書吧創(chuàng)業(yè)計劃書

1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上加州陽光咖啡書吧創(chuàng)業(yè)計劃書 名稱：讀書時間；加州陽光；郵政書城；紙中城邦書店長期目標：經(jīng)營圖書音像文化商品，溝通信息，傳播文化，形成一定規(guī)模的小型特色連鎖書店，最終實現(xiàn)社會效益和經(jīng)濟效益的最大化。提綱與摘要一、現(xiàn)狀分析二、競業(yè)分析三、書店定位：四、核心競爭力：五、投資預算六、促銷策略：七、風險規(guī)避；八、遠景規(guī)劃 一.xx圖書零售市場的現(xiàn)狀：xx市區(qū)總人口約20萬，市級與市直屬機關和行政事業(yè)單位集中分布在新城區(qū)，各類學校近10余所，在校學生4萬人。（人口）xx市區(qū)是整個xx地區(qū)經(jīng)濟文化的中心，經(jīng)濟相對發(fā)達，人均收入較高，形成了一定對文化商品的購買力。（購買力）隨著社會經(jīng)

2、濟的發(fā)展，社會價值觀發(fā)生了巨大的變化。在類似xx這樣的中西部經(jīng)濟較落后的中小城市，人們更加渴望獲取先進的信息，學習優(yōu)秀的文化，吸取更多的知識；藉以改變自身落后的面貌，由此產(chǎn)生了對文化商品豐富的需求。（購買欲望）由于本地文化發(fā)展的滯后，文化消費市場不發(fā)達，種類單一。雖然存在各種書店，但沒有充分滿足讀者日益增長的需要，圖書零售市場仍有容納小型特色書店的空間。書店毗鄰xx市政大廈、世紀廣場、會展中心，位于新城區(qū)主街道神舟路與玉門東路的十字交界處（廣廈家園8號），周邊辦公區(qū)、商業(yè)區(qū)、商住區(qū)密布，東接xx老城區(qū)，南領玉門石油生活基地，西領世紀大道、陽光小區(qū)，常住人口年內(nèi)將達5萬人，且為高收入階層，消費能

3、力較強。該區(qū)域交通便利、基礎設施齊全、規(guī)劃整齊、周邊商鋪門店密集、居住人口眾多、商業(yè)前景十分廣闊。二、目前xx圖書音像零售行業(yè)已存在競爭者的分析1、國有書店仍然占主導地位（xx市新華書店）優(yōu)勢：1） 聲譽與品牌優(yōu)勢幾十年來對廣大讀者根深蒂固的影響；2） 總體實力強大資金、人員、系統(tǒng)不是小型書店能夠比擬的； 3） 政策優(yōu)勢對教材教輔的壟斷經(jīng)營。劣勢：1）運行成本高，不具備價格優(yōu)勢；2）管理環(huán)節(jié)較多，對市場需求反應速度慢；3）服務意識缺乏，特色化個性化服務沒有，欠缺文化氛圍；4）國家對教材教輔市場的逐步開放。對策：沒有總體抗衡的實力，采取市場補缺者戰(zhàn)略1） 細分目標市場，避開主導者的優(yōu)勢商品；2）

4、 著力降低經(jīng)營成本，讓利于讀者；3） 狠抓服務質量，提供多樣化的服務形式，提高讀者的認可度和忠誠度。2、民營連鎖書店在悄然興起（三味書屋、南轉盤、藍天）優(yōu)勢：1） 在當?shù)匾延幸欢〝?shù)量的讀者群；2） 統(tǒng)一采購，銷售方式靈活，有一定價格優(yōu)勢；3） 較為重視服務工作。劣勢：1） 決策管理層不在當?shù)?，信息、決策溝通不暢；2） 店營業(yè)人員素質普遍不高，欠缺工作熱情和服務意識；3） 門店日常工作缺乏成熟的管理程序和操作流程。對策：最主要的競爭者，構成最大的威脅。采取市場跟隨者戰(zhàn)略，待時機成熟可采用市場挑戰(zhàn)者戰(zhàn)略。1) 在市場區(qū)域和經(jīng)營種類上形成差異；2) 加強特色化、個性化服務；3)提高新書上架與讀者訂書

