程玉濤的豆腐頌

1、附表3：吉林市首屆小學(xué)語(yǔ)文教師教材解讀大賽書(shū)面競(jìng)賽試卷姓名程玉濤單位蛟河市百圣源年級(jí)六年級(jí)教材解讀 課題：豆腐頌一、文本內(nèi)容：豆腐頌是長(zhǎng)春版語(yǔ)文六年級(jí)上冊(cè)第九版塊著名作家林海音寫(xiě)的一篇散文。 課文以“贊頌”為主線，介紹了平民化的食品豆腐，通過(guò)對(duì)它的顏色、香味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、發(fā)展歷史、文化等方面的介紹，表達(dá)了對(duì)豆腐的贊美和喜愛(ài)之情。二、地位作用：本版塊以“飲食文化”為主題，古人云：“國(guó)以民為本，民以食為天。悠悠萬(wàn)事，唯此為大”，可見(jiàn)其在本冊(cè)教材中舉足輕重的地位。選編這篇課文目的有兩個(gè)：一是通過(guò)體會(huì)語(yǔ)言文字來(lái)感受中國(guó)飲食文化的獨(dú)特魅力；二是通過(guò)學(xué)生查找資料、比較、辯論等，對(duì)中國(guó)飲食文化有進(jìn)一

2、步的認(rèn)識(shí)，引起深思。三、教育價(jià)值：作家子敏曾說(shuō)過(guò)“我對(duì)豆腐有一股溫情；它甚至影響到我的處世態(tài)度，人跟人相處，你不能蠻橫地要求對(duì)方的心情必須永遠(yuǎn)是春天。朋友難免失言、失信、失態(tài)、失約。那時(shí)候，只有像豆腐那樣柔軟的寬厚心情，才能容忍對(duì)方一時(shí)的過(guò)失。朋友相交，夫妻相處，如果沒(méi)有豆腐修養(yǎng)，很可能造成終身的遺憾?！边@句話正是作者寫(xiě)作的宗旨，也是編者編入本文的目的。學(xué)生如能傳承中華美德，教師便真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)生與編者、作者、文本之間的對(duì)話過(guò)程。四、理念定位：語(yǔ)文課標(biāo)對(duì)高年段學(xué)生提出明確要求：理解詞語(yǔ)在語(yǔ)言環(huán)境中的意義，體會(huì)其表達(dá)效果。在閱讀中揣摩文章的表達(dá)順序，體會(huì)作者的思想感情，領(lǐng)悟、學(xué)習(xí)文章的基本表達(dá)方法

3、。五、教學(xué)目標(biāo)：1、認(rèn)識(shí)10個(gè)生字，會(huì)寫(xiě)6個(gè)生字。2、正確、流利、有感情朗讀課文。3、了解課文是從哪幾方面來(lái)贊頌豆腐的，體會(huì)對(duì)豆腐的贊美之意。4、了解托物言志的寫(xiě)作手法，練習(xí)運(yùn)用這種方法寫(xiě)一段話。六、教學(xué)重點(diǎn)：了解課文怎樣從五方面贊頌豆腐的，體會(huì)作者表達(dá)的情感；難點(diǎn)：體會(huì)課文第三自然段的描寫(xiě)方法，學(xué)會(huì)仿寫(xiě)。七教學(xué)策略：（一）、牢扣文章命脈，注重題眼切入。豆腐是人們心中最熟悉不過(guò)的食品了，作者為什么要贊頌這么普通的食物？要贊頌豆腐的什么？會(huì)從哪幾方面來(lái)贊頌豆腐？細(xì)讀課文后會(huì)發(fā)現(xiàn)：作者以文題題眼“頌”字為主線貫穿全文，抒發(fā)對(duì)豆腐的贊美之情，又用象征手法歌頌中國(guó)文化精神的特征平易而脫俗，平實(shí)而深切，

4、樸素而雋永。 （二）、理清文章思路，細(xì)品文本內(nèi)容。課文共七個(gè)自然段，可結(jié)合課后思考與交流幫助學(xué)生梳理文章脈絡(luò)。1、作者對(duì)豆腐的總體印象是什么？2、作者從哪幾方面具體贊頌豆腐的？3、文章最后一自然段起到什么作用？1、作者對(duì)豆腐的總體印象是什么？文章開(kāi)頭一句“有中國(guó)人的地方就有豆腐”，擺明了要在“中國(guó)”的意義上來(lái)談“豆腐”，概括介紹了它的多種做法和三種“美”，凝練的語(yǔ)言反映了豆腐在作者心中的總體印象。2、作者從哪幾方面具體贊頌豆腐的？答案在課文的第26自然段中：學(xué)生可在這五個(gè)自然段中找出相關(guān)語(yǔ)句，匯報(bào)作者從五方面具體贊頌豆腐的有關(guān)內(nèi)容。第2自然節(jié)講豆腐可做成多種菜肴，還能保持本體。如“能使櫻桃更紅

