胞碎片分離細(xì) 胞 破 碎細(xì) 胞 分 離預(yù) 處 理發(fā) 酵 液提取提取精制精制離心、萃取、過(guò)濾、錯(cuò)流過(guò)濾高壓勻漿、珠磨、超聲、酶解、化學(xué)滲透、滲透壓沖擊沉降、離心分離，過(guò)濾、錯(cuò)流過(guò)濾加熱、調(diào)pH、絮凝沉淀、萃取、離子交換吸附、超濾各種層析、電泳措施無(wú)菌過(guò)濾、超濾、結(jié)晶冷凍干燥、噴霧干燥提取與精制工藝流程提取與精制工藝流程

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