5、到位的速度。3本地個體書店已經(jīng)長期存在（10余家，分布在學校附件）優(yōu)勢：1） 經(jīng)營時間一般較長，有一定知名度和顧客群；2） 經(jīng)營方式靈活：零售、少量批發(fā)、租書；3） 價格優(yōu)勢，且有可能出售盜版圖書。劣勢：1）作坊式門店，環(huán)境差，沒有文化氛圍；2）缺乏意識，得過且過；對策：此類書店一般不會形成較大威脅。三、商業(yè)機會xx的圖書音像行業(yè)中，雖然本地的新華書店一直占主導地位，但改革開放以來的很多年，xx新華書店的門市業(yè)務卻不斷的在萎縮，門市越來越小，主要靠對教材教輔的壟斷經(jīng)營維持生存。雖然有這些對手先行進入了xx市場，但除了新華書店以外，其他的對手都還沒有形成廣泛的影響，對市場的占有也相當有限。當然，

6、隨著時間的發(fā)展，他們對市場的影響會越來越大，地位也會越加鞏固。因此，在對手立足未穩(wěn)的時候，盡快進入xx的圖書市場是必要的，也是可以事半功倍的。否則，一旦市場格局已定，大部分讀者形成對已有書店的偏愛，再要從中形成自己的優(yōu)勢恐怕就會是事倍功半了。書店定位基于以上分析，xx市區(qū)還存在適合小型綜合-專業(yè)書店生長、發(fā)展的市場環(huán)境。然而，影響書店生存與發(fā)展的因素是多方面的，書店是否進行了準確的市場定位是其能不能順利地在行業(yè)中站住腳的重要因素；在書店進入市場之前的初次定位尤其關鍵。書店的市場定位就是要對本書店的產(chǎn)品和服務進行設計，從而使其能在讀者心中占有一個獨特的、有價值的位置。定位的核心是“差異化”（一）

7、、小型 -“小而精”根據(jù)xx市區(qū)的市場規(guī)模與行業(yè)狀況，小型門店成本低、投資風險小，更有利于開展特色經(jīng)營與提高服務水平，充分利用場地，降低成本，以價格優(yōu)勢吸引讀者。針對新華書店“大而全”、“小而全”的特點，從書店的裝潢、陳設到圖書的品種、陳列以及各種服務都要突出“精”的特點。1小巧的環(huán)境布局給讀營造一個清新舒適、格調(diào)高雅的文化氛圍，有利于讀者讀書的而不僅僅是買書的環(huán)境。（形象差異化）2親切周到的服務努力拉近與讀者的距離，一切從讀者的需要出發(fā)，體現(xiàn)文化行業(yè)的特色，突出人文關懷。（服務差異化）（二）、特色：同樣針對新華書店種類全面的特點，加之xx地區(qū)目前還沒有對某一領域圖書突出的大量的需求，書店在種

8、類和數(shù)量上完全沒有優(yōu)勢，而且做某一門類的專業(yè)書店的市場條件也不成熟。1“特色”是要在既不追求全面又不專做一類的情況下，抓住幾類市場需求較大或者新華書店忽略了的又有一定市場需求的圖書，深入地挖掘，做出專業(yè)水平。（產(chǎn)品差異化）2“特色”還要在經(jīng)營的范圍上考慮。比如，文具、賀卡，以及圖書包裝、禮儀送書等增值服務。（產(chǎn)品差異化）3在直接面對讀者零售的經(jīng)營方式之外，主動出擊挖掘客戶，爭取集團購買的大客戶。四、核心競爭力：有針對性的圖書種類，全面人性化的服務。尤其是服務，因為“書店出售的所有東西里，只有服務是自己的產(chǎn)品”。當然，書店的定位不是一次就能適當合理的確定，也不是一成不變的。必須根據(jù)市場情況和競爭

9、對手的變化，需要適時適當?shù)牟粩嗉右哉{(diào)整和改進。五、投資產(chǎn)出預算（一）書店的投資主要是前期鋪底圖書與書架等設備的采購，以及門店的租金與裝修?？偼顿Y15萬元。1、圖書音像商品的采購：7.5萬計劃經(jīng)營各類圖書50006000種，8000冊左右，費用56萬元，首付3萬，其余批發(fā)商墊資。計劃經(jīng)營各類音像制品500006000種，15000張左右，費用4.5萬元。2、設備采購與裝修：3.2萬根據(jù)書店的定位，書店的環(huán)境應與一般個體書店有明顯的區(qū)別，整潔、明亮，具有時尚氣息和文化氛圍，必須在書架和裝修上能體現(xiàn)出來。門店應進行經(jīng)濟型的裝修。裝修費用：地板8000元；吊頂2000元；粉刷1000元；門套4000元

