宴會中的桌次、座次安排

1、宴會中的桌次、座次安排講師：傅康秀舉辦正式宴會，應當提前排定舉辦正式宴會，應當提前排定桌次和席次，或者只排定主桌桌次和席次，或者只排定主桌席位，其他只排桌次。桌、席席位，其他只排桌次。桌、席排次時，先定主桌主位，后排排次時，先定主桌主位，后排座位高低。座位高低。 1、中式宴會的桌次安排。中式宴會通常、中式宴會的桌次安排。中式宴會通常8-12人一桌，人數(shù)較多時也可以平均分成幾人一桌，人數(shù)較多時也可以平均分成幾桌。在宴會不止一桌時，要安排桌次。其桌。在宴會不止一桌時，要安排桌次。其具體原則是：具體原則是：以右為上。當餐桌分為左右時，以面門以右為上。當餐桌分為左右時，以面門為據(jù)，居右之桌為上（如圖）

2、。為據(jù)，居右之桌為上（如圖）。 以遠為上。當餐桌距離餐廳正門有遠近之分時，以距門遠者為上（如圖）。 居中為上。多張餐桌并列時，以居于中央者為上（如圖）。在桌次較多的情況下，上述排列常規(guī)往往交叉使用（如圖）。2、中式宴會的席次安排（如圖）。席次，指同一餐桌上的席位高低。排列席次的原則是： 面門為上。即主人面對餐廳正門。有多位主人時，雙方可交叉排列，離主位越近地位越尊。 主賓居右。即主賓在主位（第一主位）右側。 好事成雙。即每張餐桌人數(shù)為雙數(shù)，吉慶宴會尤其如此。 各桌同向。即每張餐桌的排位均大體相似。3、 西式宴會的桌席排位 西式宴會的餐桌習慣用長桌，或是根據(jù)人數(shù)多少、西式宴會的餐桌習慣用長桌，或

3、是根據(jù)人數(shù)多少、場地大小自行設置（如圖）。場地大小自行設置（如圖）。 同中式宴會一樣，舉辦西式宴會也要排定桌次和席次。同中式宴會一樣，舉辦西式宴會也要排定桌次和席次。 西式宴會的席次排位也是講究右高左低，同一桌上席位高西式宴會的席次排位也是講究右高左低，同一桌上席位高低以距離主人座位遠近而定。如果男、女主人并肩坐于一低以距離主人座位遠近而定。如果男、女主人并肩坐于一桌，桌， 則男左女右，尊女性坐于右席；如果男、女主人各則男左女右，尊女性坐于右席；如果男、女主人各居一桌，則尊女主人坐于右桌；如果男主人或女主人居于居一桌，則尊女主人坐于右桌；如果男主人或女主人居于中央之席，面門而坐，則其右方之桌為尊，右手旁的客人中央之席，面門而坐，則其右方之桌為尊，右手旁的客人為尊；如果男、女主人一桌對坐，則女主之右為首席，男為尊；如果男、女主人一桌對坐，則女主之右為首席，男主人之右為次席，女主之左為第三席，男主人之左為第四主人之右為次席，女主之左為第三席，男主人之左為第四席，其余位次依序而分。席，其余位次依序而分。 西式宴會的席次一般根據(jù)賓客地位安排，西式宴會的席次一般根據(jù)賓客地位安排，女賓席次依據(jù)丈夫地位而定。也可以按類女賓席次依據(jù)丈夫地位而定。也可以按類別分坐，如男女分坐、夫婦分坐、華洋分別分坐，如男女分坐、夫婦分坐、華洋分坐等。在我國用西餐宴請客人，通常采用坐等。在我國用西餐宴請客人，通