5、，木耳更黑，菠菜更綠”等語(yǔ)句?？沙浞肿寣W(xué)生說(shuō)說(shuō)自己知道的用豆腐做的菜肴；第自然節(jié)講豆腐便宜又有營(yíng)養(yǎng)。如文章引用的諺語(yǔ)“吃肉不如吃豆腐，又省錢又滋補(bǔ)?！钡?；第4自然節(jié)講豆腐的發(fā)展歷史。教學(xué)這兩自然節(jié)時(shí)，可使學(xué)生認(rèn)識(shí)科學(xué)飲食的重要意義，拓寬其認(rèn)知視野。第5自然節(jié)講豆腐在古代社會(huì)中是“貧苦、老實(shí)和勤勞”的象征?？赏卣寡由鞂W(xué)生熟知的內(nèi)容，如電視劇鄉(xiāng)村愛(ài)情中的豆腐官兒王老七身上，充分體現(xiàn)了中國(guó)人這一本質(zhì)特征。第6自然節(jié)講了“麻婆豆腐”的故事，溫暖動(dòng)人，可詳細(xì)講述麻婆豆腐的美麗傳說(shuō)。3、文章最后一自然段起到什么作用？這段的教學(xué)可結(jié)合思考與交流的第2題讓學(xué)生展開(kāi)討論，學(xué)生通過(guò)在26自然節(jié)中找到上述五方面實(shí)例

6、，領(lǐng)悟到最后一自然節(jié)呼應(yīng)文章的開(kāi)頭，課文最后一句話暗示了豆腐象征的美德人與人交往時(shí)應(yīng)具備的謙和、寬容、容忍的素養(yǎng)，起到升華主題、點(diǎn)明中心的作用。（三）、立足文本內(nèi)涵，感悟?qū)懽魈厣?、重文本讀法：這篇課文字里行間透出的是作者發(fā)自內(nèi)心的贊美和自豪。教學(xué)時(shí)可采取多種讀法理解文本，如：自由讀中了解文意，瀏覽讀中縱觀結(jié)構(gòu)，默讀中細(xì)嚼“頌”的實(shí)例體現(xiàn)，精讀中悟?qū)懛?，品讀中體會(huì)語(yǔ)言的優(yōu)美，朗讀中升華情感等。2、重寫(xiě)作手法：首先，本篇課文運(yùn)用了排比、反問(wèn)、比喻、引用等多種修辭手法。教師可運(yùn)用比較的方法教學(xué)第2、3自然節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生討論這兩部分內(nèi)容的異同，認(rèn)識(shí)到表達(dá)上的特點(diǎn)。要重點(diǎn)引導(dǎo)學(xué)生體會(huì)和運(yùn)用修辭手法的表

7、達(dá)效果；其次，作者運(yùn)用了首尾呼應(yīng)的表現(xiàn)手法?？梢龑?dǎo)學(xué)生抓住課文開(kāi)頭和結(jié)尾的句子，學(xué)習(xí)課文采用的表達(dá)方法；再次，作者運(yùn)用生活中的具體事例來(lái)說(shuō)明豆腐的特點(diǎn)，并融入對(duì)豆腐的贊美之情，從側(cè)面高度贊揚(yáng)中國(guó)人“溫柔敦厚”、“中庸平和”的高貴品質(zhì)，這就是托物言志的表現(xiàn)手法，是文章最突出的寫(xiě)作特點(diǎn)。在滲透的基礎(chǔ)上，要逐步引導(dǎo)學(xué)生掌握這種表現(xiàn)手法的寫(xiě)作技巧。另外，文章采用了總分總的結(jié)構(gòu)，各部分既有各自特色，又有文章整體美感的韻味。3、重語(yǔ)言積累：諺語(yǔ)和成語(yǔ)的運(yùn)用，使課文的語(yǔ)言更加自然、流暢、簡(jiǎn)凈，有很強(qiáng)的抒情味和感染力，學(xué)生要從語(yǔ)言文字中體會(huì)贊美之情。如課后積累：一是積累詞語(yǔ)，尤其是本課要求會(huì)寫(xiě)的字，要指導(dǎo)學(xué)生

8、不僅做到書(shū)寫(xiě)正確，而且書(shū)寫(xiě)美觀；二是積累句子，這兩句話都是采用排比的修辭方法來(lái)寫(xiě)的，語(yǔ)言優(yōu)美，要求學(xué)生感悟表達(dá)效果，背誦并學(xué)會(huì)運(yùn)用。4、重學(xué)情分析：課后“拓展與運(yùn)用”第1題安排了仿寫(xiě)內(nèi)容，是學(xué)習(xí)本文第3自然段寫(xiě)法進(jìn)行的片斷練習(xí)?？煽紤]學(xué)生的實(shí)際情況分開(kāi)層次提出要求，一部分可完全仿照課文的敘述樣式仿說(shuō)或仿寫(xiě)，一部分基礎(chǔ)比較好的可選擇其他構(gòu)段形式仿說(shuō)或仿寫(xiě)；第3題是寫(xiě)話練習(xí)，“百嘗不厭”可以換成“百看不厭”“百聽(tīng)不厭”，造句時(shí)，可分別引導(dǎo)學(xué)生選擇視覺(jué)中的美感事物和聽(tīng)覺(jué)中記憶深刻的事物進(jìn)行寫(xiě)話。5、重實(shí)踐體驗(yàn)：“拓展與運(yùn)用”的第2題是引導(dǎo)學(xué)生展開(kāi)調(diào)查，要讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)到中國(guó)的傳統(tǒng)美德無(wú)處不在，鞭策自己要像豆腐那樣，具有寬厚平和的胸懷，懂得“海納百川，有容乃大”的道理。（四）、文本回歸現(xiàn)實(shí)，提高人文