10、；廣告牌2000元；17000元設備：書架20組×60012000元；電腦售書系統(tǒng)（電腦利舊，打印3000元）3、店面租金：4萬/年（二）收益預測：1、書店定位銷售的少兒、大眾文化、教輔等種類圖書的批發(fā)折扣一般在6折以下，如按定價銷售則有40%的利潤空間；按照xx的市場情況，如以8.5折進行優(yōu)惠銷售就能夠形成價格優(yōu)勢，而且仍有25%以上的利潤空間。每天銷量估計為1030本，則營業(yè)額可達150450元，保守平均250元；2、音像店定位銷售的的批發(fā)折扣一般在5折以下，批發(fā)價3元，售價68元；如按定價銷售則有50%的利潤空間；每天銷量估計為2040張，則營業(yè)額可達120240元，保守平均1

11、50元；。 3、外延其他商品銷售：咖啡100元；其余50元。以上合計收入550元按平均35毛利率則200元×306000元 書店每月的固定費用 =房租（含水電）+稅費 +人員工資 (實際運行中還有不少雜費)每月預計總額 = 3000 + 800 + 1800= 5600。那么,書店每月的損益平衡點 =固定費用 = 5600元損益平衡點營業(yè)額 =固定費用 /毛利率= 5600 / 0.4 = 14000元即:每月營業(yè)額達到 14000元，平均日銷售額 360元就可保證收支相等。保守估計：以上合計收入420元，略有盈余； 正常估計：書店日均營業(yè)額達到600元左右，月營業(yè)額達到18000元

12、。則：月毛利額 = 18000 x 0.35 = 6300元，年為75600，即：一般情況下，按計劃總投資10萬元計，1年半即可收回全部投資。樂觀估計：書店日均營業(yè)額達到800元左右，月營業(yè)額達到24000元。則：月毛利額 = 24000 x 0.35 = 14400元，年為，即：一般情況下，按計劃總投資10萬元計，8月即可收回全部投資。六、促銷策略：在保證書店店面正常營業(yè)的前提下，書店可以采取多種宣傳促銷手段，拓展新的銷售，尤其是政府、學校、幼兒園和機關單位的批量購買，對提高營業(yè)額應有不小的貢獻。1、集團客戶拓展：可考慮和合作，根據(jù)移動各類集團客戶分層打折優(yōu)惠，如鉆石卡7折；金卡75折；銀卡

13、8折；貴賓卡85折；普通客戶9折?？煽紤]和中國人壽合作，給其員工提供購書閱覽方便。2、積分獎勵計劃：每單均計入電腦記錄，每10元銷售額1分，累計滿5分 ，贈咖啡一杯；累計滿10分 ，免費參加1期；累計滿20分 ，免費參加1期培訓；3、延伸服務：銷售文體用具：紙張、筆銷售咖啡飲料西餐：代售郵冊、賀卡：銷售音像制品：銷售鮮花：銷售計算機耗材：開辦職業(yè)技能培訓：七、風險規(guī)避；任何經(jīng)營都有一定的風險，無庸多言。如何正視風險的存在、防范規(guī)避風險就顯得尤其重要。書店經(jīng)營的風險相對較小，因為目前圖書批發(fā)市場是明顯的買方市場，批發(fā)商從出版社進書基本都是“寄銷”的方式，三個月回款，而且剩余滯銷圖書都可以退貨。零

14、售書店從批發(fā)商處進書也采用類似的方式。這樣，書店的風險就主要來自自身的經(jīng)營管理，如何降低成本，開拓市場，吸引讀者等方面了。需要做好以下工作：1、在充分進行實地觀察、的基礎上謹慎選擇店址。2、盡可能控制固定費用，減少固定設備的投資。3、建立完備的會計制度，作好詳細經(jīng)營記錄。4、理智對待經(jīng)營狀況不佳的情況，全面分析、解決問題。5、確屬選址錯誤，應早做另覓佳址的打算。八、遠景規(guī)劃書店定位是：在xx市區(qū)有一定競爭實力的特色書店。能夠吸引一部分讀者，并能擁有自己忠實的顧客群。書店經(jīng)營的目的是：占有xx圖書文化市場的一定份額，形成長期的盈利能力。一旦經(jīng)過努力經(jīng)營和不斷摸索，書店能夠按計劃達到目標，并且形成

15、一套成熟的經(jīng)營與管理的模式，有了由少而多的資本積累，就可以爭取投資，進行發(fā)展。發(fā)展的方式可以從以下兩方面考慮：1、擴大單店規(guī)模。（營業(yè)面積、經(jīng)營品種、經(jīng)營范圍）這種方式風險較大，需要依靠對當?shù)厥袌鋈萘康某浞至私夂秃侠眍A測，以及在競爭中取得一定的優(yōu)勢。在有新華書店大中型書店的區(qū)域應不考慮使用。2、開設分店有了xx市區(qū)母店的成功經(jīng)驗，加之在母店經(jīng)營過程中與供貨商建立的良好關系，在市場競爭較弱的區(qū)域開設分店是一種投資孝易于操作的方式。有以下兩種方向可以考慮：1橫向（在xx市區(qū)的其它區(qū)域）在市區(qū)內(nèi)開設分店可以采用圍繞母店設售書點的方式進行，既可充分利用母店的圖書資源，擴大影響提高知名度；又節(jié)省投資，降

16、低成本。2縱向（在xx市下屬的區(qū)縣）區(qū)縣的優(yōu)勢在于競爭者少，尤其市新華書店的連鎖還沒到達區(qū)縣一級，讀者的需求長期得不到滿足。劣勢在于購買力較為低下。橡樹林文化書吧創(chuàng)業(yè)計劃書 市場定位橡樹林文化書吧位于長沙河西大學城的湖大，作為湖大的一道風景。在格調(diào)方面，橡樹林文化書吧以溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質的服務，給顧客最好的享受。書吧面向的消費群體主要是湖大的學生及教職工人員，同時也面向大學城各高校的師生，學生家長及參觀人士。書吧內(nèi)飲品初期定位于中等價格水平，因為考慮到大學市場的特點，大學生消費意識不強，所以我們在價格方面會考慮得較全面，多推出大眾價格的飲品，當消費群體逐步穩(wěn)定在中高消費水平的大學生

17、時，逐漸將書吧的格調(diào)提升到中高層次，增加高格調(diào)的消費產(chǎn)品，同時保證價位的平衡，在不降低書吧格調(diào)的前提下盡量滿足各種檔次的消費需求。 競爭優(yōu)勢橡樹林文化書吧立足高校，采用借力思想，充分使高校物質資產(chǎn)、人力、信息資源為我所用，精心經(jīng)營好書吧，保證服務質量，努力做到使我們書吧服務成為集文化交流和豐富信息為一體，集個性化與特色化為一身的高品質服務。讓其成為學生之間，師生之間，高校和社會之間的橋梁與紐帶。根據(jù)調(diào)查分析，由于校外酒吧，咖啡廳等休閑娛樂場所缺少符合大學生要求的個性化服務，沒有和大學生心理相符合的消費環(huán)境，正是這兩個原因，造成了大學雖有得天獨厚的文化資源而沒有真正為廣大商家?guī)砀嗟膶嵒?，文?/p>

18、資源的運用存在較大的空白。加上我對長沙培訓市場的了解，現(xiàn)在激烈競爭的培訓機構都看中了大學這片未被開墾的處女地，只是苦于不了解大學市場的運做而無從下手，我門可以文化書吧為一個切入點，和培訓機構合作，共同打造大學培訓的新市場。經(jīng)過調(diào)查分析，我們可以將大學的文化資源整合，初步分為以下幾個服務項目：一、 實行會員制度，出售月卡、季卡、年卡保證一部分穩(wěn)定的客戶，會員在書吧看書免費并提供免費飲水（非會員書吧最低消費5元），所有消費享受8折優(yōu)惠。二、 會員在會員期內(nèi)，可以參加我們一系列的交流活動，書吧將定期和不定期的舉辦一些演講會，交流會，座談會，文化沙龍等較有品位，符合大學生的互動交流活動，讓我們的會員體

19、會到大學的學術氛圍，和浪漫氣氛。三、 為大學生社團提供活動基地，增進同學之間的感情，豐富課余生活，提供給所有朋友展現(xiàn)自己才華的舞臺。四、 除了提供會員服務和學習交流平臺服務外，我們還有一些飲料，茶點供應（如：咖啡，果汁，甜點，以及不超過20度的酒精飲料）。 管理理念1尊重所有員工的獨立人格。 2進行規(guī)劃管理，所有員工應盡量服從書吧的利益，全力完成自己的任務。 3員工間互相監(jiān)督工作，同時所有員工都可以向書吧提出自己的意見或見解，集體討論可行性，必須在一個工作日內(nèi)得到答復。 四、營造集體氛圍：既要書吧紀律的嚴明，也要關愛員工，讓員工感受到來自家的溫暖，加強集體凝聚力，提高工作積極性。 4公平對待，

20、一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干，為書吧的成功而奮斗。 5構筑高校文化橋梁，攜手追求人生 - 是我們的服務理念。 6適時而生，應需而設 - 是我們服務的宗旨。 部門設置與職責店長 店長負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時做好書吧與學校，以及書吧與社會的交流工作。 工作內(nèi)容： 督促全體員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見，綜合決策各種工作的運行。代表書吧與學校及其他社會組織進行交流。同時做書吧的戰(zhàn)略計劃，在一些爭執(zhí)不下的問題中有最終決定權。（初期店長代辦人力資源工作，并且主管財務） 人力資源主管 主要職責： 1人員到職與離職的相關辦理。 2各類人事資料的匯總，建檔及管理，員

21、工檔案資料管理。 3員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。 4員工考勤，督導并薪資核算。 5對本店各項工作的紀律檢查。 6做好每次會議的會議記錄。 7做好書吧每次招待知名人士的經(jīng)驗記錄，以便下次招待借鑒。 8協(xié)調(diào)員工關系，做好員工培訓。 財務主管 實行嚴格的財務管理。實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核。審核內(nèi)容包括銷售額，顧客數(shù)，顧客平均消費數(shù)量，現(xiàn)金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業(yè)項目，成本的項目，記時工作人員的工資，電費，水費，網(wǎng)絡費等。 損益狀況是由每天和每小時實際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差： 1現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1

22、%的誤差。 2收銀員操作的出錯率只允許0.6%，造成的損失不得超過0.3%。 3財務主管必須每天檢查并簽字確認一次收銀系統(tǒng)打印的營業(yè)報表。 我們的財務部管理目標是追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內(nèi)部方面的利益。 主要職責： 1審查，財務預算（包括現(xiàn)金預算，預算資產(chǎn)負債，預算損益等） 2作出財務預算，策劃，業(yè)務預算與策劃報告。 3日常記帳，復核，盤點，保管憑證單據(jù)與銀行帳戶，月，季，年度負責財務總結，盤點。 4每日設收銀員1名，由服務員中挑選，每日設一名值班，監(jiān)督結帳入帳。 工作內(nèi)容： 1顧客的消費結算。 2結算每天，每班的票據(jù)，款項和帳單，并編制相應的營業(yè)報表。 3收集，整理，點核店里各處

23、銀臺的現(xiàn)金收入和轉帳票據(jù)，并將其送存銀行。 4支付店內(nèi)各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用。 5辦理同銀行的結算事項，處理有關的結算問題，管理銀行帳戶的收支。 6準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況。 市場部經(jīng)理 負責書吧的產(chǎn)品宣傳,促銷以及促進書吧與消費主體顧客群體之間的聯(lián)系。它的工作直接或間接關系著書吧的形象及客流，銷售情況，是個重要的部門。 主要職責： 協(xié)助書吧完成銷售經(jīng)營目標，督導員工工作，作好各部門的溝通工作，對客人對書吧服務和食品的評價及時進行研究，調(diào)整相應對策，以便為客人提供良好的消費環(huán)境，推廣銷售。根據(jù)市場情況與不同時期的需要，組織討論制定銷售計劃，有特色的書籍及時令

24、飲品的推廣計劃;參加例會，與各部門建立良好的溝通關系，互相協(xié)作，配合，保證營業(yè)工作順利進行。 以及各種宣傳海報的設計，繪畫，為各種促銷活動出謀劃策，及時收集客戶調(diào)查表并加以統(tǒng)計，進行網(wǎng)頁的維護工作，并及時更新網(wǎng)頁內(nèi)容。 工作內(nèi)容： 市場部的工作包括公關和宣傳兩方面的工作。 公關的職能：是為書吧營造一個有利的經(jīng)營環(huán)境，保證書吧的形象，從而促進產(chǎn)品的銷售。通過有利宣傳與有關公眾建立良好關系，樹立書吧良好形象，處理好與競爭對手的關系，建立客人檔案，對?？图皶T要求較詳盡的資料，弄清客人的愛好，習慣等。保證客人滿意，廣泛收集客人對部門的經(jīng)營服務意見，與外單位廣泛聯(lián)系，與外單位或個人簽訂消費優(yōu)惠等合約。

25、 宣傳的職能：是通過各種手段宣傳書吧形象，促進營銷,，擴大客流，建立書吧的網(wǎng)頁并不斷更新網(wǎng)頁內(nèi)容，網(wǎng)頁的內(nèi)容包括對書吧的介紹，對本書吧各種服務系統(tǒng)介紹，介紹書吧的各種產(chǎn)品，突出書吧的風格，宣傳書吧近期動態(tài)，配合進行促銷宣傳計劃。在各個時期規(guī)劃與制定各種相應的促銷宣傳措施，如在節(jié)日時舉辦各種應節(jié)活動，在淡季策劃舉辦比賽，有獎促銷，價格促銷等。在相應季節(jié)為推出的時令食品進行宣傳，并在每次宣傳之后做出經(jīng)驗總結，負責各種傳單，橫幅，海報的設計，繪畫及張貼，派發(fā)，要及時更新廣告宣傳品及店內(nèi)的音樂。 渠道維護主管 負責保證書吧物流、資金流、信息流的渠道通暢。協(xié)調(diào)書吧上游供應商和下游消費者的關系。同時負責對

26、待購書籍以及其他物資的數(shù)量和價格做出預算,并將預算款單遞交財務主管申請購物經(jīng)費，并記錄在當月收支單上, 供月末核查, 采購經(jīng)費將交給采購員外出采購貨物，貨物采購完成后，由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄。 主要職責： 作為渠道維護主管，責任重大，工作不容有失，其主要負責對下發(fā)的采購清單的待購物品的近期銷售情況進行充分了解，熟悉待購貨物近期的市場需求并較準確地預測一段時間內(nèi)(一般為半個月)的需求量，詳細對待購物品的待購數(shù)量進行預測記錄，作出價格預算，并將所需款項向書吧財務部匯報以取得采購經(jīng)費。同時負責外出采購，包括進行市場調(diào)查，選擇合適的供應商，與供應商進行談價，簽訂買賣合同并負責貨品在運輸過

27、程中的安全。并且記錄貨物和資金的進出情況，必須詳細記錄貨物的名稱，規(guī)格，數(shù)量，進貨日期，采購經(jīng)費數(shù)量，支出數(shù)目，余額等。 以便月末進行核查。 工作內(nèi)容： 渠道維護主管接到需要采購的貨物清單后，負責對待購物品的數(shù)量和價格作出預算，并將預算款單遞交財政部申請購物經(jīng)費，并記錄在當月收支單上，供月末核查，然后外出采購貨物，貨物采購完成后，由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄。 渠道維護主管采購原則： 誠實守信，在采購過程中要誠實守信，信守合同，保證合同的合法性，嚴肅性，有效性，更好地發(fā)揮經(jīng)營合同在經(jīng)營中的作用，樹立良好形象，協(xié)調(diào)好書吧與各有關群體之間的相互關系。 以需待進，就是根據(jù)市場需求情況來決定進

28、貨，避免盲目采購造成商品積壓，資金周轉不順。采購渠道穩(wěn)而多，如確保進貨及時暢通，商品品種豐富多樣。渠道維護主管必須廣開渠道，建立固定進貨渠道和固定購貨業(yè)務關系，這樣有利于相互信賴支持及降低成本。由于彼此了解情況，易于符合進貨要求，同時可以減少人員采購，節(jié)約費用；另一方面，在保持固定進貨渠道的同時，要注意開辟新的進貨點以保持進貨渠道多樣化，從而防止各種風險帶來的損害. 注采購數(shù)量 定期采購法: 標準存儲量=日需要量*采購間隔天數(shù) 保險存儲量(標準存儲量是庫房中存儲的最高存量) 貨物需購量=標準存儲量-現(xiàn)存量 日需要量*發(fā)貨天數(shù) 最低存儲量=日需要量*發(fā)貨天數(shù) 保險存儲量 酒水服務部 酒水服務部作為書吧的重要組成部分，它的目標是向同學們提供以各種飲料為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務，增收節(jié)支，開源節(jié)流，為書吧樹立良好的社會形象。 主要職責： 確保酒水的正常供應，審核酒水采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內(nèi)容，檢查購進酒水的質量，對酒水的采購要求和質量有領導責任。 服務員：迎接客人，引客入座，招待客人，供應酒水食品